Lezzet durağımız Adana’dan sizler için meşhur sütlü fıstıklı halka tatlısı tarifi aldık. 3 çeşit yöresel unla hazırlanan bu enfes tatlı, Adana’da oldukça revaçta. Yöresel unlardan olan ve buğday, mısır, pasta unu olarak da bilinen Gaziantep, Konya ve Adana unuyla birleştirilerek tatlının ilk malzemesi hazırlanır.
‘KARBONAT HAMURUN İYİ PİŞMESİNİ SAĞLIYOR’
Öncelikle yöresel unlar Gaziantep fıstığıyla bir araya getirilir ve süt ilave edilerek yoğurulur. Sıcak suyla yapılan hamurun daha iyi pişmesine yardımcı olmak amacıyla unun içine karbonat da ilave edilir.
SÜT VE FISTIK FAZLA OLMALI
Hamura karşı suyu daha soğuk tutmak için, kaynar suyun içine bir miktar süt konulur. Kıvama geldikten sonra fıstığın yeşil rengini alan hamur kızgın yağ içine şekil verilerek atılır. Süt ile fıstığın fazla olması tatlının daha lezzetli olmasını sağlıyor. Sıcak olan halka tatlılar, limon tuzu ve toz şekerle hazırlanan soğuk şerbetin içine atılır. Şerbetten çıkarılan tatlının üzerine antepfıstığı dökülerek servis edilir. Damak tadını bilenler için vazgeçilmez fıstıklı halka tatlı tarifini videomuzdan izleyebilirsiniz.
Meşhur Fıstıklı Halka Tatlısı Tarifi Malzemeler:
Buğday unu
Mısır unu
Pasta unu
Antep fıstığı
Süt
Karbonat
Sıcak su
Sıvı yağ
Limon tuzu
Toz şeker
Su
Yorumlar