00:00Sim, na verdade a gente percebeu uma variação de 25% dos ovos e isso tem causado um impacto muito
00:07grande na nossa produção, uma vez que 99% das nossas receitas levam este ingrediente.
00:15Então, não temos como a gente mudar as receitas, já que esse ingrediente, como eu falei para você, é um
00:20dos principais.
00:21Quanto à questão do reajuste, nós ainda não aplicamos o reajuste nos nossos produtos, nós ainda estamos conseguindo manter.
00:30Mas, lógico que haverá esse reajuste sim.
00:34Não, a nossa margem de lucro não diminui, porque o que acontece?
00:39A gente vai ter que, nós teremos que aumentar na verdade os nossos preços, mas a gente não perde também
00:46a clientela por causa da qualidade dos nossos produtos, das nossas sobremesas.
00:52A gente não diminui nada nesse sentido.
00:55Ah, vamos trocar então determinado produto, troca marca de chocolate.
01:00Não, a gente continua fiel às marcas que a gente usa, para que a gente garanta essa qualidade.
01:07Então, não é só os ovos que estão influenciando na questão dos preços.
01:12A gente sabe que nós estamos tendo uma alta em vários ingredientes dentro da confeitaria, como leite condensado, como chocolate.
01:20E ainda tem o agravante agora dessa guerra, porque querendo ou não, vai influenciar nos combustíveis.
01:29Nós temos a questão dos fretes e isso vai encarecer não só os ovos, como todos os nossos ingredientes.
01:35Então, os nossos bolos, as nossas sobremesas, nosso pudim, pudim leva os ovos, creme de confeiteiro leva ovos, o bolo
01:50precisa de ovos.
01:51E nós trabalhamos esses ingredientes.
01:53Nós já sabemos que hoje existem determinados produtos da confeitaria que podem substituir os ovos.
02:00Mas não é o nosso caso, ainda somos uma confeitaria tradicional, onde nós usamos os ovos para fazer as nossas
02:07receitas.
02:08A gente não tem esse problema, como eu falei para você.
02:12A gente mantém essa qualidade, a gente tenta ser justo também no nosso preço, mesmo havendo um ajuste.
02:20E aí, o que a gente faz?
02:22A gente tenta comprar em quantidade os outros produtos, como chocolate, como leite condensado.
02:28Tem um estoque maior.
02:30E aí, com isso, a gente consegue equilibrar para que o nosso cliente não sinta tanto esse reajuste.
02:37Mas, assim, infelizmente, esse tipo de reajuste é tanto para o consumidor final, quanto para nós que somos empreendedores.
02:47Não temos como fugir.
02:48Como eu falei, a gente tenta equilibrar para que o nosso consumidor não sinta tanto.
02:54Mas, infelizmente, não é possível não haver um ajuste.
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