00:00Το πινό νουάρ, ένα από τα πιο διάσημα κρασιά της Καμπανίας και της Κότ Ντορ,
00:04παράγεται από μια εμβληματική ποικιλία σταφυλιού των γαλλικών αμπελόνων
00:07που πιθανότατα υπάρχει εδώ και περισσότερο καιρό από ό,τι πιστεύαμε.
00:11Μια μελέτη που χαρτογράφησε το γονιδίο μας σπόρων σταφυλιού
00:14που βρέθηκαν σε διάφορους αρχαιολογικούς χώρους
00:16εντόπισε αυτό το φρούτο με την ίδια γενετική μορφή
00:19σε έναν κάδο απορριμμάτων που χρονολογείται τον 15ο αιώνα.
00:38Αν και πράγματι καταναλωνόταν, οι επιστήμονες δεν γνωρίζουν
00:42αν οι κάτοικοι της Βαλενσιέν των 15ο αιώνα
00:44το κατανάλωναν ως χυμό, ως κρασί ή ως κανονικά σταφυλιά.
00:48Πέρα από τις καταναλωτικές συνήθειες των Γάλλων κατά τον Μεσαίωνα
00:51τα αποτέλεσματα της έρευνας καταδεικνύουν και την χρήση
00:53γεωργικών μεθόδων πανουμοιότυπων με τις σημερινές.
00:56Ο λόγος για τον οποίο το DNA του πινόνου Άρ δεν έχει αλλάξει
00:59είναι ότι εδώ και 600 χρόνια οι Ινοποιοί πολλαπλασιάζουν
01:03τα αμπέλια τους μέσω μοσχευμάτων
01:04προκειμένου να διατηρήσουν τα γνωρίσματα της ποικιλίας.
01:07Χαρακτηριστικά που εξεχοληθούν να είναι περιζήτητα.
01:09Σήμερα πιο περιζήτητα από ποτέ.
01:28Σύμφωνα με τη μελέτη έχουν βρεθεί στοιχεία
01:30για διάφορες τεχνικές πολλαπλασιασμού όπως τα μοσχεύματα
01:33σε γαλλικά σταφύλια που χρονολογούνται από την εποχή του σιδήρου
01:36δηλαδή πριν από 2.500 και πλέον χρόνια.
01:38Ενώ έχουν βρεθεί στοιχεία και για την ανταλλαγή γαλλικών μοσχευμάτων
01:42σταφυλιών από την Ισπανία ως τη Μέση Ανατολή
01:43κατά την Ρωμαϊκή περίοδο.
Comments