00:01Pastrana ha echado el cierre de una nueva edición de su Feria Apícola Internacional,
00:06una cita que ha vuelto a saldarse con éxito comercial y de público
00:09y que ha vuelto a elevar a la miel de la Alcarria al máximo exponente de su calidad y diferenciación.
00:15Y darle importancia, pues eso, que también queremos consolidar que venga público en general,
00:20quiere conocer la apicultura, apicultores que la conocen muchos años,
00:24por las ponencias que son muy interesantes,
00:25y luego, sobre todo, atraer público que no conoce nada o quiere conocer la miel,
00:30por eso hacemos las catas, los talleres.
00:32Los productores guadalajareños han sacado pecho luciendo capacidad de reinvención,
00:37aglutinando una gran cantidad de expositores que han demostrado
00:41cómo la materia prima que nos brindan las abejas va más allá de la miel o el propóleo.
00:46Y estamos sacando un nuevo producto que son las mieles en formato crema.
00:49La miel, por los procesos a los que la sometemos, cristaliza de manera natural,
00:53no alteramos sus propiedades, es una miel difícil de manejar,
00:56entonces estamos empezando a preparar el formato crema para que sea una miel untable,
01:01sea una miel manejable y que en periodos fríos no necesites calentar para poderla consumir.
01:05Bueno, pues principalmente a través de nuestra miel,
01:07pues sacamos, ya sea, hemos sacado hace ya bastantes años,
01:11sacamos los licores con miel, ya sea el vermú con miel de la banda,
01:14además puntuado con 88 puntos en la guía Peñín,
01:17que la guía Peñín es la guía más importante de vino y vermú del mundo,
01:20luego por licores, tanto licor de crema con miel, licor mora...
01:23Lo que nos hemos especializado nosotros es en hacer derivados de la colmena,
01:27porque la miel no solamente es el consumo que nos da la miel ni el propóleo,
01:32sino que podemos fabricar caramelos y nuestra especialidad son todas las cremas cosméticas
01:37que se pueden hacer con miel y aprovechando todas las propiedades de lo que nos da la abeja.
01:42Estamos metiendo también cosas de la parte de la cosmética en alimentación,
01:46estamos enfocándonos en cosas de caramelos, chocolate...
01:51Un sector que se enfrenta a un escenario difícil,
01:54marcado por acuerdos comerciales, guerras y subida de precios de producción,
01:58que ponen en peligro su continuidad.
02:01Sí, a ver, nos viene el acuerdo de Mercasur,
02:04creo que va a afectar bastante a lo que es la apicultura,
02:06estamos hablando de países muy buenos productores,
02:09de mieles de calidad,
02:11tanto Argentina como Brasil son grandes potentes
02:13y Brasil es uno de los países de miel ecológica más importantes.
02:17Entonces es un problema muy grave para el sector apícola,
02:20que creo que nos va a afectar bastante.
02:22Pastrana cierra así un fin de semana con éxito de público
02:26y demuestra una vez más que toda una provincia arrima el hombro
02:30para defender a su producto insignia.
02:32¡Gracias!
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