00:00Ultimo giorno dell'anno, ci troviamo in uno dei mercati cittadini qui al Bascone per cercare di capire i messinesi verso cosa si stanno orientando per il tradizionale cenone di San Silvestro e per il pranzo del primo dell'anno.
00:15Carne, pesce, il rincaro dei pressi non aiuta ma naturalmente vincono i frutti di mare su tutto e poi tanta frutta secca, tante verdure e immancabile la rosticceria della tradizione messinesi quindi pidoni e arancini.
00:31Andiamo un po' a curiosare tra loro.
00:33Ho visto che aveva docchiato la scarola perché?
00:35Per fare i pidoni, arancini, mia moglie, un po' di pesce e via di sé.
00:47Cosa preparerà questa sera?
00:49Un po' di tutto, insomma pidoni, arancine.
00:55Cenone facciamo un po' di antipasti, un po' di focaccia, la carne domani.
01:01Piatto centrale?
01:02Le lasagne, un arrotolato di carne e dei contorni misti con peperoni, melenzane, cavolfiore, broccoli, di tutto e di più.
01:14Quale sarà il piatto centrale di questa sera e di domani del pranzo del primo dell'anno?
01:18Carciofi di pieni, poi cavolfiore, antipasti, olive, salame, tutto questo.
01:26Domani basta al forno, braciole.
01:29Questo è un po' di scaccia, diciamo così, tante pasta.
01:35Che le servite a stasera, domani?
01:37No, domani, stasera le facciamo due arancini in casa.
01:40Cosa mangiamo stasera?
01:42Mangiamo pesce.
01:44Che pesce?
01:45Il polipo, i calamari ripieni.
01:49Ma io veramente sono invitata.
01:51E quindi prepara qualcosa che porterà?
01:53Sì, sì, funghi, ripieni.
01:54Quest'anno le persone, sia le cozze che le vongole, sono troppo alte, perciò magari la gente punta più con la cozza, che rende di più, e possono fare un primo e un secondo, che è la vongola che giustamente non si può toccare.
02:08Cosa si sta vendendo di più come carne?
02:11Tutte cose, la maggior parte di tutto, braciole, codolette, rullè.
02:15Ma in generale la gente predilige più carne o pesce, secondo lei?
02:18Pesce, di più pesce comprono. Anzi, quello che stiamo facendo è buono.
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