00:00Je fais tout maison, voici ce que j'ai préparé en moins de 3 heures, réparti sur 2 jours.
00:03Je commence par mon paprika maison.
00:05Je fais sécher les piments doux au four, puis je les épépine et je les mixe en poudre.
00:08Pendant que les piments sèchent, je lance un kimchi vegan.
00:10Je coupe le chou, je le mets à tremper dans de l'eau salée,
00:13puis je mixe une pâte à base de gochugaru et d'autres ingrédients.
00:15Je malaxe bien le chou avec cette pâte avant de le mettre en bocal à fermenter.
00:19Pendant le trempage du chou, j'en profite pour préparer une farine d'avoine en mixant simplement des flocons d'avoine.
00:23J'enchaîne avec une huile pimentée, je fais chauffer l'huile, puis je la verse sur des flocons de piment.
00:28Je prépare ensuite un beurre de coco en mixant de la noix de coco séchée.
00:30C'est parfait pour apporter une touche gourmande aux recettes sans ajouter de sucre.
00:33Je continue avec un houmous que je prépare rapidement avant de le mettre en bocal,
00:37puis je fais des pickles de radis d'aikon.
00:39Je les coupe en demi-lune et je verse une saumure simple par-dessus.
00:41Je termine la journée avec un granola rapide.
00:43Pendant ce temps, je lance une préparation de skir végétal dans ma yaourtière,
00:46puis je mets des graines et fèves à tremper pour le lendemain.
00:49Le lendemain, je récupère mon skir dans la yaourtière.
00:51Je mixe ensuite des graines de soja trempée, je filtre,
00:54puis je fais cuire le lait de soja avant d'ajouter le coagulant.
00:56Je récupère le cahier et je le presse pour former un tofu maison.
00:59Pendant que le lait de soja cuit, je prépare un boursin vegan
01:01en mixant des noix de cajou avec le reste des ingrédients.
01:04Je verse la préparation dans un moule à fromage
01:06et je la réserve au frigo pendant plusieurs heures.
01:08Je tienne avec un extrait de menthe en versant simplement du rhum sur des feuilles de menthe fraîche,
01:11puis je prépare un sirop simple à base de sucre et d'eau.
01:14Je termine par un lait de macadamia, je mixe, je filtre, puis je mets en bouteille.
01:17Bilan de la session, 14 préparations, moins de 3 heures de temps actif
01:20et environ 30 euros d'économie par rapport à l'industriel.
Commentaires