- il y a 7 mois
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00:01Europe 1, la France bouge, la pépite !
00:04Allez, je le montre, allez où la caméra ?
00:06Je le montre, regardez, j'ouvre, voilà, donc là, je remets, je remets comme ça, voilà,
00:14je, allez comme ça, je déplie ce que j'étais en train de vous décrire à l'instant,
00:20et voici, et ça, c'est le chocolat, c'est du chocolat au lait, j'ai l'impression, Guélor ?
00:24Oui, c'est du chocolat au lait, tout à fait.
00:25Chocolat au lait. Guélor Gravelot, vous avez 43 ans, vous avez racheté cette chocolaterie en 2020,
00:32elle est située à la Roche-sur-Yon, vous avez un parcours très vaste, très varié,
00:39parce que vous avez fait une école de commerce, vous avez travaillé dans la grande distribution,
00:45et vous avez travaillé dans des cabinets de conseil, vous avez fait des fusions et acquisitions,
00:49tout en étant un fils, et ça c'est important de le dire, de boulanger.
00:53Oui, tout à fait, exactement.
00:54Donc ça vous a un petit peu rattrapé le commerce ?
00:56Je crois que mon père a semé quelque chose au niveau de l'alimentaire, effectivement.
01:00Alors, racontez-nous, vous venez de Nantes, qu'est-ce qui fait que vous vous êtes lancé,
01:04après vos années dans les cabinets de conseil en fusion-acquisition,
01:09qu'est-ce qui fait que vous vous êtes dit, j'ai envie de reprendre des entreprises ?
01:11Que s'est-il passé ?
01:13Pour faire assez simple, je ne me voyais pas faire ma vie dans le conseil,
01:18parce qu'il y avait certainement quelque chose de...
01:20Alors, c'était à la fois vraiment très passionnant, parce que j'ai rencontré énormément de monde,
01:24que ce soit les avocats en droit des affaires, experts comptables, banquiers, leveurs de fonds, etc.,
01:29et énormément de parcours d'entreprise, des gens qui cédaient leur entreprise,
01:33des gens qui voulaient en racheter d'autres.
01:34Mais je ne me voyais pas faire ça toute ma vie, j'avais envie d'être finalement de l'autre côté,
01:38avec le rêve de reprendre et surtout d'aller dans les métiers de l'alimentaire.
01:43En fait, j'avais envie d'essayer de faire fructifier ce que j'ai fait sur les dernières années,
01:47c'est-à-dire un peu de conseil, mais de le faire aussi sur des projets de société à reprendre.
01:52Donc, vous avez racheté cette chocolaterie, Chocodique.
01:57Pourquoi cette chocolaterie ? Pourquoi Chocodique ? Pourquoi la Roche-sur-Yon ?
02:00Alors, pourquoi la Roche-sur-Yon ?
02:01Parce que la Vendée est un territoire que j'aime énormément,
02:05sur lequel j'ai aussi une histoire, parce que j'ai fait une partie de mes études en Vendée,
02:08et Chocodique, c'était pour moi ce que j'appelle la cible idéale,
02:12Didier Isabelle, qui partait tout simplement à la retraite, qui étaient les fondateurs.
02:16Une entreprise qui arrivait au bout d'un cycle,
02:20parce qu'effectivement, on ne fait pas les mêmes choses à 40 ans qu'à 65 ans
02:23quand on arrive proche de la retraite.
02:25Et il y avait l'opportunité, je trouve, de remettre un élan
02:29sur une entreprise qui avait déjà mis en place pas mal de fondamentaux
02:33qu'on a réussi à exacerber après sur le reste des années.
02:35On produisait déjà du chocolat, on produisait déjà de la confiserie,
02:38et il y avait déjà une notion de personnalisation qui était là.
02:41Et il y avait une vraie innovation pour cette boîte.
02:43On parlait d'éditeurs tout à l'heure, qui étaient très avant-gardistes tout à l'heure.
02:47Moi, mes fondateurs, Didier Isabelle, ils avaient déjà initié à la fois la personnalisation
02:51et aussi la partie web, qui était déjà un petit peu présente.
02:53Et c'est ce qu'on développe maintenant depuis 6 ans avec les collaborateurs.
02:56Allez, vous allez pitcher Chocodique, Chocodique, version carte de vœux.
03:00C'est pour ça que vous êtes parmi nous ce soir sur Europe 1.
03:02En une minute, on vous écoute, Gellor.
03:04Chocodique, au niveau des cartes de vœux, en fait, il y a deux ans,
03:06où on a eu la chance d'intégrer, en fait, une magnifique petite start-up
03:10qui s'appelle Les Cartes à Croquer,
03:11qui, pour nous, faisait la fusion de beaucoup de savoir-faire
03:16que nous, nous avions déjà en interne au niveau de Chocodique,
03:18c'est-à-dire comment faire de la personnalisation ultra-unitaire,
03:21puisqu'on vend principalement ces produits sur le web.
03:24Vous, demain, Elisabeth, vous pouvez envoyer une dizaine de cartes
03:27à une dizaine d'adresses différentes, avec le message de votre choix,
03:30qui sera à chaque fois 100% personnalisé.
03:32Et puis, le petit plus qu'on a rajouté dans le cadre de notre intégration,
03:35c'est qu'on parlait de verticalisation tout à l'heure.
03:37Chez Chocodique, c'est un peu la même chose.
03:39On fabrique le chocolat et on fabrique aussi notre packaging.
03:43On a un bureau d'études de deux personnes.
03:45Donc, on peut aller très, très loin dans la créativité.
03:47On essaie de se spécier vraiment dans la création du contenant et du contenu
03:51pour créer une émotion unique et ultra-personnalisée.
03:54Merci pour votre pitch et Guélor Gravelot, dirigeant de la chocolaterie.
03:58Chocodique, ça coûte combien ces cartes de vœux en chocolat personnalisé ?
04:01On va être entre une dizaine et une quinzaine d'euros
04:03en fonction des options que vous allez vouloir choisir.
04:05Parce que ça peut être plus grand, on peut carrément...
04:07Alors, le format est imposé, par contre, ça va dépendre si vous voulez de la personnalisation.
04:10Oui, parce que c'est format, cartes de vœux.
04:11Exactement.
04:12Voilà, donc on reste dans un format.
04:13L'idée, c'est que ça puisse passer dans une boîte aux lettres.
04:15Et ça passe bien.
04:16Et ça passe dans une boîte aux lettres.
04:16On les envoie dans une enveloppe classique.
04:18Vous en avez vendu beaucoup cette année ?
04:20On en a vendu beaucoup cette année.
04:21C'est un produit que l'on développe.
04:23Là, je pense qu'on en a expédié 7-8 000 à peu près.
04:27Donc, c'est déjà pas mal.
04:29Et ça se mélange aussi dans d'autres produits.
04:32Parce que ce n'est pas spécialement pour les vœux,
04:33c'est aussi pour rajouter des mots.
04:35Il y a aussi des personnes.
04:36Là, on a fait tout un événement sur Paris
04:39pour des gens qui ont envoyé ça en carte d'invitation
04:40pour un événement au mois de décembre.
04:43C'était assez sympa.
04:44Et puis, on en vend aussi toute l'année.
04:46On a un pic, effectivement, actuellement.
04:48Mais l'idée de ce produit, pour nous,
04:50puisque quand on a une chocolaterie,
04:51on gère pas mal de très grands cycles.
04:53Là, on vient d'en passer le plus important,
04:55qui était Noël.
04:56Mais l'idée de ce produit, c'était aussi
04:57de pouvoir ponctuer, bien sûr, la Saint-Valentin,
04:59qui va arriver bientôt.
05:00Je suppose que c'est aussi, pour vous,
05:02chez Éditor, un grand moment.
05:04Et après, la fête des mères, fête des pères, etc.
05:06qu'on va essayer de continuer à développer.
05:08Henri Condamine.
05:09Si je me permets d'intervenir.
05:11Bien sûr, allez-y.
05:11Je trouve qu'il y a très probablement
05:15des synergies entre la production de Guélor
05:20et notre entreprise.
05:22Après l'émission, je propose qu'on se...
05:25Avec grand plaisir.
05:27Ici, c'est un grand vivatec.
05:30On se met en relation, les grandes boîtes,
05:32les petites boîtes, ça crée des synergies.
05:34Nous, on ne touche rien.
05:35Mais en tout cas, c'est le but de l'émission.
05:38David Smadja, vous êtes le coach de La France Bouge.
05:39Les forces de Chocodic.
05:42Moi, je trouve que Chocodic est une entreprise
05:45qui illustre parfaitement
05:46ce que peut être une innovation
05:48enracinée dans le réel.
05:50Donc, vous êtes très loin d'être une start-up.
05:53Vous êtes un chocolatier artisanal.
05:55Vous êtes très bien implanté.
05:56Et surtout, vous avez su intégrer
05:57une innovation produit
05:59qui est très originale.
06:00Je crois que vous êtes un des seuls
06:01à faire de la gravure aujourd'hui en France.
06:04Et vous ne reniez surtout pas votre identité.
06:06Et au contraire, vous ne perdez pas non plus
06:08cet ancrage territorial que vous avez en Vendée.
06:10Donc, vraiment, c'est la preuve pour moi
06:12qu'aujourd'hui, une PME peut se transformer,
06:15évoluer, innover,
06:16avec évidemment une pertinence stratégique.
06:18Vous l'avez fait par une opération
06:19de croissance externe.
06:20Et vous avez su, effectivement,
06:22l'intégrer dans un processus industriel
06:24qui est maîtrisé.
06:26Donc, moi, je suis totalement fan.
06:27En plus, le packaging est magnifique
06:28et vous le faites vous-même.
06:29Donc, vraiment, bravo.
06:30Merci.
06:30C'est vraiment une très, très belle...
06:32Moi, je suis pour Chocodique
06:33et évidemment,
06:34passez comment très rapidement.
06:36Et en plus de ça,
06:37on est pour les particuliers,
06:38mais j'imagine qu'une grande partie
06:39de votre business,
06:39c'est aussi pour les entreprises.
06:40Par exemple, le cabinet d'avocat de David,
06:42ça peut être pour une carte de vœu.
06:43Mais j'en suis sûr.
06:44Avec votre photo, David.
06:45Justement, si je peux me permettre,
06:49David, l'année dernière,
06:49en fait, on a pour un avocat,
06:51dans le droit public
06:52que je ne citerai pas,
06:53a envoyé pour la première fois
06:54à une cinquantaine de ses clients
06:56les cartes de vœux
06:57de chez nous en chocolat.
06:58Il m'a dit, écoute, Gaylor,
06:59il m'avait appelé pour ça,
07:00il m'a dit,
07:00c'est la première fois
07:01que mes clients me rappellent
07:02pour me remercier des cartes de vœux
07:05parce que ça a vraiment marqué.
07:06C'est un très bon point.
07:07Le retour, le SMS,
07:09on répond, merci à toi aussi.
07:11La carte de vœux,
07:12on prend, quand on choisit,
07:13c'est ce que disait
07:14la personne dans le micro-trottoir
07:15tout à l'heure,
07:15quand on prend la peine d'écrire,
07:17on choisit aussi
07:18les personnes à qui on a envie
07:19de l'envoyer.
07:20Donc, il y a une hiérarchie aussi.
07:22Henri, on a mis...
07:23Le chocolat, de toute façon,
07:25fait partie de l'émotion, alors...
07:27Pareil, c'est ça vos points communs ?
07:28Nous pensons que vous allez avoir
07:31du succès et même un grand succès
07:33et en ce qui nous concerne,
07:35nous avons un site dédié aux entreprises
07:37qui s'appelle cartedeveux.com
07:39et qui permet donc aux entreprises
07:42en digital de pouvoir donner
07:45leurs instructions
07:46pour qu'on leur réalise
07:47des cartes personnalisées.
07:48Il y a certainement une synergie
07:50sur ce sujet-là.
07:50Tout à fait, Henri, je suis tout à fait d'accord.
07:52Produits émotionnels aussi,
07:53pour Chocodic, David,
07:55et en plus, cette double approche
07:56liée à destination du consommateur
07:59mais aussi pour une entreprise,
08:01pour les professions.
08:02On est toujours avec Gaylord Gravelot,
08:03le dirigeant de la chocolaterie Chocodic,
08:05qui nous a gâtés, là, ce soir,
08:08puisque Chocodic,
08:09on parle de cartes de vœux sur Europe 1,
08:11sur ce marché de la carte de vœux
08:12qui revient en force.
08:14Et là, c'est la carte de vœux
08:15en chocolat personnalisé.
08:17Là, on a la chance d'avoir
08:17une carte de vœux,
08:19la France bouge avec, bon, ma tête,
08:21c'est comme ça.
08:22et des messages personnalisés
08:25sur des tablettes de chocolat,
08:27mais des tablettes qui ont la taille
08:30d'une réelle carte de vœux.
08:32Si vous êtes parmi nous,
08:33c'est parce que vous avez des besoins
08:34et c'est le moment des conseils du coach.
08:36David Smadja.
08:38Europe 1.
08:38Alors, comment l'aider, David ?
08:42Déjà, pour sécuriser le financement
08:44dans un contexte où on disait
08:46que ce soit la carte de vœux,
08:47le chocolat,
08:48et encore plus la carte de vœux en chocolat,
08:49c'est très temporel,
08:51ce n'est pas toute l'année.
08:51Oui, oui, oui.
08:52La difficulté vient du fait
08:54que comme beaucoup d'acteurs
08:55du secteur agroalimentaire,
08:57Chocodic est confronté
08:58à une forte concentration
09:00du chiffre d'affaires
09:00sur, vous l'avez dit,
09:01la période de Noël.
09:03Mais pour autant,
09:03on est face à un produit coup de cœur,
09:05c'est un produit émotionnel.
09:06On a beaucoup dit ce mot ce soir
09:08et j'ai trouvé qu'effectivement
09:10un des leviers magnifiques
09:11qui est parfaitement cohérent
09:12avec votre ADN,
09:13c'est le financement participatif.
09:15C'est le financement
09:15auprès d'une foultitude,
09:17d'une multitude de personnes physiques.
09:20Vous avez des plateformes
09:21qui aujourd'hui arrivent à agréger
09:23la totalité de ces investissements
09:24et de ces investisseurs.
09:25Et c'est vrai qu'eux fonctionnent
09:27principalement sur le coup de cœur,
09:29sur la volonté d'afficher
09:30le soutien à un produit
09:31et ça peut être des clients,
09:33ça peut être des partenaires
09:34et je trouve qu'il y a
09:35beaucoup de projets
09:36comme le vôtre
09:36qui ont pu se faire financer
09:37grâce justement au soutien
09:39d'une multitude d'entrepreneurs,
09:41personnes physiques
09:42qui justement, eux,
09:43veulent donner un coup de main
09:44ou aiment le projet.
09:45C'est différenciant,
09:46c'est émotionnel
09:47et même moi,
09:48je pense qu'autour de cette table,
09:50on est unanime,
09:52on sent que vous tenez quelque chose
09:53et c'est puissant.
09:55Et puis évidemment,
09:55on passera commande l'année prochaine
09:56pour les cartes de vœux.
09:58Pour la Saint-Valentin,
09:59vous pouvez y penser.
09:59Alors la Saint-Valentin,
10:01c'est trop tard,
10:01maintenant que c'est disclosé,
10:02ce ne sera plus une surprise,
10:03mais bon,
10:03ce sera une des cinq prochaines années,
10:07une Saint-Valentin.
10:08Et aussi,
10:08vous pouvez aller viser les...
10:10Oui, oui,
10:10la minima.
10:12Je pense que vous pouvez aussi
10:13aller viser
10:14et séduire
10:16des fonds d'investissement
10:17plus traditionnels
10:18qui sont spécialisés
10:19dans l'agroalimentaire.
10:20Là, vous avez acheté
10:21avec vos fonds ?
10:22Oui, tout à fait.
10:23J'ai juste un sleeping partner
10:25qui m'accompagne
10:26qui a hauteur de 5%
10:27dans la ligne aujourd'hui,
10:28mais globalement,
10:29on est vraiment sur fonds propres
10:30et financement classique bancaire.
10:32Bancaire, oui.
10:33Et vous avez quand même
10:34pas mal d'acteurs
10:34qui aujourd'hui
10:36visent ces marchés-là
10:37et visent ces secteurs-là.
10:38Vous avez French Food Capital,
10:39vous avez Autopia,
10:40vous avez des familiers
10:41aux fils sensibles
10:41et vous avez des industriels.
10:43On n'est pas à l'abri
10:43d'une proposition d'éditeurs,
10:45sait-on jamais ?
10:46En tout cas,
10:46il y a envie de vous voir
10:47après l'émission,
10:48donc ça sent bon.
10:49Ça sent bon.
10:50Il y avait encore des conseils,
10:53je crois, David ?
10:53Oui, il y avait surtout
10:54le sujet de la visibilité,
10:56notamment le digital.
10:57Évidemment,
10:58vous avez un produit coup de cœur,
10:59donc je pense que capitaliser
11:00sur les contenus générés
11:01par les clients,
11:02c'est essentiel.
11:03Vous le faites déjà,
11:04ils vont évidemment
11:05continuer à le faire.
11:06Le contenu,
11:07on l'a dit,
11:08éditorial régulier,
11:09mais surtout,
11:10vous avez aussi
11:10des micro-influenceurs
11:11que vous pouvez aller solliciter.
11:12Le produit est tellement beau,
11:13il est esthétique,
11:14on peut tellement faire
11:15de belles choses avec,
11:16qu'effectivement,
11:17ça permet,
11:18vous l'avez compris,
11:19d'avoir une communication
11:20qui est hyper ciblée
11:22et notamment auprès de la jeunesse
11:23qui, à mon avis,
11:24ne doit pas nécessairement
11:25connaître ce produit-là
11:26alors qu'il aurait tout intérêt
11:27à être connu.
11:29Et enfin,
11:29je sais que vous êtes sur LinkedIn,
11:31mais pour le renforcement B2B,
11:32c'est aussi un vrai sujet
11:33d'aller justement permettre
11:35aux entreprises
11:35qui ont utilisé cette carte
11:37pour un lancement produit
11:38d'aller justement
11:40en faire la promotion
11:41sur LinkedIn.
11:42exercise,
11:43puis 2016,
11:43jeaves bien sûr
11:43faire la bénéficitie,
11:44mais je pense
11:44que je voudrais
11:44faire laquerre
11:47dans leatif de la meme
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