00:00Voi sapete cos'è la Michelin?
00:02È una guida, vero?
00:03È la guida, Yana. La Bibbia.
00:05La Michelin manda i suoi ispettori nei ristoranti per mangiare e dare le stelle.
00:09Una, due, tre.
00:11Ho nessuna.
00:13Non si sa chi sono. Nessuno lo sa.
00:15Vengono, mangiano e se ne vanno, però hanno delle abitudini.
00:18Si attengono a un rituale per dare a ogni ristorante la stessa chance.
00:22Gli uomini Michelin mangiano in coppia.
00:24A volte l'uomo Michelin può essere una donna.
00:26Prenotano sempre prima delle 7.30.
00:28Il primo arriva in anticipo e beve qualcosa al bar.
00:30Il suo collega arriva mezz'ora dopo.
00:33Uno ordina il menu degustazione, l'altro alla carta, sempre.
00:37Prendono mezza bottiglia di vino, acqua del rubinetto, sono eleganti, educati, ma attenzione.
00:41Possono mettere una forchetta a terra per vedere se ve ne accorgete.
00:45E non la fanno cadere o farebbero rumore e sarebbe facile.
00:47D'ora in poi tutto deve essere perfetto.
00:49Non buono, non eccellente.
00:53Perfetto.
01:16Adam Jones.
01:18Mio Dio.
01:19Speravo fossi morto.
01:21Hai chiuso qualche buon ristorante di recente?
01:24Io non chiudo buoni ristoranti.
01:26Le mie recensioni chiudono quelli pessimi.
01:30Devi aiutarmi a fare il culo a questa città snobbe e arrogante.
01:33Sono tornato e cucinerò come si faceva ai bei tempi.
01:36Prima che si riscaldasse il pesce in sacchetti di plastica.
01:40Ho voglia di bruciare carni, di rigirarle e di sudarci sopra.
01:45Quando la notte non dormo e faccio la lista dei miei rimpianti.
01:49Tu sei uno di quelli.
02:08Cucinare è un'espressione di cosa?
02:10Dimmelo.
02:11Ai massimi livelli...
02:14Del sostegno per qualcuno, dell'amore.
02:16Adam Jones a Langham è ora uno dei posti migliori e più interessanti di Londra in cui andare a mangiare.
02:21Quale parte non ti piace? Uno dei o interessante?
02:24Io non voglio che sia un posto dove la gente venga a mangiare.
02:26Non va bene.
02:28Noi dovremmo creare orgasmi culinari.
02:30Quando è l'ultima volta che hai avuto un orgasmo interessante?
02:34Non devo mai, mai discutere di cibo con te in pubblico.
02:37La gente mangia perché ha fame.
02:39Io creo cibo perché smettano di mangiare.
02:41Stai facendo lo stupido.
02:46Cucinare esprime chi siamo e noi al momento siamo un due stelle.
02:49Entrambe.
02:50È una recensione a due stelle.
02:52Possiamo anche continuare così ed essere interessanti.
02:54Ma io voglio che la gente venga qui e muoia dalla voglia.
02:58E per farlo ho bisogno di te.
03:19Più sale.
03:20Eccola qua.
03:20Gira, gira, gira, gira, gira.
03:22Velluto, deve essere velluto.
03:23Sì, chef.
03:24Va bene.
03:24Continua, non ti fermare.
03:25Sì, chef.
03:26Fammi vedere.
03:26Fammi vedere.
03:27Ecco, ci sono.
03:29Tutte della stessa misura.
03:30Devi farle tutte della stessa misura, cazzo.
03:32Sì, chef.
03:32Come va qui?
03:33Quasi fatto.
03:34Ok, bene.
03:35Tutti osservino tutti.
03:36Sì, chef.
03:36Voglio il doppio di tutto.
03:37Due di tutto.
03:38No, no, così.
03:39Devi fare così.
03:40Forza, fallo addensare.
03:41Guarda, guarda sempre qui.
03:42E ora guardalo sempre fino alla fine.
03:44Sì, chef.
03:45Non lo molli finché non arriva al passo.
03:46Sì, chef.
03:47Guardami.
03:47Sì, chef.
03:48Sei pronta?
03:48Sì, chef.
03:49Avanti, andiamo.
03:50Adam.
03:51Come va di fuori?
03:52Viatti puliti.
03:52Bene, bene.
03:53Antipasti finiti.
03:54Cambio al passo, andiamo.
03:56Sì, chef.
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