00:00La realidad de la provincia es bastante heterogénea,
00:04tanto desde las condiciones de clima, de suelo que tienen en las distintas partes,
00:11cómo los cultivos y en qué momento los agarra o los encuentra.
00:16Por eso es que vamos a ver que hay una realidad que es bastante particular para cada uno.
00:24En el caso de diciembre fue un mes muy particular
00:28porque en diciembre tuvimos más de 500 milímetros de precipitaciones, de lluvias
00:34y tuvimos días bastante frescos por la mañana
00:38que iba levantando la temperatura al mediodía,
00:42lo cual se extendió la primera quincena más o menos de enero.
00:48Esto en algunos cultivos, como en el caso de vides,
00:52algunos que tenían variedades tardías de durazneros, de ciruelos,
00:56le generó muchos problemas fitosanitarios, hubo muchos ataques de enfermedades,
01:03mildiu, antragnosis, con lo cual hubo severas pérdidas en cuanto a producción de fruta.
01:12De todas formas, hubo productores que pudieron lograr un buen manejo fitosanitario y lo controló.
01:18Con el tema de frutales como ananá,
01:24durante el mes de enero,
01:27desde diciembre, perdón,
01:29esas temperaturas bajas, frescas por la mañana,
01:32dificultó la inducción floral.
01:35Por otro lado,
01:36esas precipitaciones complicaron un poco el manejo fitosanitario
01:40y esas lluvias llevaron a unas pérdidas entre un 20 y un 25% de lo habitual.
01:50Pero en lo que va de enero,
01:53como por ejemplo la ananá es una planta que maneja muy bien el agua,
01:59tiene otro tipo de mecanismo,
02:00a diferencia de los frutales que te nombraba antes,
02:02no se han visto afectados por las temperaturas en ese sentido.
02:10En el caso de bananas,
02:15los productores bananeros,
02:17por suerte también el mes de diciembre fue un poquito más complicado,
02:22desde los sanitarios justamente,
02:24vuelvo a insistir,
02:24por las precipitaciones,
02:25porque eso favorece el ingreso de enfermedades,
02:29pero favoreció el desarrollo de los cachos,
02:35porque durante el primer mes de desarrollo es donde vos tenés,
02:39donde más faltas el agua.
02:41Ahí es donde se desarrolla la longitud de los dedos,
02:44de las bananas.
02:45Después hay engrose o engorde de los mismos.
02:49Con lo cual,
02:50los productores con los que estuve hablando,
02:51me comentaban que ahora este enero,
02:54que mermaron las lluvias,
02:56que habían comenzado esos días primeros frescos,
02:59pero después,
03:00estos últimos días han sido días calurosos,
03:04no se han visto afectados mayormente,
03:07porque en el momento más crítico
03:09de los requerimientos de agua tuvieron.
03:12Ahora que están con el llenado,
03:14y que incluso es más importante
03:15mantener hoja sana en planta,
03:19esa merma les ha favorecido un poco.
03:23Así que en líneas generales podríamos decir que
03:29esas precipitaciones que tuvimos tan grandes durante diciembre
03:35complicaron un poco los sanitarios,
03:38pero favorecieron la reserva de aguas en las plantas
03:42y en el perfil de suelo,
03:44que se pudo extender las primeras semanas.
03:47Entonces,
03:48estas dos últimas semanas,
03:50que han sido un poco las más complicadas
03:53con el tema de las temperaturas
03:55y las faltas de lluvias,
03:57no se sintió tanto.
03:59Se sintió tal vez más en otras áreas,
04:01con el tema de las pasturas,
04:03donde ahí sí se notó más
04:05el impacto de la seca.
04:08¿Actualmente estamos en etapa de cosecha
04:11de algún frutal?
04:12Bueno, hay productores que están cosechando el ananá.
04:17Por eso es que, por ejemplo,
04:18y fíjate, muchas veces el efecto es,
04:23se ve posteriormente.
04:26La fruta que se empezó a cosechar,
04:29por ejemplo, en diciembre,
04:31donde eran los días mucho más frescos,
04:36más fríos,
04:37hay todos unos cambios en el funcionamiento,
04:40en la fisiología de la planta,
04:43y eso ha llevado a que, por ejemplo,
04:45disminuyera el dulzor de la fruta.
04:49Eran un poco menos dulces
04:50de lo habitual, del promedio.
04:52No quiere decir que no hubiera frutas dulces.
04:54Estamos hablando, en líneas generales,
04:56como un promedio.
04:58Pero, en la medida que
05:00fue reduciéndose
05:02esas precipitaciones,
05:04que tuvo una mayor concentración de azúcares,
05:07que se redujo el agua,
05:09que aumentó la temperatura,
05:10eso también ha ayudado
05:12a que haya ido mejorando
05:14con el tiempo de las semanas.
05:16Y, por ejemplo, en ese sector,
05:18esta merma,
05:20que no ha sido tan persistente en el tiempo,
05:24lo ha visto favorecido.
05:26En el caso de la banana, lo mismo.
05:29¿Qué son las frutas?
05:30Mango ya prácticamente,
05:32el grueso ha terminado,
05:34salvo aquellos que tienen variedades
05:36un poquito más tardías.
05:38Bueno, y aquellas plantaciones
05:43que ahora están en su inicio
05:47o en, no sé si hay en floración,
05:50yo por ahí desconozco un poco
05:51el sector frutícola,
05:53pero nos dirá usted,
05:54¿no?
05:54Si hay alguna que ahora
05:56necesita más del agua
05:58y no está teniendo tanto,
06:01por lo menos.
06:01Viste que se está desarrollando
06:05cuencas de productores de palta
06:09y la palta,
06:11sobre todo,
06:12en los primeros años,
06:14primeros, segundo años,
06:16que son los más críticos,
06:17que es cuando uno lleva
06:18la planta a campo,
06:20generalmente la lleva en primavera,
06:22por ejemplo,
06:22ha habido gente
06:23que ha estado plantando
06:24ahora en septiembre, octubre,
06:26principio de noviembre,
06:27lo mismo el año pasado.
06:28Esas plantas todavía
06:30no tienen un desarrollo
06:31radicular muy grande,
06:33o sea,
06:33el sistema de raíces
06:35todavía es relativamente pequeño,
06:38no es como una planta adulta
06:39que una tiene de traspatio,
06:41grande.
06:42Entonces,
06:43por ejemplo,
06:43palto es una planta
06:44muy, muy delicada
06:46con el tema
06:46de la falta de agua.
06:50Entonces,
06:51sí necesita el aporte
06:52porque si no empieza
06:53a secarse en las puntas
06:54de las hojas
06:55y luego las pierde,
06:57pero por otro lado,
06:58también es muy susceptible
07:00a las quemaduras por sol.
07:02Entonces,
07:03así como muchas veces
07:04hay cultivos
07:05que necesitamos protegerlos
07:07con la tela antihelada
07:08durante el invierno,
07:10la palta
07:11o el palto,
07:13mejor dicho,
07:13porque la palta
07:14es la fruta
07:14y palto es la planta,
07:17en verano
07:18y sobre todo
07:19ahora en este mes
07:19de fines de diciembre,
07:21enero,
07:22parte de febrero,
07:24es importante
07:25que tenga
07:26una cierta protección
07:27con una tela
07:29media sombra,
07:30rodeándola.
07:31Así como,
07:32por ejemplo,
07:33en los yerbales
07:34o en una plantación
07:36nueva de té
07:37a veces,
07:37pero sobre todo
07:38en el yerbal,
07:39las plantas nuevas
07:39se les protege
07:40con el famoso poncho,
07:42esa tablita
07:44parada a su costado
07:45para que le genere
07:46un poco de sombra.
07:48En el caso
07:48de la palta,
07:50lo que podemos hacer
07:51es una lechada
07:52de cal,
07:53cal en agua,
07:54como hace esa pintada
07:55de cal en los árboles,
07:57en las plazas,
07:58en los paseos públicos,
08:01se le puede hacer
08:01a la palta
08:02para evitar
08:03que se le queme
08:04el tronco,
08:05porque es muy sensible
08:06con las temperaturas
08:08y sobre todo
08:09con la irradiación,
08:10con la luz solar
08:11tan intensa
08:12que tenemos,
08:13le quema el tronco,
08:14sobre todo
08:14en esas plantas
08:15tan jóvenes,
08:16tan tiernas,
08:17y empiezan
08:18a haber problemas
08:19de enfermedades
08:20que pueden hacer
08:20perder la plantación.
08:21¿Alguna otra
08:24observación
08:24o recomendación
08:25que quiera hacer
08:26para los productores
08:27fruticolas?
08:29Y bueno,
08:30algo con lo que podemos
08:31también,
08:32que es económico,
08:34que puede ir ayudando,
08:36sobre todo
08:36en las plantas jóvenes,
08:38en una plantación nueva,
08:40o incluso hasta
08:40en una planta
08:41de traspatio
08:41que llevaron
08:42de un citrus,
08:44un mango,
08:44una palta,
08:46¿sí?
08:46Un frutal en general,
08:48es en el riego,
08:50por ejemplo,
08:52una vez cada 15 días,
08:55por lo menos,
08:56o al menos
08:56una vez por mes,
08:58uno puede comprar,
08:59por ejemplo,
08:59en la farmacia,
09:00el sobre de ácido bórico,
09:04lo venden,
09:04es sumamente económico,
09:06debe estar hoy por hoy
09:07700,
09:08800 pesos,
09:09no creo que esté
09:09mucho más,
09:11vienen 25 gramos,
09:14y por planta va,
09:15para que se haga una idea,
09:16se usa un gramo por litro,
09:18o sea,
09:18para una mochila,
09:20por ejemplo,
09:21para un productor
09:21que usa una mochila
09:22de 20 litros,
09:23un sobrecito le da
09:24para poco más
09:24de una mochila,
09:26y con eso pulveriza
09:27a la planta,
09:29y ese boro
09:29que le está aportando,
09:31que está haciendo razón
09:32de, por ejemplo,
09:33un gramo por planta,
09:35no es mágico,
09:36no es la panacea
09:38a los problemas,
09:39pero le va a ayudar
09:40a tener una mejor defensa
09:44frente a las situaciones
09:47de estrés,
09:49sea por falta de agua,
09:51sea un estrés hídrico suave,
09:54o por temperaturas muy altas,
09:57obviamente,
09:57vuelvo a existir,
09:59no es una solución mágica,
10:01no quiere decir que si
10:02las condiciones
10:04persisten y se intensifican,
10:08vaya a solucionar el problema,
10:09pero es una herramienta
10:12que tenemos,
10:13simple,
10:13económica,
10:15que le mejora
10:15la respuesta,
10:16que mejora
10:17sus defensas.
10:19Esto también,
10:19me surge una cosa ahora,
10:24que esto también
10:25se puede utilizar,
10:26por ejemplo,
10:27que vemos en muchas casas
10:28en el interior,
10:29en los jardines,
10:30para rosas,
10:32para plantas.
10:33Sí,
10:34es que los nutrientes
10:35son los mismos,
10:37los que varía
10:38de planta a planta,
10:40y cuando digo planta a planta
10:41me refiero
10:42de un helecho
10:43a un rosal,
10:44a una banana,
10:45a una orquídea,
10:47es que va a requerir
10:50distintas cantidades
10:52de cada uno
10:53de los nutrientes,
10:55pero todos
10:56están los mismos elementos,
10:58los mismos ladrillos,
11:00por decirlo,
11:01lo que varía
11:01es la cantidad
11:02de cada uno
11:03que requiere.
11:04Y muchas veces,
11:07a ver,
11:07cuando la gente dice,
11:08no, yo cuido,
11:09yo fertilizo,
11:10pero lo que hace
11:11es que muchas veces
11:11se aplica dos
11:12o tres
11:13de esos principales,
11:15típico,
11:16un triple 15,
11:17un triple 18,
11:19uria,
11:21el abono del tabaco,
11:22el abono de la yerba,
11:24por decirlo así,
11:25de lo más habitual
11:26que usan
11:26en la chacra,
11:28y donde ahí
11:28estamos simplemente
11:29dándole dos
11:30o tres
11:31de los principales
11:32nutrientes,
11:33el nitrógeno,
11:35el fósforo,
11:35el potasio,
11:36pero si nos olvidamos
11:37del resto,
11:39del calcio,
11:40por ejemplo,
11:42de conseguir
11:42la dolomita
11:43o la cal,
11:45cal agrícola,
11:46mejor,
11:46también se puede utilizar
11:47la cal de construcción,
11:49pero es un poco
11:49más pobre
11:50en nutrientes,
11:52no quieren que no se pueda
11:52decir que no se pueda usar,
11:54pero la otra es
11:54aporta más nutrientes,
11:57generalmente la dolomita
11:58aporta calcio
11:58y magnesio,
11:59el magnesio
12:00es para la planta,
12:02para la savia de la planta
12:03como el hierro
12:04para nosotros,
12:05cuando nosotros
12:06estamos bajo en hierro
12:07tenemos problemas
12:07de anemia,
12:08cuando una planta
12:09le falta magnesio,
12:11por ejemplo,
12:13empieza a quedar
12:13más clara,
12:15empieza a amarillar
12:15un poco,
12:16o sea,
12:16un verde clarito
12:17que puede irse
12:18amarillando,
12:19¿por qué?
12:19porque no produce
12:20la suficiente cantidad
12:21de clorofila
12:22y eso es para
12:23cualquiera de las plantas
12:24y normalmente
12:25son nutrientes
12:26que nos olvidamos
12:27de darle a las plantas,
12:29lo mismo que los micros,
12:31el cobre,
12:32el zinc,
12:33el boro
12:34y tantos otros,
12:36por eso es tan importante
12:37darle
12:38esos principales
12:39pero consultar
12:40en agropecuaria,
12:42consultar con
12:43algún especialista
12:44para que vean
12:46de darle
12:46una alimentación
12:48más balanceada
12:49y que eso va a repercutir
12:50en la planta.
12:52Gracias.
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