00:01Continuamos con Clic Verde por NTN24, el canal de las Américas.
00:09Una reconocida organización internacional realizó un estudio de cómo los cultivos de café han venido recibiendo el impacto del cambio
00:17climático durante los últimos años en diversas poblaciones de todo el mundo.
00:25¿Qué es el estudio realizado por Climate Central?
00:54Las temperaturas se situaron por encima de los 30 grados, situación que desencadena estrés para las plantas de este producto
01:02y que afectan su rendimiento, calidad y su capacidad de mantenerse ante algún tipo de enfermedad.
01:12El reporte también resalta que al menos 25 países que dedican en gran parte su actividad agrícola a productos como
01:19el café tuvieron que enfrentar alrededor de 47 días de calor superior a los 30 grados, como consecuencia de las
01:28altas temperaturas.
01:34José María Valdazano, experto de cambio climático, catedrático, además de ingeniería ambiental del Politécnico de Cataluña.
01:42Es un gusto tenerlo aquí en Clic Verde.
01:44¿Cuál es el impacto precisamente de las altas temperaturas en diversos cultivos importantes para la seguridad alimentaria?
01:55Bueno, el tema es que seguimos con este calentamiento global de origen antropogénico, que le hemos llamado cambio climático, sería
02:05el actual cambio climático, pero va a afectar fuertemente.
02:11Hay algún elemento positivo, pero los negativos son claros, es decir, el aumento de temperaturas va a afectar a las
02:18zonas aptas para el cultivo, eso, por ejemplo, va a afectar mucho al café.
02:24Todos los procesos de sequía seguidos de lluvias intensivas, eso desajusta completamente los ciclos naturales de todas las plantaciones y
02:36luego las aulas de calor generan unos estrés térmicos muy importantes en la productividad.
02:42Es verdad lo que se ha dicho en ciertos foros de que el aumento de la concentración de CO2 provoca
02:50un aumento de fertilización, eso es cierto, pero los inconvenientes y los impactos negativos son muy superiores a ese factor
02:58positivo.
02:59Por lo tanto, el balance, desgraciadamente, es negativo.
03:06¿De qué manera deben, profesor, trabajar los sectores agropecuarios para hacerle frente a este tipo de problemática?
03:14Bueno, hay diferentes enfoques, hay diferentes enfoques. Uno es un enfoque agroforestal, otro es, es decir, que mezclar los diferentes
03:30cultivos con dentro de...
03:34Y eso es específico de cada producto agrario, no hay una forma general.
03:40Otro es buscar zonas más en altura que hagan, generen un factor de amortiguación de los aumentos de temperatura, subiendo
03:50en altitud.
03:52Otro es ir a cambiar a variedades más resistentes, tanto al aumento de temperatura como al estrés térmico.
04:04Y otro es hacer una gestión mucho más dedicada, mucho más específica, mucho más resiliente, tanto de la cantidad de
04:17agua disponible, de su riego, como de las características del suelo.
04:21Ir a una agricultura mucho más sofisticada, mucho más dedicada, mucho más monitorezada y mucho más ajustada en la cantidad
04:33de, tanto en una versión ecológica como en una versión con fertilizantes,
04:38de los materiales que se usan para el crecimiento de las diferentes especies en el campo y un riego mucho
04:46más medido, mucho más contenido, mucho más sofisticado, mucho más medido, mucho más complejo.
04:53Profesor, ¿cuáles son los países más afectados y qué tipo de cultivos ante el clima extremo, en especial de la
04:58última década, se han venido presentando?
05:03Esencialmente, por ejemplo, hablando de un producto que para Colombia es fundamental, que podría ser el café, se ha visto
05:12fuertemente afectado.
05:14La producción del café se ha visto fuertemente afectada por las olas de calor, especialmente la variedad arábica frente a
05:25la robusta.
05:26La robusta, como su nombre indica, es más robusta frente a los factores de cambio.
05:30La arábica está sufriendo más y especialmente tanto Brasil como Colombia están sufriendo, están sufriendo el proceso de calentamiento global
05:44que estamos teniendo.
05:47Hay otro país, pero es Vietnam, pero está más especializado en la producción de robusta.
05:53Pero Colombia en concreto, respecto a un producto que es colombiano total, como es el café, pues ahí van a
06:02tener que tomar medidas concretas en esos esprendidos cafetales que tenéis.
06:10¿Deben establecerse nuevas estrategias en los próximos años, justamente le quería preguntar eso, para proteger la cadena de seguridad alimentaria?
06:22Sí, eso forma parte de esa nueva forma de cultivar, mucho más sofisticada, mucho más métrica, con mucha más medición,
06:33que a día de hoy con sensores, con drones, etcétera, se puede hacer y realizar.
06:41Es decir, estamos frente en este mundo de cambios acelerados que se está representando este siglo XXI y frente a
06:49ese forzamiento climático que estamos realizando,
06:52nos lleva a una gestión del campo mucho más especializada y sofisticada.
06:59Y valorar bien esa cadena de seguridad alimentaria con más atención y darle mayor resiliencia, más capacidad de adaptación.
07:12Eso es clave en este momento.
07:15El actual cambio climático no es solo reducción de emisiones, que sigue siendo un trabajo fundamental,
07:21sino que también es ya una exigencia a todo, una línea de actuación urgente de adaptación,
07:29tanto del medio urbano como del medio rural y de toda la actividad agropecuaria.
07:36Profesor José María Valdazano, experto de cambio climático, gracias por estar con nosotros aquí en Clic Verde de NTN24.
07:44El gusto ha sido mío. Muchas gracias por vosotros y por la labor que realizáis.
07:51Ya regresamos con Clic Verde por NTN24, el canal de las Américas.
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