00:01STL, le conseil conseil
00:03Avec vous Diane Berger ce matin
00:05Alors ce n'est pas toujours facile de respecter les recommandations de manger 5 fruits et légumes par jour
00:09Il n'y a que 15% des français qui s'y tiennent d'ailleurs
00:12Alors il y a les surgelés et les conserves
00:14Mais comment bien choisir ?
00:16Vous allez nous aider, Diane d'abord, est-ce que c'est une bonne option ?
00:20C'est moins bien que les légumes frais
00:21Mais quand on ne peut pas faire autrement
00:23Les conserves et le surgelé c'est toujours mieux que rien
00:26Surtout que certains de ces produits s'en sortent bien
00:2860 millions de consommateurs a en effet décortiqué la composition de 30 références
00:33D'épinards, de haricots verts ou encore de petits pois carottes
00:36Et bonne nouvelle, les légumes surgelés gardent souvent beaucoup de vitamines
00:40Puisqu'ils sont congelés rapidement après la récolte
00:43Certains paquets de haricots verts affichent notamment des niveaux de vitamine C
00:47Jusqu'à 14 fois meilleurs que la moyenne des produits testés
00:51Avantage pour le surgelé donc, est-ce qu'il faut bannir les conserves ?
00:55Alors pas forcément car toujours d'après 60 millions de consommateurs
00:59Les épinards en boîte s'en sortent bien en termes de fer, de manganèse et de calcium
01:03On trouve aussi plus de vitamine A dans les haricots verts en boîte que dans ceux surgelés
01:09Mais les conserves ont un gros problème récurrent
01:12Les aliments y baignent dans des mélanges d'eau et de sel
01:15Du sel qui finit dans notre assiette
01:18Et on le rappelle, si on en consomme trop, on augmente nos risques d'hypertension artérielle
01:22Et derrière, de maladies cardiovasculaires
01:24Alors comment bien les choisir alors ?
01:26Là c'est du cas par cas
01:27Il faut vraiment regarder les étiquettes
01:30Chercher notamment parmi les conserves celles qui ont le moins de sel
01:33Et du côté des surgelés privilégiés aussi
01:36Les sachets de légumes bruts aux légumes transformés
01:39Les ratatouille toutes faites par exemple
01:41Ou les mélanges type légumes du soleil
01:43Qui contiennent parfois du sucre
01:45Et une pelletée d'additifs peu recommandables
01:48Merci beaucoup Diane Berger
01:50Conseil
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