00:00Mira, vinimos acá en El Dorado hace aproximadamente, fue en el 2016, 2017 por ahí.
00:10Empezamos con producción de, empezamos a producir lo que fue morrón, lechuga, a campo abierto, así cierto.
00:20Y de ahí nos empezamos a asesorar y empezamos a implementar almásico.
00:34El invernadero, Silvia.
00:38Exactamente. Empezamos a producir tomate, pepino, morrón, lechuga, que bajo techo, así en invernadero.
00:48Pero como es, todo, digamos, el precio acá para nosotros es complicado porque nosotros dependemos de la demanda de afuera, cierto.
01:03Cuando entra la demanda a ponerle del tomate, baja el precio impresionante,
01:07vos una caja de tomate vas a tener que vender hoy en 12.000 por ahí, 13.000 pesos una caja de tomate.
01:14¿Y cuánto, cuánto más o menos es el costo que usted tiene para el tomate?
01:20Y fíjese usted, yo, uy, ahora, ahora estoy por sembrar tomate.
01:26Voy a sembrar ahí unas mil plantas de tomate porque quiero implementar entre medio de las barreras.
01:35Mira, combinando cultivos.
01:37Sí, incluso ya tengo preparado un almásico, o sea, que semi preparado un almásico para plantar el tomate.
01:47Y el costo, el tomate tiene un costo muy elevado, muy elevado.
01:53Fíjese usted que para un sobrecito de semilla de tomate híbrido que vos, para comprar hoy,
02:02está aproximadamente 300, 380 mil, las mil semillas.
02:06Estamos hablando de un tomate que está adaptado acá para nuestra zona, un tomate que va a producir acá, ¿cierto?
02:15Que vos vas a llegar a sacar un promedio de 300, 380 cajas de un sobrecito con mil plantas, ¿cierto?
02:23Entonces, como el costo de producción de estas plantas, lo que sería el tomate, el pepino, el morrón, es muy elevado,
02:35me empecé a asesorar por las uvas, por el parrán.
02:41Mucha gente me decía que acá no iba a producir, porque nuestro clima no se adapta.
02:49Bueno, me fui y empecé a buscar ya para, por la genética de la planta, ¿cierto?
02:55Para una planta que se adapta a nuestro clima.
03:00Sí.
03:01Y traje un par de plantas, y planté, y en el mismo año producí, no mucho, ¿cierto?
03:08Pero producí, o sea, salió un par de residuos.
03:11Y fui y consulté a un ingeniero, vino un ingeniero y hizo un análisis de la tierra,
03:19y más o menos cómo era el ambiente, y me dijo, sí, este va a andar para este clima.
03:28Y traje y planté, tenemos 700 plantas de parra plantada.
03:35Y producen muy bien, gente, muy bien, muy bien producen.
03:39Nada más que tiene que ser bajo techo, ¿cierto?
03:42Sí, sí, estamos trabajando con la miñagra, la rosada, la bordón y la blanca.
03:50La que más bien se adapta al clima acá es la miñagra blanca.
03:55Incluso tengo vino, hice vino de la miñagra blanca, y muy buen vino salió.
04:04Y se adapta muy bien al ambiente, nada más que tiene que ser bajo techo.
04:12Bueno, justamente se iba a preguntar, dijiste bajo techo, ¿cómo se hace la uva bajo techo?
04:18O sea, que es bajo invernadero como la hortaliza.
04:23Acá estoy bien en la costa del Paraguay, ya a la costa, 300 metros aproximadamente del Paraguay.
04:34Y del otro lado tengo los brasileños que onurizan mucho con avión, ¿cierto?
04:39Entonces, ese también es uno de los gran problemas por el tema de la parrera acá.
04:45La parrera es muy sensible a todo lo que es clase de herbicida, ¿cierto?
04:50Entonces también este es uno de mis gran problemas.
04:53Viene con el aire los residuos del herbicida que fumigan del otro lado,
05:00y acá me perjudica a mí.
05:02Eso es como la hortaliza.
05:08Ajá.
05:10Claro, para protegerlo de eso y también controlar un poco la cuestión del clima.
05:14Y contame, ¿tuviste algún problema o cómo se está manejando con el tema sanitario, plagas?
05:25La mayor plaga del año pasado tuvo un problema con...
05:28Si yo le voy a describir ahora el nombre del insecto, le estaría... no me acuerdo.
05:36Que atacó el racismo de la parrera.
05:38Ya las frutas serían, ¿no?
05:40Sí, exactamente. Cuando el racismo estaba justo en proceso de polonización, ¿cierto?
05:49Ahí atacó mucho el racismo y tuve que ir a Brasil a ver un ingeniero para ver qué bichito era.
05:56Y me describió y me dio el insecticida exacto y terminó mi problema.
06:04Después del problema, el gran problema en la parrera es el lácaro y el hongo, ¿cierto?
06:08Que acá acá con la humedad, cuando es muy húmedo, cuando sí tiene el gran problema, ¿cierto?
06:14Que sería el ácaro y hongo por el tema de la humedad.
06:17¿Cierto?
06:18Porque no le podés controlar la humedad.
06:20O sea que si está en la intemperia, vos totalmente no le vas a controlar la humedad, no vas a controlar el clima.
06:26Bajo techo, sí, ¿cierto? Ahí vos le podés controlar, pero afuera no.
06:28¿Y ustedes como bajo techo, al no estar en contacto con la lluvia directa, ustedes tienen un sistema de irrigación también, me imagino?
06:39Claro, claro, sí, un sistema de aspersión.
06:43Le hacemos riego por goteo y por aspersión, ¿cierto?
06:48¿Por qué combinan los dos? Porque por lo general es uno u otro. ¿Combinan los dos por una necesidad de la planta?
06:54Para que mantenga húmeda la planta, ¿cierto?
06:59Cuando se reseca demasiado mucho.
07:03Principalmente cuando está el proceso de polonización.
07:08Y bueno, me decías, ¿no?
07:10El hongo, ¿cómo ustedes llegan a controlar eso?
07:12Bueno, uno de los controles es, ¿no?
07:16Con el techo, me dijiste, ¿no?
07:17Para controlar un poco el tema de la lluvia y todo lo demás.
07:20¿Y algún otro, alguna otra cosa, manejo que realizan para poder controlarlo?
07:27Sería, el hongo es un, es complicado.
07:32Él tiene un proceso de prevención.
07:36Al hongo le puedes prevenir y no le cura.
07:39Una vez que se tomó cuenta, el hongo ya no cura más.
07:43Entonces, vos tenés que prevenir.
07:46Estamos utilizando un par de productos.
07:50Uno sería el infinito de productos.
07:54Sería para fictos sanitarios, ¿cierto?
07:59Porque no se puede curar.
08:01Y luego una vez que atacó la planta, vos no le curas más.
08:03Vos le puedes prevenir la planta.
08:04Vos le aplicar un producto para que la planta genere como un anticuerpo para que no tenga lugar donde el hongo ingresar a la planta, ¿cierto?
08:16Claro, se entiende.
08:18Bueno, vos me contaste que tienen invernaderos, ¿no?
08:22¿Con cuántos ustedes están contando ahora?
08:26Tenemos ocho al máximo de 48 por 7.
08:30¿Esos todos son de uvas o también de hortalizas?
08:36No, tres almásticos de tomate.
08:39Y siete almásticos de uva.
08:43Bueno, contame cuál es el rendimiento de la uva que están teniendo ahora.
08:51Ahí sí tenemos tomate, mollón, metul, un par de plantaciones ahí, dos tícolas.
09:04Y contame cuál es el rendimiento que ustedes tienen en el caso de la uva, ¿no?
09:10¿Cuántos kilos generan en esos invernaderos?
09:13Y aproximadamente entre 300, 380, hasta 400 tazas por almásico.
09:27¿Y eso dónde ustedes ubican?
09:29¿Ubican todo como fruta fresca o también hacen otro doméstico, hacen vino también, no?
09:34Sí, sí, tengo, incluso ahora tengo en mi proceso de 800 litros de vino.
09:46Y de ahí los demás, sí, estoy cosechando todavía, ¿cierto?
09:51Esta semana probablemente voy a cerrar la cosecha.
09:54¿Y el resto, lo demás, usted ubica en los mercados, en las verdurerías?
10:03Exactamente, vengo en mercados, verdurerías.
10:07Hay revendedores que vienen a buscar, ¿cierto?
10:09Van las cajas, me piden los cosechas y vienen a buscar directamente las fincas, ¿cierto?
10:14¿Y a cuánto está el kilo de uva?
10:16¿Cuánto usted vende como productor el kilo de uva?
10:19O por caja, no sé cómo es.
10:21Hoy vale 25.000 la caja.
10:24Me decía que una parte usted comercializa fruta fresca y otra también está haciendo vino.
10:32¿Ese vino usted comercializa también o es para consumo propio?
10:36No, se comercializa así el vino.
10:39La gente busca mucho porque es algo natural, 100% natural.
10:43Y otro es un vino rico.
10:45Recién se queda un vino que está estacionado, yo tengo el año pasado.
10:51Bueno, un par de, un poco todavía y la gente busca mucho.
10:56Yo tengo un local de venta que hay en el mercado concentrador, tengo un puesto ahí.
11:02Y ahí comercializo también el vino.
11:04Y la gente busca mucho.
11:07Y fíjese, este año hice un 800 litros por ahí, hice de vino.
11:12Y quedé grande, muy bien.
11:14Bueno, la chica, los chicos del IMAC me pasaron su número.
11:24¿Ustedes tienen también ayuda técnica o algún tipo de capacitación por el lado de esa institución?
11:33Sí, yo hago parte de esa institución.
11:37Tengo en el, ahí en donde tengo el puesto de comercialización, donde comercializo también en el, lo que sería el mercado concentrador.
11:47Trabajamos con esos chicos y ellos, sí, ellos, sea que la mayoría son chicos que están ingresando, ¿cierto?
11:57Chicos que están estudiando y están tomando carrera de agronomía, de agrotécnica y cosas así.
12:06Entonces ellos vienen y los que ellos saben, ellos te hacen saber, hay muchas cosas que ellos entienden y que saben del, del, del, del, del, del, del, del, del, del, del, del, del.
12:20Y ahí te hacen saber, te ayudan, sí, mucho, ayudan mucho.
12:27Nada, no, no, para mí es un gusto, un gusto poder hacer la gente saber que acá en Misiones, en nuestro,
12:36en nuestro lugar, acá en, se puede, todo se puede acá, acá se puede, yo ahora estoy, estoy, eh, con un proyecto, o sea, que tengo implementado, eh, cacao y café para ver si produce acá para nosotros.
12:53Mira.
12:54Y yo creo que sí, porque hasta ahora planteo unas plantas, que traje unas plantas, una variedad que danse a nuestro clima acá, y planteé y está muy lindo.
13:03El cacao, el café está muy lindo.
13:06Y yo creo que sí, yo creo que acá en Misiones, en nuestro, en nuestro lugar, se puede, sí, se puede, hay que buscar nomás, hay que buscar la forma.
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