00:00Se les puede llamar torrijas, rendillas o incluso raldillas.
00:04Lo que no cambia es la forma de elaborar este dulce tan típico de la Semana Santa.
00:08El secreto que yo creo más importante de una torrija es poner en la leche canela,
00:15cáscara de limón, de naranja, un poquito de vainilla, azúcar y hervirlo todo.
00:22También un secretito es echarle nata que le da un toque, una textura muy rica a la torrija.
00:28Una mezcla que se hierve y se deja infusionar de 4 a 6 horas.
00:31Se pone la torrija en la infusión de leche, se pasa por huevo batido, se fríe, se escurre bien el
00:39aceite, eso es muy importante.
00:40Yo cuando las saco de la sartén las pongo un poco de lado para que escurra bien el aceite
00:45y ya de ahí las paso a un papel absorbente para que se les vaya todo el aceite.
00:50Y luego se pasa, bueno yo, a mí me gusta pasarla por una azúcar y canela.
00:56Aunque hoy en día podemos encontrar muchas combinaciones.
01:00Se le puede poner miel, se le puede poner cualquier, se le puede poner mermelada,
01:04se le puede poner cualquier dulce que te apetezca o te guste, se lo pones por encima de esta hara
01:09tan rica.
01:10Aún así el ingrediente básico sigue siendo el pan.
01:13El pan exactamente, tiene que ser del día anterior porque así absorbe mejor la leche
01:19y yo las corto gorditas, a mí me gustan de dos dedos de grosor más o menos.
01:24Y le corto el pan como de lado para que sea más grande el pan, la torrija.
01:29Una receta sencilla y deliciosa a partes iguales.
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