00:28İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:30Bu şekilde baharatlayıp hazırlamış olduğumuz patateslerin üzerine yoğurdumuzu ilave ediyoruz.
00:36Kenara garnitörle beraber servise hazır hale getiriyoruz.
00:39Güzelce soyuyoruz patatesleri.
00:45Rende de tek çekim yapıyoruz böyle.
00:48Çekerek bunları rendeliyoruz.
00:52Yaptığınız patatesleri terkadeye gibi görüyorsunuz.
00:55Böyle yukarıdan atarak kızgın yağda kızartıyoruz.
00:58Yağımız kızgın olacak.
01:01Şimdi patateslerimiz gördüğünüz gibi böyle kadeyif gibi böyle kızardılar patateslerimizi artık.
01:06Kızaran patateslerimizi buradan tabağımıza alıyoruz.
01:13Etleri burada mühürlüyoruz.
01:25Tavamıza birazcık zeytinyağı veya herhangi bir sirk yağ olarak sıvı yağ olarak kullanıyoruz.
01:34Sıvı yağ kullanmamızın sebebi tereyağında yaptığımız için tereyağının yanma özelliği daha çabuk yanar.
01:44Yanmasın diye sıvı yağla bunu koruyoruz.
01:47Etleri böyle yani klasikten yani parmak şeklinde diyelim.
01:53Biz aşırı cüllen diyoruz bunlara da ama parmak şeklinde halkımızdan anlayacak dilde olsun diye parmak şeklinde doğruyoruz.
02:01Şimdi ısınmış olan yağımıza bu etlerimizi atıyoruz.
02:09Hani bu saat yeteri kadar bir çifti tuz.
02:12Sıralama çok önemli.
02:14Çok önemli neden?
02:15Karabiberimizi atıyoruz önce.
02:17Çok az bir karabiber.
02:18Sonra kimyon.
02:25Sonra da kırmızı toz biber.
02:28Biberden lezzetlenmesi için bunu atıyoruz.
02:30Kırmızı toz biber atıyoruz.
02:31Hem renk versin diye.
02:32Karıştırıyoruz güzelce.
02:34Bu şimdi gözlüğünüz üzere burada bir çiçek gibi çok güzel bir etimiz oldu şimdi.
02:42Çökermenin tabağını tabağını yani önceden önceden garınç şurada koyup hazırlamamız gerekiyor.
02:51Patateslerimle beraber yoğurdumu buluşturuyorum.
02:55Kekiğimizi ekiyoruz.
02:57Birazcık biz artık şey olsun danemizi de attık.
02:59Hazırlamış olduğumuz etlerimizi böylece bu hazırlamış olduğumuz yoğurtlu patateslerin üzerine böyle ilave ediyoruz.
03:10Tüker mekanı şu an servise hazır.
Yorumlar