00:017h, 9h30, RTL Matin.
00:04A 8h44, ils sont avec nous tous les deux, Agathe Landais pour la Santé, Olivier Dauvert, notre monsieur Conceau.
00:09Olivier, on sait que les ventes de bio ont pris un sacré coup de pelle, comme on dit, avec l
00:12'inflation de ces dernières années.
00:14Et c'est vrai que le bio, c'est cher. C'est même sans doute son principal handicap.
00:17Bon, ça va mieux ou pas sur le bio ?
00:19Alors j'allais dire, après la pluie, le beau temps pour rester dans la météo, c'est un peu ce
00:23qui se passe avec les produits bio.
00:25Depuis 2020, les ventes n'avaient cessé de baisser.
00:28Essentiellement, vous l'avez dit Thomas, en raison de la crise inflationniste qui avait rendu les produits bio très chers.
00:33Mai 2025 a été une année de reprise, plus 3,5% selon les premiers chiffres de l'agence bio.
00:39Donc, une bonne nouvelle pour notre santé, une bonne nouvelle pour la planète.
00:42Puisque je le rappelle quand même, l'avantage du bio, c'est un mode de production sans produits phytosanitaires de
00:47synthèse,
00:48plus respectueux de la nature et des animaux.
00:50Et si les ventes progressent, c'est parce qu'il y a plus de consommateurs réguliers.
00:54En un an, on est passé de 54% de Français qui achètent au moins un produit bio par mois
01:01à 57%.
01:03Ça va gentiment dans la bonne direction.
01:07Il y a une appétence pour le bio qui se remanifeste.
01:10Bon, et ça représente quoi quand on regarde nos assiettes ?
01:13Alors, encore très peu, il faut le dire, parce que si beaucoup de Français achètent de temps en temps des
01:17produits bio,
01:18ils achètent encore beaucoup plus de produits non bio.
01:21Au final, dans nos assiettes, le bio ne pèse qu'entre 5 et 10%, suivant ce que l'on veut
01:26regarder.
01:27Donc, c'est très, très minoritaire.
01:28Et l'explication, elle est simple.
01:30Le prix.
01:30Le bio, c'est cher, évidemment.
01:31En moyenne, à titre, à type, pardon, de produits comparables, un produit bio, c'est 50% plus cher.
01:39C'est parfois plus, parfois moins.
01:41Ce matin, je suis par exemple venu avec des yaourts.
01:43Les yaourts bio sont 40% plus chers que les yaourts classiques.
01:48Je suis venu aussi avec de la soupe.
01:49Des yaourts nature, effectivement, tout à fait comparables.
01:52C'est la même marque, c'est le même type de produit.
01:54Je suis venu aussi avec de la soupe.
01:56C'est la même marque.
01:57Une soupe bio, une soupe pas bio.
01:58Là, il y a 90% d'écart.
02:02La soupe bio est 90% plus chère.
02:055,50€ contre 2,85€ la brique de l'litre.
02:08Là, ça commence à piquer sérieusement.
02:10Franchement, deux fois, le prix, c'est justifié ou il y a de l'abus ?
02:13Alors, je mentirais si je ne reconnaissais pas qu'il y avait un peu d'opportunité chez les commerçants et
02:18chez les producteurs.
02:19Oui, les marges sur le bio sont plus élevées.
02:21Mais la première raison, parce qu'il faut le dire aussi à l'écart de prix, ce sont bien les
02:25coûts.
02:25Ça coûte beaucoup plus cher de produire en bio.
02:27Il y a des contraintes supplémentaires, des rendements agricoles qui sont plus faibles.
02:31Et c'est aussi un petit marché.
02:33Donc, il y a des économies d'échelle qui sont plus petites, tout simplement.
02:36Bref, le bio sera durablement plus cher.
02:38Et c'est d'ailleurs pour ça, et il ne faut pas rêver, que le bio ne peut pas être
02:43présenté comme l'avenir de l'alimentation.
02:45Car les Français qui peuvent vraiment se permettre de manger bio, cette part-là, elle est trop faible.
02:50Ou alors, ça suppose qu'ils fassent des renoncements sur d'autres postes de dépense, par exemple les loisirs.
02:56J'allais dire, bien manger ou se divertir, il faut choisir.
02:59Et ça, ça reste un problème quand il faut choisir ce sujet-là.
03:02Et si on vous parle du bio, et vous nous parlez du bio ce matin, c'est la semaine verte
03:05sur RTL, la semaine green.
03:07On va essayer de faire du bien à la planète avec vous tous les jours.
03:10Et toute la semaine, effectivement.
03:11Absolument. Merci beaucoup à vous, Olivier Davert.
03:13On va passer à la santé avec Agathe Landais.
03:16Et puis, on va passer à la santé avec Agathe Landais.
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