00:00Como tradición de carnaval, un tamal de casi metro y metro
00:05y medio de largo, se pasea en cortejo fúnebre. Es un sacahuíl, un manjar de la...
00:10...comida huasteca.
00:12El sacahuíl la preparamos con unas...
00:15...salsa roja, lleva lo que es el guajillo, el ancho, el tomate y los condimentos.
00:20Y lo que es la masa martajada. Y le ponemos lo que es la carne de cerdo.
00:25Se dice que este gigantesco tamal tiene dos orígenes y ambos hunden su...
00:30...sus raíces en la historia y el mito.
00:32Los TN dicen que Moctezuma mandó...
00:35...y uno de sus representantes violentó a muchas mujeres.
00:39En represa...
00:40...lo cocinaron.
00:41Lo que hacen es hacer una gran cubierta de masa, lo cubren...
00:45...con salsa, envuelven con las hojas de papatla, lo encierran nuevamente...
00:49...también en un hoyo.
00:50Los nahuas tienen otra versión.
00:53Los nahuas tienen otra versión.
00:55Cuando los dioses intentaron crear a la humanidad a partir del barro, papel, madera,
01:00camote y maíz.
01:01La madera se quemaba, el papel también se destruía.
01:05El material idóneo fue la masa.
01:07Entonces, cuando se crea el hombre que resiste,
01:10los hombres agradecidos buscan cómo ofrendar a los dioses.
01:15Hacen una gran cubierta de masa y le ponen un guajolote.
01:20Para acompañar bodas o rituales para recuperar la salud.
01:25Tiene un sentido comunitario, tiene un sentido simbólico.
01:30Spiritualidad y sobre todo identitario.
01:32Es muy importante rescatar el sacabuir.
01:35Porque es un tamal ancestral que nos identifica a los huastecos.
01:40¡Gracias!
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