00:00Nosotros hace muy poquitos, hace una semana, empezamos con una línea de trabajo que es la evaluación del cultivo de
00:10cacao acá en Misiones.
00:12Estamos en este momento en la etapa de germinación de las semillas para poder evaluar justamente si el cultivo se
00:25llegaría a adaptar o no a las condiciones de nuestra provincia.
00:30Teniendo en cuenta que este cultivo también tiene unas características muy puntuales y específicas, que acá en Misiones se cumplen
00:38algunas y algunas tendríamos que adaptarlas.
00:41Exactamente, sí, totalmente. Es un cultivo que es muy estricto en temperatura, en humedad y en sombra.
00:50Si bien nosotros tenemos esas condiciones en la provincia porque tenemos alta humedad, tenemos altas temperaturas y tenemos mucho sotobosque,
01:02tenemos selva,
01:02pero tenemos invierno y justamente el cacao se hace en zonas muy tropicales donde no tienen temperaturas.
01:16Prácticamente no se hace sentir el invierno. Entonces ese por ahí es el mayor desafío.
01:23Nosotros, nuestro enfoque básicamente es poder evaluar, evaluar el cultivo para introducirlo más bien con un enfoque de turismo rural.
01:36Porque las condiciones agronómicas no nos dan para pensarlo como una alternativa productiva comercial.
01:43Pero sí como una, a poder aportar en la diversificación con un enfoque a chacras que tengan más como turismo
01:55rural, digamos.
01:56Está muy en auge justamente esta cuestión de agregarle valor a la chacra con el turismo o agregarle valor al
02:05turismo con la chacra.
02:06Sí, totalmente. Misiones tiene una identidad muy fuerte productiva y turística.
02:11Entonces cuando pensamos en la diversificación también tenemos que incluir, digamos, a eso.
02:19Porque además este cultivo, uno es que no hay en la provincia y quién lo pagaría, ¿no?
02:28Para ver la planta o poder ver un fruto y poder agregar valor en un turismo rural.
02:36Porque de la pulpa, por ejemplo, de la fruta se pueden hacer jugos, se pueden hacer mermeladas.
02:43Tiene otros usos que podrían agregar valor también.
02:46No, no solo el famoso cacao como tal, como polvo, como chocolate.
02:53Sí, sí, tal cual. Se puede hacer una extracción de cacao artesanal.
02:57Y de las cáscaras también se puede mezclar con infusiones, por ejemplo.
03:03Tiene una variedad amplia.
03:05Básicamente nuestro té, digamos, ¿por qué no agregarle un saborcito de la cáscara de cacao?
03:10Entonces son como alternativas interesantes, llamativas, nuevas.
03:17Pero el mayor desafío es probar si el cultivo se puede adaptar o no a nuestras condiciones.
03:25Ahora en esta etapa, estamos en la etapa de germinación.
03:28Con lo cual nosotros ya en esta etapa de germinación podemos evaluar tres cosas.
03:34Una es el vigor.
03:35Otra es el porcentaje de germinación del total de las semillas que da la fruta.
03:41Y sería como evaluar la primera adaptación.
03:44Ahora, es un cultivo que el manejo es prácticamente muy parecido al cítrico o a la palta o a la
03:52mayoría de los frutales que se trabaja con injertos.
03:56Con lo cual nosotros tenemos pensado, proyectado de si llega a tener un buen porcentaje de germinación y podemos llegar
04:07a obtener plantas ahora.
04:09Para usarlas como pie y buscar en misiones si en alguna chacra existe alguna planta de cacao que ya esté
04:19adaptada para usar esa como injerto de oro.
04:22Como la copa, sí.
04:24Exactamente.
04:25Con lo cual es una oportunidad también para invitar a los productores si alguno tiene alguna planta que le haya
04:32dado en la provincia.
04:33Seguramente en algún rinconcito de la provincia exista, estamos abiertos a poder recibir al productor e intercambiar información.
04:43Porque básicamente lo que nosotros queremos hacer es investigación.
04:47Porque para hablar de diversificación productiva nosotros tenemos que generar información local.
04:54Claro.
04:54Entonces ese es nuestro foco y nuestro objetivo, digamos.
04:59Para poder posterior a toda la evaluación y a toda la información técnica que podamos recabar, poder recomendar o no
05:07el cultivo.
05:08Bueno, además de este cultivo tienen varios otros en la planta, ¿no?
05:13Sí, acá el ex ingenio azucarero el año, ya hace varios años viene trabajando en otras líneas de trabajo cuando
05:23el ingenio dejó de funcionar.
05:25Y hoy tiene el nombre de Coordinación de Diversificación Productiva.
05:30Porque básicamente lo que estamos haciendo es ocupar el espacio para generar distintos cultivos y ir justamente probando nuevos cultivos.
05:43Y por otro lado, generar recursos que puedan hacer un apoyo a la producción local.
05:51¿Cuáles son los que?
05:52Contamos con una plantinera muy grande que proveemos de plantines todos los años, plantines hortícolas.
06:00Este año queremos sumar, además de plantines hortícolas, plantas aromáticas, plantas ornamentales también, ¿por qué no?
06:10Después tenemos otra línea de trabajo que ya venimos hace cuatro años.
06:15O sea, este sería el cuarto año que hacemos producción de cúrcuma y jengibre con el fin de entregarlo a
06:22los productores para que ellos hagan su parcela inicial.
06:29También estamos teniendo un lote de maracuyá.
06:32El año pasado hicimos entrega de plantines a los productores.
06:36Este año tenemos proyectado también volver a hacer más plantines.
06:40Y todas las líneas de trabajo, el enfoque es el apoyo a la producción.
06:46Y empezar a evaluar cultivos nuevos que puedan insertarse en la diversificación productiva.
06:56Estamos acá a la orden y siempre abiertos a que los productores que quieran acercarse,
07:01que quieran traer por ahí algún cultivo que les interesaría poder hacer algún ensayo,
07:07nosotros estamos abiertos a trabajar para ellos.
07:11Gracias.
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