00:00Dime un uso del pistache, postres, botana, yo te voy a enseñar uno de verdad.
00:04Corte New York con costra de pistache.
00:07Un platillo de este nivel merece un ingrediente con carácter.
00:11Para la costra, usa pistaches americanos tostados, sin cáscara y tritúralos, que no quede polvo.
00:16Ahí está la diferencia. Esto le dará un sabor único y crujiente.
00:20Mezclados con parmesano rallado fino, pan molido, ajo fresco y perejil.
00:24Unta el corte New York con mostaza de john.
00:26Sazónalo con sal y pimienta y empaniza el corte con la mezcla de pistache.
00:30Calienta una sartén con mantequilla y cuando esté en su punto, coloca el corte y deja que se hace por
00:345 minutos aproximadamente por cada lado.
00:37Retira y deja reposar mínimo 10 minutos.
00:40Postra crujiente, interior perfectamente jugoso.
00:43Sirve y acompaña con unas papas cambray o tus verduras al vapor favoritas.
00:47Si vas a celebrar el Día del Pistache, hazlo con un platillo que esté a la altura para el momento
00:51de pistachear.
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