00:00Le regaglie di pollo si possono preparare in diverse maniere, il modo in cui lo faccio io è cuocere a
00:08parte gli stomaci di pollo che sono un pochino più tenaci, quindi vengono prima sbollentati e poi vengono tagliati in
00:15piccoli pezzi insieme ai cuori e ai fegati e si porta a cottura.
00:19Chiaramente la cottura non è molto lunga, essendo dell'interiora piuttosto semplice come consistenza e come cottura, le regaglie pronte
00:29si mettono da parte.
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