00:232人目の主人公は料理家長谷川あかり都内にあるマンションが彼女の自宅兼仕事場出版社のスタッフも到着
00:49夏発売の新作レシピ本の撮影が行われた鶏肉と玉ねぎを炒め
01:02赤ワインとピーチジュースを入れて煮詰めるこの材料のかつでできるカレーにしては表らし感とか予想行き感とかカレーって結構ねちゃんとやればやろうとするほど材料増えていくので
01:14最後に生クリームとカレー粉を入れるだけわずか15分で本格エスニックカレーが出来上がった
01:22色がなんかコクがあるよね色がなんか外国のカレーっぽい
01:29私の味としてはあまり外食みたいな派手な味ではないですけどちょっとオシャレな感じ
01:49無理のない赤抜け感が出ると丁寧な暮らしをしている人みたいな気持ちになれるという丁寧な暮らしをしている人の気持ちが本当に分かるわけじゃないけどそう自分が思えるということが大事本当にそうちゃんと暮らしていると錯覚できることで救われる心がある本当にそう錯覚したい
02:09余った生クリームはアボカドとサーモンのサラダに使用隠し味はそんな彼女のレシピにはある共通点が
02:25ポイントをレシピにちょっと意図的に入れるようにしていて何
02:26?PGニュースでカレーできるの?みたいな違和感みたいなところ確かにちょっと作ることがエンタメみたいになったらしんどい家庭料理も前向きになるかなみたいな本当そうだって本当に美味しくなるの
02:41?って思ってたところからすっごく美味しかったらえ
02:44?料理苦手な私でも料理の天才になれたみたいな
03:08なんかこの気持ちの満たされ方ってすごく美味しくなるんだ美味しくなるんだ美味しくなるんだこれやだ激しく可愛いレシピ本撮影は朝から夕方まで続いた出版社のスタッフが帰った後今度は雑誌連載用のレシピを試作
03:26いつも試作をするのはあえて夜の仕事終わり
03:53元気な状態で見るレシピとしんどい時に見るレシピって感じ方は絶対違うと思うので実際に皆さんが生活の中で作る時と同じようにしんどいでもなんか作りたい気がするけど作るのめんどくさいけどなんか作った方がいい気もするどうしようみたいな気持ちの時にすっごいなぁレシピを見てあ、これ本当に作れるし疲れた体にこう効くなとか分かるじゃないですか
04:18この日の試作はかっこいい疲れてる時はトローっとして口当たりのものが私を食べたくなるのでトロトロナスカレーって野菜1個しか切らなくて玉ねぎ切ったらニンジン切ったらじゃがみ切ったりしなくて片栗粉でとろみをつけた豚肉に茄子を入れるだけ味付けも塩のみ
04:47みんなちょっと怖がってる調味を入れすぎなんですよやっぱ塩だけでね味がつけられるっていうのは本当に思ってる以上に自信になりますよ見てこれせっかち大事せっかち
05:03だから手伸ばしてこうセンサーこうやって進んだりとか止まったらいいじゃないですかいやでも止まれないんですよやっぱ最後にカレー粉を入れわずか10分でトロトロナスカレーが完成
05:29この新メニュー発想のきっかけは完全に名前から考えましたこういうレシピがあったら私が嬉しいみたいなこういうレシピを出す飲食店があったら通いたいみたいなもずくで酸味を効かせたもずくビンダルーカレーシンプルな具材でさっぱり食べられるこれでいいのど三色丼など
05:57これまで名前からさまざまなレシピを生み出してきた試作がすごく甘いカレー粉でまあそうですねなっちゃいますね全然飲みたいですけどねこの日の夕食は試作のカレーと昼の撮影で余った料理カレー4つとかもあるしナムル5個にお肉焼いたの1個ペンみたいな
06:218年前に自営業を営む男性と結婚ナムルいっぱいとかカレー4つとか見てどういうリアクションカレーパーティー最高ってこといいじゃな
06:43カレー4つもあったらぶち上がっちゃいあははは幼い頃から活発だったという彼女芸能界に憧れ12歳から天才テレビ君に出演しかし番組卒業後順調だった芸能活動に変化が
07:08高校進学するタイミングで芸能コースのところに行くわけですよみんなオーディションを受けたりね仕事したりってみんながしてる中でやっぱり全然受からなかったんですねよろしいのが今仕事もないし自分は何もないような気がしてしまってすごくしんどくてそんな時古本店でたまたまであったレシピ本に救われたという
07:19オーディションとかってやっぱ正解があるようでないというかだけどやっぱりレシピ本って書いてある通りに言われた通りのことをきっちりやったらもう120
07:37%美味しいものができるんですよこの単純明快さに救われたというか存在意義がありここにいていいよと言ってもらえているこういう出会い方なんだねえ料理の世界にのめり込み芸能界を引退して東京火星大学に進学すげえ
08:05管理栄養士の資格を取り26歳で料理家としてセカンドキャリアをスタートさせたすごいわこの日は芸能界時代からの友人と飲み会めっちゃお疲れ様です荷物もらえますか連載の担当編集私が中2で彼女が小6の時に共演者として最初でへぇ
08:32それぞれのセカンドキャリアを歩む2人15年来の交流がある超絶ストイックなんですよ管理栄養士の試験を受けた時に全国で2位だったのであかりちゃんすごいじゃんって言ってさすがだよって言ったらいやいや2位だよってオーディションだったら落ちてるからって言った時に本当に腰抜かしそうになって
08:53すごい彼女にとって平田さんは言いたいことを何でも話せる親友あかりちゃんお仕事はまたちょっと別ですけどプライベートとかで集合すると今週のサザエさんみたいな感じで言いたいことあって3つあってこれとこれとこれと1個目からね
09:23ストレスさんって言い方ちょっとね失礼かもしれないけどかなり癒しにはなりますよねこの日平田さんに話したかったことは広告を閉じるボタンがどんどん巧妙になってるでしょこの前ついに閉じれなくて画像を見れなくてついに本当に閉じれなくて
09:52過去にはこんな不満もご飯食べ終わった後にカラオケ行こうみたいな時にお腹いっぱいじゃないですかご飯食べた後なんでだけど私はカラオケ行ったらポテトがないと気ぃすまないんでポテト頼んじゃうんですよでそしたらえ、ポテトみたいななんか意外だねみたいなポテト行くんだみたいななんかちょっとバカにされる時もあるんですよえ、ごめんね私ちょっとポテト食べたいわ頼んでそしたら食うんですよ
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10:42なあ自動ドアすらもう自分のペースと合わない時間感覚で生きてるんでしょすごい私も若い時はこれぐらいで下打ちばっかりしてる
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11:26セブンレールの正解を見た気がします仕事の空き時間に向かったのは友人が一番好きなおにぎり屋さんって言ってておにぎり屋さん見つけたらおにぎりを買わずにはいられない人間なので
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12:20いいじゃんいいとかめっちゃ面白い壁に向かってるいいじゃん目の前になければ待ちますけど目の前にあるのに家帰るまでは普通に私待てないので大真面目お前ってベンチとかあんまないじゃないですかこっそり人目につかないところで食べに向かって食べざるを得ない人が通る時もありますありますあります
12:41そういう時はちょっと完全におにぎりを出し切って食べることはあまりないのでおにぎりが入ってたっぷりに隠してく何事もなかったコンビニの三角手巻きおにぎりのタイプは全部出さないといけないのであれは買わないですから隠せないから
12:54エッセイスと平野咲子との対談収録
13:24めっちゃ美味しい!
13:25そういう感じ!収録の後、彼女は一人大学時代から通う、なじみの寿司店へ技術、仕入れ、目利きとか、そういう部分ってレシピでかけるところではないからそういう料理をいただいていると、仕事のこと考えずに済むので
13:37収録の後、彼女は一人大学時代から通う、なじみの寿司店へ
13:49技術、仕入れ、目利きとか、そういう部分ってレシピでかけるところではないからそういう料理をいただいていると、仕事のこと考えずに済むので
14:07多忙な彼女にとって、職人技を味わう時間は心休まるひととき
14:30おいしそう、おいしい
14:54この日も、新作レシピ本の撮影大変だーワインにある中華中華ってなんとなくビールのイメージがあるかなと思うんですけどお酢豚作りますシャブシャブ用の豚肉を丸めて作るんですけど、肉なので塊肉を柔らかく処理をするのがめんどくさい、今から塊肉を使わなきゃよくない?
15:23世に出ているクローズスーブタのレシピの中で一番、一番作れやすいので一番おいしいと思いますシャブシャブ用の豚肉を丸めて揚げ焼きにしへー、おいしい片栗粉でとろみをつけたクローズスーブを入れるだけ口の中に入れるとふわふわで、すっごく柔らかくなって家庭で気軽に作れるような専門的な調理器具や調味料は使用しないという彼女
15:40しかし、一つだけ譲れないものがピーラーだけはちょっといいのを使うといいと思いますよわかるストレスはまるんでピーラーがちゃんと剥けないとちっちゃいストレスが重なってくると料理やる気なくなっちゃうのでそんな違う
15:53?これカイゼルシですねカイゼルシキレンレッキーですよでもそれでも1000円いかないぐらいとかですよなるほど、いいのと言ってピーラーで剥いたナスの上に鶏むね肉をのせ
16:00調理酒で蒸し焼きにおろし生姜をたっぷりのせて完成おいしそう
16:16料理をおいしくするためとかももちろんいいんだけど調理のストレス、若いストレスをちょっとずつ減らしていくことに課金するのが料理を続けるコツだと思いますピーラーの安い、イライラする確かに
16:35長谷川あかりが抱く野望とは2月下旬新作レシピ本の発売を記念して料理レッスンが開催された
16:49ピーラーの芯から温まる生姜のクリームシチューのレシピこれからご紹介しますクリームシチューとご飯を合わせるのが本当に反対派なんですよね本当にアンチュランで
17:14なんですけど、夫はクリームシチューにご飯を合わせるのが好きでご飯に合うクリームシチューをそもそも作れればなんか面白いかなって思って中華料理にもクリームというものがあるのでそれは比較的ご飯と合うからそれをクリームシチューの形にちょっとずつ乗せていくというか肉団子と白菜をバターと牛乳で混ぜたっぷりの生姜で中華風のアクセントが
17:43多忙な合間を縫ってこうした料理レッスンを積極的に行う彼女そこにはある思いが私がやっぱりレシピに救われてきたので私の現体験を共有して皆さんにも同じ感動をシェアしたい私はすごくズズしい人間なのでレシピ本を読んでレシピ通りに作ってできた料理は
18:10私が天才だからできたんだと思えたんですね本気ででもよく届くお声としてはレシピ通りにしか作れませんとか多くの方は意外とレシピ通りに作ったことをそんなにポジティブに捉えてない節があるんですねなんかそこがもう一歩料理を作ることで得られる自信に繋がっていない感覚があってそこで彼女が伝えるレシピは
18:26もっと自分の好きな味にしようと思えばできる感じの味にしてますバターじゃなくてもオリーブオイルとかコミュアトラとかでもっとサラップ作ってもいいですしここをアレンジしたら美味しかったっていうアレンジの余白の部分は皆さんの創作のところになるから自分の自信にもなると思うし
18:28120%私がこれで完璧だという味まで持っていかないって感じ長谷川あかりの料理ではなくあなたの料理彼女が届けるのは美味しさ以上の自信
18:59結構私はどの料理にもキノコを入れさせていただいて料理の楽しさ料理の幸せがより強く感じるようになっている気がします友人とか家に来たりとか料理を振る舞うときに作ったらすごい喜ばれるので
19:03ちょうどっちさんが自分のものになっていってるのかなというふうに思います分かる
19:28!うちはブロッコリーが好きな人多いからこの朝はブロッコリーに変えて作ったらうちはこれがベストだったっていう私のレシピをベースとしたまた新しい料理ができていくじゃないおのおの家庭でそれがおのおの受け継がれていって2000年後とかまで私のレシピの限界もなくなってもいいんだけど私のレシピから始まった皆さんの家庭の食文化が残ってたら嬉しいなという気持ちもありますこれは私の中の野望ですけど
19:58ねえお願いなんかちゃんと人のために作ってるっていう感じが自分の堅持欲とかじゃなくてそうなんですよすごく魅力的なこと分かったなんかその自分をちゃんと見せられる人っていうかすごい人間として面白いっていうのがそうなんですよ伝わってくるじゃんそうなんですよなんかこうやってテレビって映ればいいんだって勉強になった
20:28すごいあのこれみんなに見せたら次に出てくれる人にこうやって映ったらいいですよって私はちょっとセブンルールの正解を見た気がしますそれはセブンルールの正解
20:56前の映ってましたけど欲しいえっ欲しい長文の手紙欲しい嘘絶対欲しくない絶対欲しくないけど私欲しい欲しい長文の手紙って大体怒られてるんですよもらったことない欲しい
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