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Carmelo Jordá nos lleva de escapada a la comarca de La Manchuela, entre las provincias de Albacete y Cuenca. Pueblos pintorescos o rutas de senderismo
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00:00carmelos corda que tal buenos días cómo estás tal manuel feliz año feliz año amigo en nuestra
00:07sección viajera sí señor oye después de estas fiestas entrañables que ya por desgracia han
00:12tocado a su fin oye seguramente habrá muchos de nuestros oyentes que habrán aprovechado las
00:18navidades para viajar al pueblo con su familia pero también para hacerse algún viaje alguna
00:23escapada y habrá otros que necesiten ahora hacerse un viaje para descansar de las vacaciones esto es
00:28muy típico esto de ahora necesito un descanso del descanso lo digo en broma pero es un poco en serio
00:34que son fechas muy como muy ajetreadas aunque muchas cosas y tal y luego a estas alturas pues te viene
00:40bien ir a un sitio despistarte un poco y relajarte bueno pues para eso estamos aquí para ofrecer
00:45opciones para dar recomendaciones de posibles viajes o posibles escapadas en este caso carmelo
00:52toca escapada y estoy deseando saber a qué sitio me llevas ya sabes que siempre eliges tú pero me
00:58gustaría que al menos fuese en españa que llevamos mucho tiempo sin viajar por nuestro país para
01:02mano como tus deseos son órdenes para mí concedido vamos a hacer una escapada efectivamente vamos a
01:08ir a una comarca española que yo he visitado hace poco y la vez que me ha gustado mucho y además creo
01:13que es un que va a ser un descubrimiento para muchos oyentes porque es un sitio yo creo que es
01:17poco conocido a ver sorpréndeme de qué se trata vamos a ir a la manchuela y con ese nombre tan bonito es
01:23es la zona que está en el borde de las provincias de albacete y cuenca de hecho se habla de dos manchuelas
01:28la de cuenca y la de albacete bueno en el borde de esas dos provincias con la comunidad valenciana
01:32es decir con lo que entonces yo creo es toda provincia de valencia por allí yo estuve en la
01:37manchuela albacete ya como te dijo y como te decía antes me ha gustado muchísimo la manchuela me imagino
01:43que con ese nombre se parecerá mucho a la mancha pues sí no si hay una parte que sí o sea tú cuando llegas
01:50allí cuando entras en la zona pues es una llanura como la manchega con rectas de carretera muy largas
01:56que ves que hay casi colinas bajitas a tu alrededor que hay campos de labor mucho viñedo pero de repente
02:03llegas a un punto en el que lo voy a contar como como lo sentí yo la tierra se abre bajo tus pies
02:08hay un barranco enorme y la carretera se tira por ese barranco así cuesta abajo de una forma como si
02:14fuese un puerto de alta de muy alta montaña y es que hemos llegado a las hoces del júcar
02:19que es bueno pues la el cañón o por así llamarlo que ha abierto el río júcar que es un paisaje
02:28espectacular las paredes son paredes de roca altísimas y muy verticales en muchos sitios es una
02:35roca blanquecina es una roca muy blanda entonces tiene muchas formas muchos recovecos el río además va
02:41haciendo meandros bastante amplios y la verdad crea algunas formaciones geológicas que son
02:45espectaculares como digo es un paisaje espectacular en otros sitios hay otra parte de la manchuela que
02:50el cambio es diferente pero es igual de radical porque tú llegas por esta llanura así como pues
02:55eso de pinos y tal y de repente se acaba la llanura y se abre un valle más amplio o sea no es este concepto
03:01tan de off de cañón pero con mucha vegetación con muchos pinos y esto es el valle del río cabriel y ya
03:07al otro lado de ese valle está ya la comunidad valenciana bueno o sea esto estamos hablando un
03:11poco el contexto el paisaje la naturaleza pero hay pueblos y sobre todo hay pueblos que valgan la pena
03:17pueblos bonitos por supuesto que hay pueblos bonitos y es más hay pueblos espectaculares el que yo estuve
03:22digamos como campo se fue alcalá del júcar quedaros con ese nombre porque es increíble está metido en las
03:27hoces y de hecho cuando llegas no lo ves o sea tú llegas desde según llegas desde madrid el pueblo no se
03:32puede ver te lo encuentras de repente no no tienes que ya empezar a bajar y luego detrás de una curva anda fíjate
03:37en aquello como digo bastante llamativo está es un pueblo que está construido agarrado a la pared
03:43de esta voz y está como muy apretado entre esta pared y el río que obviamente es el júcar además
03:52cuando tú lo ves es lo tipo que se dice un pueblo como de un venén porque está así como muy vertical
03:57y luego a una parte está el castillo y otra parte está la iglesia pues para que veamos que esto es
04:01españa y que pues eso el castillo y la iglesia si es que es así la tradición la costumbre efectivamente las casas
04:07son todas de fachadas blancas y se ven en todas las casas como una parte de la casa que es una fachada normal
04:13pero muchísimas después de esa fachada más o menos normal o de un poco de espacio más o menos normal
04:20están excavadas en la roca como te decía es una roca así como blandita es una roca blanda en la que es
04:26relativamente fácil excavar no es un pueblo aparte del castillo de la iglesia pero no es un pueblo digamos
04:33de castillos de casas solarigas no es un pueblo muy humilde pero eso también desde mi punto de vista es
04:38parte de su encanto son callecitas estrechas muy humildes casas generalmente pequeñas y a mí me encantaba
04:45pasear es quizá uno de los dos tres pueblos más encuesta en los que he estado en mi vida y en
04:51muchas calles son tan estrechas tan pequeñitas que los coches no pueden pasar o sea la mitad del casco
04:55antiguo los coches no pueden pasar se puede ir andando entonces hay ves por allá los vecinos en
04:59cuad porque también hay algunas partes de escalera que los tíos pasan también con el cuad pero es
05:03bastante curioso y la verdad es que pasear por ese pequeño laberinto laberinto de calles estrechas a mí me
05:08encantó alcalá del júcar que podemos ver en alcalá del júcar pues el castillo está muy bien es un castillo de
05:14origen de origen árabe como es bastante imán supongo que la mayor parte se lo imaginaría tiene unas vistas
05:21estupendas hasta arriba pero para mí lo más sorprendente fueron las cuevas porque como decía no sólo es que hay
05:26casas que están escaladas en la roca sino que hay cuevas visitables que prácticamente trasla tras pasan el
05:32pueblo es decir que entras por aquí y sales siete calles más allá una cosa un poco un poco rara es una cosa que así te lo pico
05:38me pongo me pones cara rara porque efectivamente si no lo ves allí es raro entender no te lo
05:43imaginas no hay eso es imprescindible para mi gusto visitar las cuevas del diablo y con un poco de
05:49suerte podrás conocer al diablo que es un señor de allí del pueblo con bigote así estrafalario no me
05:53digas un todo un personaje o sea la verdad que si tienes suerte está muy bien y el diablo tiene unas
05:58cuevas enormes en las que para empezar a con un gabinete de curiosidades así extraño en el
06:03que mismo te encuentras una cabina de teléfonos antigua con un con un un peluche enorme de un
06:10gorila adentro con máquinas de coser máquinas de escribir un póster de los hermanos kennedy no sé
06:16de qué año cosas cosas como muy raras y que no tienen nada que ver unas cosas y a mí eso me encanta
06:21ese tipo de cosas me hace muchísima curiosidades sí sí exacto y luego hay galerías existo todo es
06:27excavado en la roca pero galerías enormes o sea de decenas y decenas de metros algunas altísimas
06:32hay un tramo de como de escaleras que son como cinco pisos de escaleras todo excavado en la roca
06:37es una cosa como digo muy raro hay un bar dentro de la cueva una terraza que también sales a las
06:42hoces y tienes una vista allí preciosa y una sala muy grande que hace años era la discoteca del
06:47pueblo es que es una cosa como digo es un sitio muy loco muy raro yo creo que no he visto nada
06:54similar a esto en ningún en ningún pueblo que haya visitado y no voy a decir que sea digamos
06:59uy qué belleza o que museo no no es no es esa la idea pero es un sitio que nadie se va a arrepentir
07:04de conocer porque es muy divertido muy gracioso y muy original un sitio bastante curioso alcalá del
07:10júcar que otros pueblos puedes nos recomiendas de la zona a media hora de coche y es un recorrido que
07:16hay que hacer porque la carretera sigue las hoces y es un paisaje espectacular yo ese en ese tramo
07:21la carretera donde mejor se apreciaba este otro pueblo que se llama jorquera que está en un meandro
07:26del río que ha hecho como una formación como una pequeña colina rodeada por el río pero para una
07:32pequeña pero bastante vertical y está ahí puesto en medio el pueblo de verdad es un es un paisaje
07:37espectacular todo este talito que haces y el pueblo propio el propio pueblo de jorquera está
07:43francamente bien es muy bonito o sea es una postal de la que te vas a acordar toda la vida luego está muy
07:49cerca yo creo que eran como 10 kilómetros casas ibáñez que el pueblo en sí no es bonito pero
07:53la verdad es que sí que tenía unos alrededores que me gustaron mucho ahí sí un paisaje más manchego
07:58típicos viñedos luego desde ahí llegas al valle del río cabril del que hablaba antes y una bodega que
08:03merece la pena visitar que es vegao tolosa que hace unas catas muy interesantes hay unos vinos en la
08:09zona porque tiene una zona una uva especial que se llama bobal que sólo está allí y en utiel requena que
08:15está muy cerca es una bastante original y hacen vinos pues sí bastante interesantes y muy valen la
08:21pena sí sí y luego en casa ibáñez hay una cosa que es absolutamente alucinante porque estamos hablando
08:26de un pueblo que tiene 5.000 habitantes y tiene un restaurante con estrella michelin esto es más
08:31típico de lo que la gente piensa yo conozco más de un restaurante estrella michelin que está
08:35perdido en pueblos que ni te imaginas pero este de hecho yo diría que ni siquiera el pueblo o sea
08:40el entorno es bonito y tal pero el pueblo no es especialmente turístico que en muchas ocasiones sí que pasa esto
08:45pero son sitios más turísticos más turísticos y este no es el caso pero bueno resulta que los chefs
08:50del restaurante eran de allí y han querido hacer allí su su negocio o uno de sus negocios y bueno
08:56cuando llegan allí te dicen vas a vivir una experiencia y tú dices bueno no no es una experiencia
09:02no es una comida es algo distinto nosotros tomamos una comida que fueron 13 capítulos
09:0713 capítulos no no 13 capítulos porque cada capítulo tiene varios pequeños platos o sea
09:14probamos yo no lo conté la verdad es que tendría que preguntarme un día de contarlo pero probamos
09:18como 40 cosas distintas dos mordiscos de esto tres cucharadas del otro y tal pero acabas hasta los
09:28topes y luego una mezcla muy curiosa de sabores de toda la vida porque están como muy enraizados en
09:36su tradición en las comidas de allí no y te hacen a lo mejor te hacen una cosa muy compleja para llegar
09:40a un sabor de salsa como la que le ponen los caracoles que es la que tomo yo toda la vida pero a través de
09:46ese proceso complejo comes muchísimas flores hacen bebidas fermentadas todo esto que digo a la gente le
09:52puede habrá gente a la que no resulte muy atractivo pero de verdad es era toda una experiencia y
09:58sabores absolutamente increíbles y además a eso unido a una atención increíble el trabajo de la
10:04gente de sala es lo que se ve en las series o sea es realmente top top top y encima o sea son muy
10:11profesionales pero al mismo tiempo son muy cercanos y de hecho uno de los platos de estos episodios
10:16mejor dicho te lo tomas en la cocina con el chef que bueno o sea te llevan te levantan te llevan a la
10:22cocina y está ahí el tío habla contigo te cuenta un poco le preguntas esto lo hemos hecho así esto
10:25lo hemos hecho así y la verdad es que como digo fue una experiencia impresionante es muy recomendable
10:31aunque bueno pues es un restaurante de coste de michelin barato no es hombre hay que tenerlo en cuenta
10:36esto esto hay que hay que pagarlo evidentemente aún así los restaurantes michelin en españa son
10:41muchísimo más baratos que los que están en el extranjero apunten por lo tanto absolutamente
10:47recomendable restaurante oba restaurante oba con estrella michelin en este pueblo hay algo un poco
10:53más económico para todos los bolsillos pues la verdad que es una zona en la que se come muy bien y os
10:57voy a dar dos consejos más en alcalá del júcar hay un sitio que se llama los fogones del chato que
11:02es un diría restaurante de pueblo de toda la vida como elogio lo digo o sea no es como tal y suena suena
11:09carne no efectivamente bueno tenían unas carnes a la brasa pero de verdad impresionante pero más carne
11:14una ternera excelente o sea muy bueno y luego también otros platos bueno cosas muy típicas
11:19como el lomo de orza pero por ejemplo nos tomamos un pulpo crujiente que o sea como aquí y todo pero
11:25estaba riquísimo de primera muy sencillo un ambiente pues eso como digo muy muy cercano muy pues eso
11:32de restaurante de pueblo pero productos de categoría y luego en las eras que es un pueblo que está justo al
11:37lado de alcalá del júcar había un restaurante que una de las gracias que tiene es que hay unas vistas sobre
11:44alcalá del júcar fantástica en un sitio ya mucho más no sé si la palabra lujosa pero como mucho más
11:49puesto con otro tipo de atención con una sala más cuidada más bonito con como digo unas vistas y la
11:55verdad es que la comida era fantástica también muy buena comida muy buen producto ya la presentación
11:59pues un poco más cuidada sea más bonito el plato no sé qué así los toquecitos de salsa un poco más
12:05colocado pero la verdad es que se comía muy bien tanto carnes por ejemplo me tomé una carnes a la brasa o
12:11una paletilla de cordero al horno espectacular como también curiosamente mucho producto porque es una
12:16zona que tiene mucha relación con valencia mucho producto del mar y mucho producto de la costa no
12:21son valencianas pero por ejemplo me tomé unas vieiras que estaban de desmayarse allí encima de la mesa
12:25qué bueno espectacular oye una muy buena combinación porque aquí tenemos paisaje naturaleza por un lado
12:32luego pueblos curiosos y muy buena gastronomía
12:36vinos que no contaba antes que es una denominación que es una denominación de origen la manchuela es
12:40decir su propia denominación de origen interesante peculiar así que a mí como digo es una zona que
12:46me ha sorprendido y me ha gustado muchísimo pues apunten además estos tres restaurantes restaurante
12:50ova estrella michelin los fogones del chato y el mirador en las eras un auténtico placer como
12:58siempre carmelo viajar contigo aunque sea radiofónicamente
13:02bueno efectivamente está muy bien algún día algún día nos hacemos un viaje pero vamos yo es que todo
13:07este tipo de recomendaciones las tengo apuntadas para ir una a una le tengo que preguntar a tu
13:14mujer si lo de maldivas ya lo estáis tramitando o no lo estamos negociando lo estamos negociando
13:18como siempre un placer carmelo hasta la próxima
13:21la trinchera de llamas con manuel llamas
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