00:00El 25 y 26 de marzo Jalisco será la sede de la Latin America World Spirits Competition,
00:06la competencia de bebidas espirituosas organizada por The Tasting Alliance. En las instalaciones
00:11de Tequila Lab se reunirán productores de los mejores destilados este 2026. Víctor
00:16Martínez, integrante del comité organizador de la competencia, señaló que el interés
00:21por este encuentro en Jalisco es por el crecimiento y el impacto global de los destilados de agave.
00:25En el tema de destilados de agave hemos visto un crecimiento que si bien se ha mantenido
00:32ha buscado otras fronteras. Para nosotros que sea Jalisco nuevamente sede para llevar a cabo
00:41esta competencia donde no solamente se promueven a micros y medianos y grandes productores, porque
00:50ojo, este tipo de competencias lo que hace es tener una competencia real, neutral, sin
00:55que tenga los presupuestos detrás de cada marca.
00:59Señaló que en esta competencia participarán micros y medianos productores artesanales dedicados
01:04a los destilados, con la oportunidad de mostrar sus bebidas y llevarlas internacionalmente.
01:09Además, serán distintos grupos de jueces los que valorarán las bebidas de cada participante
01:14de Latinoamérica, que ofrecerán sus proyectos de herencia familiar y sus marcas. Otros objetivos
01:19con esta competencia, añadió Víctor Martínez, es llevarla a otras ciudades y hacerla itinerante,
01:24pues para el siguiente año será Oaxaca. En el caso de Jalisco, una de las bebidas espirituosas
01:29que cuenta con denominación de origen, además del tequila, es la raicilla, razón por la que
01:34Francisco Córdoba Sandoval, secretario del Consejo Mexicano Promotor de esta bebida, indicó
01:39que esta competencia fortalecerá su producción.
01:41Para nosotros, la industria de la raicilla, que es una industria, si bien es una industria
01:46muy antigua, que data de por ahí del siglo XVII, de 1609 tenemos el primer registro, tenemos
01:52solamente desde el 2019 a la fecha que el gobierno mexicano nos protegió con la denominación
01:59de origen, y bueno, consideramos que somos el mezcal de Jalisco, de alguna manera, aunque
02:04tenemos nuestro propio nombre y apellido, que es Paísilla, y bueno, este tipo de eventos
02:10como este concurso enaltecen a este tipo de destilados, sobre todo a nosotros, que somos
02:15una industria creciente y que con productores de pequeña escala, bueno, tratamos de estar
02:21presentes en los mercados globales.
02:24Con imágenes de Juan González, para UDG Noticias, Eladio Quintero.
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