00:03नमस्कार, One India के इस पॉड़कास्ट में आपका स्वागत है
00:07आज हम बैठे हैं भारत मंडपब में ये एक आइकोनिक स्थान है
00:12इस लिहाज से क्योंकि इस जगह ने भारत को सिर्फ अपने देश में ही नहीं
00:18बलकि विदेशों में भी एक पहचान दिलाई है
00:21कई ऐसे इवेंट्स जैसे की रिसेंट्ली कंक्लूड़ेड एआई समिट और हर साल आयजूत हुनवाले ट्रेड फेर या फिर बुक फेर
00:30इन सब से हमारा और आपका नाता रहा है
00:32लेकिन कभी हमने यह जानने की कोशिश की कि कौन है वो वो कौन सा संस्थान है कौन सी बॉड़ी
00:38है जो इस बड़े विशालकाए शेत्र में आयोजूत हिनवाले इन फेस्टिवल्स को इन आयोजूनों को सफल बनाता है
00:45वो है ITPO, इंडिया ट्रेड प्रोमोशन और्गनाजेशन हमारा सभाग है कि आज हमारे साथ जावेद अश्रफ जी है
00:53चेर्मैन ITPO के जावेद साब बहुत बहुत स्वागत है वन इंडिया से बाचीट धने बादा
00:59जावेद साब, इसे पहले कि हम बाचीट के करम में ITPO और आपके अपने अनुखवों की बात करें
01:06आहार का आयोजन यहां किया जा रहा है, फूड और पैकेजिंग और प्रोसेसिंग की यह जो पूरी की पूरी प्रदर्शनी
01:13यहां लगाई जा रही है
01:13चालिसमें साल में आहार भी चल रहा है, आपको क्या लगता है कि भारत की जो फूड प्रोसेसिंग और जो
01:20फूड सप्लाई इंडस्ट्री है किस सरह से इवॉल्व की है इन चालिस सालों में
01:24देखी इस साल यह चालिसमा वर्ष है आहार का तो आप इसी से अनुमान लगा सकते हैं कि यह कितना
01:32महतवपुर्ण है
01:33पहली बात यह ही कि मुझे इस साल तीन बहुत महतवपुर्ण स्थम्विस के दिखते हैं
01:39पहला कि यह पिछले कुछ सालों से और विशेश करके पिछले दो वर्षों से जिस प्रकार से भारत में रिफॉर्म्ज
01:47हो रहे हैं
01:48तो उससे फूल प्रोसेसिंग इंडस्ट्री को पी ऐलाई के माधियम से या इस ऑफ डूइंग के माधियम से
01:57बहुत प्रोसाहान मिला है और काफी सुविधाय मिली हैं काफी इंसेंटिव मिले हैं जिसके आधार पर यह इंडस्ट्री बहुत देजी
02:06से ग्रो कर रही है
02:07दूसरा मार्केट की दृष्टी से देखें तो भारत में फूड प्रोसेसिंग और उससे जुड़ा हुआ हॉस्पिटालिटी सेक्टर करीब करीब 15
02:17% हर साल ग्रो कर रहा है
02:19उसके कारण है कि आपके डेमोगरफी भारत की आबादी पर उससे अधिक यह भारत की युवापिडी हमारे शहरी करन हमारे
02:31समझी बढ़ रही है इंकम आए बढ़ रहे हैं फिर आप यह लाइफस्टाइल में बहुत परिवर्तन हो रहा है आज
02:39प्लैटफॉम एकॉनमी शु
02:47इन सभी कारणों से आप देखें हॉस्पिटालिटी सेक्टर में बड़ी तेजी से प्रग्रती हो रही है और तीसरा स्थम जो
02:56है यह है एक्सपोर्ट का या निर्यात का जी और निर्यात जहां तक सवाल है आपको जैसे मालूम होगा कि
03:07भारत से पांच लाग करोर की निर्या
03:17डॉलर की यह भी पिछले कुछ सालों से आठ से दस प्रतिशत की रफ़तार से बढ़ रहा है यह जो
03:24पचास बिलिन डॉलर है या पांच लाग करों है उसका बीस फिस दी प्रोसेस फूड इंटर्स्ट्री से है जानी की
03:34दस बिलिन डॉलर की आपकी मर्यात होती है सिर्फ प्
03:38और मैं बाकी अगरिकल्टर राइस वगरा की मरीन प्रोड़क्स की बात नहीं कर रहा है यह आने वाले समय में
03:47बड़ी तेजी से बढ़ेगा उसका मुखे गारण यह है कि हमने पिछले पांच साल में आठ आपके एफटीएज होए हैं
03:53विशेश करके और अगर आप यूएस
04:08के साथ बड़ी एथिहासी के एफटीए हुई है उससे पहली यूके के साथ हुई एफटा के साथ हुई तो अब
04:14हमने पूरी यूरोप को कवर किया है इसे पहले ओमान है मौरिशेस हुआ और आने वाले समय में कुछ इस
04:22साल कैनड़ा भी हो जाएगा तो हमारी फूड प्रो
04:38बल दिया गया है कि हमारे स्मॉल स्केल सेक्टर को एक तरफ हम प्रोटेक्ट करें दूसरे तरफ उनके लिए नए
04:46उपरिचुनिटीज को रहें जी जी जी जी तो अहार इन सभी चीजों के लिए बहुत ही बहुत ही मातपुर्ण है
04:52और इस साल पिछले वर्ष के तुलना में
04:57ज्यादा रूची है ज्यादे उच्सा है जबकि पूरे विश्वब में आज कई संकट हैं ट्रेड में बाधाएं अरवियापार में बाधाएं
05:05आ रही हैं उथल पुथल भी है और इस समय खाड़ी में हमारे परोस में बड़े पैमाने पर यूद चल
05:14रहा है जिसे काफी ची
05:26255 एग्जिबिटर्स बाहर से आए हैं 17 देशों से और इस जो आजकर संकट है उसके बावजूद भी है सारे
05:37एग्जिबिटर्स यहां बाग ले हुए हैं इसमें से कई साउथी स्टेशिया से हैं कई आस्ट्रेलिया से हैं यॉरोप से हैं
05:44लाटिन अमेरिका से भी हैं ब्र�
05:54पार्टनर कंट्री बनाने का निरने लिया था और हमें गर्व है कि इटली हमारा पहला पार्टनर कंट्री है और इसे
06:03एक प्रकार से आहार को एक अंतराश्य सुरूप और बढ़ता है यह टूवे प्रॉसेस है जाविद साहब कि वहां से
06:10जो भी 17 देशों से माली जी प्रद
06:24ट्रेड दो तरफ रहा होता है बत अब दोनों तरफ से होता है आयात भी होता है निर्यात भी होता
06:28है एक बैलेंस होता है जी और जब ट्रेड में बैलेंस होता है तो ट्रेड निरंतर रंबे तमे तक अच्छे
06:36से बढ़ता है तनाव नहीं आता है लेकिन यह जो आहार है चाह
06:53technology है, start-ups है, kitchen के सामान है, cold storage के सामान है, supply chain के सामान है, यहां
07:02तक की food trucks भी आकी प्रदशनी, और आज कल चुकी आप mist cooling fans की भी प्रदशनी क्योंकि आज
07:10कल यह बहुत ज्यादा ज्यादा उसकी प्रयोग हो रहा है, तो यह inputs के लिए भी महत्रपून होता है, तो
07:21एक पूरी ecosystem यहा
07:23हाती है, hospitality sector की, decor के द्रशनी से देखें, उसमें भी है, और एक तरफ तो इन सारी चीज़ें
07:31के आप द्रशनी देखेंगे, दूसरी तरफ यह है कि जैसे बाहर से आ रहे हैं लोग, तो कुछ वो आजकल
07:39बाहर की भी spices यहां यूज होते हैं, या बाहर के कुछ finished products, pasta आजकल बह
07:53बिलाते हैं, collaboration की भी बात करते हैं, packaging में किस प्रकार से improve कर सकता है, और भारत से
08:00वो किस प्रकार से अपने आपको distributor के रोल में बाहर के देशों में एक business की का समझाता कर
08:07सकते हैं, तो trade fair केवल यह finished products का नहीं होता है, पुरा ecosystem जोड़ जाता है, बिल्कुल, बिल्कुल,
08:15आपने
08:15जाविद साब बात की technology की और जो आपने end to end services की बात की, यहां पर ना सिर्फ
08:20produce की, बलकि उसको process कर देंगी और उसको संजोई रखने के लिए ताकि वो long term रहे और फिर
08:26कई दूसरे देशों में जाए, आ सके दोनों, उस मामले में हम लोग AI की अकसर बात करते हैं, अभी
08:43कु�
08:45technology खासकर आहार में किस तरह से आपको मदद करती हैं और खाने के एक्षेत्र में, food, processing and hospitality
08:51में AI के अलावा और कौन सी technologies होती हैं, जो आहार में आप लोग इस्तमाल कर रहे हैं, आपको,
09:01AI का किस तरह से उप्योग आगा, वो आपके imagination पर डिपेंट करते हैं, और उसको, उसकी और
09:09यह ज़रूरी नहीं है कि हर चीज में आप AI जोड़ना शुरू करते हैं, कई बार ऐसा होता है कि
09:17एक शौख हो जाता है कि भी बिना AI के आपके boss भी आपसे कहेंगे, भी इसमें AI का इस्तमाल
09:22करो, तो सबसे पहरे तो ध्यान देना होगा कि AI किस छेत्रें में कितना लागू हो
09:27सकता है, किस चीज में किस काम के लिए और इस समय जिस तर पर उसका विकास है, वो जैसे
09:35उसकी models कैसे train हैं, किस तरह से, किस भाशाओं में हैं, तो उन सभी चीजों को ध्यान रखके आपको
09:42फिर इस्तमाल करना होता है, AI का, अब मान लिजिए कि अब ये प्रदर्शनी है, इ
09:49इसमें AI का किस प्रकार से अटक जनरल लेविल लग सकता है, हमने एक एप बनाया है, आहार के लिए,
09:58विशेश करके, उसमें उन सभी सुदाएं आप मिलेंगी, जो एक ट्रेड़ फेर में आपको जो एग्जिबिटर है, या जो विजिटर
10:07है, उसको जरूरत होती है, वो बि
10:19करेगा, जी, जी, तो उसको आजएगी लिस्ट के कौन से मैच कर रही है, आप किसे मिल सकते हैं, तो
10:27इस तरह के एक उधार है, फिर आपकी प्रोफाइल मैचिन्ग से फिर उसमें ये लगता है कि आप इन चीज़ों
10:33पर बात कर सकते हैं, तो दूसरा हम आने वाले समय में AI ए
10:49विशेक है, क्योंकि किसी किसी समय जैसे AI टीएफ होता है, आप जरूर इसको देखे होगे, इंपक्ट समिट जो अभी
10:57हुआ, कभी कभी एक लाख सवा लाख लोग एक साथ यहां जमा हो जाते हैं, जी, उस समय आपकी, अगर
11:05आप ऐसे सिस्टम्स डाल सकें, जिससे अंदर �
11:08मुझने में कम समय लगे, तो क्यों नहीं बनीगी, क्राउड मैनेजमेंट कि आपका ऐसा इंतजाम हो जाए, कि आप फ्लो
11:16मैनेज कर सकें, कहीं से जादा भीड हो जाए, तो आप लोगों को कह सकें, आप उधर जाएं, क्योंकि आपको
11:21सुरक्षा की दृष्टी से भी देख
11:34कर सकते हैं, अब जो यहाँ एग्जिबिटर्स हैं, वो किस तरह से AI का इस्तेमाल कर रहे हैं, वो तो
11:40आपको उन से पूछना होगा, और यह ज़रूरी नहीं है कि अब जैसे मैंने AI Impact Summit में देखा, अब
11:48Power Loom में भी, अब AI से प्लग इन करने की से, जो हैंड लूम में भी, डि
12:04जानी प्राचीन टेक्नोलजी समझी आथी, अब उसमें AI प्लग इन हो गया है, उसकी इतनी फाइन और प्रिसाइस तरीके से
12:12वो डिजाइन उतरके वहां आता है, कि उसमें वेस्टेज नहीं होती है, वो बिचारे उसने जो हैंड लूम पर एक
12:20कपड़ा बनाया हो, जो डि�
12:33एक चीज और होती है, यहां कुलिनेरी आर्ट शो होता है, तो यहां रोज कॉम्पिटिशन होती है किसी एक विशेश
12:40सब्जेक्ट पे, आज लिजे मान लिजे बेकिंग और कनफेक्शनेरी पे, या कल सजावट पे आएगी, तो इन में 600 लोग
12:50भाग ले रहे हैं, एक जूर
13:02में उसमें 200 प्रोफेशनल शेफ्स हैं, 400 एमेटेर्स हैं, शौकिया, जो खाना पनाते हैं, असली मास्टर शेफ को आप यहां
13:09चला रहे हैं, तो इसके कुछ शेफ्स हैं, जो रोज क्लास लेंगे, जिसको 60-70 एक गंडे का 70-60
13:23-60 लोग अटेंट कर सकते हैं एक बार में, वा
13:32भी तो यह B2B Fair है, और इसको हम B2C भी कर दें, ताकि लोग देखना चाहेंगे, अब जैसे डेकोर
13:39का भी यहां की प्रद्रश नहीं होती है, होटेल्स में, हॉस्पिटालिटी सेक्टर में कैसा होता है, लोग घर में भी
13:44उसी तरी की से जाना चाहते हैं, कि हम अपने डेकोर
13:47हो, कैसे इंप्रूफ कर से, कैसे कर सके हैं, तो आहर जो है, और ट्रेड फेर दिखिए, आज भी इंटरनेट
13:58के जमाने में, सोशल मीडिया के जमाने में भी बिजनेस ट्रेड फेर के माधिम से होते हैं, लोग एक दूसरे
14:05से मिलते हैं, एक बार में एक जगा कंपेर कर सकते ह
14:11अप्स्ट्रीम डाउन्स्ट्रीम जो सप्लाई चेन होती है या फिनिश प्रॉडक्स होते हैं अपने इंडस्ट्री वैल्यू चेन में उसके साथ भी
14:19जुड़ जाते हैं और ये अनुमान लगाया जाता है जैसे एक स्टेडी में मैं पढ़ रहा था जर्मिनी जो जिस
14:27जो ट्र
14:39योरो का फैदा देती है ये इस तरह के इनकी एकनामिक इंपाक्क ये जब ट्रेड़ फैर होता है इक तो
14:47बिसनिस को फाइदा होता है लेकिन उस शहर में अन्य बिसनिस को भी फाइदा होता है अल्यूज्द
14:54को है रीटेलर्स को है दुकानदारों को है रेस्टरॉंस को है फ्लाइट को है एरपोर्ट को इस मतलब पूरी एक
15:01कॉम्प्रिहेंसिफ बेनिफिट होती है तो एक ट्रेड़ फेर को केवल इस दृश्टी से ना देखें कि जो ट्रेड़ फेर ग्राउंड
15:10में बिजनेस संपन हो
15:12है बलकि पूरे इस पर क्या प्रभाव हो रहा है पूरे शहर पे एको सिस्टम को प्रभाव हो जड़ता है
15:17बिल्कुल जविट साब हम लोग आएंगे एक एकस्पीडियंस यूजर एकस्पीडियंस वाले सवाल पर लेकिन उससे पहले मैं जानना चाहता हूँ
15:25जब इतने ब�
15:42हो रहा है उसमें छोटे बिजनस हाॉसज को या जो प्रोडूसर्स ये चोटे वोठल इंडस्ट्री में है उनको कितनी सहुल्यत
15:51है उनके लिये कितना असान है यहाँ आकर प्रदर्शनी लगाईं leaf
15:54कि हम प्रदरशनी जो यहां होती है वो कमरिशल लिवल पर होती है ये फिक्स्ट रेट्स होते हैं हॉल्स के
16:04हॉल्स के स्टाल्स के तो यह सब फिक्स्ट है
16:08Small exporters या SMEs को मंत्राले उनको subsidies देती है या export promotion scheme के तहथ उनको benefits देती है
16:22जहां तक हम लोगों का सवाल है हम लोगों ने startups जो यहां है food startups उनको 50% discount
16:28पे जगे जी थी
16:30और वो स्टार्टप जो स्टार्टप इंडिया से रेक्रिगनाइज़ तो आने वाले समय में हम लोग ये भी सोच रहे हैं
16:39किस प्रकार से हम प्रमोशनल अक्टिविटीज में उनको मदद कर सकें लेकिन बहुत ज्यादा यहां रेट है नहीं और जैसे
16:49मैं देख रहा हूँ यह
16:50यहां अधिकांच जो एक्जिबिटर्स हैं वो स्मॉल और मीडियम एंटर्प्राइज़ सेक्टर के ही हैं और उनको यहां लाब मिलता है
17:02इसे इनको बेनिफिट है इसी कारण यह इस साल मैंने देखा कि जतनी हमारी जगह है उससे कहीं ज्यादा डिमांड
17:09थी जगह की अच्
17:20एक्जिबिशन एरिया है ठीक है पूरा का पूरा प्रयोग हो रहा है आहार के लिए और हमने खुले जगह में
17:27एक हैंगर भी लगाए हैं जी तो यह इससे आपको यह स्परश्ट हो जाएगा कि छोटे भी वैपारी जो है
17:38अगर उनको लाब दिखता है तो वो इन्वेस्ट क
17:50आने जाना हम स्पेशल ट्रांसपोर्ट सर्विसेज भी रन करते हैं और हमने जैसे फूट कोट्स यहां इतने बनाए हैं कि
18:00किसी को लंबे समय के लिए क्यों ना करना पड़े दो एर कंडिशन फूट कोट्स लगे हैं इस साल कि
18:06अब गर्मी शुरू हो गई है तो एक ऐसा इ
18:19आप बहुत ही लोगों को भी कुछी दिन पहले हमने लॉंच किया लेकिन उसको सारे के सारे एक्जिबिटर्स डाउनलोड कर
18:26रहे हैं और विजिटर्स भी डाउनलोड कर रहे हैं जी और उनको ऐसा लग रहा है कि यह जैसे उनका
18:31नुभव होता है बाहर उस प्रकार का नु�
18:47आपसिबिलिटी जारे मेंस उसको हार्नेस करने के लिए और सही दिशा देने के लिए आहार जैसे आयोजन कितने इंपॉर्डन होते
18:55हैं उनका रोल किस तरह का रहता है और साथी साथ जब बात ग्लोबल फूड सेक्योरिटी के हो उसमें कितना
19:01बड़ा रोल इंडिया प्ले क
19:02सकता है देखे भारत जो है आप किसी भी रामी छेतर में देखें तो फूड ग्रेंज हो जाहे राइस वीट
19:16शुगर केन पल्सेज मिल्क फ्रूट्स वेजेटेबल्स मसाले तो या तो एक या दूसरे अस्तान पे ही रहता है अच्छा लेकिन
19:28हमारी भी जरूरते हैं बहुत ह
19:30अच्छा लेकिन है और उसमें तो सरकार के क्या प्रयास है पहला कि प्रोड़क्टिवेटी रिजिलियन्स कैसे बढ़े फार्म सेक्टर में
19:47पहला ताकि आपकी आउटपुट जो है फार्म सेक्टर की बढ़े प्रॉप डिवर्सिफिकेशन भी हो और ये क्रॉप की रिजिल
20:03फार्मर कोर की रिस्क मिटिगेशन हो फार्मर की क्रेडिट इंपूट्स तरही टाइम समय पर और सही दाम पर मिले और
20:09फिर फार्म से फोक तक मार्केट तक किस तरह की सप्लाई चेन हो उसमें जो बरबाद होता है बीस-तीस
20:18परसेंट वो कम हो एक तो ये है कि कैसे हमारी प्
20:24पुट पड़े तो वो तो हो रहा है और आजकल हम बात करते हैं क्लाइमेट रेजिस्टिंट फ़ार्मिंग की जीरो बजट
20:33फार्मिंग की ऑर्गानिक फार्मिंग की तो एक तो ये है दूसरा इंडस्ट्रियल इंवेस्मेंट तो फूड प्रोसेसिंग सेक्टर को मैंने बत
20:43है प्राफ्मिक्ता दी गई है इस अ प्रायॉरिटी सेक्टर और फूड प्रोसेसिंग मिनिस्ट्री कई तरह के योजनाएं बनाई है उसके
20:51कोल्ड चेन के लिए सबसीडीज है ग्रांट्स हैं और एक्विप्मेंट के लिए ग्रांट्स हैं फिर आपको फूड पार्क में अप
21:12इननाशनल कंपनीज हैं जो जिनकी फूड प्रेंट पूरी दुनिया में हैं जो यहां से मैनुफैक्चर करके सही तरीके से पैकेजिंग
21:21करके इसको एक्सपोर्ट कर सकती हैं यह सारी चीजें फूड प्रोसेसिंग सेक्टर को भी बढ़ा रहे हैं अभी भारत में
21:29फूड प
21:42एकॉनमी में यह 32 प्रतिशत इसका शेर है भारत की मैनुफैक्चरिंग सेक्टर की ग्रॉस वैल्यू अडिशन में 9 प्रतिशत इसका
21:54शेर है एम्प्लॉइमेंट और्गनाइज सेक्टर में 13 प्रतिशत शेर है विश्व में आज हम एक स्पोर्ट की जब हम बात
22:03करते हैं तो
22:04हम साथफे पॉजेशन पे हैं इंडस्ट्री पाँचवे पॉजेशन पे लेकिन जितना विशार हमारा एग्रो सेक्टर है और फूर प्रोसेसिंग सेक्टर
22:14है उतना अभी हम एक्सपोर्ट में नहीं देए हैं तो भारत की जो अभी जैसे मैं आपसे कह रहा था
22:22निर्यात है �
22:23पूरे अग्रिकल्चर सेक्टर की वो पाँच लाग करोर की है अच्छी गती से बढ़ रही है तो उसको अगर हम
22:30पचास बिलियन की बात कर रहे हैं तो उसमें पचास पचपन की तो ब्रीस प्रतिशत जो है वो है प्रोसेस्ट
22:38फूड की आच्छा बीस प्रतिशत यानि दस �
22:41इसमें की यह कम है लेकिन आने वाले समय में यह दुगुना होगी तीन गुना होगी यह इसमें कोई दो
22:50राय नहीं और सबसे अच्छी बात यह है कि जो पहले इसका शेर 13.5% होता था प्रोसेस्ट का
22:58अग्रिकल्चर एक्सपोर्ट में अब वो 20% हो गया यानि कि अब भारत
23:02से ज्यादा तेजी से वैल्यू आड़िट प्रोडट्स की एक्सपोर्ट सो तो उसका फायदा है कि आपकी एक्सपोर्ट अर्निंग ज्यादा होती
23:11है यहां एम्प्लॉइम्मेंट होती है और फिर मार्केट में यह डिफरिंट सप्लाइ चेन होती है तो वो ज्यादा स्टे�
23:32उसके लिए उसमें दो चीजें की दो मतलब इनिशेटिव की बहुत जरूरत है. एक, यहां हमारे एक्सपोर्टर्स को एजुकेट करना.
23:41क्योंकि हर मार्केट की अपनी एक स्टैंडर्स होती है, अपनी रेगुलेशन होती है. यॉरोप में बड़ी कठीन रेगुलेशन होती ह
23:50उसको हम नॉन टारिफ पैरियर की तरह से भी कहते हैं, लेकिन उनके रेगुलेशन है. क्या हम अपने एक्सपोर्टर्स को
23:56ट्रेनिंग दे सकते हैं, कि पेस्टिसाइड में नहीं यूस करो, यह किमिकल नहीं यूस करो, यह प्रोसेसी करो, फिर हम
24:03किस प्रकार की टेस्टिं�
24:05यहां लगा सके हैं, तो ट्रेनिंग, स्किलिंग इस वन एस्पेक्ट, टेस्टिंग, जो वहां पे अशॉरंस जिसको मिल सके हैं, कि
24:14हाँ यह टेस्टिंग ठीक है, हमारे कंजमिशन के लिए, और फिर प्रोमोशन, वहां हमें बड़े अग्रेसिवली अपने एक्सपोर्ट क
24:24को प्रोमोट करना होगा, तो यह तीन लेयर्स हैं, और इसमें हम लोग आई टी पी ओ, भारे सरकार के
24:31मिलके, हम लोग आने वाले समय में इन चीज़ों पर बेल देंगे, ताकि हम सामोही क्रूप से ट्रेड को प्रोमोट
24:37कर सकें, ना केबल ट्रेड फेर की दृष्टी से, ज
24:51चोटी चोटी और बड़े से बड़े देशों में देखें, इंडियन रेस्टरांट्स, इंडियन होस्पिटालिटी और होटेल्स जो हैं, बहुत अच्छा कर
24:58रहे हैं, खाने के काफी मांग है, लेकिन वहां तक खानों का पहुचना और सही धंग से उनके मानतों पर
25:03खरा उ
25:15ही है, तो वो शाम को दफ्टर से लोटते हैं, फ्रिज से वो रेड़ी टू इट निकालते हैं चलिए, और
25:22उसको दस पंदरे मिनिट में बनाके थोड़ी सी गार्निशिंग्स करके वो फिर खाते हैं, तो इसमें दो चीज़े मुझे लगता
25:28है, मैसे मेरा अनुभव था बाह
25:43पड़िये, उनके तो आप अपने खाने को प्रचलित करें, दूसरा, शेल्व पे जो मार्केट हैं, सूपर मार्केट हैं, ग्रोसरी स्टोर्स
25:56हैं, वहाँ पे शेल्व पे आप देखेंगे, जैपनीज फूड होगा, थाइफ फूड होगा, इटालियन है, फ्रेंच है, वहा
26:17अच्छी पैकेजिंग हो, देखने में सही रहे, और मुझे लगता है कि, और हमारी जो भारत की जो विवीदिता है,
26:27जो डाइवरसिटी है, जो अतुर्णिय है, उसका एक श्री तो आप जलक खान में देखते हैं, और मैंने बाहर, मैं
26:35आपको बताओं, इम्बेसीज में हमे
26:43बता रहा हूँ, पैरिस पे हमने फ्रेंच MPs को हमने बुलाया था, घर पे 25-30 MPs थे वो खाने
26:51पे, तो हमने पांच कोर्स थी, पांच भारत के छेत्रे से, और सब के साथ एक उस जगह की क्लासिकल
26:59डान्स फॉप भी हमने हर कोर्स के साथ रखी थी, तो खान के और कल्चर का क
27:13अच्छा, और उसमें हमारे मानने मंत्री भी कोईल जी भी आये थे, बिजने समिट भी किया था उसके साथ में,
27:21तो उसमें हमने करीब करीब चार कोर्स में 12-13 स्टेट्स के खाने का कहीं ना कहीं उसमें लगागी थी,
27:30तो ये हमारी जो विविद्धता है, उसको हम दिखाते
27:35हैं, भाशामें देखते हैं, संस्कृति में देखते हैं, लेकिन मेरे विचार से जिस प्रकायर से खाना में, खान्पान में जो
27:43विविद्धता है, और जो स्वाद है, हर छेतर का अलग, और वहाँ की एको सिस्टम से जुड़ा वाए है, आप
27:50देखेंगे, किस तरका प्रि�
28:05कि क्योंकि हमारे कई दर्शक जो वीदेशों में जाकर रहे हैं और कुछ समय के लिए आ जाते हैं या
28:12इनके मित्र अगर वीदेशों से उनके आते हैं
28:15तो आपने हमेशा देखा होगा कि वो अपने साथ अपने देश की कुछ प्रॉसेस फूड जरूर करते हैं और हमें
28:21और आपको जो भारती ये बाहर जाते हैं उनके लिए भी कई ऐसे खादुपदार्थ अवेलिवल हैं ये अच्छी बात है
28:28आज हमें जानने को मिला कि कैसे वो
28:30वहां तक पहुंचते हैं और कैसे वो उतने ही शुद्ध और परिश्वित होकर जरूर हमारे खाने लाइक बने रहते हैं
28:36जरूर साब आहार दोहजार चबीस अल्मोस्ट अब बिगुल बच चुका है शुबात हो चुकी है चौदा माच तक ये खारिकरम
28:42चलने वाला है भार
29:00हमारी शुब कामनाए है हम चाहेंगे कि आपका समय आपकी इंवेस्टमेंट सफल हो और आपकी बिजनिस बड़ी तेजी से बढ़े
29:11और अगले साल आप वापिस यहां आए उसी उत्सा उसी जोश के साथ यहां पर दुवारा भाग ले और भारत
29:19के निर्यात को बढ़ाने मे
29:23भारत में के अंदर भी बिजनिस को बढ़ाने में आहार एक बड़ा प्लैटफॉर्म है और आपका उस पूरी तरह से
29:31इसको प्रियोग करें साथ सी साथ मैं इन से यह भी कहूंगा हमें फीड़बैक दें कि हम इसे और किस
29:37तरह से अच्छा बना सकते हैं और बस यही मेरा एक
29:43जावेदा श्रफ साव अब प्लेजर तो कि यहां पर आपको भारत के और विदेशों के फूद प्रोसेसिंग और हॉस्पिटालिटे सेक्टर
30:01से कई बड़े दिगज खिलाडी और साथी साथ कई छोटे प्लेयर्स भी आपको नजर आएंगे अपने प्रोड़क्स को आप त
30:12वन इंडिया पर एस विशेश पॉड़कास को देखने के लिए आपका बहुत-बहुत धन्यवाद
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