00:00是誰的影響
00:25好意思是不太好
00:56調理部担当役員の超人飯塚さんが取り仕切る厳
01:00粛な儀式の場だぞ
01:03新庄君ちょっと外の空気吸ってきます
01:06新庄君厳粛な儀式の場だぞ
01:17今期の新メニュー黒毛和牛の炭火焼き
01:21完熟柚子胡椒沿いです
01:23どうぞお召し上がりください
01:41問題はありますかいやないありがとうございますそれじゃあこのレシピで前提に回してシ
01:50リア保存の文書家もよろしくはい
01:56待て
01:57小野寺子食べてみてくれ
02:02何か納得いかないことでも
02:06いや
02:07はっきりおっしゃってください
02:11何でもない
02:37小野寺さん
02:40あれ新庄さんどうしたんですか?
03:04あなたは知っているだろうか?
03:07日本全国には各地のご当地名物を裏切る絶品グル
03:11メがあること
03:13これは予想を裏切り期待に応える飯の物語
03:18こんなところで裏切り飯
03:48調理部の調査
03:49これが何なのかは今は分からない
03:55君がキッチンに入ることは何かに伝えておく
04:01小野寺さんは?
04:03彼女には別の仕事を頼んだ
04:07この件は君に一にする
04:17かしこまりました
04:20失礼します
04:31どうぞ
04:34失礼します
04:35新庄君ね話は聞いてるわ
04:38こっちが食材リストね
04:39在庫は0.1グラム単位でチェックして
04:42それからこっちは仕入れ値を比較して並べ替える
04:46全部終わったら掃除もお願い
04:49それじゃあ私はこれから会食だから
04:51あ、あの、すいません
04:54実は僕もご飯が窓で
04:57はい
04:59私も最近はこればかりよ
05:08本日よりこちらに配属になりました
05:11新庄です
05:13よろしくお願いします
05:17行け
05:18あ、す、すいません
05:26大丈夫かな
05:32すいません
05:36すいません
05:36あ、すいません
05:36痛っ
05:37くっか
05:39すいませんでした
05:56くれよ
05:58いいんですか
05:59残業代だ
06:07いただきます
06:19いただきます
06:23あの、これ、試食の時より美味しいんじゃん
06:27だろ?
06:29だろって
06:31坂木原ホテルの料理は
06:33いつでもどこでも同じクオリティを保つ必要がある
06:37料理人の腕で左右されちゃいけない
06:40料理人の腕
06:48今お前が食ってるそれは、俺が食材の個体差を見て、アドリ
06:54ブで調理したもんだ
06:56火入れも塩の量もマニュアルとは違う
07:01それができるなら、そうした方がいいんじゃん
07:08俺だからできることだ
07:15腹は自分で洗えよう
07:28どうぞ
07:29お疲れさま
07:30資料そこ置いといて
07:32はい
07:36まだ仕事?
07:38来期の予算案をチェックしないと
07:41超人
07:45夕食は何を召し上がりましたか?
07:49なんだっけ?忘れたわ
07:51え?
07:54飯塚さんは料理人だったそうですね
07:58そうよ、社長から聞いた?
08:02はい
08:04料理にはもう、興味はないんですか?
08:08何が言いたいの?
08:11あの試食のメニューは、もっと美味しくなります
08:16今西料理長も、自分ならできるって
08:23坂木原ホテルは、全国チェーンです
08:27いつでも、どこでも、同じクオリティの料理を提供しなく
08:31てはなりません
08:33その味が、料理人それぞれの腕に属する、俗人化は許さ
08:39れない
08:41その責任の重さが、あなたに分かる?
08:48舐めないでちょうだい
08:53そうか
08:55ですが、飯塚さんの言うことも最もだなって
09:04社長?
09:06あっ、社長!
09:14珍しい、どうされましたか?
09:17私に、ついてきてくれ
09:31元町中華街といえば、肉まん
09:38ペキンダック
09:40ペキンダック
09:43フカヒレ
09:48中国人向けのメニュー開発ですか?
09:52君は変わらず熱心だな
09:54はあ
09:56この街にも君のように戦っている店がある
10:12お、沖縄料理、横浜の元町中華街で
10:27一体どういうおつもりでしょうか?
10:33私は、心配だった
10:39君は気水の料理人だから、マネージメントに苦労してるん
10:45じゃないかと、料理の味についても、厳しいことは言えないんじゃない
10:54かと、私の何がダメだったんでしょうか?
11:01ダメなことなどはない
11:05ダメなことは、ないんだよ
11:22報告します
11:24グループ全拠点のレストランは、全て安定したクオリ
11:27ティを保っており、問題はありませんでした
11:31グループ全拠点って、全部食べたの?
11:35問題はないか?
11:38はい、問題はありませんでした
11:41スパイや探偵のまね事なさるなんて、社長らしくない
11:44のでは?
11:46君こそ、君らしくない
11:50社長、私は調理部を任された身として、ただおいしいものだけを
11:56目指すことはありえません
11:58料理人の経験や歯科に左右されることのない、安定したク
12:02オリティを保つこと、それが目指すべき姿です。お待た
12:07せいたしました。生もずく定食です。
12:14そうだな、それが今の君の役割だ。
12:25さあ
12:42なんだこれ、めちゃくちゃ新鮮だ。
12:46沖縄からの直送だよ。
12:51どうだ、うまいか?
12:54べ、とても。
12:56でしょ?
12:57今日のもずくはね、少しぬめりがあったから、氷で強め
13:01にしめたのよ。それから、タレにシークの浅をうっす
13:04ら絞って、さっぱりいただけるようにしたんです。
13:09料理人しだいで味が左右される?それもいいじゃないか。ですが。私
13:21はね寂しかったんだよ。料理を振る舞われたあとにおいしいか
13:31どうかを聞かれなかったことが。
13:38問題はありますか?
13:47ふっ、ちょっとしゃべりすぎたかな。いいお店ですね。無茶な話だろ。
14:00横浜の元町中華街で沖縄料理なんて。
14:08君を思い出す。自分を信じて、まっすぐに突き進
14:16むあのころの君を。
14:18坂木原さん。
14:24ありがとう。
14:40ありがとうございました。
14:53ありがとうございました。
14:55ご視聴ありがとうございました。
14:55ご視聴ありがとうございました。
15:29ご視聴ありがとうございました。
15:52ご視聴ありがとうございました。
16:07ご視聴ありがとうございました。
16:35ご視聴ありがとうございました。
16:46ご視聴ありがとうございました。
16:55ご視聴ありがとうございました。
17:01ご視聴ありがとうございました。
17:11ご視聴ありがとうございました。
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17:14ご視聴ありがとうございました。
17:17ご視聴ありがとうございました。
17:21ご視聴ありがとうございました。
17:24ご視聴ありがとうございました。
17:25ご視聴ありがとうございました。
17:26ご視聴ありがとうございました。
17:27ご視聴ありがとうございました。
17:27ご視聴ありがとうございました。
17:28ご視聴ありがとうございました。
17:29ご視聴ありがとうございました。
17:29ご視聴ありがとうございました。
17:29ご視聴ありがとうございました。
17:45大変でしたね
18:03新メニュー カモハムの山椒風味です
18:07存在に腕を振るいました
18:09どうぞ ご賞味ください
18:13はい
18:17いただきます
18:20ええ
18:24ねえ
18:24気づかれてはいません
18:28それでは
18:31状況の報告です
18:35一度ぶっ壊そうと思いまして
18:37さらなる人生理を行いたいと思っております
18:41アイスと話がしたいんだ
18:42まさかの鳥
18:45噛むほど溢れる旨味
18:47たとえそれが裏切りでも
19:09ご視聴ありがとうございました
19:11ご視聴ありがとうございました
19:46ご視聴ありがとうございました
20:17ご視聴ありがとうございました
20:17ご視聴ありがとうございました
20:26ご視聴ありがとうございました
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20:34ご視聴ありがとうございました
20:47ご視聴ありがとうございました
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