00:27もう1本あるそうですこちらです人気塩スイーツの味は甘じょっぱいしょっぱ甘いを調査どういうことなんでしょうかそれでは人気塩スイーツの味は甘じょっぱいしょっぱ甘いを調査見ていきましょう続いての食いしん坊調調査はある大人気スイーツに対する関隊長の疑問から
00:46まず2人聞きたいこれ知ってるかロイズのポテトチップチョコレートでございます知らないわけないしかいですからこれ差し入れ出してくれたりするのは後ついてくぐらいもうそんなに嬉しすぎてもうこう持ってる人の後ろついてくぐらい主なのついてくるぐらい
01:05北海道新千歳空港や都内アンテナショップなどで販売するロイズのポテトチップチョコレートちょっぱいポテトチップに甘いチョコレートがコーティングされたこちらの人気商品に食いしん坊たちはとある疑問は?
01:09まず1個ずつ食べてみよういいんですか?
01:10うわうれしい!
01:14うわうれしい!
01:15これだ!
01:17ちょっとチョコレートかかりすぎてます!
01:19うわでかい音めた!
01:20うわすごい!
01:23うれしい!
01:25まず1個ずつ食べてみていいからな!
01:27なんで寺の前で?
01:28なんで寺の前で?
01:29寺の前ぐらいしかない!
01:30うまい!
01:37まあみんなねこの甘じょっぱいって言うんだけどもでもよーく考えてみて!
01:41実はしょっぱ甘いの可能性もあるんじゃないかということだ!
01:43うわ!
01:44関さん!
02:11食べた感じよーく感じる最初に味覚を感じる舌に乗るのは裏側のしょっぱい麺だったりする我々食いしん坊はそこを見逃さないということで今日はいろんな塩スイーツが甘じょっぱいのかしょっぱ甘いのかを調査していこうついていけているだろうかつまりはこういうこと甘じょっぱいは口の中で甘いからしょっぱいに変わるのに対し
02:30しょっぱ甘いというしょっぱいから甘いに変わる味覚もあるはずそれを世間はひとくくりに甘じょっぱいで簡単に済ませてしまっているのではないかしょっぱ甘いって可能性も入れてたんだよなるほどなるほどなるほど
02:37深くしながってるじゃないかつまりその言葉しかないそうだろうそうそうそうこうなるだろう
02:48手始めにロイズのとてづきっとチョコレートは甘じょんすいのかしょっぱ甘いのかもっと前来ていいぞみんなに変えられてないから甘じょっぱいなあーどっち
02:59?しょっぱ甘い変わった変わりましたやっぱ言われるとしょっぱが前に来るパターンもあるからこれだけ食べてきた俺たちがやっぱりずれるわけだからそうですかスタジオのみんなも気になると思うから代表して俺たちも
03:29どっちでも平和ということなかで今回取り上げるのは今世間で話題の塩スイーツ一大ブームを巻き起こした塩キャラメルやアイスの定番フレーバーとして人気の塩アイスなど甘じょっぱいのかしょっぱ甘いのか感覚を研ぎ澄ませて味わうことできっと繊細で奥深い塩アイスなどの
03:56スイーツがもっと楽しめるはずということで人気塩スイーツは甘じょっぱいしょっぱ甘い超調査今回超調査するのは水の大人気塩スイーツ超調査まずは
03:57いやいやもう上とのアップばっかりだから
03:59シースが出てきました
04:06果たして塩大福は甘じょっぱいのかしょっぱ甘いのか
04:11食いしん坊スリーが向かったのは須賀茂にある人気和菓子店
04:16塩大福はうちが発祥
04:22連日行列ができる元祖塩大福みずうの
04:52塩大福はいちごだいふくは食べた時いちごってなるじゃないですかはいはいはいそうだな塩大福は最初塩っていうのがメインスで exists 塩大福は食べた時いちごってなるじゃないですかはいはいはいはい塩大福は最初塩っていうのがメインスでしょ?
04:53so
04:56I am
04:56not
04:56I
05:01don't
05:01I
05:02do
05:02.
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05:02.
05:03.
05:03.
05:03.
05:03.
05:03.
05:29Esquire
06:00〈普段大福を飲んでいる食いしん坊たちは行列ができるお店の塩大福をどうジャッジするのか?〉
06:07〈でもやっぱり前に来るのはうまいなってことですね〉
06:14〈うまいが邪魔するって分かりますわ確かに〉
06:19〈あー!〉
06:23〈得が増えたよ〉
06:30〈うまい甘いもあるんだよこの〉
06:52うわっこれはすごいぞ甘いとしょっぱいにさらにうまいも入ってくる元祖塩大福マズキをおよそ1時間切ることで甘煮を存分に引き出しそこに兵庫県阿光産の塩を投入
07:00甘さしょっぱさどちらが際立つのか上田の答えは?
07:01〈 represents〉
07:02〈アミカ〉
07:03〈寿司さん必要ないと思ってると思えないぐらい 〈アスの量です〉
07:08〈アスの量でございます〉
07:10〈アスの量でございます〉
07:30〈アスの量でございます〉
07:31yeah
07:33yeah
07:35yeah
07:36yeah
07:37I'm not sure
07:47I'm
07:49yeah
07:51yeah
08:19〈実は餡だけではなく生地も甘い?〉〈創業89年の老舗店が作った塩大福は甘しょっぱいのかしょっぱ甘いのか?〉
08:51せーの!
09:51いいぞ食べ物を食べ物で例えるのはすごくいいことだから大鶴肥マンはあんこの甘さにたどり着く前にしょっぱさを感じたというしょっぱ甘いを力説我々はちょっと甘しょっぱい生地が甘いですよだから口に入れた時にやはり大福の甘みというのは感じられるんですねはいはいその生地を添えた先にファッと空から舞い降りてきたのがしょっぱしそう!
10:07分かるそれはいや確かに俺も甘さがちょっとあった後に塩っけがこうグンとくる最初の薄ちょっとの甘さを感じたところで甘じょっぱいにしてしまったうわーさすが体調ちょっとそれでそれでそれで聞いたらいいんだよ
11:43ということで調調査の結果元祖塩大福はしょっぱ甘い!
11:57続いて調調査するのは果たして塩メロンパンは甘しょっぱいのかしょっぱ甘いのか?
12:133人は大人気の塩メロンパンがある新宿へ塩パン発祥の店として知られ1日に1500個の塩メロンパンを売り上げる行列店パンメゾン。
12:58チーズじゃないですかもうこんな人気の塩パンにメロンパンのクッキー生地をかぶせた塩メロンパンメロンパンだけだとまあ間違いなく甘いです
13:08めちゃくちゃ甘いです塩パンもだいぶ塩パンですからね塩パンは塩ですかね塩パンの食感だったら塩パン強かったりうまいですねじゃあまずとりあえず食べてみようかはいじゃあ行ってください
13:212つの要素が組み合わさった塩メロンパンは甘じょっぱいのかしょっぱ甘いのかうまそう
13:29香りがもういい香りよねうまい
13:40俺がうまい食べ物としてはちゃんと甘い部分と塩パン部分がはっきりしてるから感じ方としては複雑な感じではないかもしれない
13:44あっはっきりだしょっぱが俺の中では結構答えが出てきてる
13:46ええじゃあ教えてください
13:47いやちょっとそれやっぱりやっぱり普通食べてくる
13:59そんな握る?かっはっはっはっはっはっはっはっ
14:05メインボーブリッジ封鎖するもちゃだろ
14:06どっすね はい終わりネーだろうね あんな手のygらで持ち方
14:16oh
14:21本当
14:23素晴らしい
14:32素っ端な甘さが手につないでる瞬間あるんですよだから賢明とまだ違いますこれ違うなぁ
14:33うん
14:34うん
14:38うん
15:07ベースとなる塩パンは塩とバターを世界中から数百種類取り寄せおよそ2年の歳月をかけて最高の組み合わせを研究その上にクッキー生地をのせて一緒に焼くことで表面はネロンパン中は塩パンを実現した
15:211日に1500個を販売する塩メロンパンは甘じょっぱいしょっぱ甘い果たしてどっちだせーの
15:22オープン
15:23オープン
15:51オープン
16:08オープンオープンオープンオープン
16:17オープンオープン
16:19オープンオープン
16:28でもどっちが作曲考えたら本当と難しいの。意外とね。
16:30Yeah.
16:33Yeah.
16:34Yeah.
16:43All right.
16:45Yeah.
16:58Yeah.
17:00oh
17:00yeah
17:04yeah
17:04yeah
17:05yeah
17:09okay
17:14no
17:17yeah
17:19yeah
17:20yeah
17:21yeah
17:32I'm not going to be the same.
17:34Yeah, I'm not going to be the same.
17:37So, I'm not going to be the same.
17:40Oh, this is the reason.
17:43Well, no, I'm not going to be the same.
17:48I'm not going to be the same.
18:19では果たして判定はどうだったんでしょうか1日に1500個を販売する塩メロンパンは甘じょっぱいしょっぱ甘い果たしてどっちだせーの甘じょっぱいせーの甘じょっぱいせーの
18:49俺も甘じょっぱいなんだけどやっぱりパンも甘いから甘さの種類が2種類あるな俺も2対1で甘じょっぱいかなっていうはい2人は口に入れた瞬間に強い甘さを感じ後からわずかにしょっぱさを感じるとして甘じょっぱいを視聴
19:07もうこれ食べる前に口に入れた時にバターの風味でもうしょっぱが始まってるんですよなるほどねバターのしょっぱかしょっぱさから入ってってことなしょっぱ甘いこれソロワンカさんにすごいですね奥深いですね確かになー
19:17お店の人はどっちだと思って作っているのかこの店の正メロンパンは甘じょっぱいです
19:37スクリスタンの中にほんのりしょっぱさ残すっていう風に返ってた時っていうことはもう作る段階で甘じょっぱいを目指してたってことなんですねなるほどなるほど口に入れた瞬間先に感じるのは表面のメロンパン生地の甘み
19:56その後、咀嚼することで徐々に塩パンの塩気を感じるよう作られているという。
20:23ということで塩メロンパンは甘じょっぱいという結論にいまだに答えが一致していない食いしん坊3最後に長調査に向かうのは麻布十番の人気和菓子店和菓子甘味どころの食べログ100年販にも選ばれた白い黒
20:47最後の塩スイーツは日本一と称される丹波の黒豆を贅沢に使った塩黒豆ロールケーキ和菓子と洋菓子の融合の新感覚塩スイーツ甘しょっぱいのかしょっぱ甘いのか?
21:16これは災難か。
21:21強い甘み。砂糖の甘みなのか、甘みの甘みなのか。
21:22照明消してもらってもいいですか?
21:25ちょっと眩しいな。
21:26味覚だけに集中していただければ。
21:28もうホントにプライベートできたと思って。
21:30これがプライベートの店の明るさだから。
21:33すいません。テレビの方見づらいかもしれませんけど。
21:35ちょっと四角一回立って。
21:36いただきます。
21:38すごい厳しいな。
21:39袋がした。
21:40あー!
21:41えっ!
21:42明るくなってきた。
21:43照明つけていただいて大丈夫です。
21:44スイーツ!
21:45スイーツ!
21:46スイーツ!
21:46スイーツ!
21:47光あるな。
21:48はいはい。
21:51マジで照明消したらちょっと分かったかもしれない。
21:53えー。
21:53えー。
21:54早くしゃべりたい。討論したい。
21:55どんな味か知りたい。
21:57ちょっとじゃあ。
21:57いただきます。
22:00これはどっかサイトに乗ってるから。
22:02おっ!
22:03おっ!
22:04そこじゃないですからね。
22:05おっ!
22:06おっ!
22:07おっ!
22:08そんなに?
22:10これむずっ!
22:12いきまーす。
22:14多いな。
22:15私と口。
22:18えーえ!
22:21おえー!
22:21最初大事よ。
22:23うわ、すごい、ガリルーヨーぐらい頭の中で。
22:25すっごいわ。
22:33すごいわ。
22:38おー美味しいで終わっちゃダメですか。
22:431軒目、2軒目とそれぞれ意見が割れている3人。
23:13千代黒豆ロールケーキは甘じょっぱいのかしょっぱ甘いのか果たして1軒目2軒目とそれぞれ意見が割れている3人千代黒豆ロールケーキは甘じょっぱいのかしょっぱ甘いのか果たしてせーの!
23:14甘じょっぱい!うわー
23:19!うわー
23:21!うわー
23:23!待ってくれマックス
23:25!取れた?これを譲れないよ俺はいやいやこれもちょっと待って俺はまずしょっぱ甘い我々が甘じょっぱいどうやってこんなことになるんだよなるわけないよね
23:42!隊長は信じてきたんですよ我々は
23:57食べ過ぎて舌がおかしくなってるんだよ最後まで意見が揃わなかった食いしん坊3初めて関隊長と2対1の構図に一体どうやって最初の甘を見つけたのか?
24:08和のテイストのスイーツ甘さがね控えめだったんですよ入りてことはこれねしょっぱが有利だはずだったんですけどねやっぱしょっぱも控えめだったんですよそうなんだよ
24:17お互いがね遠慮し合ってる相対どうぞどうぞどうぞ5回目のどうぞでじゃあ私がね甘さが最初にやっぱりやっぱり来るんですよ
24:40絶妙なバランスのあとほのかに感じ出したのが甘さだという2人一方少数意見の関隊長はめちゃくちゃ甘さとしょっぱさのバランスが同じぐらいだよねありますはいはいそこまで一緒じゃないですかびっくりしましたうんもうなんかしょっまいとあっぱいみたいなあっぱい?しょっまい?しょっまい?とあっぱい?のちょうどおいしいな?
25:13ほんとにねびっくりするぐらい調和がとれててまずロールケーキとしてはもうレベルが高すぎるしそうだよそこそこロールケーキうまいただなぜ私たちはこう分かれてしまったんですかそこなんだよそこなんですしっかり何度もゆっくりじっくりたっぷり食べた結果どっちの味も残る中で存在感としてしっかり残ってたのは甘さを含んだお細かなお豆の甘さ最後のお豆の甘さをしっかり伝えようとしてるっていう
25:59そうですねあの生地の方にピンクソルトの岩塩をちりばめてます
26:19外側の生地に岩塩を混ぜて焼くことで先にほのかなしょっぱさを感じるように中のクリームと黒豆の優しい甘さがより引き立つように作っているという
26:41ということで塩黒鍋ロールケーキはしょっぱ甘いに食いしん坊3人でも味の感じ方が毎回変わる塩スイーツそもそも甘じょっぱいとしょっぱ甘い我々の舌はどのように感じるのか?
26:50味覚研究の代表者で通称味博士と呼ばれる専門家鈴木さんに聞いてみると
27:17しょっぱさと甘さっていうのは分かりやすく説明すると舌の上で甘さを感じるセンサーとしょっぱさを感じるセンサーは形が異なるまずしょっぱいは瞬間的に強く感じる味覚であるのに対し
27:34甘いは徐々に舌に蓄積して感じるものそのため甘さとしょっぱさを含む塩スイーツは一般的に最初の一口目はしょっぱ甘いが多いという
27:50しかし例外として最初に舌に触れる食べ物の表面に塩分がない場合や塩分の5倍以上の糖分がある場合は甘じょっぱいになるという
28:15ということで超調査結果甘じょっぱいかしょっぱ甘いかは結果うまいでしたうまいすごいかもしんないですこれいろんなテレビの要素をパクって未来のテレビみたいな
28:17ああああああああああああああああああ 色んな角度から調べたということだからねちゃんと理由があるし定義という条件があるんですね5倍以上の糖分とかそうなんですよ
28:57あれためになったなということでですねこちらが元祖塩大福瑞野の元祖塩大福ですということでこの塩大福をそうですねやっぱり一口目は中西のおっちゃんに
29:08番組終わりまであと10分ぐらいあるみたいなので、私いただいてよろしいですか。
29:48さあ、というわけでお待たせいたしました。しっかり中西さんのテクニックを見逃さないように、中西さんお願いいたします。
29:55わかりました。いただきます。わー、おいしそうですね。こちら、いただきまーす。
30:04めがね飛ぶ味やでー。
30:09素晴らしい。
30:28さあ、ということでですね、魚力さんのご協力で、はい、ということで魚力さんのご協力で、さまの味噌煮もスタジオにご用意しました。
30:41さまの味噌煮もいいんですけど、なんか来週知れって初恋の人なんですよ。
30:49来週初恋の人?
30:53下手すればもうすでに会ったことあるパターンもありますからね。
30:54甘そう、もうバラチンみたいなことで、うまそう。
30:57めっちゃうまい。
30:58味噌の量がちょっといかついな。
31:00うわ、うまっ。
31:01おいしい。
31:02これすげえ。
31:03うん!
31:04うまっ。
31:06うまっ。
31:06うまっ。
31:07これ、甘じょっぱい。
31:08ちょっと甘い。
31:09いいんですよ。
31:10いいんですよ。
31:11これ、先にね。
31:12甘味がね。
31:13甘味がね。
31:14いや、どっちか。
31:15むずい。
31:18甘じょっぱい。
31:28うまっ。
31:31変なプレイしちゃわない食リポが一番楽しいわ。
31:35味噌の香りしますね。
31:36うまっ。
31:37最高。
31:38おいしい。
31:39食べたいですね。
31:46今週はご飯会でございましたけど、来週は初恋の人に会えるかどうかってやりますけど。
31:47いかがですか?
31:482時間やってみて、これ。
31:50いや、飯ってやっぱ力持ってますね。
31:52うん。
31:52確かに。
31:56飯とワンちゃん、動物と、あと汗だくの上田が数字持ってます。
31:58え、上田も?
31:59この3本柱。
32:00すごい。
32:00入ってきた。
32:01並ぶぐらいはすごくパワーあります。
32:03上田ももうそのテレビのキラーコンテンツになってます。
32:07来週からワイプでとりあえず汗だくの上田だけ。
32:09上田も面白かったんですね。
32:11上田も面白かったんですね。
32:11上田も面白かったんですね。
32:13上田も面白かったんですね。
32:14すいません、いかがでしたか?
32:15いや、また前回と違って。
32:17うん。
32:17やっぱグルメ感いいっすね。
32:18うん、おいしそうで。
32:19全然違う。
32:22ただね、今日の視聴率グラフだけ見せてほしい。
32:29あのね、俺の予想だと前半は調子よかったんだけど後半のしょっぱいからって。
32:59やっぱりまだまだだなと思ったので自分も。この番組で学んで絶対に夢のせっかくグルメ出たいと思います。
33:06めがね、めがねとんでもあんでとか。
33:07読みこわすか読んない。
33:12でもそうなったら超調査中勢が生んだグルメスターだから。
33:13確かに。
33:15その一切ではあるから。
33:17明本さんいかがでした?
33:20いや、もうほんとになんかなかなか見ないグルメロケのジャンルだったじゃないですか。
33:21だから多分思う前のお客さん全部連れてこれた。
33:25ありがとう。
33:26させたらよかった。
33:27大丈夫なんです。
33:28はっきり言った曲の番組言うてええんやったよ。
33:33だから来週はだってあるんでしょ、思う前は。
33:34来週あります。
33:37これ見ておもろい人は来週思う前見るかみたいな。
33:40こっち見てよ。
33:42こっち見てよ。
33:45だって思う前あるからあんまグルメできないから。
33:45ないこと。
33:46はっきり言ったら流石さんいかがでしたか?
33:51どうやろうか。今度から思い切ってもう上の方に思う前見せて出し取れた。
33:53なるほど。
33:54見た感じで。
33:55そうそう。
33:55もう出し取れていいんだ。
33:56いろいろ入れていい。
33:57ホンマテッカとかも入れてよかったし。
33:59はっきり言ったら。
33:59はっきり言ったら、すいっきり言ったら。
34:02はっきり言ったら。
34:04いや、ほんとに今までにないぐらいたくさん食べる、ロケで。
34:05はっきり言ったら。
34:10もちろんその数字的には良ければいいんですけど、良かったらまた行かなきゃいけないんだって。
34:12Man, he's gonna be good at it.
34:22He's gonna be good at it.
34:32いいっすね。
34:35ボディービルドだとどっちが関さん食べれるかみたいな対決してもらって。
34:39最後甘じょっぱいもやって、最後通販でそれも販売できるって。
34:40いいっすね。
34:41全ての番組のテレビ。
34:43テレビは。
34:45体を鍛えてもらって。
34:52僕は究極とつく料理、何が究極なのかわからない。
34:54もうわからない。
34:55町長さん言わなくなってるじゃん!
34:57頼むよそこ。
34:58確かに究極で何だろうかみたいな。
35:01ちゃんと考えてくれてるな。
35:04中西さんは。
35:05僕はもうこちらですね。
35:09結局あげたら何でもいないのか、町長さん。
35:15もうアイスクリームあげてもおいしいから、何あげても多分おいしいと思うから。
35:17これ余裕で全部やりますから。
35:24余裕で、ただ出しただけじゃね。
35:26俺、次初恋の人に出して。
35:28初恋の人に出して。
35:30初恋の人に出して。
35:31初恋の人に出して。
35:33嫌になってるじゃないですか。
35:34いや、いいですね。
35:35これ全部できそうですよね。
35:38全部面白そう。
35:41あと、あの、でかい人呼ぶんだったら、うちの相方もできればよい。
35:42確かに。確かに。
35:44確かに。
35:44めちゃくちゃ。
35:46空下に。 確かに。
35:48なんで。 このままの夏さんを呼ばんよな。
35:51ねえ。 いいでしょうよ。
35:53さっきのランニングミニプラスで夏さんも。
35:57もしかしたら初恋の人で出てくるかもしれないし。
36:01初恋の人の人の人は何やるかマジでもうわからないので、ぜひご覧してください。
36:03来週はもう感動会ですね。
36:04来週もぜひご覧ください。
36:06超調査中で皆さん、来週もお会いしましょう。
36:09さようなら。
36:15ありがとうございます。
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