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  • il y a 17 minutes
Des millions de boîtes de lait infantile ont été retirées des rayons après la détection d’une toxine début janvier. Plusieurs familles signalent des symptômes graves. Faut-il s'inquiéter de la bactérie bacillus cereus ?

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00:00conseil du doc donc avec aurel on va revenir ce matin aurel sur sur ces laits en poudre pour bébés
00:05rappelés par par nestlé des laits de la marque ça ça m'intéresse gigos et nidal voilà ça intéresse
00:10des millions de jeunes parents puisque ces laits sont très très très achetés très donné au bébé
00:15en raison d'une bactérie alors je vais lire parce qu'effectivement le nom est un peu compliqué
00:18bacillus cereus c'est un sans faute voilà bon merci c'est une bactérie qui est présente dans
00:24l'environnement qui peut produire des toxines et des infections alimentaires il ya une enquête
00:27notamment en cours en ce moment est ce qu'il faut s'inquiéter il faut bien comprendre que c'est
00:31une bactérie malheureusement qu'on retrouve quasiment partout bacillus cereus cette bactérie avec un
00:35nom un petit peu difficile à prononcer vous allez retrouver dans l'eau dans l'alimentation dans
00:38l'environnement généralement elle n'est pas dangereuse le problème c'est que parfois elle
00:42peut produire une toxine et cette toxine et bien elle peut avoir des conséquences différentes en
00:48fonction de la nature de la toxine soit vous pouvez avoir plutôt des vomissements soit plutôt des diarrhées
00:53mais la chose qui est un peu contre intuitif vous me l'accorderez c'est bah j'ai un produit
00:57sec le lait en poudre c'est un produit sec logiquement on devrait se dire j'ai aucune inquiétude à avoir
01:01sauf que bon lorsque vous avez et bien votre lait que vous allez faire lait en poudre dedans imaginons
01:07il ya du bacillus cereus vous allez le chauffer à très forte température ça va permettre d'éliminer
01:11bacillus mais par contre lorsque vous aurez votre poudre et bien dans la poudre vous n'aurez bien
01:17entendu plus de bacillus cereus puisque vous avez été à très haut degré mais les toxines elles sont
01:21résistantes et c'est pour ça qu'on est inquiets puisque malheureusement ces toxines là peuvent être
01:25résistantes et donc elles peuvent être responsables justement d'infections alimentaires malgré le fait
01:30que ce soit un produit qui est sec vous dites inquiets mais est ce que cette bactérie est
01:34dangereuse pour pour les bébés et aussi pour les adultes alors pour les adultes généralement
01:38c'est considéré comme la quatrième cause d'infection alimentaire collective c'est plutôt bénin ça va
01:43être des symptômes très rapides en fonction de la nature de la toxine vous avez d'abord la première
01:47toxine le céréolithe c'est une toxine qui va se fixer sur un air qui va être responsable de
01:51vomissements donc dans les premières heures et puis vous allez avoir aussi la formation d'entérotoxines
01:54qui vont être responsable d'un syndrome diarrhéique c'est à dire vous allez avoir des sels liquides en
01:58forte abondance mais au bout de 24 heures ça se résorbe tout seul on met pas d'antibiotiques sauf
02:03malheureusement et dans ce cas présent c'est extrêmement important pour le lait infantile
02:06pour les nourrissons les personnes âgées ou la déshydratation malheureusement ça peut être très très
02:11grave donc on surveille toujours le poids de son enfant s'il vomit on n'hésite pas à contacter tout de
02:16de suite le 15 surtout lorsqu'il ya cette notion de lait et on surveille voilà donc enquête en
02:21cours on le rappelle sur ces laits guigoz nidal la marque donc vérifiez bien les lots effectivement
02:26mis en cause merci beaucoup aurel
02:28mis en cause
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