00:017h, 9h30
00:03RTL Matin
00:04Et avec nous en studio, notre médecin Jimmy Mohamed
00:06et Olivier Dauvert, notre monsieur Conceau
00:09Olivier donc, vous êtes venu avec un gigot d'agneau ce matin
00:12parce que le week-end prochain, donc week-end du 5
00:15c'est Pâques et à Pâques on mange de l'agneau
00:17et vous allez nous aider à bien le choisir
00:19Oui, alors regardez mon beau gigot
00:21je suis venu avec ce matin, 2 kilos et demi
00:24c'est le poids moyen pour un gigot
00:26que j'ai payé un peu moins de 13 euros le kilo
00:28c'est aussi le prix moyen dans votre supermarché
00:31mais pour ce prix, vous aurez un agneau exotique
00:34et oui, un agneau qui arrive tout droit de Nouvelle-Zélande
00:36et chaque année, c'est d'ailleurs la même surprise dans les rayons des supermarchés
00:40et la même question, pourquoi faut-il aller chercher des agneaux
00:43jusqu'en Nouvelle-Zélande ?
00:44parce que je rappelle quand même juste un petit point de géographie
00:46la Nouvelle-Zélande, c'est le pays qui est le plus éloigné de la France
00:50Et donc la réponse, pourquoi est-ce qu'on va chercher nos agneaux là-bas ?
00:52Deux raisons, d'abord parce qu'on n'en produit pas assez en France
00:55ou plutôt plus assez, je devrais dire
00:57parce qu'on a longtemps été un pays d'élevage
00:59et on l'est malheureusement de moins en moins
01:01ensuite parce que l'agneau Néo-Zélandais
01:03même s'il a augmenté cette année d'à peu près 25%
01:06il demeure toujours largement moins cher que l'agneau français
01:10même en comptant le transport sur donc 18 500 km
01:14c'est quand même pas rien
01:15Alors, quel est le secret des agneaux Néo-Zélandais
01:17pour vendre moins cher, enfin pour être moins cher ?
01:19Le premier secret, c'est la taille des exploitations agricoles
01:22Là-bas, on compte en milliers de brebis
01:24c'est beaucoup plus que chez nous
01:25et on amortit mieux les charges
01:28lorsqu'on a des milliers de brebis
01:30que des centaines de brebis
01:31c'est assez simple à comprendre
01:33Le second secret, c'est qu'un mouton Néo-Zélandais
01:36il a trois utilisations possibles
01:37le lait et la viande
01:39ça on peut le comprendre assez facilement
01:40mais aussi la laine
01:42qui est souvent le premier objectif
01:44des éleveurs Néo-Zélandais
01:45ce qui leur permet ensuite
01:47de vendre la viande moins cher
01:48puisqu'ils gagnent déjà bien leur vie
01:51avec la laine
01:51alors certains en France
01:52ils voient une forme de dumping
01:54ça peut s'entendre
01:54surtout qu'il y a un accord pour
01:56en plus des droits de douane très faibles
01:59voilà pourquoi mon gigot
02:00il est Néo-Zélandais
02:02comme la très grande majorité des gigots
02:04que l'on trouve en supermarché
02:05Bon, Jimmy est là avec nous
02:06moi j'ai une petite question
02:07pour ma santé quand même
02:09votre gigot il a fait 18 500 km
02:11comment c'est possible
02:12qu'il arrive frais et dispo
02:13pour qu'on puisse le cuisiner ?
02:14Parce que les Néo-Zélandais
02:15ils ont une technique de conservation des gigots
02:17qui les maintient frais
02:18n'est pas congelé
02:20ils sont sous vide
02:20entre précisément
02:21moins 1 et moins 2 degrés
02:23pendant tout le transport
02:24en bateau
02:25évidemment
02:25il n'a pas pris l'avion pour venir
02:27la viande ne sera pas réellement congelée
02:30à l'arrivée en Europe
02:31elle est dans le même état de fraîcheur
02:33qu'à la sortie de l'abattoir
02:35même si c'était 8 à 10 semaines plus tôt
02:38c'est ça aussi le truc
02:39des agneaux Néo-Zélandais
02:40c'est qu'ils arrivent
02:41sous forme de viande fraîche
02:428 à 10 semaines plus tôt
02:43pour gérer le transport
02:45merci beaucoup Olivier
02:46Jimmy avec nous
02:47le docteur Jimmy
02:48le docteur Jimmy
02:48le docteur Jimmy
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