00:03Musique
00:17Bonjour à tous et à toutes et bienvenue dans Equilibre Gourmand avec vous Inès Khloof
00:23et aujourd'hui on se retrouve pour une toute nouvelle recette.
00:28Alors on va réaliser des poivrons fartis avec leur sauce.
00:34Bien évidemment, comme toujours, c'est sain et équilibré qu'avec de bons ingrédients.
00:40On va réaliser la sauce tomate dans la casserole.
00:44Les ingrédients pour réaliser cette sauce tomate, on aura besoin de concentré de tomate,
00:49d'un peu d'ail, de sel et de poivre, d'eau chaude et d'un petit peu d'huile
00:55d'olive.
00:55Mais les ingrédients en général pour réaliser la farce maintenant, on va avoir besoin de persil,
01:02de viande hachée que j'ai déjà fait revenir à l'huile, etc. avec un petit peu d'oignon et
01:10d'ail.
01:11Mais si vous ne l'avez pas encore fait, il faut le faire.
01:13De riz cuit, vous pouvez prendre du riz complet si c'est ce que vous préférez,
01:18mais même le riz blanc c'est une excellente source de glucides quand on n'en abuse pas.
01:23Et de poivrons colorés dans lesquels on a enlevé le chapeau et les grains à neufs et bien sûr les
01:32épices.
01:32Ok, on commence maintenant par notre sauce tomate.
01:36Du coup, dans le gaz qui est déjà un petit peu chauffé, on a mis la poêle.
01:42Maintenant, on va mettre un fond d'huile d'olive.
01:46On rajoute notre concentré de tomate.
01:52On va mettre un petit peu d'ail.
01:59Oui, on augmente un petit peu le gaz aussi.
02:06Voilà, on met un petit peu d'ail.
02:10Bien sûr, des épices, du sel et du poivre.
02:24Et pour terminer, on va rajouter l'eau chaude.
02:28Si vous n'avez pas encore réchauffé votre eau, ce n'est pas un problème.
02:33Vous pouvez la réchauffer en même temps, mais moi c'est vraiment pour gagner un maximum de temps.
02:40Donc, je vais mélanger un petit peu.
02:43J'augmente mon gaz.
02:47Donc déjà on mélange.
02:50Et on va tout laisser mijoter.
02:53Voilà, on va la laisser cuire.
02:57Et en attendant, on va réaliser la farce.
02:59Donc on va ajouter notre mélange d'oignons, ail et viande hachée pour réaliser la farce.
03:07On va y ajouter le persil, les épices.
03:24Et le poivre.
03:29Je dis le poivre et j'ai oublié le paprika.
03:33C'est ça qui va me donner un bon goût.
03:34C'est optionnel, mais ça rajoute un bon goût quand même.
03:39Ok, donc on ajoute l'œuf.
03:42C'est ça qui va lier toute la farce.
03:45Le riz.
03:50Et on mélange le tout.
03:55Il faut avoir une assez bonne pâte.
03:58On va pouvoir...
03:58Alors, je vais aussi vous dire quelque chose.
04:03Le riz.
04:04Il est optionnel dans la pâte.
04:07Mais c'est-à-dire que quand vous allez manger vos poivrons farcis, ne rajoutez pas de riz ou alors
04:12d'autres sources de glucides.
04:13Parce qu'il y a déjà du riz dans la farce.
04:15Mais si vous voulez manger à côté du riz ou alors des pâtes, etc.
04:20Ne mettez pas de riz dans la farce.
04:21Mais quand même, ça rajoute un bon goût et ça permet d'avoir aussi une bonne texture.
04:27Donc, ce n'est pas vraiment un problème.
04:30Mais donc, du coup, je vous conseille d'accompagner ça avec une petite salade verte de crudité de préférence.
04:36Donc, je ne sais pas moi.
04:38Oignon, tomate, concombre.
04:42Donc, voilà.
04:43La sauce est prête.
04:44On l'a débarrassée.
04:46On va garnir maintenant nos poivrons avec la farce.
04:49Mais juste avant, on va verser la sauce au fond du plat.
04:58Voilà.
04:58Donc là, on a mis notre sauce tomate.
05:03C'est parfait.
05:04C'est bien homogène.
05:06On va garnir nos poivrons avec notre farce.
05:14Voilà.
05:14Donc, il ne faut pas trop garnir.
05:15Mais il ne faut pas trop peu garnir non plus.
05:20Jusqu'au bord.
05:27Ça sent trop bon avec les épices.
05:30C'est vraiment incroyable.
05:32Et en plus, c'est rapide comme toutes les recettes.
05:35Hop.
05:35Bon, un peu de farce est tombé.
05:37C'est pas grave.
05:38On met notre poivron.
05:43Donc, c'est parfait comme idée pour le charran le fatel.
05:46Mais aussi pour la vie de tous les jours.
05:51Voilà.
05:51Ce sont des recettes que vous pouvez toujours réutiliser.
05:55Vous accompagnez ça, comme je vous ai dit, d'une soupe, d'une salade.
05:59Enfin, ça, c'est plutôt un plat principal.
06:01Donc, vous mangez ça avec du pain, etc.
06:03Ça vous fait un repas très complet.
06:05Et notre dernier est prêt.
06:09Voilà.
06:10Bon, comme je vous ai dit, je vais terminer le reste de la farce avec le reste des poivrons.
06:14Et nous, on se retrouve juste après la cuisson.
06:18Conseil, vous mettez une plaque de...
06:22Enfin, du papier cuisson, plutôt, par-dessus.
06:24Et les dix dernières minutes de cuisson, vous enlevez.
06:28Comme ça, ça évite d'être brûlé.
06:31Et à la fin des dix minutes, ça va bien gratiner.
06:36Voilà, voilà.
06:37Allez, ça part au fond.
06:40Et voilà, nos poivrons fartis sont enfin prêts.
06:43Ils sont sains, ils sont bons, ils sont faciles, ils sont rapides.
06:48C'est vraiment tout ce qu'on cherche.
06:50On rajoute un petit peu de persil frais par-dessus pour ajouter du goût.
06:56C'est optionnel.
06:58Voilà, c'est le persil que j'ai gardé tout à l'heure.
07:01Et c'est terminé.
07:03Voilà, on a un clin d'œil.
07:05Donc, si vous avez réalisé cette recette, n'hésitez pas à nous donner votre avis.
07:10Et nous, on se retrouve très bientôt pour de nouvelles recettes et astuces.
07:16À bientôt !
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