Chefi la Cuțite Sezonul 17 Episodul 2  din 3 Martie 2026 part 1 - video Dailymotion

wachmaster

Watch Chefi la Cuțite Sezonul 17 Episodul 2  din 3 Martie 2026 part 1 - wachmaster on Dailymotion

Transcript

00:00:00Flacăra pasiunii ia proporții nebănuite.

00:00:03Marea bucătărie e aici.

00:00:05Începe șefi la cuțite!

00:00:10M-am răntors.

00:00:12De ce?

00:00:13Tu crezi că cu farfuria asta poți să treci mai departe?

00:00:15Ți-am mai dat încă o șansă.

00:00:16Ne iei la mișto aici.

00:00:17De agitat ce ești, nu înțelegi.

00:00:19Stop!

00:00:20Doi, trei, și...

00:00:28Uite aia, mamă, mamă, uite aici, uite aici.

00:00:35Șapu.

00:00:35Mă, măcar am minte odată că s-o băscăt.

00:00:37Ce să-mi mă dacă era farfurie?

00:00:39Bă, dar nu ți-e rușine.

00:00:40Da, să vedeți ce mă desfințezu farfuriile voastre după aia.

00:00:42Băi, e un alt decort.

00:00:43E un condiment.

00:00:44Dacă dădea, dacă nu dădea, dacă eu iau numai doi și...

00:00:48Doiul, că sparg astea, nebunesc.

00:00:50Pornim la drum nou cu sezonul 17.

00:00:54Căutăm rețeta care spune cine ești.

00:00:57Căutăm identitatea.

00:00:58Numele meu este Ștefan Popescu.

00:01:00Cum te cheama?

00:01:01Eu sunt Suzie.

00:01:02Ce înseamnă performă pentru adulți?

00:01:04Din cauza unor oameni am ajuns să-mi enervez foarte repede.

00:01:06We killed lots of people.

00:01:08Ars, bătut cu capul spart, că mi-am spart Rosario capul și mă dădea cu capul de masă.

00:01:11Sunt în același timpul spune și un vampir energetic.

00:01:13Nooo, e, te-ți se pare, nu.

00:01:16V-ați dat seama că sezonul ăsta sunt pe voi?

00:01:18Hai să vedem ce avem.

00:01:20Ce ar fi să câștig? Sezonul trecut și sezonul ăsta, una după altul, nu?

00:01:23Dă-mi încredere că meriți șansa.

00:01:25Fai de mini nu mai pot în programul ăsta.

00:01:27Bă, Ștefan, ai de-a părat și fafuria asta? Ești nebun, mă.

00:01:31Fiecare convins că drumul lui e cel corect.

00:01:33Că gustul lui este reperul absolut.

00:01:36Băi nebunule, te văd camerele, băi.

00:01:38Astea e patru aici, a jurizat tot.

00:01:39Patru șefi obsedați de gastronomie.

00:01:42Tocmai tu, vechi, eu de la tine tot mă așteptam, tot.

00:01:45Să-mi dai la spate, să-mi dai cu pumlu, să-mi nascuți, dar nu să folosești smântâna în carbonară.

00:01:50Până să-i dau!

00:01:51Hei, b****, banda!

00:01:53Banda aduce în viteză o imensă diversitate.

00:01:56Un spectacol cu toate ingredientele duse dincolo de granițe și de limite.

00:02:01A la Fomfet.

00:02:02Acest desert l-am gătit pe într-unatele Porman.

00:02:04Mi-ai ars palatul.

00:02:05Am uitat, am pus ceapă și morcov.

00:02:08De la tradițional la reinterpretat.

00:02:10De la flamboyante la cele mai discrete sau cele mai precise alegeri.

00:02:14Fine dining, comfort food, fusion.

00:02:17Rețete care incită.

00:02:19Rețete care provoacă căci vor naște super-controverse.

00:02:23Doamne, cu tine nu poți să vorbești.

00:02:24Nu l-a luat pe mine pe păpria mea.

00:02:26Era calză pierdută.

00:02:28Cu tine nu mai am ce discut.

00:02:29Asta-i părerea ta, băi.

00:02:33Bună seara.

00:02:34Toate vin la pachet cu povești de viață.

00:02:37Unele incredibile, altele extreme.

00:02:39El mi-a găsit mie în direcția și fixul mai târziu a murit.

00:02:43Venea cam bet acasă, mă ascundeam cu mama în dulap.

00:02:47Mamă!

00:02:48Să nu ne bată.

00:02:49Mi-a lipsit enorm de mult mama și tata.

00:02:53El a eliminat toată durerea lui.

00:02:55De ce? Pentru că mama, înainte să moară, mi-a lăsat.

00:02:58Ce mâncați voi acum?

00:03:01Mamă!

00:03:06Am fost victima unui accident, accidentul de la colectiv.

00:03:13A început să curgă tavanul.

00:03:16Văzându-te pe tine și văzând adevăratele probleme în viață.

00:03:25Ambiții mari, viziuni diferite și exact de aici ia foc totul.

00:03:31Căci nu se știe câte amulete vor fi la final pe perete.

00:03:34Aici trebuie să ne jucăm, să fim foarte, foarte atențiți.

00:03:37N-are, mă, numai, mă, dar nu pot să cred, mă.

00:03:40Ce o să-mi promit? Că eu, Richard Abuzachi...

00:03:44Nu se poate, nu!

00:03:44Emoțiile vor fi netrucate, iar tensiunile neașteptate.

00:03:49Scopul, scuză mijloacele, banda este irreversibilă.

00:03:54Toți patru pornesc cu șanse egale, cu frumoasa lor nebunie, cu mize mai clare, mai ascuțite, dar și probe inedite.

00:04:03Să înceapă spectacolul culinar, pentru că România are șefi la cuțite!

00:04:22Muzica

00:04:29Consider că sunt un bucător foarte bun, am venit să mă validez și am venit la șefi la cuțite să

00:04:34fiu următorul câștigător.

00:04:36Astăzi voi găti un cod învelit în varză creață.

00:04:40Muzica

00:04:42Cu un biur blanc cu saramură de pește, am fumat cu katsuboshi, cartof fondant, piureu de usturoi negru, carne de

00:04:52la Midi și un crumble de lămâie cu păzmânt.

00:04:57Aici avem usturoi negru, l-am băgat la hidratat puțin, la final o să-i punem puțin soia, să devină

00:05:05puțin mai rălucitor.

00:05:07Este un preparat pe care nu l-am mai făcut niciodată, o să-l fac exclusiv azi, în origine câștigi.

00:05:11Dacă ar fi să primesc cuțitul de aia, mi-ar plăcea să-l primez din partea lui șef Abuzaki.

00:05:16Credeți-mă, e ceva foarte bun, foarte catifelat și foarte gustos. Sunt sigur că ei își vor da seama că

00:05:22în spatele ușilor este un șef bucătal.

00:05:25Poftă bună șef!

00:05:37Bă băieți, hai să vedem ce farfurie am aici. Eu cred că aici avem ceva care e rachetă.

00:05:43Rachetă cu reacție sau cu vâzle?

00:05:45E trascendimentar rachetată.

00:05:47Nu, poate să fie rachetă cu vâzle.

00:05:49Îmi place farfuria pe care a ales-o.

00:05:51Farfuria frumoasă, da.

00:05:56Văd un cartofondant.

00:05:58Trei cartofondanti.

00:05:59Cu midi, coane de midi.

00:06:01Și e ceva în varză.

00:06:03Sunt pește, văd midi.

00:06:05Avem un cod.

00:06:06Cu o emulțiune de usturoi fermentată.

00:06:09Da, este este.

00:06:10E tehnică franțuzească.

00:06:12Pestele este gătită cumva sub abur.

00:06:15Știi care e chestia? E prea gros sosul.

00:06:18S-a întăresc și el, poate a stat atât timp aici.

00:06:20Da, dar e gros deja din natura sa.

00:06:23Și midele puse acolo.

00:06:25Să face, să face.

00:06:27E cineva din Franța.

00:06:28E o farfurie clasică, un pic franțuzească.

00:06:31Asta e stil Nouvelle Cuisine.

00:06:33Așa se făcea la timpule când s-a evoluat bucătăria.

00:06:36În anii 80.

00:06:37Eu cred că este cineva care a lucrat în bucătărie

00:06:39sau care lucrează în bucătărie încă.

00:06:41E sigur 100% sauna.

00:06:48Gata pentru noi.

00:06:49Gata pentru noi.

00:06:50Gata pentru noi.

00:06:52Gata pentru noi.

00:06:59Bună seara, șefilor.

00:07:00Bună seara.

00:07:02Joc aici 100 de euro că tu muncești din Londra.

00:07:05O în Marea Britanie.

00:07:06Da, am mucit 10 ani.

00:07:07Și ăsta l-ai dus de acolo adevărat?

00:07:09Da.

00:07:10Păi șortul e tipic din...

00:07:11E în Anglia, tipic anglais.

00:07:12Dacă mă așa italienească.

00:07:14Povestește-ne un pic de tine.

00:07:15Câți ani ai?

00:07:1639 de ani.

00:07:17Sunt în București.

00:07:17Dar voi țineți minte cum îl cheamă?

00:07:19Băi, lăsați-l mă, l-ați luat așa.

00:07:21Cam tare, nu?

00:07:22Da, da, da, cam tornad așa.

00:07:24Numele meu este Radu Băleț.

00:07:26Cea mai mare parte pe carierea mea am avut-o în Marea Britanie, da.

00:07:29De un an de zile am venit acasă.

00:07:31Ce emoții are.

00:07:32De ce ai plecat?

00:07:34De ce am plecat de acolo?

00:07:35Nu, din țară, unde ai ajuns în Narea mea.

00:07:37Să mă fac bucătără.

00:07:38Cum, așa?

00:07:39Păi cum așa?

00:07:39Am fost manager de la, ce b**** mai mulți ani.

00:07:42M-am îndrăgostit de bucătărie încă din copilărie.

00:07:44M-am făcut bucătără pe la vreo 28 de ani.

00:07:47Și de ce mi-ai început din prima să te faci bucătără?

00:07:50Sincer, probabil n-am avut îndrumarea necesară.

00:07:52Pe mine m-au crescut cu bunicii.

00:07:54Părinții tăi de ce?

00:07:56Pe mama mea n-am cunoscut-o niciodată.

00:07:58Niciodată?

00:07:59Tata și mama s-au despărțit.

00:08:01Tata era destul de tânăr în perioada aia.

00:08:04Ce să facă un bărbat cu un copil mic?

00:08:06De 8 luni.

00:08:06Tata a fost mai mereu plecat pe afară,

00:08:08din America, Germania.

00:08:10Și m-a dus la părinții lui.

00:08:13Pe și mama?

00:08:14Mama mea nu știu ce s-a întâmplat.

00:08:16Nu știu nimic despre ea, n-am cunoscut-o niciodată.

00:08:18N-am văzut-o niciodată.

00:08:19Dar nici tata n-a vrut să zică nimic despre mama?

00:08:22Probabil n-a știu cum să-mi spună, să-mi explice.

00:08:26Dar pe tine te-a interesat vreodată să o cunoști?

00:08:29A existat la un moment dat curiozitatea,

00:08:31dar bunica mea mi-a spus, bă Radu,

00:08:33dacă ea nu te-a căutat pe tine până acum,

00:08:34de ce te-ai căutată tu?

00:08:36Dacă tu chiar vrei,

00:08:37facem într-un fel și o găsim.

00:08:38Dacă cu taică tu ți-i legătura?

00:08:40Da, da, da. Cu tata am o relație bună,

00:08:41și are făcut viața, am o soră pe care o cheamă Ana,

00:08:44o pop și o iubesc.

00:08:46Foarte frumos.

00:08:47Dar eu am crescut cu bunicii, cu mătușa mea,

00:08:49din păcate bunicul meu a murit când eu aveam 12 ani.

00:08:52Foarte, da.

00:08:53Am înțeles atunci când ce înseamnă pentru prima oară,

00:08:54să te ia viața un pic de păr.

00:08:56Da.

00:08:57E așa că a început să plângă direct.

00:08:58Am înțeles atunci când...

00:08:59Într-un moment când,

00:09:01până adolescția, la 12, 13, 14 ani,

00:09:04e cea mai cupericuloasă zonă.

00:09:05Perioadă.

00:09:06Și am rămas atunci fără prezența masculină, să spun așa.

00:09:09Dacă n-am trăit cu niciunul dintre părinții biologici,

00:09:12automat, la un moment dat, în viață,

00:09:14când crești, când crești, când crești,

00:09:15îți dai seama că familia ta e puțin altcumva.

00:09:19De fapt, mama ta e bunica ta.

00:09:21De fapt, tata nu stă cu tine acasă.

00:09:23Și ești un pic așa enigmatic, să zic,

00:09:26nespunându-ți nimeni nimic.

00:09:27Începi și tragi tu concluzii.

00:09:29Și vă dați seama, la o vârstă fragedă,

00:09:31să tragi tu niște concluzii,

00:09:32cam ce poate să fie în capul unui copil.

00:09:35Dar tatăl tău unde era în perioada aceea?

00:09:37Tata era în America, în perioada aia.

00:09:38Deci tu, practic, ai trăit cu bunicii 100%?

00:09:41Și cu mătușa mea, da.

00:09:42Bunica mea, o femeie minunată,

00:09:44care, din păcate, nu mai este între noi, nici ea.

00:09:48De vreo trei ani de zile, tot viața m-a mișcat după o parte pe alta.

00:09:53Îmi spunea ce se schimbă vocea când vorbesc de ea.

00:09:55La cum te-ai lumina la față și ți se schimbă vocea,

00:09:59pare că ați avut o relație foarte specială.

00:10:03care o poate avea oricine.

00:10:05O femeie plăpândă, cu ochii albaștri ca cerul,

00:10:08nu puteai să te uiți în ochii prea mult,

00:10:10te uita la tine și schimbai imediat privirea,

00:10:13slăbuță și mereu pusă pe, hai să facem ceva,

00:10:15ce facem niște gemuri, hai pe la piața,

00:10:17gărant, așa, în continuu.

00:10:19Lua așa câte două place și o ajutat toată lumea.

00:10:21Veneam acasă.

00:10:22Bunica ta ți-a făcut și de mamă și de tată.

00:10:25Tot.

00:10:25A fost chiar familia ta adevărată.

00:10:28Tot. Totul meu.

00:10:29După ce am murit, am alăbit.

00:10:30Înseamnă că a fost o lovitură destul de foarte mare.

00:10:32Acum trăiam, corect?

00:10:34Da, foarte mare.

00:10:35M-am pierdut busola.

00:10:37Și a urmat un mic declin al meu.

00:10:39Nu puteam să mă mai focusez.

00:10:41Am fost foarte depresiv.

00:10:42Nu știam pe unde să merg.

00:10:43Mergeam pe stradă, plângeam și nu știam unde.

00:10:46Ajungeam la unirii.

00:10:47Și eu ce cau la unirii?

00:10:48Începeam să beau, începeam să fiu violent,

00:10:51dar la un moment dat mi-a venit o lumină.

00:10:54Parcă m-a luminat ceva așa în creștetul capului.

00:10:56M-am uitat în jurul meu și am întrebat

00:11:00ce căut eu aici.

00:11:02Nu știu, a fi fost mama să-mi spună să mă trezesc.

00:11:05Altcineva nu avea cineva.

00:11:06Când vorbesc de mama, mi se schimbă totul mine,

00:11:09să-l plâng după-n ținu.

00:11:12Cred că așa e toată lumea.

00:11:17Ai o amintire, desigur, frumoasă cu ea și unică.

00:11:20Și să văd o persoană așa matură ca tine, emoționată,

00:11:23așa pentru bunica ta e ceva unic.

00:11:27Și chiar mă emoționez și pe mine.

00:11:28Mamă, și mie îmi dă așa în silet că...

00:11:31A fost omul și este unul care vine și acum cu mine,

00:11:34dar a fost omul care m-a învățat să merg, să mănânc,

00:11:36m-a schimbat, m-a spălat...

00:11:40Și m-a crescut cum a știut ea mai bine.

00:11:44Și de-aia îmi mulțumesc.

00:11:45Nu știu cum e o mamă, dar știu cum este o bunică care e o mamă pentru mine.

00:11:49Asta e, este de importanță.

00:11:51Frumos.

00:11:52Dar spune-mi, cum am mugurit pasiunea asta către bucătărie?

00:11:56Cum s-a întâmplat?

00:11:57Am florit mai puternic când am muncit la Cioprix.

00:12:01M-am împrietenit cu bucătarul șef de acolo.

00:12:03Am început să-mi întreb cât mai mult despre mâncare.

00:12:06El, de fapt, mă lua că eu era în puști atunci.

00:12:08Și-mi spunea, băi Radu, fii atent, vezi că în mâncarea ai mai trebuie sare.

00:12:10Nu mă duc eu, tu te duci la bucătar și-l cerți.

00:12:13Mă duceam Gustam...

00:12:14Să-ți dea putere.

00:12:15Da, și mă duceam la el.

00:12:16Băi, uite așa, așa.

00:12:17Nu, că e bine, băi.

00:12:18Când ai cum să mă păcălești că eu zic deja cea nu are.

00:12:21Nu are sare, nu are destulă soia, nu are aia.

00:12:22Eu nu-i știam.

00:12:23Și ușor, ușor, am început să-mi fac și eu palatul.

00:12:27Să spun așa.

00:12:29Și am hotărât după aia, după vreo șase ani să spun, să plec în Anglia.

00:12:34Asta la câți ani?

00:12:35La 28-27 de ani.

00:12:3727 de ani.

00:12:38Am intrat prima oară în viața mea când am călcat într-o așa bucătărie.

00:12:42Totul sclipa.

00:12:43Toți îmbrăcați în albă, aproane pe ei.

00:12:45După primul service mi-a spus, dom'le, tu nu ești bucătară,

00:12:48dar văd eu ceva în ochii tăi și știu că o să fac treaba bună cu tine.

00:12:50Și după cam două luni, două luni și un pic, am luat poziția de CDP pe startere.

00:12:56Foarte mișto.

00:12:57Am muncit, până mi s-au opărit cu picioarele.

00:13:00Pur și simplu s-au opărit.

00:13:01Pentru că n-am avut bani să-mi cumpăr papuci.

00:13:03Am muncit în Adidas.

00:13:04Da.

00:13:05Cu primii bani care i-am câștigat, am cumpărat cuțite.

00:13:07Și mi-am plătit chiria.

00:13:08Că mâncam la muncă.

00:13:10Și bucătarul șef face, bă, tu ești ireal.

00:13:12Ce persoană?

00:13:13De unde atâta?

00:13:14De unde atâta încăpățânare?

00:13:16Da, am avut.

00:13:17Ai perseverat mereu.

00:13:18În continuu, da.

00:13:19Ești super apasionat, nu?

00:13:20Da.

00:13:20Și ți-ai găsit puterea să vii la noi.

00:13:22Da, acum da.

00:13:24Am găsit-o.

00:13:25După al treilea an.

00:13:26Tu nu vrei să vii pentru că nu erai sigur pe tine?

00:13:29Nu, nu, nu, sunt foarte sigur pe mine.

00:13:30Pe și aia sunt foarte sigură pe mine.

00:13:33Așa, un trag de camere, de...

00:13:35Am câteva greșeli în farfurie.

00:13:37Da.

00:13:38Sosul, când l-am făcut, m-am panicat puțin...

00:13:40Nu mai e timp, nu mai e timp, nu mai e timp.

00:13:42Și am zis, iau eu puțin Santax și punele.

00:13:44Și am pus cam mult și s-a făcut sosul.

00:13:47Santax.

00:13:47Dar, bă, tu, în acest concurs, unde te vezi?

00:13:50Eu?

00:13:51Să-l câștig.

00:13:52Mai setting-ul este bun, bravo.

00:13:54Acum ai de văzut faptele.

00:13:55Le văd eu.

00:13:56Mie îmi place că ai încredere în tine, așa, știi?

00:13:59Dar câteodată, știi, când zbori cam sus,

00:14:01te lovești cam tare când o să-i cade.

00:14:03Corect.

00:14:04Cramble-ul ăsta l-ai făcut tu?

00:14:06Da.

00:14:08Dar știi că dacă pui un crumble lângă ceva foarte umed,

00:14:11se umezește și crumble-ul și devine...

00:14:15So good.

00:14:16Da.

00:14:17E un păcat că ai greșit niște pasaje fundamentale.

00:14:20Nu mă aștept asta de la un bucătar ca tine.

00:14:23E un sos care l-am făcut de atât de multe ori,

00:14:27încât, dacă ar fost șefii mei cu care am muncit pe aici,

00:14:30pe lângă mine m-ar fi bătut.

00:14:32Acum e momentul să vedem în ce direcție inclină balanța.

00:14:35Pune-ne tu pe nume și noi o să dezvolim cloșul.

00:14:38În ce ordine vrei tu?

00:14:40Îl vom întreabă dreapta la stânga.

00:14:44Șef Ștefan.

00:14:56Mulțumesc, șef.

00:14:57Peștele gătite.

00:14:59Mulțumesc.

00:15:00Șef Richard.

00:15:04Îmi transpira tot.

00:15:05Sunt flash-că pe spate.

00:15:24Nu vă mai rățin numele, mă, scuzați.

00:15:26Am niște emoții?

00:15:27Alex.

00:15:30Francesco.

00:15:32Șef Francesco?

00:15:33Nu?

00:15:35Cam arăt.

00:15:36Mă aspăr.

00:15:37Alex.

00:15:38Nu mai.

00:15:40Alex.

00:15:42Alex.

00:15:44Bădă-te de mine.

00:16:09Bădă-te de mine.

00:16:13Vreți cum este la noi?

00:16:14Asta ca să înțelegi cum este la noi, că nu-i totul chiar așa de simplu.

00:16:17E frumos că visezi, doar că nu o să fie ușor deloc parcursul.

00:16:23Vreți să zicem acum și părțile bune?

00:16:26Da.

00:16:27Mie îmi place, este gătit corect.

00:16:30Trec peste sosul ăsta care este puțin cam gros, dar în rest nu am ce să zic.

00:16:34Le luăm pe toate, peștele e gătit corect, fondantul e gătit corect.

00:16:38Fondantul e gătit foarte bine.

00:16:39Dar și peștele înăuntru e bine aromat.

00:16:40Merită un cuțit pentru că sunt așa de multe tehnici puse bine împreună și are un equilibriu palatal notevol.

00:16:47Notevol?

00:16:48Un nov...

00:16:49Notevol.

00:16:50Am înțeles.

00:16:51Vă mulțumesc din suflet!

00:16:53Mai bine!

00:16:53Sprezi!

00:16:55Că știu ăsta pentru mine este un bilet pentru mai departe în această competiție pe care și eu voi câștiga.

00:17:19Doamnelor și domnilor, am lângă mine patru șefi care au venit în seara asta pentru dumneavoastră să facă o super

00:17:29amuletă.

00:17:30Wow!

00:17:32Ieri eram la 4, cei de la 4 la 5.

00:17:35Un punct.

00:17:36Nu rășim să ducem un punct acasă?

00:17:39Aș cu mentalitatea asta, intru.

00:17:41Mulțea trăiască în amul!

00:17:45La mulțean!

00:17:47Cine să trăiască?

00:17:50Cine să trăiască?

00:17:52La mulțean!

00:18:01Puteți să-mi dați amulet acasă?

00:18:04Asta nu!

00:18:07Vechiul împătrânește chiar și acum putem să zicem încă mai mult Vechiul.

00:18:10Vechiul plus 1.

00:18:11Mai ai puțin ea la dispoziție.

00:18:12Care plinește atâzi 36 de ani!

00:18:1957 sau 79 trebuie să...

00:18:22Se ține bine, mă, moș!

00:18:24Alex, se ține bine, mă, tata!

00:18:26Stai, mă, sauda!

00:18:27Nu, mă, dragilor, am făcut 56 de ani.

00:18:29Mmm, aici mai discut.

00:18:32Sincer nu-i simt.

00:18:33Alții se gândesc la pensie.

00:18:35Eu când aud așa ceva nebunesc.

00:18:37Eu am 56 de ani, abia am început încă un proiect.

00:18:40La Șef la Cuțite chiar am simțit că-n tineresc.

00:18:43Vă mulțumesc că sunt aici.

00:18:44Uite, sărbătoresc într-o familie extraordinar de mare

00:18:48și mă bucur să am asemenea colegi lângă mine.

00:18:51Foarte!

00:18:52Și noi te iubim!

00:18:53Este ca și a doua familia mea,

00:18:56așa că îmi face plăcere să fiu aici.

00:18:59M-am emoționat.

00:19:00Pentru că se vede recunoștință,

00:19:03se vede cât de mult mă iubesc

00:19:05și e frumos când îmi desărbătorești cu mulți oameni.

00:19:08Îi vreau chiar bine lui Vechiu.

00:19:09Așa bun la suflet.

00:19:10Nu eu știu să cresceți o persoană așa bună la suflet ca Vechiu.

00:19:13Vechiu, eu sper să mai trăiești încă 100 de ani.

00:19:16Așa bine, așa în forță.

00:19:18Să fiu și eu în formă așa ca Vechiu la anilor,

00:19:19că nu știu dacă ajung eu așa.

00:19:20Tonic, energic.

00:19:22El știe că îl iubesc și chiar îi spun,

00:19:24nu în sincer, la mulți ani și la cât mai mulți ani

00:19:26pe care să-i sărbătorim împreună.

00:19:28Dacă ei ar putea să gătească un pic mai rău decât pot e de obicei,

00:19:33ca să fiu și 100%, ca să ne știgă amuleta asta,

00:19:37eu nu mă supăr.

00:19:38Ar fi un cadou frumos din partea voastră, știi?

00:19:41Acum nu, că dacă câștii amuleta, că mi-ați dat doar amuleta.

00:19:45Vechiu, promit ca să gătesc cât mai rău posibil,

00:19:50sănătate, fericire.

00:19:51Că putem să facem altfel Irina,

00:19:53dați-mi amuleta de acum și să gătească bine,

00:19:55cum știu ei, cel mai bine,

00:19:56pentru că ei nu pot să gătească.

00:19:59Totul până la amulete, până acolo.

00:20:01Amuletele nu se fac cadou.

00:20:03Oamne, vechi, cum să faci,

00:20:04ca pe ce că le câștigi așa de greu,

00:20:06să mai faci și cadou?

00:20:06Eu, bă vechi, eu, eu Richard Abuzaki,

00:20:10ți-aș dat muleta din prima, eu Richard.

00:20:12Eu șef Richard, nu știu, mă scârți aici,

00:20:17am un pic sucoaste.

00:20:18Bun dragilor, acum că am început seara în forță,

00:20:22vă urez succes tuturor,

00:20:24căci urmează o probă foarte interesantă.

00:20:28Și intensă.

00:20:30Și cu puțină presiune.

00:20:34Pentru că vorbim de țara noastră.

00:20:36Când a fost presiune.

00:20:37Reprezentată de voi în felul vostru unic.

00:20:40În România.

00:20:41Pentru că vorbim de bucătăria românească,

00:20:44tradițională, reinterpretată într-un stil fine dining,

00:20:49așa cum vă place vouă cel mai mult.

00:20:54Mă amor fine dining-ul ăsta aici de fiecare dată.

00:20:57Nu ai fine dining, așa mai tradițional, mai de la țară.

00:21:01Când aude fine dining, a nebunit lumea cu fine dining-ul ăsta.

00:21:04Eu mă uit așa la fațele voastre și nu-mi dau seama dacă v-am făcut ceva rău.

00:21:09Eu sunt super fericit în ea.

00:21:11E o presiune foarte mare.

00:21:12M-ai zis fine dining pe mine deja, uite, mă mă electriza sistemul.

00:21:16V-am zis, azi era ziua mea, ar fi trebuit să mă lăsați pe mine mai ușor.

00:21:19Așa, știi, să nu fac nimic.

00:21:21Îmi făceați voi cadou, uite, unul făcea un element, un element, un element, îmi puneați pe farfurie aici.

00:21:27Așa face.

00:21:27Așa și pe mine să stau liniștit, așa, uite, un element l-am primit deja.

00:21:33Dacă proba este mâncare românească revizionată, reinterpretată, încheie fine dining contemporană,

00:21:42astrospațiale.

00:21:44Juratul.

00:21:45Cine este juratul?

00:21:46Cred că o să vă plac acest șef, pentru că este unul dintre primii șefi din România,

00:21:52care a lucrat cu acest concept neoromânesc, folosind tehnici tradiționale și ingrediente locale în restaurantul lui,

00:22:01care se numește Soro Lume.

00:22:04Cunosc.

00:22:05Mihai?

00:22:06Vorbesc despre Mihai Toader.

00:22:08Mihai Toader.

00:22:09Șef Mihai Toader.

00:22:11A participat la tot felul de proiecte de promovare culinară.

00:22:16Este implicat în proiectul Fragmente, care reunește muzică și gastronomie tradiționale din diverse regiuni ale României.

00:22:25Este un proiect artistic, culinar, care cercetează gastronomia și muzica, cu scopul de a le recupera, documenta și a le

00:22:33readuce la viață.

00:22:35Lucrează împreună cu muzicianul Bogdan Simeon și vizitează zone rurale, ea legătura cu localnicii, colectează rețete, povești, tehnici vechi, cântece

00:22:47tradiționale

00:22:48și apoi interpretează totul într-un format artistic, care se vede și la el în restaurant, să știți, și se

00:22:55și simte, pentru că se gustă.

00:22:56Azi ne jurizează un om cu cultură, un om care știe și care de ani de zile învață despre cultura

00:23:03gastronomică românească

00:23:04și să reinterpreteze noua bucătărie.

00:23:08Un șef pregătit.

00:23:09Sunt stresat că am aflat juratul și știu că este foarte pretențios.

00:23:14Văd fețele astea așa un pic mai încordate.

00:23:18Eu știu că adrenalina asta vă ține în viață.

00:23:21Un pic așa sunt stresat.

00:23:23Și e frumos pentru că aici nu au venit niciodată, nu?

00:23:25Nu.

00:23:26Este în premieră totală la șef la cuțină.

00:23:30Și tot în premieră avem și o amuletă nouă sau?

00:23:32Da.

00:23:33Despre ce este vorba astăzi?

00:23:34Nu este nouă.

00:23:35Nu este nouă.

00:23:35Dar este una pe care vă doriți cu toții și care vă prinde foarte, foarte bine când sunteți într-un

00:23:43punct mai vulnerabil în etapa de battles.

00:23:46Hai, Rinucă.

00:23:47Și ea sună cam așa?

00:23:48Ai puterea să salvezi un concurent din orice echipă de la eliminare.

00:23:53Din acel moment, acel concurent va intra în echipa ta.

00:23:58Frumoasă!

00:23:58Frumoasă amuleta asta.

00:24:00Doamne, doamne.

00:24:00Dacă amuleta e frumoasă să fie aici la masă.

00:24:03Nu, aici la masă.

00:24:05Mi-aș dori tare mult să o câștig pentru că este o amuletă foarte puternică.

00:24:08Alex, la mulți ani.

00:24:10Mulțumesc, Irina.

00:24:11Chem medicul.

00:24:12Ar trebui să fie lângă aici.

00:24:13Nu știu, după.

00:24:14Ține-l pe bază.

00:24:15Pare că ai o mică criză internă.

00:24:17Sunt foarte emoționată.

00:24:18Astăzi, dacă el eram foarte relaxat, astăzi e o presiune pentru că, în primul rând, este juratul, care este foarte

00:24:25pretențios, după cum îl știu și îi știu și eu bucătăria.

00:24:29Și al doilea, tot gândesc ce fel de preparat să reinterpretezi, pentru că trebuie să fie și un preparat românesc,

00:24:34mai ales că el cunoaște foarte bine bucătăria românească.

00:24:37Irina, poți să zic ceva?

00:24:38Da.

00:24:39Tu ești de acord cu mine că sunt cel mai dezafantajat azi, da?

00:24:41Da.

00:24:42Ia-te, vine docente.

00:24:44Nu te mai victimiza atâta.

00:24:46Nu mai există lăsați asta cu mâncarea românească, că nu o are, că asta-i vrăjeală.

00:24:51Gândește-te bine, Irina.

00:24:53Gândește-te la background-ul tău, celebral pe la ta și îți vezi să nu-mi dai dreptate.

00:24:57Rețete tradiționale, cum le știu, nu le știu, colegii mei, înțelegi?

00:25:00Da, reinterpretare, fine dining, da, da.

00:25:03Trebuie acolo.

00:25:03Te dau un punct din oficiu, o areță?

00:25:05Nu, scade-i un punct.

00:25:07Asta că am vorbit eu cu nănița la telefon și am aflat eu tot ce te-a învățat.

00:25:11Lăsați, lăsați.

00:25:13Rețete tradiționale sunt cele mai dificile de reinterpretat.

00:25:16Pentru că cel mai mare challenge nu e să o reinterpretezi așa, să o pui în fafurie într-un plating

00:25:21diferit.

00:25:22E să ai gustul tradițional într-un plating nou, cu o idee nouă, într-o cheie nouă.

00:25:28Și să depășești bunătatea de fafurie originală.

00:25:31E challenge-ul cel mai mare pentru șef.

00:25:33Misiunea mea s-a încheiat deocamdată.

00:25:36Vă las să vă gândiți la rețete și să faceți o treabă extraordinară ca de obicei, ca să mă mândresc

00:25:42cu voi.

00:25:43Mamă!

00:25:43Ne vedem în 60 de minute, da?

00:25:46Așa de mult!

00:25:47Văva voastră începe acum!

00:25:49Acum?

00:25:51Bucate amestecate.

00:25:52Mă gândesc la gusturile alea care m-au atins pe bine în anii ăia.

00:25:56Cinci, șase, șapte, când am ajuns în Italia, când mama îngătea încă română, când am așa niște amintiri.

00:26:03Vreau să ating partea celebrală culturală a gastronomiei.

00:26:07O amintire de-a mea din copilărie.

00:26:09Băieți, vreau să vă zic o chestie. Azi fac o rețetă vegan.

00:26:14Vegan?

00:26:14Mamă, nu v-am entuziasmat?

00:26:16Wow!

00:26:17Nu prea.

00:26:17Ok, ok, refac.

00:26:19Băieți, azi fac o rețetă vegetariană. Nu mai fac vegan, am schimbat.

00:26:22Aaa, mă, pe bune?

00:26:24Nu cred.

00:26:24Ai zis ceva, Recep, că nu te-am auzit.

00:26:25Am un gând așa și îmi făcea...

00:26:27Mă duc aminte și mama aia mea.

00:26:29Am un video pe telefon când ea tăia apă trunjel și făcea o supă așa.

00:26:35Fac o supă de cartofi.

00:26:38Reinterpretată.

00:26:39Remodelată.

00:26:40Reîncălzită.

00:26:41Fac supă de cartofi reinterpretată.

00:26:42Toate elementele în farfurie fac stocul ăsta esențial, pur.

00:26:46Și când o mănânci, se pare la pala că mănânci o supă de cartofi.

00:26:49Dar uneca, supa de cartofi devine un consoment, cheie contemporană.

00:26:53Puțin ancestrală, puțin creativă.

00:26:55Și papirile tale gustative ar trebui să se extrezeze.

00:26:59Intră în tilt.

00:27:00Să se extrezeze.

00:27:01Să reinterpretezi o supă de cartofi, toată vegetală.

00:27:04E ceva ambițios.

00:27:07Dar azi vreau să mă bag în filmul ăsta.

00:27:09O să vedem cum o să perceapă Mihai.

00:27:12Dar e foarte înrăzneață ideea lui.

00:27:28Noi am ajuns.

00:27:30Noi am ajuns la Herestru.

00:27:32Dar acum nu am la Herestru.

00:27:34La sep de...

00:27:37CUCIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII

00:27:38Gătesc, gătesc, mă. Gătesc, gătesc, te uitesc.

00:27:41Să nu te mănâncă.

00:27:42Nu mai te uiți.

00:27:43O să vie foame.

00:27:48Eu sunt Pita.

00:27:49Bună Pita.

00:27:50Salut.

00:27:51Să te cunosc.

00:27:51Salut.

00:27:52Să mimbră.

00:27:53Eu vin din Indonesia.

00:27:55Din Indonesia.

00:27:56Am fost acolo.

00:27:57Este superb.

00:27:58Bali.

00:27:59Am stat o lună în Indonesia.

00:28:02Adică place ție?

00:28:03Adică îmi place mie, da?

00:28:05Bravo dacă îmi place ție.

00:28:06Ție nu-ți mai place?

00:28:07Ba da, sigur că da.

00:28:09Am fost fericită aici când am venit.

00:28:11Pentru că am văzut prima oară zepadă eu ca un copil șapte ani.

00:28:16Stau pe jos, tip, pac, pac, pac, pac, așa.

00:28:19Bataie, bataie cu zepadă.

00:28:21Și inot pe zepadă.

00:28:23Am gustat cum este.

00:28:24La fel ca ingatată.

00:28:27Cine sunt prietenii tăi, Pita?

00:28:29Boy este un amicul meu pentru că eu fac poză, fac video.

00:28:34Eu fac TikTok, el ajută pentru mine și Nabila ajută pentru oricum.

00:28:40Am nevoie.

00:28:41Din Indonesia toată lumea.

00:28:43Cum v-ați cunoscut?

00:28:44Am cunoscut aici, în România.

00:28:46În România v-ați cunoscut?

00:28:47Da, pentru că altă o ras.

00:28:49Ce gătești să rasă?

00:28:51Aia un bacar sos.

00:28:53Mâncare din la noi.

00:28:54Din Indonesia.

00:28:55Am pus câteva lucrurile la mine.

00:28:57Mi-am pus lemongraz, frunze de banana, se frunze de lemeie și ghimbir, turmeric, arde iute, dar nu prea iute,

00:29:07nu vreau să se moare ei, să mănâncă.

00:29:09Mi-e un pic emoția.

00:29:11E asta prima oare pentru mine și am el-o.

00:29:14Hai, vedem cum este.

00:29:15Sper că îmi place voi.

00:29:17Eu am învățat singura.

00:29:19Gătești.

00:29:19Am văzut pe părinții mei gătești și mă uită, da, pac, pac, pac, pac, pac.

00:29:25Face așa, pună.

00:29:26Piper, sare, îl plac, gustă, oh, bun.

00:29:28Dacă fac pui sau fere carne, fita sau pește, eu trebuie, prima rând, trebuie să pune lemeie, multe lemeie pe

00:29:38acolo și sare și piper să se face bine.

00:29:43O să vie cucitul de aur, mă. Hai, vină încă o cucită de aur.

00:29:58Ce face Alex? Ah, Alex Carl.

00:30:00Ce ți-am zis că Alex nu mai vorbește.

00:30:02No vorbitos.

00:30:03Am vorbit ieri și pentru azi.

00:30:05Cam așa ceva.

00:30:06Alex, ai tată, în transă.

00:30:08Tu vechi, ce faci acolo? Cu miel, văd?

00:30:10Eu fac astăzi cu stufatul de miel.

00:30:13Și rețete tradiționale stufat de miel?

00:30:15Da.

00:30:15Bineînțeles.

00:30:16N-am auzit niciodată.

00:30:18N-ai auzit tu?

00:30:19Ce să-ți fac, mă, Richard? Nici tu nu le știi pe toate.

00:30:22Stufatul de miel se face la noi de paște, cred că în fiecare casă.

00:30:27Așa că voi încerca să fac stufatul de miel.

00:30:30Și lângă el să-i pun o garnitură, ceva tot pe fine dining.

00:30:33Voi face ceapă coaptă umplută.

00:30:36Voi face un demi-glas cu piure de cartofi, cu turoi copt.

00:30:40Eu fac ce ne place nouă, mă, Român.

00:30:42Ce faci?

00:30:43Pește cu mamaligă și mujdei.

00:30:45Ei da.

00:30:45Fac mujdei ăla clasic.

00:30:47Nu.

00:30:47Bagu sturoiul în cămașă, cum aș zice colegul meu,

00:30:50în cuptor la 180 de grade, în jur de 15 minute.

00:30:53Când este cald scot, bagu sturoiul în recipient,

00:30:55unde adaugă maioneză, borș, sare.

00:30:59Și încep să blendești și încet adaugă uleiul de floarea soare.

00:31:03Și fac o emulsie.

00:31:04La, la, la, la, la, la.

00:31:06Concentrarea e mare.

00:31:07Ce v-am zis, Alexie?

00:31:08Așa.

00:31:09Păi ce, mă, tu nu te concentrezi?

00:31:10La, la, la.

00:31:11El e mulțumit că a câștigat el amuletul aia bun.

00:31:15Și astăzi vreau să câștig. Stai liniștit.

00:31:17Păi, că azi are energie. E pe gazolină, cum se zice în Italia.

00:31:22După ce au luat 15 puncte, zboară, mă.

00:31:25Ștefan e foarte relaxat sezonul ăsta. Periculos de relaxat.

00:31:29Eu cred în teoria asta, că tu îți transmis starea în farfurie.

00:31:32Așa că, Alex, ai grijă. Lasă-ți stările astea.

00:31:35E și ziua ta. Fii mai mesel.

00:31:38Vechi, azi e ziua ta. Cum te simți?

00:31:40Ca la 20 de ani.

00:31:41Ca la 20 de ani.

00:31:43Voi ați zis că o luați mai ușor, dar de unde?

00:31:46Că vă văd că sunteți mai concentrați ca niciodată.

00:31:49Suntem, suntem.

00:31:50Ca la 20 de ani, fără grij și fără amulete.

00:31:52Orlando a luat 2 ieri, normal că e concentrat.

00:31:55Era grav să nu fie.

00:31:57N-aș păpă când e 2.

00:31:58Tu știi ceva despre 2?

00:32:00Eu ce zi, asta am zis, e n-aș păcând e 2.

00:32:03No.

00:32:03Ce drăgoas e ăsta.

00:32:05Tu știi ceva despre 2?

00:32:07Astăzi vreau să gătesc un preparat pe care eu l-am întâlnit.

00:32:10Chiar în primul an în care eu am intrat într-o bucătărie, exista acest preparat, o prepeliță,

00:32:15care era umplută cu o mâncare de gutui.

00:32:19Și atunci aflasem că sunt niște influențe din perioada interbelică,

00:32:25când de bucătarii noștri și oamenii din România fuzionau cu Parisul, cu Franța.

00:32:31Dar o să-i mai adaug și ceva din taciul meu personal ca să o aduc în vremurile noastre.

00:32:36Și cu ce lemn afume acolo Orlando?

00:32:38Cu frunze de ceap.

00:32:40Putea să nu afume Orlando ceva?

00:32:42Mi-am dorit să afum dintr-un motiv foarte simplu.

00:32:45Toader gătește foarte mult pe foc deschis și afumă și nu știu ce.

00:32:50Și ai zis, mamă.

00:32:51Ăsta trebuie să fie cubul, da?

00:32:53Da.

00:32:53Nici mai mic, nici mai mare.

00:32:55Ok, șef.

00:32:56Vreau să fac ca un cub de rubic să tăiem toate vegetalele astea perfecte la niște cuburi perfecte și să

00:33:03creăm mozaicul ăsta de nou vegetale înăuntru în farfurie.

00:33:08Apoi fac și o smântână.

00:33:09Bag în blender mărar, pătrujel și smântână și blenduiesc și vine așa verde, intensă, cu aroma asta vegetală, naturală, care

00:33:17rupe un pic grăsimea și apoi usturoi fermentat negru la bază.

00:33:21Și fric și niște leușteani, frunze de leușteani cristalizate, așa crocante și vreau să le servesc pe o parte.

00:33:27Atunci dacă el vrea pune smântâna înăuntru, o nu pune.

00:33:31Bă, Samuel, nu vorbi prea mult, că lumea de acasă se supără.

00:33:34Păi da, după ziua de ere a zis că, bă, e...

00:33:36Bă, nu mă lăsați, mă, să-mi pun și-o asta la fie, că am o rețetă complicată rău.

00:33:40Dar ce, ți-a preschis-o medicul?

00:33:41Păi nu, eu mi-am ales-o, dar...

00:33:43A, atunci ce vrei de la noi?

00:33:45Pff, păi uite că de ziua mea, dacă era, trebuia să fiu liber astăzi, nu? Să nu muncec, să mă

00:33:50distrez.

00:33:51Rikhi, ia mai vină mă și-mi coace. Rikhi, hai că tu ești specialist la piureurile astea.

00:33:56Nu putea să nu facă piure vechi.

00:33:58Nu poate să înceapă sezonul ăsta fără piureuri.

00:34:00Să-l trăiți prinsit.

00:34:01O, bine, acum, da.

00:34:02Uite că e ziua lui, Rikhi.

00:34:03Păi, au desreptate.

00:34:05El mi-a mai făcut piureul și știu că asta poate să-l facă bine.

00:34:08Nu trebuie să-i mai spun cum face.

00:34:09Și eu m-am concentrat pe demi-glazi, eu m-am concentrat pe miel să fie moale.

00:34:14Ce-i asta?

00:34:16Mămăligă.

00:34:17Ce omuligă e?

00:34:19Fiertă în lapte, parmezan, nu?

00:34:21Asta o bagi în sifon?

00:34:22Da.

00:34:22Popica, acum, sezonul ăsta sparge, mă.

00:34:24Eu m-am zis, mă, au gătit așa de mult popica de l-au luat toți dracii.

00:34:28Acum bagă și mămăligă în sifon, mă.

00:34:31Mămăligă sifonată.

00:34:32Vreau să mai sifonez o amuletă asta.

00:34:34N-am mai făcut nimeni mămăligă la sifon.

00:34:35Tu ai să vezi la țară la mine când te duci acolo pe la când ești bărcănești,

00:34:38băbuțile la ușa acolo zic, iubirea lui mama, hai să facem o măliguță.

00:34:42Și bine m-au zis, prima o punem în sifon.

00:34:57Aici avem suba noastră de cartofi, făcută ca un consument franțozesc, care a învățat să fac în Franța,

00:35:02Cămânceana Gavroș.

00:35:03Vreau să pun supa într-un contenit, o să servească supa cu un pic de ulei de leuștean,

00:35:07care se pune aici, bam bam bam tac.

00:35:09Și aici smântână cu mărar, cu suroi fermentat și leuștean fript.

00:35:14Un mozaic de verdure și gustul ăla care mi-am mintește mie tradicția,

00:35:20dar într-o cheie super nouă și contemporană.

00:35:24Deja îmi imaginam așa cum Toader o să aprecieze felul ăsta monocrom,

00:35:32cum o să aprecieze faptul că m-am gândit să fac această combinație nu foarte întâlnită.

00:35:38O ciulama alături de o bucată de preperiță cu o rondea așa de ceapă caramelizată în care există mâncare de

00:35:47gutui.

00:35:47E o chestie foarte mișto.

00:35:49O, ce bine ești!

00:35:51O, ce bine arătă!

00:35:54Astăzi chiar îmi doresc amuleta foarte tare și am și farfurie mișto.

00:36:04Aia a venit bine, aia a venit cea mai bine aia.

00:36:06Lângă spuma pun mușteul ăsta, mândă și e atât de bun mușteul ăsta, așa de ușor, light, am peștele,

00:36:13prazul ars și uleiul de leuștean.

00:36:15Și un pic de măcriș, să mă îndur de farfurie, îmi place farfurie, am gustat pe epon.

00:36:20Până aflăm ce farfurie va primi punctaj maxim și amuleta, facem un ocol culinar prin intonezia.

00:36:26Pita pregătește ceva tradițional.

00:36:30Lemongrass, light, leaf leaf, asta este, banana frunze.

00:36:33Da, așa mai.

00:36:35Mă, salut!

00:36:36Mă, salut!

00:36:37Văi, a venit aiciapte la mine?

00:36:39Oh, salut!

00:36:40Hai venit!

00:36:41Hai venit!

00:36:42Hai venit!

00:36:43Hai venit!

00:36:43Pui, nu pui pe tine, pui pe asta.

00:36:45Adica, pun eu, nu pui.

00:36:47Da, prei se gustă?

00:36:48Dacă se poate, da.

00:36:49Dacă se poate, da.

00:36:50Astea, chicken curry?

00:36:51Nu, chicken curry.

00:36:53Este asta, încă nu curry.

00:36:54Ok.

00:36:55Se mirosă bine rău de tot.

00:36:57Rău de tot?

00:36:59Mmm.

00:36:59Mama, eu doamne vereste.

00:37:02Așa?

00:37:02Sau doamne ajută?

00:37:03Doamne ajută.

00:37:04Da.

00:37:06De ce pe frunze de banana puneți pe ei?

00:37:08Pentru că eu vreau să mai aromatic.

00:37:12Frunze de banana este frunze pentru aromatic pentru noi.

00:37:16Dar dacă gătești cu frunze de banana, pentru mine e cu alte gusturi.

00:37:21Am înțeles, a iese mai bine gustului.

00:37:23Sper că o să ajung, ekipe.

00:37:25O să ajung.

00:37:26Dacă nu ajung, mai gătești, mai vine să ajung.

00:37:29Ajung nu, mai vine ajung.

00:37:40Nu vreau să ajung.

00:37:44Nu vreau să ajung

00:38:14Nu uitați să vă abonați la canal!

00:38:37Nu uitați să vă abonați la canal!

00:39:07Nu uitați să vă abonați la canal!

00:39:34Nu uitați să vă abonați la canal!

00:39:40Nu uitați să vă abonați la canal!

00:40:19Nu uitați să vă abonați la canal!

00:40:46Nu uitați să vă abonați la canal!

00:41:25Nu uitați să vă abonați la canal!

00:41:28Vreau să știu cum e Angelina Jolie!

00:41:29Mișto!

00:41:31Make-up, da!

00:41:32Bă, Ștefan, ai de-a fărat și farfurie asta?

00:41:35Ești nebun, mă!

00:41:36Sănătate!

00:41:38Mamă, băieți, mi s-o ruptă un șol!

00:41:39Să ruptă un os!

00:41:40O stară posată regina Elisabeta, cel mai longeviv monar și una dintre cele mai puternice persoane de lume, mi-a

00:41:46spus așa că este surpriză de cum dau eu gust mâncării doar din sare și piper!

00:42:00Revenim la Cuțite, unde Pita, veselă și plină de viață, speră ca preparatul ei tradițional să le fie ajuns șefilor

00:42:07direct la inimă.

00:42:09Verdictul se află sub cloșuri, dincolo de uși.

00:42:13Oooo!

00:42:15Bună!

00:42:17Bună!

00:42:17Dar vorbești românește?

00:42:19Da, trebuie!

00:42:21Trebuie? Cine ești?

00:42:22Eu sunt Pita!

00:42:23Ce zâmbet ai Pita!

00:42:24Dar nu știu de unde te știu pe tine.

00:42:26Eu sunt Pita Said, sunt din Indonesia.

00:42:28De acolo te știe ești?

00:42:29M-am dus aproape, din Indonesia.

00:42:32Dar ce faci Pita? Cum ești tu? Cine? Ce faci?

00:42:35Bine, eu am angajat o firmă de IT, Secretara, și eu gătesc doar acasă, nu am fost niciodată în bucătărie.

00:42:42Și eu vreau să încerc altă viață.

00:42:46Altă, nouă. Adică acum vin aici la Cisaf de Cusit, vreau să mă învăț.

00:42:51Pita, sunt șocat de cum vorbești așa de bine română, mai bine ca mine.

00:42:56Nu, nu ai revărat.

00:42:57De câți ani ești în România?

00:42:59Trei ani, zece luni, aproape patro ani.

00:43:01Ai și un zâmbet frumos și ești chiar frumoasă, știi?

00:43:04Dar stiu, eu sunt frumoasă.

00:43:07Scuze-mă! Scuze-mă!

00:43:10Cum ai ajuns tu în România și cum era viața în Indonezia înainte să ajungi în România?

00:43:16În Indonesia am lucrat de la firma de construcție, administrații de contabilitate și controlează colegii mei dacă fac material, face

00:43:28strada, eu sunt acolo.

00:43:29Tu erai șef.

00:43:31Ai băgat cimentul, nisipul care trebuie.

00:43:34Nu face asta, asta nu e bine.

00:43:35Tu fură, nu fură.

00:43:38Diriginte de șantier sau cum îi spune?

00:43:39Da, eu cam, nu trebuie asta.

00:43:42Trebuie, câte trebuie semeni.

00:43:45Compoziția de cimenti cu nisipul?

00:43:47Nu, 25, nu.

00:43:4910, pentru că trebuie să...

00:43:51Dacă vine plouă, o să se rupe, tu unde bani?

00:43:54Trebuie să dai înapă.

00:43:55Așa e adevărat, nu?

00:43:56Să știi că așa trebuie să fac și eu cu colegii mei aici din stânga, dreapta, da?

00:44:00Pucit muncit, nu e bine acolo.

00:44:02Pucit muncit?

00:44:03Tu mămălică prea mult sifon, nu e bine.

00:44:06Cu sifonul mă...

00:44:08Sifonez.

00:44:08În fața mea toți sunt deștept, frumos.

00:44:12Și eu?

00:44:12Vreau eu.

00:44:13Toată!

00:44:14Toată!

00:44:16Toată!

00:44:17Stai că n-am înțeles.

00:44:18Ți-o ai zis că ce vrei tu?

00:44:19Vreau să, lângă voi, se gătești.

00:44:22Vreau să gătești.

00:44:23Atunci, cine-i șeful tău preferat?

00:44:26Tu!

00:44:28Pinta, vină aici, dă-mi 5-ul!

00:44:30Face!

00:44:31Prumoasă Pinta!

00:44:32Ești sigură? Ești sigură de el?

00:44:34Dacă pot!

00:44:34Pinta, vezi că lui îi place să zică faci aia, faci aia, faci aia, nu ție, nu trebuie să-i

00:44:39spui tu lui. El le spune ție acum.

00:44:41Te scurc!

00:44:43Te scurc!

00:44:44Te scurc!

00:44:44Nu știi nimic!

00:44:46Și cum ai ajuns în România?

00:44:48Am ajuns în România pentru dragostă!

00:44:53Așteptă!

00:44:54Am cunoscut cu iubitul meu 2018 pe internet și noi am vorbit, long distance, îl sunt zi, aproape patru ani.

00:45:01Și după patru ani, eu mă gândesc, vreau să vin aici să mă cunoști cum e față-n-fața, știi?

00:45:08Dar înainte, el vrea să vină la mine, dar nu se poate pentru că nu va place să merge cu

00:45:13avion.

00:45:14Și bine, dacă nu place, ție, eu mă duc acolo. Eu vreau să cunosc cu tine, mă, fața ta! Eu

00:45:20iubesc pe tine!

00:45:21E incredibilă chestia asta! Și stați încă împreună?

00:45:24Da!

00:45:24Cum a fost prima dată când v-ați văzut voi față-n-față? Cum a fost?

00:45:27Wow!

00:45:28Cum a fost întâlnirea?

00:45:29În alții?

00:45:30În alții, eu poate mică. Și am văzut, mamă, ce chipeș ești!

00:45:36Ce?

00:45:37Chipeș!

00:45:38Chipeș, nu știi, ca tine așa chipeș, frumos, ca tine așa.

00:45:41Că vericirea are chipul tău, cam așa.

00:45:43El nu prea înțelege bine românește.

00:45:45Chipeș?

00:45:45E nu prea?

00:45:46E și el chipeș, nu?

00:45:48Ba da!

00:45:48Are 1,97 mă, frumos!

00:45:52Chipeș este frumos, dar nu știi chipeș?

00:45:54Mă, n-am auzit niciodată, prima oară.

00:45:56Iar ridica de picioare, ești înalt frumos!

00:45:58Înalt frumos, ce are melodie?

00:46:01Vericire are chipul tău.

00:46:03Asta e!

00:46:04Bine-aste dragostea mereu!

00:46:05Ce frumoasă!

00:46:07Ai și voce frumoasă când cânti!

00:46:09Da!

00:46:10Când ați ajuns la el acasă, era și familia, i-ai cunoscut părinții?

00:46:13Când am ajuns prima oară, pentru că el separat locuiesc și familia lui locuiesc la Fulgea și el la Chiajna.

00:46:23Ah, el stătea singur?

00:46:24Da, stă singur.

00:46:25Și am stat acolo, după săptămână, săptămână sau de o săptămână, mergem mamă-soacră.

00:46:31Și după aia am invitat limba română cu mamă-soacră, primaren...

00:46:35Cât timp ai învățat limba română?

00:46:36A lăsat iubitul meu o săptămână în Fulgea, trebuie să-i înveți limba română.

00:46:41Deci te-a lăsat singură cu mama-soacră în vâlcea o săptămână?

00:46:45Da! Și am invitat o săptămână doar despre bucătăria, linguriță, varfurie, furculiță...

00:46:51Și mâncarea românească?

00:46:53Și mâncare mamaligă, ciorbă de burtă...

00:46:56Te-a învățat mama-soacră să gătești?

00:46:58Da!

00:46:58Cum te-ai împăcat cu mama-soacră atunci și cum e relația voastră?

00:47:02Te place bine cu ea?

00:47:03Foarte bine intelegem.

00:47:04Da?

00:47:05Respecta se iubeste pe mine.

00:47:07Mama-soacră avea răbdare cu tine să te învețe?

00:47:11Dacă e greșit, nu mai face așa.

00:47:13Ce făcea?

00:47:15Făcea așa.

00:47:16Te lua de ureche?

00:47:17Dacă greșai?

00:47:18Când greșai, erai...

00:47:19Ena, Ena, așa, așa.

00:47:21Ca pe copilul ei.

00:47:23Te-ai gândit vreodată să-ți faci un cont de TikTok?

00:47:26Noi am ajuns, noi am ajuns la RS.

00:47:35Noi am ajuns, noi am ajuns, noi am ajuns.

00:47:38Și zice ea, noi am ajuns.

00:47:40Eu nu știu.

00:47:41Noi am ajuns, noi am ajuns la herestru.

00:47:49Am ajuns, noi am ajuns la chef de cucită.

00:47:54Acum, eu aici am ajuns.

00:47:58Salut!

00:47:59Te uită la mine.

00:48:00Haide, repede, repede, mă!

00:48:02Mă, mă, mă, mă!

00:48:05Am fost viran aproape 4.000, cred.

00:48:08Milioane.

00:48:084.000?

00:48:093.500, cam așa.

00:48:143.500.

00:48:151.500.

00:48:15Și acum mai continuezi pe contul ăla?

00:48:17Mai faci celălalt pe el?

00:48:18Acum, da, fac.

00:48:20Alo!

00:48:211.500.

00:48:251.500.

00:48:262.500.

00:48:263.500.

00:48:273.500.

00:48:293.500.

00:48:304.500.

00:48:32Ești foarte, foarte simpatică.

00:48:35Îmi mulțumesc frumos.

00:48:36Și mă bucur că ai venit aici la noi.

00:48:38Da.

00:48:38Și sunt curios dacă tu crezi că poți să faci față la concursul ăsta.

00:48:44Foarte greu, am văzut, mamă, ce greu, dar de ce nu încerc?

00:48:48Da, ai văzut vreun battle, vreun bootcamp?

00:48:50Da, am văzut.

00:48:51Repere, repere.

00:48:52Ce-i asta?

00:48:52Nu așa!

00:48:53Nu așa!

00:48:54Nu așa!

00:48:55Nu așa!

00:48:56Așa-șa!

00:48:57Așa-șa!

00:48:58Și așa-șa e!

00:49:03Bravo, mă, Pita!

00:49:08Hai să vedem!

00:49:09Hai să vedem!

00:49:11Trebuie!

00:49:14Noia, mă ajuns!

00:49:16Hai, Pita, vină-mă ajuns!

00:49:18Hai, Pita, vină-mă ajuns!

00:49:20Doamne ferește!

00:49:21Nu doamne ferește, scuze-mă!

00:49:22Doamne ajută!

00:49:23Doamne ajută!

00:49:24Așa a zis și eu, Pita!

00:49:25Doamne ferește!

00:49:26Mulțumesc frumos!

00:49:27Auele, ce chipești ești!

00:49:29Ne potrivim perfect!

00:49:29Ești tot să cune!

00:49:30Eu nu ți-am dat frumos!

00:49:32Nici o probleme!

00:49:33Nici o probleme!

00:49:33Mulțumesc frumos!

00:49:35Noia, mă ajuns!

00:49:37Noia, mă ajuns!

00:49:38Noia, mă ajuns!

00:49:38Mulțumesc!

00:49:38Auele, ce bun!

00:49:40Pita, puiul ăsta?

00:49:41Bombă!

00:49:42Bombă?

00:49:43Mă, mi-a mi-a plăcut.

00:49:44Am mâncat aproape tot.

00:49:45Nu poți nu da un puțin băieții.

00:49:47Toți am mâncat puiul și e gustos, e bun!

00:49:53Mai bine!

00:49:53Ești fericită?

00:49:55Foarte!

00:49:56Foarte bine!

00:49:56Asta!

00:49:57Zi!

00:49:58Iubitul meu!

00:49:59Pentru tine!

00:50:00Sima mă soacră!

00:50:01Și să vedem...

00:50:03Nu are, nu are!

00:50:04Să vedem aici, aici!

00:50:05Nu, nu, nu, nu!

00:50:05Ateștigată-mă!

00:50:07Asta nu mai asteptam noi!

00:50:09Asta nu mai asteptam noi!

00:50:10Fericirea are chipul meu!

00:50:12Lumina se dragă, stau mereu!

00:50:15Cu cei meu am zâmbit!

00:50:17Acuma mi-ai duc acasă e sigăteste!

00:50:22Hai băieții, ia!

00:50:23Ați lăsat-o mai moale astăzi?

00:50:24Asta vreau să vă trebuie să fii sincer.

00:50:26Ați lăsat-o mai moale astăzi?

00:50:27Eu am lăsat-o moale, dar n-ai văzut!

00:50:29Serios?

00:50:29Eu n-am folosit carnă și pești, am lăsat-o moale!

00:50:32Nu știu de ce, dar nu-mi inspirați în credere!

00:50:34Eu n-am folosit piureuți!

00:50:35Nu știu de ce nu mă cred!

00:50:36Nu știu de ce nu mă cred!

00:50:38Hai să văd de la starter!

00:50:39Hai!

00:50:39Cup de rubii, cât vegetale, făcute cum am imaginat eu,

00:50:42o să fie supa mea de cartofi și avem aici un consumet de cartofi făcut la cuptor,

00:50:46așa cu intensitatea palatală importantă.

00:50:49O farfurie conceptual foarte frumoasă, cu niște smântână aromatizată cu mărar,

00:50:54cu niște usturoi.

00:50:55Hai, luați mă, luați cu ceapa!

00:50:59Hai, luați și ea și cu ceapa!

00:51:00Da, e ceapa în două!

00:51:01Este o farfurie foarte bună și gustoasă!

00:51:05Bun!

00:51:06O ciorpiță ca la nănița, mă!

00:51:07Da, e la fel!

00:51:08Ceapa aia îi dă un twist mișto!

00:51:10Prima lingură pe care am luat-o,

00:51:12mă duce cu gândul la o cremă, la o supă de cartofi așa!

00:51:15Un consumet de cartofi foarte bun, foarte inovativ, foarte îndrăzneț!

00:51:20Mihai, cu siguranță o să le înțeleagă!

00:51:23E bună!

00:51:24N-am ce să refășesc lui Richard această farfurie!

00:51:26S-ar putea să fie periculosă astăzi farfuria ta!

00:51:29Vedem, vedem, nu știu!

00:51:30Eu am un pic de frică pentru că e toată vegetală așa

00:51:33și mi-e frică că îți duce așa la o bucată de carne să-i placă carne!

00:51:36Richard are farfurie de hop-o-dot-o, cum se zice, ori de cinci, ori de doi!

00:51:39Ai la pește!

00:51:41Am păstrăv gătit în unt cu cimbru,

00:51:44spumă de mămăligă, fiartă în lapte, în smântână, parmezan și unt,

00:51:48sos de usturoi...

00:51:49Mămăligă la sifon?

00:51:50Nu pot să cred!

00:51:51N-am auzit asta niciodată!

00:51:53A ieșit, m-am dat-o prin sit, am făcut, m-am luptat cu ea!

00:51:56Nu a ieșit din sifon!

00:51:57Din sifon a ieșit sigur, uite-o acolo!

00:51:59Mi-a plăcut foarte mult ideea de a pune mămăligă cu sifonul.

00:52:03El a zbârcit-o puțin, a băgat niște parmezan,

00:52:07înseamnă că nu ai respectat proba oarecum,

00:52:10pentru că noi nu avem parmezan.

00:52:11putea să folosească orice altă brânză.

00:52:14E bună la gust, dar e foarte lipicioasă.

00:52:16Ceva ai de pânzare?

00:52:17E blendată, ca să iasă și prea dată o sprisită,

00:52:20ca să o bag în sifon.

00:52:21Mămăligă asta sifonată era ca un clei așa,

00:52:24se lipea pe cerul gurii.

00:52:26Mămăligă e lipicioasă, dar asta nu e.

00:52:29Poți să-ți dau un consiliu?

00:52:31Ai băgat-o înăuntru un sifon prea tare.

00:52:33Când faci sifonurile, trebuie să le faci mai lichide.

00:52:36E fundamental asta, ca să iasă chestiile mai rate.

00:52:39Bă, ziceți că eu n-am ochi, eu n-am văzut că e mai tare,

00:52:41dar asta a fost și ideea.

00:52:42Nu vreau foarte moale să fie.

00:52:45Usturoiul ăsta dă cremozitatea aia pe la tală,

00:52:47care avolge și te aduce aminte în trecutul,

00:52:49când mâncai mușdei cu usturoi la mare.

00:52:53Asta nu l-am înțeles deloc aici.

00:52:57E un ras ras, ca se dă o tentă de a fuma.

00:53:01Dacă tu ai mâncat pește cu mușdei și mămăligă,

00:53:04te aduce acolo la amintirea aia și e o reinterpretare chiar românească.

00:53:08Nu iau doi eu, eu zic că doiul ăla e Ștefan asigurat.

00:53:12Ia-ți ori la mine, tu. De unde ai plecat?

00:53:14De la mamacază.

00:53:15Cum se numeiește mâncarea noastră, care e reinterpretată?

00:53:18Ciulama de pui cu ciuperci și mâncărică de gutui.

00:53:21Deci avem o pulpă de prepeliță care este afumată cu niște spunze de ceapă.

00:53:26Orlandez, dar merge mâncarea asta ciulama și cu mâncărica de gutui pe aceeași farfurie?

00:53:30Preperița gătită bine, gutuile îmi plac, dar nu le asociez cu ciulama asta.

00:53:35Probabil combinația asta, da, este ușor îndrăzneață, dar funcționează și s-a gătit în genul ăsta în România și încă

00:53:43se mai gătește.

00:53:44Dacă nu era gutuie, era perfect. De ce mă? Că mie îmi place gutuia.

00:53:47Ce mă deranjează puțin? E prea mult afumat aici.

00:53:50Singurul lucru afumat de acolo este preferița.

00:53:53Preferița chiar îmi place mult.

00:53:54N-am mâncat mâncarecă de gutuie mult în viața mea și nu am amintirea asta.

00:53:57Dar nu m-a înnebunit combo-ul ăsta împreună. Nu era ceva care mă da peste cap.

00:54:02E posibil ca Mihai să aprecieze acest gen de preparare și de idee.

00:54:07Cărniță cu puret și sosuleț. Mă, vechi ori.

00:54:10Ceva nou, nu? Dacă nu făceai așa deja, da, bă. Ia Iurea.

00:54:14Băi băieți, avem stufat de miel, avem piure, avem demiglasul care iese de la el și avem o ceapă umplută

00:54:23cu piure de mazăre și ceapă murată.

00:54:25Dar stăm pe stufatul.

00:54:26Alex, unde-i stufatul? Nu-l văd.

00:54:28Unde ar putea să fie stufatul dacă eu l-am făcut un sos?

00:54:31Unde-i stufatul mă? Asta-i stufatul mă?

00:54:33Asta-i stufatul mă? Asta-i stufatul mă?

00:54:34Asta-i ceapă verde, legumele?

00:54:35Are, are înăuntru. Le-am făcut toate, le-am pus cu ceapă verde, cu legume, le-am stricurat.

00:54:40Le-ai stricurat, le-ai stricurat, le-ai stricurat.

00:54:42Asta este ideea de stufat și asta este ideea să transformăm ce-am gătit în fine-dining.

00:54:49Părerea mea că nu este o farfurie reinterpretată. Alex, nu-i pe temă.

00:54:52Când vezi o farfurie și o simți că este periculoasă, încerci să-i cauți cu surp.

00:55:00Am zis să fac fine-dining-ul astăzi. Am tras cu ochiul la Richard la farfuria lui de ieri și

00:55:05am păcut și eu.

00:55:06Tu ești unul care învață repede, mă vechi. Tu în viața ta învața mele repede.

00:55:09Nu, eu am zis, meseria se pură, mă, nu se învață. Eu pe principiu ăsta merg.

00:55:12Și ai făcut bani. Și uite, vezi?

00:55:16Mă vechi, eu astăzi chiar aveau o farfurie super frumoasă, cu multă tehnică, dar lipsea un pic gustul ăla de

00:55:23tradiție.

00:55:23Era mai mult un stil franzuzesc.

00:55:25Să da Dumnezeu să câștige stufată. Eu cred că mă bat astăzi pentru amuletă, sincer. Am mare încredere în farfurie

00:55:31asta.

00:55:32Să da Dumnezeu să câștige Rubic.

00:55:34Să da Dumnezeu astăzi pe capă, pentru că nu mai ai 2.3.

00:55:39Ce dorești, tu ai grijă, eu îmi doresc să câștig.

00:55:41Am șanse mari să câștig amuleta.

00:55:44Eu cred că o să fie punctată această farfurie din toate unghiurile.

00:55:47Și tehnică, și idee, și gust, și cât s-a muncit și România în farfurie.

00:55:57Să da Dumnezeu să câștig amuleta.

00:56:10Să vă mulțumim pentru vizionare!

00:56:36Să vă mulțumim pentru vizionare!

00:56:59Să vă mulțumim pentru vizionare ce astea s-a întâmplat.

00:57:00Mi-am dorit să vin, să inspir oamenii și chiar dacă eu mănânc în fiecare zi aceeași mâncare și îmi

00:57:09gătesc același fel de mâncare,

00:57:11știu să prepar și rețetele mai sofisticate, chiar îmi place să gătesc.

00:57:16Îmi doresc foarte mult să merg mai departe și să ne vedem în următoarea etapă și să-i ajut pe

00:57:21șef să facă mușchi.

00:57:23Chiar sunt foarte curioasă de părerea șefilor vis-a-vis de clătichele mele, deoarece au și o culoare mai interesantă,

00:57:33să spun așa, sunt verzi.

00:57:36Și...

00:57:37Mamă!

00:57:37Îți mă, orica!

00:57:40D-aleș cu caju și cu...

00:57:42Nu că...

00:57:43Mă, sunt niște pancake de spanac?

00:57:45Da, sunt din spanac.

00:57:49Ceva proteic din ăla de sală?

00:57:51Este...

00:57:52E cineva care face fitness, care a venit aici să ne arate corpul ei fantastic.

00:57:57O imaginez așa.

00:57:58Ei? Sau el? De unde știi că e?

00:57:59Ea.

00:58:00Ea, ea, ea.

00:58:01E brunetă.

00:58:03În altul, 1,82 m, aproximativ.

00:58:06Fizic statuar.

00:58:07Ochii căprui.

00:58:09Forme longeline.

00:58:10Ce-a făcut?

00:58:11Forme longeline?

00:58:12E statuare.

00:58:14Nu știu ce era vând de longeline, statuare.

00:58:16Statuare, mă, ca o statuie.

00:58:18Aaa!

00:58:20Da, mă, statuare.

00:58:24Băițeai să nu ne jucăm cu puțitele, totuși suntem la șef la puțitele.

00:58:27Cu puțitele sunt sfinte.

00:58:32Mamă ce-am ghicit-o.

00:58:34Mamă!

00:58:35Bună seara!

00:58:36Bună seara!

00:58:37Bodybuildingă?

00:58:38Da.

00:58:39Fac bodybuilding de performanță.

00:58:41Formele statuare, cu alea le-am pris.

00:58:44M-ați descris perfect.

00:58:45Ce simți?

00:58:46Eu mă numesc Sandu Ștefana.

00:58:48Am 24 de ani.

00:58:49Practic, culturist de 8 ani.

00:58:52Sportivă.

00:58:52Dar de ce culturism?

00:58:54Nu știu.

00:58:55Așa m-a dus viața.

00:58:56M-am dus alături de sora mea la sală.

00:59:01Păi am să-i fiu alături în lupta cu kilogramele.

00:59:03Acolo patronul sălii și el fiind fost sportiv de performanță mi-a observat calitățile.

00:59:12Și de atunci...

00:59:14Dar cum poți să te dezvolți așa în sensul ăsta?

00:59:16În primul rând e vorba de rutină.

00:59:19În alimentație, o rutină.

00:59:20Da, exact.

00:59:2070% din acest proces constă în alimentație.

00:59:23Pentru că am 6 mese pe zi.

00:59:25O, câte ai?

00:59:266!

00:59:26Wow!

00:59:28Scuze-mă, dar asta în fiecare zi?

00:59:30Da.

00:59:30În fiecare zi?

00:59:31Și bineînțeles că mi-a crescut și forța pentru că mă alimentam corect.

00:59:35Și antrenându-mă constant, mereu încercam până la epuizare, să doc mușcuri până la epuizare.

00:59:42Și la început făceam genoflexiuni cu bara goală, ceea ce înseamnă 20 de kilograme.

00:59:48În primul an ajunsesem la 50 de kilograme.

00:59:53Și acum fac cel mai mult la genoflexiuni. Am făcut cu 110. Singură.

00:59:59La ce competiții te duci sau unde ai fost?

01:00:01Prima mea participare la un campionat. A fost campionatul național. Am obținut locul 2.

01:00:06Bravo! Congraturațiune!

01:00:08Da.

01:00:08E ceva felicitări.

01:00:10Grație.

01:00:11Grație.

01:00:12Al doilea an din nou am concurat la senioare, junioară fiind, și am obținut titlul de campioană națională la seniori.

01:00:19Bravo!

01:00:20În acel an am fost convocată în locul național pentru campionatul mondial.

01:00:25Asta presupunea ceva foarte mare pentru mine, pentru că aveam aproape 2 ani de când practicam asta și e minunat

01:00:35ce s-a întâmplat.

01:00:36Am încercat să manifest cât am putut. Am vizualizat medalia, am vizualizat momentul în care mi este pusă la gât

01:00:45și cum îmi răsună în urechi imnul româniei.

01:00:47Ai visat-o, adevărat.

01:00:48Da. 3 luni de zile am adormit cu imnul româniei, mi-l puneam înainte de somn și încercam să mă

01:00:54transpun în starea aia în momentul ăla.

01:00:56Chiar am ajuns la starea aia în care eu puteam să plâng de emoție. Am câștigat, eu fiind acasă în

01:01:02patru.

01:01:02Fără să câștigi.

01:01:03Da, da. Și fix așa a fost.

01:01:06Brava, câștigat?

01:01:06Da, am ieșit și campioanul mondial la prima partecipare.

01:01:09Bravo, felicită!

01:01:10E mâna!

01:01:11Din seara asta vizualizez-o.

01:01:14Mulțumesc!

01:01:15Mulțumesc mult!

01:01:16Poți să-mi arăt și-mi iau un pic așa cum se face?

01:01:18Da, da, da.

01:01:21Mace, dacă mă înervez, e bă, taie în seara, să zic.

01:01:29Bravo, bravo, bravo!

01:01:30Și unde te vezi peste ani sau nu știu, ce planuri ai?

01:01:32În America, la Olimpia.

01:01:33La Olimpia, de?

01:01:34La Mr. Olimpia, nu unul ăla, la Mr. Olimpia.

01:01:36Mr. Olimpia, în America.

01:01:36E pentru culturistii.

01:01:38Da, da, da.

01:01:39E Champions League de la culturismul.

01:01:41Am văzut ceva la Las Vegas, nu?

01:01:43Exact, exact, dar a fost chiar în zilele trecute.

01:01:45Sper să ajungi acolo unde îți dorești pentru că...

01:01:47Mulțumesc mult și o să ajung.

01:01:48Ești foarte, foarte ambițioasă și determină.

01:01:51Am înțeles că eu pot face dacă îmi doresc orice în viața asta.

01:01:54Frumos!

01:01:56Dar de gătit, ți-ai dorit să gătești?

01:01:58Da!

01:02:00Da, îmi doresc, adică...

01:02:02Nu știu, și îmi și ies uneori în seara asta, știu că nu mi-a ieșit.

01:02:06În seara asta e un pic mai basic.

01:02:08Atunci n-am putut să o jurizez.

01:02:11Da, da, știu, știu.

01:02:12Nici n-am nicio...

01:02:15Și știu și ce pot și știu că în seara asta nu a fost ok.

01:02:18Noi ne bucurăm tare mult că te-am cunoscut.

01:02:19Ce s-a întâmplat în seara asta?

01:02:22Din păcate...

01:02:23Păcate este în regulă.

01:02:25Exact cum te așteptai, da.

01:02:27Da, da, bineînțeles că nu...

01:02:28Eu știu când e ce trebuie.

01:02:30Vă mulțumesc foarte mult și mă bucur de această experiență.

01:02:33Important e că ai venit, că ai avut curaj să vii și ne-ai inspirat.

01:02:35Cu motivația, cu ambiția, cu disciplina, cu tot ce ai făcut tu.

01:02:40Și ce o să faci?

01:02:41Și îți urăm mult succes să ajungi acolo unde visezi.

01:02:44Mulțumesc foarte mult!

01:02:45Intenția mea principală a fost să-i inspir prin povestea mea și să arăt că poate fi și gustos.

01:02:52Bine, poate n-a fost azi.

01:03:04Lume, lume, soro lume!

01:03:07Iată că a venit și șef Mihai Toader!

01:03:11Bine ai venit, Mihai!

01:03:13Bine te-am găsit!

01:03:13Sunt Irina!

01:03:14Mă bucur de simplă să te cunosc și să te avem aici la Șef la Cuțite pentru prima oară!

01:03:18Da!

01:03:21Abia aștept să gust din preparate și să văd cum interpretează șefii în gastronomia și în ce fel cumva.

01:03:28Sunt fericit că vine aici pentru prima oară în acest platos și poate să împărătășească cu noi partea culturală gastronomică.

01:03:33Acum, lăsând farfuriile la o parte, e o persoană care se dedică a ridica nivelul gastronomiei românești.

01:03:38Și asta e chestia cea mai importantă.

01:03:40Ei sunt foarte entuziasmați că tu ești azi aici, la fel de încortați.

01:03:46Eu, gândindu-mă la tine, la ce faci tu la tine la restaurant, le-am dat astăzi o probă care

01:03:53cred că îți va plăcea.

01:03:55Ea se numește Bucătărie Românească Reinterpretată.

01:03:59M-ați înimerit.

01:04:01Nu pot să creez New School fără Old School.

01:04:03Adică trebuie să avem respect foarte mare pentru producătorii locali, pentru tradițiile de pe teritoriu României și pentru modul de

01:04:10a trăi a oamenilor.

01:04:11Dacă vrei să aduci ceva în lumină și să creezi ceva frumos, trebuie să respecti foarte mult originea.

01:04:18Mă bucur foarte tare că putem să transmitem și partea asta de neoromânesc,

01:04:21că putem să transmitem că gastronomia de pe teritoriu României poate să fie extraordinară,

01:04:26poate să fie o bucătărie și o gastronomie de concept și de experiență, de ce nu.

01:04:30Deci mă bucur foarte tare pentru invitație.

01:04:32Îți amintesc, Mihai, că au la dispoziție doar 60 de minute.

01:04:36Ok. E important.

01:04:37Și eu cred că tu știi ce înseamnă asta pentru zona de fine dining.

01:04:41Așa că să ai și asta în vedere.

01:04:44Pentru 60 de minute arătau farfurile foarte bine.

01:04:48Farfurii aerisite, farfurii curate.

01:04:50Avem o supă consome, un pește, miel și prepelița.

01:04:54Cred că ar fi bine să începem cu supa, continuăm cu peștele.

01:04:57Bun.

01:04:57Mamă!

01:05:00La noi în țară, cum probabil știi, există o supă de cartofi.

01:05:06Se face și prin Ardeal și prin Moldova.

01:05:08Acolo a mers șeful cu gândul.

01:05:11Este o amintire despre acea supă de cartofi și este făcută în stil consome, de cartofi la cuptor și legume

01:05:18în stil rubic.

01:05:20Ok.

01:05:20Iar lângă găsim smântână cu mărar, usturoi fermentat și leuștean fript.

01:05:27Păi e gustul meu dacă e cu leuștean fript.

01:05:30Bine că aș luă un pic de leuștean, ulei.

01:05:33Șeful ne-a sugerat să turnăm zeama, iar smântâna o poți gusta după.

01:05:40Ok.

01:05:41Și-a dorit să guști și varianta naturală fără smântână, după care să guști și cu smântâna.

01:05:47Gata.

01:05:47Bun.

01:05:47Eu mi-am făcut datoria.

01:05:49Am turnat supa, s-au completat, am văzut diferit cartofi, diferite rădăcinoase.

01:05:58Bagă, bagă.

01:05:59Dă-i bătaie.

01:06:00Dă-i bătaie, dă-i bătaie, dă-i bătaie.

01:06:03Bagă cu zeama.

01:06:05Ai vrea să spui dar, să nu spui take your time, nu ne grăbim.

01:06:09Nu știu dacă să o iau ca o supă săsească de cartofi sau o supă moldovenească de cartofi.

01:06:13E cumva combinația pentru mine între ambele, pentru că am și ceapă, am și rădăcinoase,

01:06:18supa e destul de gustoasă și concentrată.

01:06:23El, desigur, e unul care stilul ăsta de rețete îl înțelegi.

01:06:32Da, da, da.

01:06:36Interesant.

01:06:37Interesant.

01:06:39Ce mă bucură e că există gustul de pe teritoriu României în farfurie.

01:06:43Despre asta e tema până la urmă, nu?

01:06:45Mi-a plăcut cumva că era acolo un mix de culturi și de texturi.

01:06:49Când vine vorba de pește, avem un păstrăv cu unt și cimbru, mămăligă fiartă în lapte și smântână cu unt

01:06:56și parmezan,

01:06:57un sos de usturoi copt și un praz rumenit la flacără lângă un ulei de leuștea.

01:07:03Ok, deci aici mergem cumva în zona de munte, fostu Imperiu Hausburgică.

01:07:07La fel, poți să mergi și în Ardeală, în Transilvania, poți să duci și în Bucovina cu genul ăsta de

01:07:11gusturi.

01:07:12Șeful spune că a plecat de la un pește cu mămăligă și mulțul de usturoi.

01:07:17Da, doar că e păstră. Nu e un pește de Dunăre, nu e un pește de Sud sau de Marea

01:07:22Neagră.

01:07:22Și aici mă duce cu gândul mai la munte, plus brânza care se află în farfurie.

01:07:27M-a împlit de cultură, uite, aici e important. Știe foarte bine. Știe foarte bine.

01:07:35Mă sunt prea tensionat azi, nu pot să stau aici.

01:07:37Mi-a plăcut dacă era folosit burduf în loc de parmezan în farfurie asta.

01:07:41Să fie complet gustul de pe teritoriu României, dar...

01:07:46La fel, o farfurie destul de bună, destul de gustoasă. Sunt echilibrate până acum.

01:07:51Bun.

01:07:51Ideea cu mămăliga mi s-a părut foarte creativă.

01:07:54Era un pic densă în același timp, aerisită, dar gamit. Mie mi-a plăcut.

01:08:00Acum aș trece la prepeliță.

01:08:01Avem o mâncărică de gutui, fondant de ceapă cu bacon, gălbiori murați, sărățele cu brânză, telemea,

01:08:09semințe de chimen și semințe de mărar, lângă ciulama de prepeliță și pudră de ciuperci.

01:08:15Mau. Multe, multe elemente.

01:08:18Adică.

01:08:20Aici cu farfuria, dar multe ce cu gândul la bucătăria interbelică și post interbelică, să zic așa, din București.

01:08:26Pentru că avem tehnici franțuzești, gusturi franțuzești, carne lângă fruct și în același timp pe bază de ciulama.

01:08:33Îmi place foarte mult ideea.

01:08:34Mă, știe băiatul, a?

01:08:36Exact.

01:08:36Dacă nici tu nu știi, nu știu cine să mai știe pe zona asta de cultură și istorie de mâncare

01:08:43românească, ești pur și simplu o enciclopedie.

01:08:47Mulțumesc.

01:08:52Îi place și asta.

01:08:54Îmi place cum se completează gustul și îmi place că avem două preparate unde s-a folosit focul sau lemnul,

01:08:59tehnică pe care lucrez și eu.

01:09:01Și atunci mă încântă să simt astfel de gusturi și foarte echilibrat.

01:09:05S-a văzut tehnica, mi-a plăcut că prepelița era puțin afumată, dar nu cât să mă deranjeze, a fost

01:09:11un echilibru fantastic.

01:09:13Un nivel foarte bun până acum, nu știu pe care să îl aleg, dar o să trec și la următorul.

01:09:18Mai avem de degustat într-adevăr o farfurie.

01:09:20S-a plecat de la ideea de stufat de miel.

01:09:23Ok.

01:09:24Exprimat printr-un cotlet de miel cu sos de miglas cu roșii, ceapă și usturoi.

01:09:29Piure de cartofi cu usturoi copt și ceapă caramelizată și ceapă umplută cu piure de mazăre și ceapă marinată.

01:09:38Păi ăla-i țiplă.

01:09:39Păi că ai gătit miel.

01:09:41Arată foarte, foarte bine farfurile.

01:09:48De asemenea am preparat gustos. Mielul gătit super.

01:09:52Nu am ce să-i reproșesc din punct de vedere tehnic.

01:09:55Piureul extraordinar, carnea gătită extraordinar, sosul cu consistență și cu corp.

01:10:00Doamne, este foarte greu.

01:10:02Pentru că ai gustat din toate, mă gândesc că este momentul să închidem ecranul la șef.

01:10:07Mamă veche, puteai să câștigi.

01:10:09Da.

01:10:10Și al lui i-au plăcut mult.

01:10:11I-au plăcut toate farfurile până la urmă.

01:10:14O iau trei, o iau cinci, nu iau patru.

01:10:16Patru sau cinci puncte, n-am pus să iau mai puțin.

01:10:18Ar fi chiar culmea ca Alex să câștige amuleta de astăzi, că n-are nimeni reinterpretat.

01:10:22În cime, dacă ai pus niște ceapă și ai făcut sosul, îi zici că e stufat?

01:10:25Gustativ vorbind, sunt zone diferite.

01:10:27Da.

01:10:28Aș putea să fac un meniu de degustare așa din toate patru, le-aș încada plejer.

01:10:33Și o să-mi fie foarte greu să aleg un preparat pentru că...

01:10:36Mă bucur să aud asta.

01:10:37Cel mai important din punctul meu de vedere în aceste preparate, cum gândesc eu și filozofia mea,

01:10:43este să creeze cumva o punte între trecut și viitor din punct de vedere gustativ.

01:10:47Și din fiecare preparat îmi găsesc acest lucru.

01:10:50Ceea ce mi se pare că respectă cumva regulile stilului neoromânesc.

01:10:54Că despre asta e vorba.

01:10:55Nu doar să arate bine farfuriile și nu doar să gătim cu diferite condimente sau diferite ingrediente foarte scumpe,

01:11:02ci să punem în valoare unele ingrediente care din punctul unora de vedere sunt banale

01:11:07și să le transformăm în ceva spectaculos.

01:11:09Ceea ce țin să-i felicit pe șef.

01:11:11Grele farfurii astăzi, adică nu grele.

01:11:15Grea probă și complicată jurizare.

01:11:18Oricare dintre noi poate să câștige.

01:11:19El e pro și o să lege de orice chestie.

01:11:23Oricare dintre noi poate să câștige.

01:11:42Oricare dintre noi poate să câștige.

01:11:50Carnea și fructele de mare într-un fel.

01:11:53Pentru a avea gusturi, de obicei se face tartarul de vită peste tot, în restaurante de tartară de somon din

01:12:00astea,

01:12:00eu am ales mielul, din simplu motiv că și carnea e mult mai gustoasă.

01:12:05Și îmi place enorm să-l gătesc mielul.

01:12:08Platingul va fi mai multe înspre chef Richard.

01:12:11E mai mult un plating de fine dining.

01:12:14Dar spre gust, cred că vor fi pentru toți patru.

01:12:16Fac biscu, deci o să fac capurile de creveți, crustacee.

01:12:21O să le prăjesc cu legume și o să le reduc până într-un concentrat de sos.

01:12:26O să blenduim capurile de creveți ca să scoatem cât mai mult gust din ele.

01:12:32După care o să fac un sos holandez și o să amestec cu concentratul de creveți.

01:12:37Și să-l pun alături de farfurie.

01:12:39Carnea, sosul.

01:12:40Și pentru carnea, ca o notă umami la urmă, am ales să fac un cips de parmezan.

01:12:54Dăm un pic de zez de lime peste sos.

01:12:56Pentru o profunzie mie.

01:12:58Suta la suta am încredere și în preparat și în puterele mele.

01:13:14Hai mă flâncăi să vedem ce avem aici sub cloșul ăsta minunat.

01:13:18Hai să vedem aici.

01:13:20Aici avem un tartar.

01:13:26Este un tartar.

01:13:28Un sos din Dijon.

01:13:31Și cu un cips de parmezan.

01:13:34Bă băieți, e cineva care e franzuzesc?

01:13:38Nu, e românesc.

01:13:40Dacă are poate, sunt dragostit în Franța.

01:13:44Ai aminte povestea aia frumoasă, dragoste?

01:13:47Uite așa, o să-l fac așa și o să-l bag aici.

01:13:49Poți să-l bagi degeaba.

01:13:50De ce?

01:13:51Gustă sos.

01:14:00Putea să fie o brunoază un pic mai așa, mai nu știu.

01:14:04Mai cum?

01:14:04Mai brunoază?

01:14:05Mai perfecționistă.

01:14:07Ar aici niște elemente care te duc cu gândul că te un tartar.

01:14:11Nu înțeleg, deci eu puși și lămâie înăuntru.

01:14:13Că se marineze.

01:14:14Când pui lămâie, își schimbă foarte mult culoarea.

01:14:17Că se cicatrizează, se coace.

01:14:24Vă, leu, mă, mă, vă, leu.

01:14:26Că nu e rău așa.

01:14:28Bă, Ștefan, ai de-a dorat și fac furia asta?

01:14:30Ești nebun, mă.

01:14:31Nu, nu, asta nu.

01:14:32Bine, poate n-a tăiat culubețele cum trebuie.

01:14:35Culubețele, mă, vezi, mă?

01:14:36Mă, Ștefan, nu-mi pot să jurizezi așa rău.

01:14:39Te rog frumos.

01:14:40Am văzut și niște părți pozitive aici.

01:14:43Are castraveți înăuntru.

01:14:45A stat în formă rotundă, dar are acest tuil de parmezan.

01:14:49Uite ce frumos se vede prin el, vezi?

01:14:51Acest tuil de parmezan.

01:14:52Da, uite, și încă mai e crocant.

01:14:56Și hai să, da.

01:15:03Hai să vedem.

01:15:04Bună seara.

01:15:05Bună seara.

01:15:06Bună seara.

01:15:07Bună seara.

01:15:08Bună seara.

01:15:08Ești din Republica Moldova?

01:15:10Da.

01:15:10Sunt bucătar șef la restaurantul Zero, la pensiunea Green Village.

01:15:13Chiar din Cahul.

01:15:14Din?

01:15:15Din Cahul.

01:15:16Cahul.

01:15:17Din?

01:15:17Cahul?

01:15:18Da.

01:15:19Capitala Sud a Republicii Moldova.

01:15:21Ah, Cahul.

01:15:22În satul Roșu avem situată pensiunea Green Village și recent am deschis restaurantul Zero.

01:15:28Zero.

01:15:28Nu știu, mă gândesc, nu sună ciudățel Zero.

01:15:31Da, în același timp.

01:15:32E o discuție, da.

01:15:34Mișto, mie îmi place.

01:15:35Da?

01:15:35Sună cool.

01:15:36Mă duc la Zero în seara asta.

01:15:38Da.

01:15:38Ok.

01:15:39Vă aștept cu mare drag.

01:15:40Ce ne poți spune despre tine?

01:15:42Faci de mult bucătărie sau?

01:15:45De vreo opt ani sunt în domeniul de alimentație publică.

01:15:48Deci nu am fost doar în bucătărie.

01:15:50Am început la o fabrică, am fost înrolat în armată.

01:15:53După armată iar am revenit la ei.

01:15:54Te interrup un pic, ai zis că ai fost în armată?

01:15:57Da.

01:15:57În Moldova? Se face armata?

01:15:59Da.

01:15:59Se face armată.

01:16:00Da, se face.

01:16:00Obligatoriu?

01:16:01Nu e obligatoriu, dar se face.

01:16:03Tu ai vrut să o faci?

01:16:05Să-ți ieșim când am vrut, dar am făcut-o.

01:16:08De bună voie și nesele de nimeni cumva.

01:16:10Ce nu țelegeți?

01:16:11Se face.

01:16:12Scurt și gata.

01:16:13A vrut.

01:16:13Păi se face, dar nu se face.

01:16:15Se face.

01:16:15Vrei, dar nu vrei.

01:16:16Nu, eu nu am vrut, dar așa s-a întâmplat că...

01:16:19Că a vrut cineva pentru el.

01:16:20Că a vrut cineva pentru mine, da.

01:16:23Armată a vrut pentru mine.

01:16:24Dar nu e obligatoriu.

01:16:26Nu e obligatoriu.

01:16:26Dar a vrut armată.

01:16:27Armată a venit și l-a luat.

01:16:29Cumva, da, așa a fost.

01:16:30Și nu puteai să refuzi?

01:16:31Nu, că era târziu deja.

01:16:32Păi, dar nu e obligatoriu.

01:16:34De ce nu ai refuzat?

01:16:35La dâns acolo e oleacă mai...

01:16:37E obligatoriu la dâns.

01:16:38La dâns e obligatoriu, da.

01:16:40Am inters.

01:16:41E...

01:16:42Da.

01:16:42Zine despre bucătărie.

01:16:44Cum a început treaba asta cu bucătărie?

01:16:45Pasiunea de bucătărie.

01:16:46O am de mic copil, o am de la mama mea.

01:16:49Mama mea totul a fost bucătar șef.

01:16:50Și cumva am mers spre asta.

01:16:52Am învățat la o școală profesională.

01:16:55Am vrut să învăț de bucătar, dar nu erau locuri și am învățat de brutar.

01:16:59Pe urmă am lucrat cofiatar patiser, pe urmă e deja bucătar.

01:17:02Ai făcut așa un pic mai mult, pe toate aproape.

01:17:05Da, îmi plac toate.

01:17:06Și la noi, aici?

01:17:08Anume șef la cuțete a fost un scop pus în 2021.

01:17:12A durat ceva totuși.

01:17:13Ți-ai împlivit totuși.

01:17:14Da.

01:17:15Și de ce vrei să fii aici?

01:17:17Pentru experiență nouă, pentru cunoștință noi și pentru câștig.

01:17:20În același timp.

01:17:21Ți-ai dorit să câștigi?

01:17:23Da, sigur.

01:17:23Tu te-ai uitat, adică urmărești șef la cuțete, nu?

01:17:27Da.

01:17:28Urmăresc de mult mai departe.

01:17:30De mult.

01:17:30Da.

01:17:31Și ți se pare un concurs greu?

01:17:34Nu pot să-i zic un concurs greu, dar în același timp eu cred că este presiune în toate etapele.

01:17:41Da.

01:17:41Cum n-ai dat.

01:17:42E cam cum e armata.

01:17:43E obligatorie, dar nu e.

01:17:45Crede un concurs greu.

01:17:47Cum m-a schimbat armata timp de un an de zile?

01:17:49Eu cred că și această emisiune tot schimbă oamenii.

01:17:52Bravo.

01:17:53Suntă la sută.

01:17:54Da, da.

01:17:55Asta e adevărat.

01:17:56Eu mă bucur că ai venit pentru experiență și sper că simți că este deja una frumoasă.

01:18:03Sigur.

01:18:04Sper ca tu să nu fii dezamăgit, pentru că eu apreciez foarte, foarte mult ambiția ta, entuziasmul tău, dorința ta.

01:18:14Și, nu știu, se vede că vrei, se vede că îți dorești, se vede că, tinzi către ea, parcurge cât

01:18:20mai amplu așa bucătăria.

01:18:21Dar...

01:18:38Dar din păcate sunt probleme mare aici.

01:18:42Și am să-ți povestesc de ce. Este un preparat, un tartar, pe care cu toții îl știm. Și în

01:18:49momentul în care vii cu un preparat foarte cunoscut, te aștepți să fie mai bun decât ultimul pe care l

01:18:55-ai mâncat.

01:18:56Sau măcar să aibă toate elementele, să aibă gustul, să aibă tehnica. Și ce m-a surprins foarte tare este

01:19:02sosul, pe care eu nu l-am descoperit, nici nu știu ce este.

01:19:06Am făcut un bisc pe care l-am amestecat cu sosul vandează.

01:19:10Bisc de ce?

01:19:11Bisc de crustacee, din capuri de creveti.

01:19:14Dar de ce peștele cu carnea?

01:19:16De ce combinația?

01:19:17Combinația în anumite momente funcționează.

01:19:20Dar trebuie să-i dai o identitate, adică să pui și ceva acolo, gen, nu știu, un crevet, o chestie,

01:19:26nu știu dacă ar fi mers cu tartar.

01:19:27Și mai este o chestie pe care eu vreau să-ți o spun și poate o să transmit și celorlalți

01:19:31care vor să facă tartar.

01:19:33Nu mai puneți lămâie în tartar, pentru că lămâia gătește carnea, o cicatrizează, o schimbă culoarea, de aceea se și

01:19:40albește, de aceea se coace.

01:19:41Se coace, exact.

01:19:43Asta este, procesul de fermentare începe.

01:19:45Ok.

01:19:47Da.

01:19:48Da.

01:19:49Mi-am înțeles.

01:19:50Mi pare rău.

01:19:51Mi pare rău.

01:19:52Mi pare rău.

01:19:53Mi pare rău.

01:19:54O plăcerea este bunasă.

01:19:56Adriaș, te așteptăm.

01:19:57Noi te mai așteptăm.

01:19:58Mersi.

01:20:00O să iau în calcul toate momentele acestea și planul deja va fi mai pregătit.

01:20:04Da, eu vreau doar înainte să merg și să continui tot, dar asta e situația.

01:20:10Mă ia pe cabina.

01:20:11Mă, părea foarte supărat, părea foarte întors.

01:20:14Asta am fost destul de drăguț cu el, mă, n-ai cum să te prezimți așa.

01:20:17Încă a spus că a făcut un bis cu olandes cu tartar.

01:20:21Doamne, ce caută bis cu olandes?

01:20:22Ce filme, ce filme, ce film te bagi.

01:20:25Bis cu olandesul cu tartarul.

01:20:27Nu, dar e un film din ăla abstract.

01:20:30Nebunie, nebunie.

01:20:31Niște rețete eu chiar nu neînțeleg. Asta eu n-am înțeles făcut loc.

01:20:49Numele meu este Cernea Samuel.

01:20:52Bine v-am găsit, drag șef.

01:20:53Mama mea mi-a găsit acest nume Samuel. Are o trimitere biblică.

01:20:57Încă din copilărie am căutat un pic de unde și în ce fel acest nume și...

01:21:01Odată ce am aflat și odată ce am conștientizat că numele meu este scris deja într-o carte istorică,

01:21:07cumva încă de pe vreme am simțit așa o responsabilitate asupra mea că trebuie să fac din numele ăsta un

01:21:12nume cu rezonanță.

01:21:13Eu sunt bucătar de profesie. Asta am ales să fac pentru totul restul vieții mele.

01:21:17Cum am raportat și cum mă raportez la ingrediente și felul în care mă organizez în bucătărie, n-aș vrea

01:21:22să sune într-un sens în care să mă laud.

01:21:26Dar e ceva divin.

01:21:27Primul meu bucătar șef, a cărui subordine am lucrat, dându-mă cu capul de masă, mă întreba. Mi-a spart

01:21:32capul în seara aia.

01:21:33Ești cu mine sau împotriva mea?

01:21:34Sunt tăiat cicatricele așa aici, aici. Of, da, am multe.

01:21:38Băi, în primul rând, pe vremea respectivă îmi doream foarte mult să gătesc, indiferent de mediu, indiferent de loc.

01:21:45La mine, ani de zile, familia mea n-a știut unde se aprinde o lumânări, dacă la vii sau la

01:21:49morți.

01:21:49Și ce drept și dacă ar fi făcut-o, ar fi făcut-o în zadar, pentru că niciodată nu m

01:21:52-ar fi găsit ori la vii.

01:21:53Eram totdeauna la graniță.

01:21:54În 2015, de exemplu, am luat o tigaie dintr-un cuptor cu lemne.

01:21:59Accidentul în urma căruia m-am soldat cu arsuri destul de grave la nivelul mâinii stânci.

01:22:03Și am plecat cu tot cu ea, pentru că mânerul ei de metal mi s-a lipit de mânt.

01:22:06Și atunci încercam să o înlătur, să o dau jos, nu am putut.

01:22:09Am pus-o pe podeaua bucătăriei, am pus piciorul în tigaie și în paste și mi-am zmuls mâna de

01:22:14acolo.

01:22:14Cred că am cel puțin 300 de bucătării în care am lucrat.

01:22:17Lucram într-un restaurant de fine dining în Roma.

01:22:19În urma unui conflict am plecat așa, ca un taifun.

01:22:21Adică am ajuns la patru jumătate, cinci fără ceva dimineața în Marea Britanie.

01:22:26De acolo a început racă rolul pentru mine.

01:22:28Cuvintele sunt sărace să poată descrie ce am trăit în Marea Britanie.

01:22:31Fost arăposată regina Elisabeta, cel mai longeviv monar și una dintre cele mai puternice persoane de lume?

01:22:37Mi-a spus așa că este surpriză de cum dau eu gust mâncării doar din sare și piper.

01:22:41Faptul că am ajuns să știu să gătesc, asta vine de la Dumnezeu, dar în sinea mea este dorința de

01:22:46a oferi.

01:22:47Ce gătiți dumneavoastră astăzi?

01:22:48Păi, facem un sos, facem o lasagne vegetariană cu un ragut dintr-un mix de ciuperci.

01:22:53Oh, nice! Mișcare șmecări!

01:22:55Știți, când suntem copii avem cât un erou. Spiderman, Aquaman...

01:22:59La mine mama e încă eroul meu.

01:23:00Mama mi-a fost și mamă și tată.

01:23:02Mama mea poate a preferat să meargă în aceeași pereche de încălțări 3-4 ani,

01:23:06dar să nu ne lipsească nou nimic, să nu mergem la școlă cu o hăinuță cu mâneca mai scurtă

01:23:10sau cu un teneș rupt în picioare sau fără rechizită.

01:23:13Obișnuiam să gătesc după ce părinții mei s-au despărțit pentru frații și surorile mele.

01:23:18Am locuit sub același acoperi și opt frați.

01:23:20Pot spune că este un dar de la Dumnezeu să te naști într-o familie cu mai mulți frati.

01:23:24Fără să creez gelozii sau să instalez o gelozie între ei,

01:23:30cel cu care consider că am să mă împac și am să mă înțeleg bine

01:23:33și împărtășește același stil de gătit, este domnul Orlando Zaharia.

01:23:37De ce ăsta tăiat așa?

01:23:40Tăiat, ars, bătut cu capul sparte, mi-am spart Rozariu capul și mă dădea cu capul de masă.

01:23:44Cine e Rozariu?

01:23:45Chiar dacă din punct de vedere tehnic, încă o dată, toate preparatelor au fost executate foarte bine.

01:23:50Dacă eu zic discotecă, înseamnă că sunt învechit?

01:23:52Discotecă, înseamnă că sunt învechit.

01:23:53Discotecă, mă duc la din 80.

01:23:57Las platou.

01:24:00Maciu, hai maici, s-ai liberat loc.

01:24:11Revenim la Cuțite, unde ceva mai devreme l-am cunoscut pe Samuel,

01:24:15băgând la cuptorul lasagna cu ambiții mari.

01:24:18Ultimele detalii, deci.

01:24:19Și apoi, să plece banda.

01:24:22Faptul că mă rup din ceea ce fac eu zi de zi și că am venit la dumneavoastră,

01:24:26mă ajută să mă liniștesc un pic, să pun ordine în gândurile mele, în planurile mele,

01:24:31plus că nu s-a născut nimeni învățat și nu le știu pe toate.

01:24:35Șef, sper să vă placă ce am gătit pentru dumneavoastră în seara asta.

01:24:37Mergem înainte cu Doamne ajută!

01:24:39Poftă bună!

01:24:48Băieți, ce zice un castravete la o roșie?

01:24:51Salut, roșie!

01:24:53Roșiuca mea.

01:24:54Nu, băieți?

01:24:55Nu.

01:24:56Ai, bă, mai cu energie, auzi ce zice roșia, ce zice roșia.

01:25:00Ce zice, mă, roșia?

01:25:02Ce zice, mă?

01:25:03Ce zice castravete la o roșie?

01:25:05Ce zice ea?

01:25:08M-am răcit.

01:25:12Stai că eu n-am prins-o pe asta.

01:25:14Ce zice, castravetele la o roșie?

01:25:16Hai trece mai departe.

01:25:17Nu, nu, mă, nu!

01:25:18Nu, nu, mă, nu!

01:25:19Mă, l-ați înțeles?

01:25:20Eu cred că tot publicul care se uită acum în instantul ăsta la noi...

01:25:22Aaaa, adică m-am răcit!

01:25:24Adică...

01:25:26Aaaa...

01:25:26Tot publicul de acasă o înțeles.

01:25:28Aaaa, ce?

01:25:29E raseacă.

01:25:31O înțelegi, o nu o înțelegi.

01:25:33Păi, stai mă, băi, castravetele întreabă roșie.

01:25:36Da.

01:25:36Ce-ntreabă?

01:25:38Ce-ntreabă?

01:25:39Ce-ntreabă?

01:25:51Ce-ntreabă?

01:25:53Nu știu de acasă mă înțeles.

01:25:54Este seacă.

01:25:55Exemplu.

01:25:55Îți mai dau eu un banc sec.

01:25:57Ce își spun doi pereți unul altuia?

01:26:06Ne întâlnim la colț.

01:26:09Ce-i spun doi pereți perpendiculari?

01:26:12Ne întâlnim la...

01:26:12Ne vedem la colț.

01:26:13Nu, ăștia nu o să se întâlnească niciodată în viața lor.

01:26:17Roșie cu castravetele.

01:26:18Dacă sunt perpendiculari?

01:26:19Nu sunt paralel.

01:26:21Paralele.

01:26:21Uite așa.

01:26:23Da, dar paralelismul e altceva.

01:26:25A, da.

01:26:27În Italia e altfel paralelism.

01:26:29Da, da.

01:26:31Lasagna.

01:26:33Lasagna cu funghi di bosco.

01:26:35E italian aici, a?

01:26:37Dacă mănânci o lasagna din asta te spargi.

01:26:40E obișnuiesc să fac porții generoase.

01:26:43Ce zic două foi de lasagne când nu sunt puse una peste alta?

01:26:46Vă, leu, mă duc la vale.

01:26:49Nu?

01:26:50Ne vedem la vale.

01:26:51Ha, ha, ha, ha, ha.

01:26:52Dar ce zice acest sos care a întâlnit spanacul?

01:26:56Zice, de ce e mai frecat la cap?

01:26:58De ce porții atât de mare?

01:27:00De ce ăsta a tăiat așa?

01:27:02Și nu am făcut Julien?

01:27:08Băieți, voi știți o chestie.

01:27:10Eu trăiesc în Italia.

01:27:12Lasagnele sunt ceva care ating inima mea.

01:27:15Am mâncat lasagne de cât sunt mic, continu să le mănânc și o fafurie care mă atinge la suflet.

01:27:20Asta nu este o lasagne originală și eu nu pot să trec peste.

01:27:24Nu pot să cred așa ceva.

01:27:29Tu ai curaj să ai cum ține o fafurie așa?

01:27:32Las platou.

01:27:34Las platou.

01:27:35MACHO!

Chefi la Cuțite Sezonul 17 Episodul 2 din 3 Martie 2026 part 1

Category

Transcript

Comments

Recommended