00:00Il y a des choses magnifiques de partout, c'est passionnant, ça ne s'arrête jamais.
00:08J'ai toujours dit que la cuisine était beaucoup plus grande que l'ensemble des cuisiniers qui essaient de l'exprimer.
00:14C'est à l'étranger d'abord, en Asie, qu'il a construit sa carrière de chef étoilé.
00:18Aujourd'hui, il est reconnu dans le monde entier et l'une des stars de l'émission Top Chef.
00:23Filprone, une cuisine simple mais corsée, des plats sans manière, sans chichi, mais où le produit règne en maître et donne tout ce qu'il a.
00:31Paul Perret est notre invité dans Un Monde, Un Regard.
00:34Un Monde, Un Regard, c'est sur Public Sénat.
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