00:00Je fais tout maison, voici tout ce que j'ai préparé en 2h30.
00:02Je commence par des céréales à la cannelle.
00:04Je mixe de la farine sang gluten avec de la protéine en poudre, du yaourt et du lait végétal.
00:08J'abaisse la pâte, je badigeonne d'huile de coco, je saupoudre du sucre de coco à la cannelle et
00:13j'en forme.
00:13Pendant que ça cuit, je prépare une margarine en fouettant les ingrédients et je réserve au frigo avant de fouetter
00:18à nouveau.
00:18Pendant que la margarine est au frais, je prépare un extrait de vanille, puis des picoches de piment lacto-fermenté
00:23et j'attaque une farine d'amande en mixant simplement un reste d'amande effilée.
00:26Ensuite, je fais des nuggets de pois chiches, je mixe des pois chiches, puis j'ajoute de la farine d
00:30'avoine maison, de la levure maltée et des épices.
00:32Je forme des nuggets que je plonge dans du lait de soja avant de rouler dans de la chapelure et
00:36d'en fournir en retournant à mi-cuisson.
00:38Je fais mon lait de début de semaine, noisette, pécan et date.
00:41Je filtre et je mets en bouteille, ça se conserve 4 jours au frigo.
00:44Avec la pulpe restante du lait, donc l'ocara, je fais des energy balls que je roule ensuite dans des
00:49pistaches concassés et je conserve au frigo.
00:50Je prépare aussi un bocal d'un mélange Everything But The Bagel et avec ce mélange, je fais ma recette
00:55de bagel express.
00:55Alors sur la farine sans gluten avec du skir vegan, je forme les bagels, je les garnis avec mon mix,
00:59puis j'en fourne.
01:00C'est simple et ça se congèle super bien, donc j'en fais toujours en grande quantité.
01:03Mes épluchures et des légumes abîmés gardés au congélateur, je prépare un bouillon maison que je mets en bocal.
01:08Et comme on ne jette rien, je mixe les restes cuits pour faire des cubes de bouillon.
01:11Je termine par des crackers aux graines, chia, lin et tournesol mélangés à de l'eau bouillante, laissés à gonfler,
01:15étalés sur une plaque, puis enfournés jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants.
01:18Voilà la session de la semaine, 12 préparations, 2h30 de temps actif et 25 euros économisés par rapport à l
01:23'industriel.
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