Face aux approvisionnements en œufs perturbés dans les supermarchés, la ministre de l'Agriculture a regretté qu'il soit aujourd'hui "trop compliqué" de construire de nouveaux bâtiments d'élevage afin de pouvoir répondre à la demande croissante.
00:00Amélie Rosic, vous gardez la parole, il n'y a plus d'eux, ça on l'a déjà dit, mais alors ce qui est nouveau c'est que le gouvernement a un nouvel objectif,
00:07un poulailler de plus par an et par département jusqu'en 2030, est-ce que c'est tenable ? Il faut construire des poulaillers.
00:13Oui, ça fait plus de 500 poulaillers à sortir de terre et si on en croit le gouvernement, oui c'est possible à une condition.
00:21La procédure d'installation d'un poulailler est la même que la procédure d'installation d'une centrale thermique.
00:27Pour cela, j'engage une révolution, un grand ménage de la réglementation.
00:32Objectif donc, lever les freins à l'installation de poulaillers, c'est louable, c'est bien, c'est même très bien, c'est d'ailleurs ce que demandent les éleveurs de poules pondeuses.
00:40Mais spoiler, ça ne va pas suffire, surtout si la demande continue d'augmenter.
00:44Regardez, depuis 2023, la consommation d'eux des Français a progressé de 4,7% et dans le même temps, la production, elle, a chuté de 0,4%.
00:55Pourquoi 500 poulaillers de plus d'ici à 2030 ? Ça ne suffirait pas ?
01:00Parce que je doute fortement qu'ils arrivent à sortir tous de terre.
01:04Je m'explique, la France s'est fixée pour objectif d'atteindre 90% d'élevage alternatif à la cage d'ici 2030.
01:11Donc le même objectif, des œufs plein air ou à minima des poules élevées au sol avec les deux pattes qui touchent par terre.
01:18Les éleveurs doivent donc réorganiser leur exploitation, plutôt agrandir parce qu'on met deux fois plus de poules dans une cage que de poules au sol.
01:26Et oui, de bonnes conditions d'élevage, ça se paye un petit peu.
01:28Pour agrandir, il faut donc de la place, des crédits, des poussins, des poulettes et du personnel.
01:32Et ça, tout le monde ne peut pas se le permettre ou même tout le monde ne le souhaite pas, à l'image de Laurie, éleveuse de poules pondeuses dans l'heure.
01:39Elle est interrogée par Célia N. Gatsongo de BFM Normandie.
01:43Un client qui venait chercher une douzaine ou voire deux douzaines, maintenant, ils prennent par plateau.
01:50Donc maintenant, ce n'est même plus un plateau, maintenant, ça va être deux plateaux de 30 œufs.
01:54Donc, oui, ils dupliquent et ils multiplient.
01:57Mais bon, à un moment, on a ce qu'on a, on ne pourra pas en avoir plus.
02:00J'ai énormément d'appels, justement, liés à toute cette pénurie d'œufs.
02:04En fait, c'est vrai qu'il y a énormément de grandes distributions qui nous sollicitent pour qu'on puisse travailler avec eux.
02:09Sauf qu'on est une petite exploitation et nous, on vend tout aujourd'hui en vente direct, en circuit court.
02:15Et ce n'est pas parce qu'effectivement, il y a une pénurie dans les magasins qu'on pourra forcément leur donner les œufs qu'ils souhaitent.
02:20Alors, c'est quoi la solution, Amélie ? Comment est-ce qu'on fait pour répondre à la demande ?
02:24Parce que les Français, ils veulent des œufs.
02:25Oui, d'abord, on va le rappeler parce que c'est une protéine animale bonne pour la santé et pas chère, bon marché.
02:32Donc, c'est l'avantage.
02:33Comment on fait pour l'instant ? On importe davantage.
02:35Tout simplement, les importations d'œufs ont augmenté de 13% en 2024.
02:40Il y a fort à parier que les chiffres pour 2025 soient encore plus importants.
02:44Des importations surtout d'Europe et même principalement d'Ukraine.
02:48Problème, la filière a soulevé des difficultés à garantir la traçabilité et les conditions de production.
02:53Ces œufs-là, vous les trouvez rarement, mais de plus en plus en supermarché pour l'instant.
02:58Ils servent surtout dans l'industrie agroalimentaire.
03:02Les distributeurs, de leur côté, constatent la situation.
03:06Eux aussi, en quelque sorte, impuissants.
03:09Thierry Cotillard, président du groupement Les Mousquetaires, était l'invité de Marc Fauvel sur notre antenne tout à l'heure.
03:15On a aussi une part de responsabilité parce qu'on était aussi sur le bien-être animal et on considérait que c'était vertueux.
03:20Sauf qu'on n'a pas fait vraiment les calculs que quand ça allait augmenter en demande, ça allait baisser à la production.
03:26Et qu'à un moment, et c'est le cas, j'ai d'abord et avant tout d'être ici des points de vente.
03:30Et sur mes étals, il y a souvent des boîtes qui n'existent plus parce que la production ne suit pas.
03:35Pratiquement toute la distribution se trouve régulièrement, totalement en rupture.
03:39C'est-à-dire que le consommateur, et c'est un phénomène nouveau, quand il vient dans un de nos points de vente, il peut ne pas avoir d'œuf.
03:45Et donc c'est un éternel combat.
03:48Je vais préciser quand même deux choses.
03:50Les raisons de cette pénurie à l'heure où l'on se parle des œufs, il y en a simplement un tout petit peu moins à l'heure où l'on se parle que la demande.
03:59Donc dès qu'il y a des problèmes d'approvisionnement en raison des conditions météo ou de cas de grippe aviaire, ce qui est le cas en ce moment,
04:06eh bien il y a rupture de stock par 24 heures.
04:09Il n'en reste pas moins qu'eux, la France reste la première puissance productrice d'œufs en Europe, avec plus de 15 milliards d'œufs pondus en 2024,
04:19à raison d'un œuf par poule et par jour, c'est toujours bien de le rappeler.
04:23Et alors je ne savais pas qu'il faut convaincre aussi la population française sur ces poulaillers.
04:27Parce qu'il y a eu des polémiques, les Français qui parfois ne veulent pas de construction de poulaillers à côté de ces jeux, parce que ça ne sent pas forcément très bon.
04:34Ça peut faire du bruit.
04:36Honnêtement, je ne savais pas.
04:37Vous pouvez s'opposer à la construction de poulaillers.
04:40Bien sûr, des associations de riverains, ça peut être aussi des associations écologistes, c'est le cas, ça arrive aussi.
04:47Tout simplement aussi parce qu'avec l'arrêt de l'élevage en cage, il faut deux fois plus de surface au sol pour la même quantité de produits.
04:57Parce qu'encore une fois, à la poule, on ne peut pas lui demander de produire plus d'un œuf par jour.
04:59Et donc, ça veut dire des exploitations plus grandes aussi.
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