00:00Oui, je vous en mets combien ce matin ?
00:01Regardez, on va parler prix ensemble.
00:04Pour les poireaux, 60 centimes, c'est le coût de production.
00:08On les vend à 40 centimes le kilo.
00:11Pour le chou, la pièce, on est autour de 50 centimes pour le coût de production.
00:1540 centimes aussi pour le prix de vente.
00:17Bonjour Benjamin, vous perdez de l'argent dans cette affaire ?
00:20Oui, tous les jours actuellement, on travaille à perte.
00:22Il manque les quelques centimes pour être au niveau financier.
00:27La baisse de prix, elle a lu il y a quelques jours, c'est ça ?
00:28Ça a dégringolé d'un coup ?
00:29C'était quand même prévisible ?
00:31Ah non, depuis le début de la saison qui a commencé en octobre,
00:35le marché est lourd et la tendance est quand même baissière.
00:38Vous avez quand même perdu quelques dizaines de centimes dernièrement, c'est ça ?
00:41Oui, au mois de janvier, après les fêtes, on a eu une petite envolée
00:44du fait d'un regain de consommation.
00:48Mi-janvier, les cours se sont réfondrées pour revenir
00:51comme courant novembre dans un marasme.
00:55Vous avez plus de production, une météo assez favorable à cette production.
00:59et surtout moins de demandes, donc le cocktail fait que ça ne marche pas ?
01:02Oui, tout conjugué.
01:03On a des forts rendements cette année, aussi bien dans la Manche que dans toute l'Europe.
01:08Il y a une consommation qui est en berne, donc l'offre et la demande ne sont plus corrélées.
01:14L'offre est surabondante et les prix diminuent.
01:17C'est quoi le problème ? C'est que les légumes d'hiver ne font pas trop envie aux Français ?
01:20Oui, oui, il y a un effet conjoncturel.
01:23Les socio-économiques aussi, le foyer moyen n'a peut-être pas trop les moyens d'acheter du poireau en grande surface.
01:32Nous, aujourd'hui, oui, on le vend à perte.
01:35Merci beaucoup, Benjamin.
01:36Vous l'avez compris, ce matin, mangez du poireau ou du chou français, surtout qu'il n'est pas cher.
01:40Vous l'avez donc compris.
01:42Normandie, première région productrice de poireaux en France.
01:45Mangez des poireaux, mangez des choux, soutenez les producteurs.
01:49Ça fait des soupes, ça fait des bons pot-au-feu aussi.
01:51Et puis, Anne, la quiche, vous parliez de quoi ?
01:53La petite fondue de poireau, c'est ça ?
01:54La fondue de poireau avec saumon.
01:56Ah oui, vous pouvez me remplacer par de la truite, c'est un peu moins cher.
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