00:00Voilà la baguette, une meilleure tradition de France.
00:02Tout ça, ça part pour les ministères, pour l'Élysée, pour les...
00:05qui est dorsé, c'est magnifique.
00:07Bonjour, monsieur.
00:10Bien sûr, c'est ici la meilleure baguette de France,
00:12la meilleure baguette qui va tout le jour sur la table des lignes.
00:15L'Élysée, vous voyez, les gens, ils font la queue.
00:17Et ça, ça fait plaisir.
00:18Vous êtes bienvenus, monsieur.
00:19Ça fait pratique.
00:20C'est quasiment 13 ans que je suis fournisseur officiel de l'Élysée,
00:23le Premier ministre et d'autres ministères.
00:25Je vous montre, je suis avec le Premier ministre à l'Élysée.
00:28Jérachida Dati, qui est là aussi.
00:30Jérachida Dati, j'ai le monsieur le Président et j'ai le plus important.
00:33C'est grâce à elle, ma réussite, ma mère, c'est...
00:35C'est la chose la plus importante dans ma vie.
00:36Si vous voulez descendre avec moi en bas,
00:37sur le 21, j'ai 20 ans, j'ai travaillé avec, ça marche.
00:40On va la fraîchir tout à l'heure, on va la travailler.
00:42On les garde pour demain, toujours sur 48 heures.
00:45Le Levin, c'est une histoire de mes grands-parents,
00:47ma mère et ma grand-mère,
00:48qui est fait sur ce genre de Levin.
00:50Moi, je l'ai pris, je l'ai façonné à ma manière,
00:53je l'ai travaillé et aujourd'hui, on a gardé...
00:55la même recette, la même tradition, le même travail.
00:57Et c'est comme ça qu'on fait la meilleure baguette de...
01:00C'est magnifique.
01:02Ma mère a un rôle important parce que quand j'étais petit...
01:05le matin tôt pour faire ce pain elle-même
01:07qui prépare ce Levin avec le four traditionnel.
01:10de 15 ans, ma mère m'a envoyé ici pour des petites vacances.
01:13Finalement, je me trouve...
01:15dans l'apprentissage, dans le pétrin avec mon frère.
01:17Au début, je croyais que c'était pour juste pour les vacances.
01:19Pendant un an, c'était...
01:20C'était dur pour moi.
01:20C'était le matin tôt, un jeune de 15 ans,
01:22il quitte la Tunisie pour arriver en France.
01:24Il fait froid, il ne parle pas la langue.
01:25Là, il n'est pas comme ça, on le coupe, ça va pour les léser.
01:28Moi, la première fois, ils m'ont dit, t'as-tu lu ?
01:30C'est la meilleure baguette de Paris, la meilleure baguette de France.
01:32Ça, ça m'a fait super plaisir, c'est une fierté, c'est...
01:35Je ne peux pas m'imaginer, c'est juste ce que je dis maintenant,
01:37j'ai les chairs de poule, c'est quelque chose d'important pour moi.
01:40Voilà, la boulanger de l'Elysée dans la même avion que le premier président,
01:43Monsieur Hollande, et la deuxième fois...
01:45avec Monsieur Macron aussi en Tunisie dans la même avion.
01:48C'est une fierté, c'est un plaisir pour...
01:50pour moi et pour tous les Tunisiens, pour les immigrés aussi,
01:52qui veulent venir travailler, réussir...
01:55grâce au travail.
01:56Ça va aller à l'Elysée, il faut que je contrôle tout le jour le pain.
02:00etc.
02:01Voilà.
02:02Bonjour.
02:03Et ça, c'est pour moi, c'est très important.
02:05S'il vous plaît, les pains céréales pour l'Elysée.
02:07C'est prêt ?
02:08C'est prêt.
02:09Merci.
02:10C'est moi qui l'ai formé, parce que je prends des jeunes, des apprentis,
02:12et je les forme et je les garde à travailler avec moi.
02:14Là, c'est plutôt...
02:15C'est moi le ministère, l'Elysée et le Premier ministre.
02:19Le nouveau Premier ministre...
02:20Eva Manger aujourd'hui est la meilleure baguette de France.
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