00:01Jika daun anggur yang dipangkas akan terbuang percuma,
00:05namun di tempat wisata kebun anggur di kawasan Pakis, Kabupaten Malang ini,
00:09daun anggur diolah menjadi keripik.
00:12Proses pembuatan keripik tak jauh berbeda dengan pembuatan keripik sayur pada umumnya.
00:19Pembuatan diawali dengan pemilihan daun anggur.
00:22Setelah pemilihan dan dipetik, daun anggur lalu dicuci bersih.
00:26Setelah dicuci, daun anggur lalu dicampur dengan adonan dan digoreng hingga matang.
00:33Sedangkan untuk kopi anggur, pengelola menggunakan buah anggur segar yang dipetik dari kebun.
00:41Proses membuatnya pun sederhana.
00:43Buah anggur segar yang telah dihaluskan dicampur dengan espresso dan soda dengan takaran tertentu.
00:50Ada dua pilihan kopi anggur, yakni es kopi anggur dan hot kopi anggur.
00:56Keripiknya juga pilihan.
00:58Tidak semua dari 98 varietas anggur, daunnya bisa digunakan di keripiknya.
01:04Karena ada beberapa varian yang lain, itu dia hanya muncul di asemnya.
01:11Jadi hanya dua saja yang cocok untuk keripik daun anggur.
01:17Maksudnya, jadi variannya akak demik sama jumel kalau masak.
01:24Sementara itu, menurut pengunjung, dua kuliner dari anggur ini cukup menarik dan unik.
01:30Hanya, salah satu pengunjung mengaku keripik daun anggur ini memiliki cita rasa unik yang tidak bisa ditemukan di keripik sayur
01:38lain.
01:38Enak sih rasanya kayak rempek, cuma di akhir kutisnya itu ada sedikit lamu ya, kutis yang beda dengan bayek ayam
01:50atau bayek daun sinkong.
01:54Sebelumnya sudah pernah nyobain gak sih, bayek?
01:57Belum, belum pernah. Di pasaran juga belum ada kayaknya ya ini.
02:01Tapi ini pertama?
02:02Ya, pertama.
02:04Segelas kopi anggur ini dijual dengan harga 28.000 rupiah.
02:09Sementara untuk keripik daun anggur dihargai 14.000 rupiah saja.
02:15Pengunjung juga bisa membeli keripik daun anggur untuk oleh-oleh teman atau keluarga.
02:21Liputan Kompas TV Malang, Jawa Timur
Komentar