00:00Se llenan vaporeras, empezamos a trabajar más o menos tres y cuarto, tres y media de la mañana
00:08para sacar de cámara, acomodamos en vaporeras, después se suben ya a todas las parrillas,
00:16se les pone su agüita, la que lleva cada vaporera, según el tamaño, se les prende fuego
00:22y duran una hora cuarenta, una hora cincuenta minutos.
00:26¿Tienen que estar de buenas? ¿Les tienen que bailar?
00:28Mira, bailando, ¿pero qué crees? Que de repente sí, aunque no hagas corajes, como decía mi abuelita,
00:37mi abuelita agarraba y oía que estaba el tonel haciendo mucho rito, agarraba una pala y le pegaba a los costados,
00:47a los costados, y me decía, hijita, tráeme unos chiles cuaresmeños, tráeme unos chiles cuaresmeños,
00:56y los quitaba la tapa, la hoja y les ponía chiles cuaresmeños, no salían pintitos, así
01:04se les llama pintos, cuando un pedacito del tamal está un poco crudo, y si nos ha pasado,
01:13si nos ha pasado en que de repente, o está haciendo mucho aire y si entra aire al área donde se están cociendo,
01:24entonces eso hace que la lumbre se mueva mucho, ya no es el mismo calor que recibe, pero son mitos,
01:34y cada quien si le baila, pues que le baile, con tal de que le salgan cositos.
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