法兰西夏洛莱牧场到中国内蒙古锡林郭勒乌珠穆沁草原，跨越半个多世纪的友谊之行，始于1973年。十七头法国夏洛莱牛，作为中法情谊的“大使”，落户锡林郭勒西乌珠穆沁旗，在青绿之间，种下了一段生命的对话。
From the Charolais ranches of France to the Uzhumchin Grasslands of Xilingol in Inner Mongolia, a journey of friendship spanning more than half a century began in 1973. Seventeen Charolais cattle arrived as living “ambassadors” of Sino-French friendship, taking root in West Uzhumchin Banner, where a dialogue of life was planted amid rolling green pastures. #Documentary #GrasslandLife #InnerMongolia #Xilingol #Uzhumchin #Charolais #SinoFrenchFriendship #CulturalExchange #PastoralCulture #HumanAndNature #AgriStory #EcologicalHarmony #GlobalConnection
From the Charolais ranches of France to the Uzhumchin Grasslands of Xilingol in Inner Mongolia, a journey of friendship spanning more than half a century began in 1973. Seventeen Charolais cattle arrived as living “ambassadors” of Sino-French friendship, taking root in West Uzhumchin Banner, where a dialogue of life was planted amid rolling green pastures. #Documentary #GrasslandLife #InnerMongolia #Xilingol #Uzhumchin #Charolais #SinoFrenchFriendship #CulturalExchange #PastoralCulture #HumanAndNature #AgriStory #EcologicalHarmony #GlobalConnection
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02:00Pourquoi des charolais de France, à 10 000 lieux d'ici, sont venus sur la steppe du Zemchin ?
02:06Derrière ce périple se cache une légende de l'amitié sino-française.
02:10En 1973, le président Pompidou, en visite officielle en Chine, a offert à la Chine 50 bovins de race supérieure.
02:20Et parmi ceux-ci, 17 charolais ont été introduits à la steppe du Zemchin, ligue de Silingol, en Mongolie intérieure.
02:28Les charolais deviennent donc témoins de l'amitié sino-française.
02:33Suite à plus de 50 années de reproduction, on compte aujourd'hui plus de 60 000 charolais à Zemchin,
02:39devenant un pilier important en Mongolie intérieure pour le secteur de l'élevage sur steppe.
02:46En suivant les traces de cette légende des ambassadeurs bovins blancs,
02:52nos caméras traversent monts et marées pour venir en France.
02:57À travers la description des témoins historiques et au gré de la visite des fermes de Charolais,
03:02nous tentons de redessiner l'arborescence de cette amitié.
03:05Au Centre culturel de Chine à Paris, nous avons rencontré Grégoire de Gaulle,
03:13petit neveu du président français Charles de Gaulle.
03:16Je pense que la décision qui a été prise il y a 60 ans a été très importante
03:23pour l'échange entre la Chine et la France, mais aussi pour les relations internationales.
03:32On avait déjà eu des échanges d'étudiants chinois qui sont venus en France dans les années 30,
03:43et c'était l'opportunité de ces bonnes relations entre la France et la Chine.
03:53Paris, au mois d'avril. Le bitume est trempé par la pluie.
03:57Floutant la ville en une peinture impressionniste,
04:00et dans cette atmosphère tranquille et humide, arrive comme prévu notre interlocuteur,
04:05M. Thomas Pavi, ancien conseiller agricole de l'ambassade de France en Chine.
04:12Le président Pompidou, qui était le premier chef d'État occidental à venir en visite d'État en Chine,
04:18a offert 50 taureaux à la Chine,
04:22dont 17 taureaux charolais qui ont été en Mongolie intérieure.
04:27Au début, je pensais que c'était une légende, parce que j'en avais entendu parler par des vieux éleveurs français.
04:33En ouvrant les rideaux de l'histoire, nous remontons le temps pour parvenir à la source.
04:38A Paris, nous avons eu la chance de rendre visite à l'ancien diplomate chinois, M. Wang Hua.
04:57En 1964, pour préparer l'ambassade de Chine en France, il faisait partie des premiers expatriés chinois.
05:03Le plan d'établissement des relations diplomatiques sino-françaises et le prolongement de l'amitié sino-française sont une page qu'il a lui-même écrite.
05:11Et nos échanges, au début comme une consultation d'archives, réveillent progressivement une histoire vivante.
05:17Pour exporter les charolais vers la Chine, le ministère français de l'Agriculture en avait la charge.
05:42Commissaire général à la coopération agricole, au ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire.
05:49Olivier Allemand est familier avec cette histoire, qu'il nous partage volontiers.
05:55En tant que français, je suis très content et très chauvin et très fier, en tout cas,
06:00que le bœuf charolais et les croisements avec les races locales soient effectivement ambassadeurs de la France en Mongolie,
06:11parce que la qualité de la viande, parce que derrière le bœuf, il y a la qualité de la viande.
06:17Guidé par Olivier Allemand, nous partons sur les traces des charolais.
06:20Au cœur de la France, des champs dorés de Bourgogne, aux collines de la Nièvre,
06:28l'histoire des charolais prend racine dans cette terre.
06:32Nos pas s'arrêtent devant un bâtiment particulier.
06:37C'est la maison des charolais.
06:39Ici est retracée toute l'histoire généalogique de cette race légendaire.
06:42Et nous, on a la chance d'être dans un territoire bocagé, donc naturel,
06:47avec très peu d'engrais, avec une herbe très riche,
06:49parce qu'on a un sous-sol et une géologie de très haute qualité.
06:52Les charolais, d'origine bourguignonne, sont dans le climat de la Nièvre,
06:57une race de qualité formée naturellement.
07:01Ils sont de gros calibre, grandissent vite, avec beaucoup de muscles et peu de graisse,
07:07devenant ainsi le meilleur steak français.
07:12Il suffit d'y ajouter du sel et du poivre
07:16et de le passer au grill à haute température
07:19pour obtenir une surface parfaitement brûlée.
07:23Et l'intérieur, selon les préférences, se maintient saignant ou à point.
07:28L'important est de saisir le goût savoureux du bœuf,
07:32sa texture tendre et juteuse.
07:35Dans les années 1970, au XXe siècle,
07:37l'élevage en Chine, surtout celui des bovins,
07:40s'est trouvé dans un état ancestral.
07:42La plupart des bovins étaient considérés comme des forces du labour,
07:47c'est-à-dire des bovins de travail.
07:49Leur valeur essentielle est de labourer et de tirer les chars
07:52au lieu de fournir de la viande.
07:55Et l'idée d'élever des bovins pour la viande était relativement faible.
07:59Le bœuf comme source de protéines n'était pas commun à la table des familles chinoises.
08:03En tant que premier chef d'État occidental à se rendre en visite en Chine,
08:09les cadeaux offerts par le président Pompidou étaient des charolais
08:13qui représentaient les réalisations agricoles de la France
08:16et ses technologies et les expériences avancées en matière d'élevage.
08:19Et cela s'est conformé à l'espérance de la Chine à l'époque
08:22pour développer l'économie nationale.
08:24Mais à l'époque, c'était une grande aventure
08:28parce que les taureaux, pour venir de France en Chine, sont venus par bateau.
08:42Comme deuxième génération des éleveurs du pré de Daqing,
08:46Baiyin Mengde a vécu cette histoire.
08:49En se remémorant le panorama où des charolais avaient traversé les mers et océans
08:53avant de découvrir cette stèpe pour la première fois,
08:57les portes du temps se sont ouvertes devant nous.
08:59Le site est aujourd'hui presque à l'abandon.
09:21En 1973, c'était des salles de classe vidées transformées en étables
09:26par l'élevage de Daqing pour trois taureaux de reproduction comme leur premier abri.
09:32Pour un service d'accompagnement, chaque taureau dispose d'un soigneur et d'un grenier à grains.
09:37Les 14 vaches ont été installées à 500 mètres de là.
09:40Les meilleures pièces sont réservées aux taureaux.
09:43C'était un début solennel et une déclaration le plus simple,
09:46en annonçant que les destins entre les 17 charolais et ces gens étaient désormais liés.
09:52En annonçant que les 17 charolais et les bovins de la steppe
09:56débutent leur tâche importante de croisement génétique.
10:01Sur le lieu originaire de production du charolais,
10:04dans la région charolaise de la France,
10:06le climat y est océanique et tempéré,
10:08doux en hiver et frais en été,
10:10conciliant douceur et humidité.
10:12Mais sur sa terre d'émigration,
10:14sur la steppe du Zemchin,
10:15le climat y est continental, tempéré.
10:17Les hivers sont longs et rudes,
10:19les tempêtes de neige sont fréquentes,
10:21ce qui a donné aux charolais venant d'y arriver un défi de survie.
10:25Un soin soigneux a pallié la rudesse du climat.
10:47Les charolais non seulement s'y sont adaptés,
10:49mais également ont évolué pour pousser des duvets résistants au froid.
10:52Et la plus grande percée pour le charolais est d'avoir croisé et sélectionné.
10:57Lorsque les gènes du charolais se lient avec ceux des vaches de la steppe locale,
11:01donnant naissance à leurs enfants appelés par les éleveurs locaux bovins blancs,
11:04résolvant avec succès l'équation idéale de la vie.
11:07Il hérite de la croissance rapide et du gros calibre du charolais,
11:10mais aussi de la résilience des bovins de steppe,
11:13résistant à la rudesse et au froid,
11:15devenant ainsi un bon exemple de la meilleure naissance sur des steppes.
11:19Les employés de la ferme adorent ces 17 charolais grands et costauds.
11:24La ferme de Daqing a mis en place un élevage spécial pour les bovins blancs.
11:29En leur fournissant la meilleure pâture et plus de 20 employés pour prendre soin d'eux.
11:35Les charolais qui bénéficient d'un traitement spécial disposent de 5 kg d'aliments par jour.
11:41Avant le verdussage de la pâture,
11:42ils peuvent grandir tranquillement dans les tables chauffées.
11:49Pour baisser ce taux d'accouchement difficile,
12:18les employés de l'élevage des bovins blancs,
12:20un mois avant la date d'accouchement,
12:22ont commencé à réduire la part des aliments raffinés
12:25en vue de maintenir le taux de graisse de la vache entre 70 et 80 %,
12:29ce qui peut réduire grandement les cas d'accouchement difficiles.
12:32La ferme de la vache est une communauté de la vache.
12:38Le fait que nous avons une communauté de l'élevage des bovins blancs,
12:42le fait la plus importante de l'élevage des biens.
12:47L'élevage des bois de l'élevage des bovins blancs,
12:48le fait l'élevage des bovins blancs,
12:54le fait que les obvins blancs,
12:55et qui va faire un changement de développement.
12:59Et qui va faire un changement de développement de la vie.
13:05Sotin Bateur est un écrivain local connu.
13:08Depuis des années, il a un vœu d'écrire un reportage
13:11sur l'histoire de l'implantation des charolais sur la steppe du Zemchin.
13:15Bonjour.
13:16Je suis un petit bain-nui de la recherche.
13:20Ensuite, je vais chercher un bain-nui de la recherche.
13:23C'est quand même un bain-nui de la recherche.
13:28C'est quand même un bain-nui de la recherche.
13:38Les archives officielles nous dessinent les contours de l'histoire
13:41de l'implantation des charolais sur la steppe du Zemchin,
13:45qui manifestent les attentions et les attentes de tous les milieux sociaux.
13:49Cependant, les encres ne reflètent pas totalement les détails chaleureux.
13:55Pour palper la température de l'histoire,
13:57nous devons sortir des archives et entrer dans les prairies.
14:01Pour écouter les histoires racontées des employés plus âgés de la ferme de Ta-Ti-Ung.
14:06C'est parti.
14:07C'est parti.
14:08C'est parti.
14:09C'est parti.
14:10Pourliez.
14:13Quelque chose en manos par à vos libres?
14:14un gros pas.
14:15Les porcs par à vosあれ.
14:17Uns des chais dans les chais….
14:19Des chais dans les meilleurs !
14:20Un de tous tes marnent.
14:21Des chais dans le colon depthur de la formation culturelle.
14:32es de l' prompte,
14:35Quand les vannes des souvenirs s'ouvrent, le passé nous revient comme l'eau de source,
14:48donnant des témoignages consistants au reportage de Soutien Bataeur sur les Charolais.
14:53Sous-titrage Société Radio-Canada
15:23Il y a beaucoup de souvenirs des bovins champions.
15:53Hongrois et Athénon.
15:58Ces Charolais qui mangent tranquillement sont pourtant primés lors de nombreux grands concours.
16:05Ici, le gène de champions n'est pas un concept abstrait,
16:09mais le résultat d'un élevage précis et d'un soin soigneux quotidien.
16:13Cette visite approfondie nous a permis de constater
16:20comment la lignée et la gloire des champions se sont cultivées et maintenues.
16:25Gong Weizia, docteur de l'Université Agricole de Chine,
16:46est responsable de la zone asiatique de la coopérative à la diffusion génétique de GD de France.
16:52Invité aujourd'hui par le gouvernement du Bayanhu Shusumu du district d'Uzemchin Ouest,
16:58il donne aux éleveurs locaux une conférence sur la technologie d'élevage des Charolais français.
17:03Bayanhu Shusumu est une zone d'élevage intensif et de reproduction des Charolais d'Uzemchin Ouest.
17:09Comment améliorer l'élevage des bovins blancs ?
17:11Quel est l'avenir du secteur de bovins à viande ?
17:13Ces questions préoccupent tous les éleveurs présents à la conférence.
17:16Les échanges s'approfondissent.
17:29Les éleveurs soulèvent l'un après l'autre des questions concrètes liées à la survie de chaque ferme d'élevage.
17:35Questions et réponses, discussions.
17:38Tout le monde oublie tout à fait l'heure.
17:40Cette conférence consultative qui a commencé à l'aube a été repoussée sans que l'on s'en aperçoive jusqu'à la fin de l'après-midi.
17:47Docteur Gong, sans la moindre hésitation, a accepté cette invitation venant de la steppe.
18:10Des compliments laissent la place au bruit de moteur.
18:12Les deux personnes se rendent par voiture vers la ferme de Jirimubatu, à 100 kilomètres de là.
18:18Jirimubatu était auparavant agent public de la mairie de Sumu.
18:45C'est en 2016 qu'il a repris la ferme familiale, qui possède plus de 130 hectares de prairies et un troupeau de 80 charolais.
18:56Les taureaux reproducteurs sont plus rentables que des bovins de viande.
19:00Pour rendre ces taureaux plus compétitifs sur le marché, chaque année, Jirimubatu sélectionne des veaux reproducteurs pour participer au concours du bétail organisé à Ouzemchin-Ouest.
19:10Si ces veaux sont au palmarès, ils se vendront alors à un bon prix.
19:14Ils souhaitent apprendre auprès du docteur Gong afin de pouvoir mieux sélectionner ces veaux.
19:18Bajaer conduit la voiture au grand matin pour prendre docteur Gong depuis l'hôtel jusqu'à sa fin.
19:48ferme et désire le consulter sur des technologies d'élevage.
20:18Jorn
20:35这个就是我们家草场和牛群这是为啥有几头这个花牛呢
20:39这个是我媳妇的
20:44选牛 ne
20:44就是我说了最好是长方形的
20:47C'est bon.
21:17Ce dont parle le docteur Gong, des éléments rares, tels que zinc, sélénium, phosphore.
21:31Il y a 50 ans, les éleveurs n'en ont jamais entendu parler.
21:34Par conséquent, ils ont frôlé aussi des accidents.
21:47Il y a 50 ans, il y a 250 ans.
22:03Leclerc dans les élevage.
22:06Il y a 300 ans.
22:09S'il s'il s'il s'il s'il s'il s'y a la mer.
22:15En Mongolie intérieure, ligue de Shilingol, district du Zemchin-Ouest.
22:27Accompagnés des experts des Trois Echelons, les éleveurs de la ferme de Daqing ont enfin maîtrisé les spécificités de la croissance des charolais.
22:35Ces derniers se sont aussi peu à peu adaptés à l'environnement naturel de la steppe du Zemchin.
22:40Si on y a introduit les charolais, c'est pour qu'ils croisent avec des bovins jaunes locaux,
22:44avant de générer de nouvelles races.
22:47Au bout de quatre ans d'expérimentation dans ce sens,
22:50la première viande bovine issue de croisements avec des charolais arrive enfin sur le marché local.
22:55Un bovin blanc de deux ans atteint un poids de 600 kilos.
23:20C'était inimaginable dans le passé.
23:21Le premier marché où la viande de bovin blanc se vend se trouvait à 3000 kilomètres de la steppe.
23:30Il s'agissait des marchés de produits frais à Hong Kong et à Macao.
23:34Les charolais se sont embarqués en train à Zhangjiakou en passant le centre névralgique ferroviaire,
23:39avant de prendre enfin à Wuhan les trois trains express.
23:42Ces derniers ont été mis en place en 1962 pour pallier le manque de produits frais de Hong Kong et de Macao.
23:48Comme une solution sous forme de train express.
23:51Ils ont été numérotés train express 751, 753 et 755.
23:55Trois expéditions par jour en provenance de Shanghai, de Zhengzhou et de Wuhan.
24:00Dédiées à transporter les viandes de porc, de chèvre et de bœuf à destination de Hong Kong et de Macao via Shenzhen.
24:06Les trois trains express ne sont pas seulement de la logistique, mais davantage un engagement de fraîcheur.
24:21Chaque jour, les trois trains express sont chargés de produits frais de quatre coins du pays et arrivent à la gare industrielle de Shenzhen.
24:28Après un dédouanement express dans les entrepôts de l'exportation, ils sont transportés en camions vers les marchés de Hong Kong et de Macao.
24:35La fraîcheur est l'âme des cuisines cantonaises et hongkongaises.
24:41Une heure du matin, à l'abattoir Sheng Shui de Hong Kong, où se trouve le quartier général de l'Action Fraîcheur.
24:48Trois heures du matin, la viande bovine coupée et conditionnée est chargée dans des camions frigorifiés qui sillonnent la ville avec divers trajets pour arriver avant l'aube aux charcuteries de Hong Kong.
24:58Quand les habitants choisissent au matin la viande bovine aussi fraîche que tendre,
25:16ils touchent du doigt non seulement les nourritures,
25:18mais aussi la rosée des steppes du Zemchin
25:22et les efforts des éleveurs à 3000 kilomètres de là.
25:29À peine le transport de charolais achevé, avant de se dépoussiérer,
25:33la Chine est frappée par les vagues de l'économie de marché,
25:37qui a complètement changé la loi et la logique de survie de steppes auxquelles Bayin Mende s'était accoutumé.
25:42La première fois, je sais ce que c'est l'économie de l'économie de l'économie de l'économie de l'économie de l'économie de l'économie.
26:12Les 17 premiers bovins blancs exportés à Hong Kong en 1977
26:18ont remporté, grâce à leur qualité, le prix Tête du Tigre.
26:23Cet honneur, comme un symbole, fait comprendre aux éleveurs
26:26que leurs bovins blancs peuvent aller à l'international.
26:30Un premier renseignement tiré de la pratique du marché
26:33et peut apporter à l'État des devises dont il a besoin.
26:37En 1984, le vent printanier de la réforme et de l'ouverture est parvenu à la steppe du Zemchin.
26:47La grande marmite des fermes étatiques est rompue.
26:51Les charolais de la ferme de Daqing se voient confiés aux mains des employés
26:54et les exploitations étatiques deviennent familiales,
26:58avec autant de responsabilités que de fruits.
27:00Le processus de reproduction et de développement de charolais est alors soudainement accéléré.
27:06Aujourd'hui, c'est le mariage de Enketulaga et aussi une grande fête sur la steppe.
27:28Grâce à sa performance d'élevage de charolais,
27:30il se voit attribuer le surnom du « Monsieur bovin blanc ».
27:33Ainsi plaisante-t-on en qualifiant le mariage de « mariage du bovin blanc ».
27:37Les noces se déroulent selon la stricte tradition.
27:41Les noces mongoles ancestrales ont été inscrites parmi les premiers patrimoines immatériels de Chine.
27:49Après avoir changé de costume, une mère spécialisée dans le métier
27:53lui fait la coiffure de nouvelles mariées.
27:55Les chants et bénédictions sont traditionnels aux banquets de noces.
28:12Les boissons et koumi coulent à flot.
28:15Les chants n'en finissent pas.
28:17Leurs échos planent au-dessus de la steppe,
28:18comme une annonce que sur la steppe,
28:21une nouvelle famille liée au destin des charolais
28:24est officiellement créée.
28:27L'atmosphère festive se dissipe enfin.
28:31La cour retrouve son calme,
28:33tandis que les charolais dans les tables
28:35ruminent encore la joie.
28:36Au soleil couchant,
28:44Erdengbater, après une journée de travail,
28:47n'est pas encore reposé.
28:48Il appelle son fils Enketugala
28:50à se diriger ensemble vers le mont face à leur maison.
28:53La nuit tombe peu à peu.
29:07Le père va confier la ferme qu'il a exploitée
29:09depuis des décennies à son fils Enketugala.
29:13Il lui a indiqué non seulement les lisières
29:16entourant la ferme et la prairie,
29:18mais surtout une philosophie de survie
29:20enracinée dans cette terre.
29:21Tout le savoir-faire,
29:23tout son attachement et ses attentes
29:25sont immergés dans la steppe
29:27qu'ils contemplent ensemble.
29:29La steppe du Zemchin.
29:51Sous-titrage Société Radio-Canada
29:59Sous-titrage Société Radio-Canada
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