Dalle lenticchie al brindisi di mezzanotte, la tradizione di capodanno resiste, ma quest’anno il cenone pesa di più sul bilancio delle famiglie, alle prese con rincari diffusi. Su tutti il pesce resta in cima al gradimento insieme ai tradizionali rustici messinesi.
00:00Ultimo giorno dell'anno, ci troviamo in uno dei mercati cittadini qui al Bascone per cercare di capire i messinesi verso cosa si stanno orientando per il tradizionale cenone di San Silvestro e per il pranzo del primo dell'anno.
00:15Carne, pesce, il rincaro dei pressi non aiuta ma naturalmente vincono i frutti di mare su tutto e poi tanta frutta secca, tante verdure e immancabile la rosticceria della tradizione messinesi quindi pidoni e arancini.
00:31Andiamo un po' a curiosare tra loro.
00:33Ho visto che aveva docchiato la scarola perché?
00:35Per fare i pidoni, arancini, mia moglie, un po' di pesce e via di sé.
00:47Cosa preparerà questa sera?
00:49Un po' di tutto, insomma pidoni, arancine.
00:55Cenone facciamo un po' di antipasti, un po' di focaccia, la carne domani.
01:01Piatto centrale?
01:02Le lasagne, un arrotolato di carne e dei contorni misti con peperoni, melenzane, cavolfiore, broccoli, di tutto e di più.
01:14Quale sarà il piatto centrale di questa sera e di domani del pranzo del primo dell'anno?
01:18Carciofi di pieni, poi cavolfiore, antipasti, olive, salame, tutto questo.
01:26Domani basta al forno, braciole.
01:29Questo è un po' di scaccia, diciamo così, tante pasta.
01:35Che le servite a stasera, domani?
01:37No, domani, stasera le facciamo due arancini in casa.
01:40Cosa mangiamo stasera?
01:42Mangiamo pesce.
01:44Che pesce?
01:45Il polipo, i calamari ripieni.
01:49Ma io veramente sono invitata.
01:51E quindi prepara qualcosa che porterà?
01:53Sì, sì, funghi, ripieni.
01:54Quest'anno le persone, sia le cozze che le vongole, sono troppo alte, perciò magari la gente punta più con la cozza, che rende di più, e possono fare un primo e un secondo, che è la vongola che giustamente non si può toccare.
02:08Cosa si sta vendendo di più come carne?
02:11Tutte cose, la maggior parte di tutto, braciole, codolette, rullè.
02:15Ma in generale la gente predilige più carne o pesce, secondo lei?
02:18Pesce, di più pesce comprono. Anzi, quello che stiamo facendo è buono.
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