00:00Ah oui, voilà un vrai sujet, le fromage. Alors c'est quand même un comble ce que vous allez nous dire au pays du fromage.
00:09Les français n'ont jamais autant importé leur fromage préféré qui est...
00:14Bah moi j'en ai dit camembert mais c'est...
00:16Ah c'est numéro 2 camembert.
00:17Le comté.
00:18L'emmental.
00:19L'emmental, effectivement, si on regarde les quantités consommées, l'emmental c'est bien.
00:23Le fromage préféré des français sous toutes ses formes, entier, avec ses gros trous,
00:27et ce qui fait la différence sans doute, c'est la quantité de fromage râpé, d'emmental râpé donc, que nous consommons.
00:34Eh bien le problème c'est que jamais la France n'a acheté autant d'emmental à l'étranger qu'en 2025.
00:40Un quart de notre consommation est importé d'Allemagne, de Belgique ou des Pays-Bas.
00:45Et pourquoi j'ai choisi de vous parler de ce produit emblématique qu'est l'emmental ?
00:49Bah parce que c'est aussi le symbole des difficultés de toutes nos filières agricoles.
00:55En témoignent le recul de l'excédent commercial agroalimentaire de la France en 2025.
01:00Songez qu'en 2023, on enregistrait encore 6 milliards d'euros d'excédent agroalimentaire.
01:08Il a quasiment fondu.
01:09On est à 200 millions aujourd'hui.
01:11Et on est sur le point de basculer dans le rouge.
01:14C'est du jamais vu depuis 1979.
01:17Et sans les vins et spiritueux qu'Emmanuel Macron est allé défendre hier au salon mondial du vin et de l'alcool Wine Paris,
01:26eh bien on serait dans le rouge depuis très très longtemps.
01:29Comment on explique cette dégradation ?
01:31Alors, l'agroalimentaire, ça reste comme force de frappe à l'export, une de très grandes forces françaises.
01:39Sauf qu'on a des exportations qui progressent beaucoup moins vite que les importations.
01:45Alors il y a des raisons conjoncturelles à ça.
01:47Par exemple, on a eu des effets comme la flambée du cacao, du chocolat,
01:51qui ont augmenté beaucoup le prix de ce qu'on a acheté à l'étranger.
01:54Côté exportation, il y a eu quand même les droits de douane de Trump.
01:57Songez que fin 2025, nos exportations de vin et spiritueux vers les Etats-Unis sont en baisse de presque 40%
02:04par rapport à leur niveau de la fin 2024.
02:08Mais ce sont des difficultés qui, il faut être lucide, n'ont fait qu'amplifier la dégradation structurelle de nos échanges agricoles.
02:15Mais comment notre agriculture a perdu sa compétitivité ?
02:19Alors sur les produits bruts, fruits, légumes, viandes, cette perte de compétitivité,
02:25elle est due à l'augmentation du coût du travail ou au coût du travail plus élevé qu'ailleurs,
02:30aux normes trop contraignantes, aux charges qui pèsent sur nos entreprises.
02:34C'est pour ça, les chiffres que je vais vous citer sont quand même assez vertigineux,
02:37c'est pour ça que la moitié du poulet, des fruits et des légumes consommés chez nous aujourd'hui sont importés de l'étranger
02:45et que les surfaces des vergers, par exemple, pour les principaux fruits, ont chuté de 40% depuis 2000
02:52et les surfaces maraîchères pour les légumes ont chuté de plus de 25%, là encore, depuis 2000.
02:59La perte du terrain, elle est encore plus inquiétante pour notre industrie agroalimentaire,
03:04à savoir les produits transformés.
03:05Là encore, trop de coûts, trop de normes, trop de petites PME par rapport à des concurrents allemands, espagnols ou italiens
03:10qui ont massivement industrialisé leur agriculture.
03:14La France a abandonné le moyen de gamme, vous savez, on a dit, il faut aller vers le haut de gamme, etc.
03:18C'était une erreur.
03:18Merci.
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