00:01Los corazones de alcachofa han dejado de pasar desapercibidos y hoy son uno de los ingredientes
00:06favoritos en la cocina mundial. A simple vista parece no ofrecer mucho, pero aquí te contamos
00:11por qué merecen un lugar en el menú en casa. De la pieza completa, el corazón es la parte
00:16más tierna, mantiene una textura suave así como sabor delicado, lo que lo convierte en
00:21un ingrediente versátil. Pero no es lo único importante, los beneficios para la salud no
00:26se quedan atrás, son diuréticos, ayudan en el proceso de la digestión y contienen un
00:30compuesto específico que contribuye a reducir el colesterol. Incorporar los corazones de
00:36alcachofa no es nada complicado, funcionan tanto en platos calientes como fríos, desde cremas,
00:41sopas o dips, hasta rellenos, guisados o en ensaladas frescas. Por más simple que sea
00:46su apariencia, los corazones de alcachofa pueden transformarse en grandes creaciones, es uno
00:51de los ingredientes que siempre sorprende.
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