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Comer autóctono, local y natural es una apuesta en la que todos ganan. Acompáñenos a recorrer la Plaza de Mercado Paloquemao para hablar con Yessica Hoyos, presidenta del Colectivo de Abogados y Abogadas José Alvear Restrepo sobre frutas y verduras beneficiosas para la salud y la importancia de consumir productos en las plazas de mercado de Colombia.
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NoticiasTranscripción
00:00Gracias por ver el video.
00:30Gracias por ver el video.
01:00Jessica Hoyos, presidenta del colectivo de abogados Cajar. Jessica, bienvenida a las redes sociales de Pulso.
01:06Hola, pues un gusto saludar a todas las personas que están viendo Pulso y es una alegría poder hacer esta entrevista desde la plaza de mercado Palo Quemado.
01:17Jessica, yo quiero que para empezar esta conversación me cuentes muy rápidamente y básicamente, ¿qué hace Cajar?
01:24El colectivo de abogados y abogadas José Alberto Estrepo es una organización de derechos humanos que llevamos 45 años en el país defendiendo los derechos humanos, promoviendo los derechos humanos.
01:36Y uno de esos derechos que promovemos es el derecho a la alimentación y el derecho a la salud.
01:42Bueno, básico, importante, elemental y esencial ese derecho a la alimentación, ¿no?
01:49Y por eso precisamente también estamos acá en la plaza Palo Quemado, ustedes, audiencia de Pulso que nos están viendo, porque vamos a hacer un recorrido.
01:57Jessica, yo te invito a que hagamos un recorrido por aquí por la plaza, miremos los comerciantes cómo están en este tema de vender todas sus frutas, verduras, alimentos,
02:09que además tienen que ser saludables y de provecho para el cuerpo, ¿no? Esa es la invitación.
02:14La invitación es a que comamos comida real, porque cuando comemos comida real, pues no solo alimentamos muy bien nuestro cuerpo, sino lo fundamental.
02:25Estamos también ayudando a todo un circuito, que sean las plazas, pero que quienes siembran la comida, pues son los campesinos, son las campesinas, un sector al que tenemos que fortalecer en este país.
02:38Bueno, y estamos acá además con una venta de productos que es una cosa increíble, reflejan la riqueza que tenemos aquí, lo afortunados que somos.
02:51Estamos aquí en el puesto Don Alirio. Don Alirio, ¿cómo está? Mucho gusto, por favor, un saludo.
02:58Mucho gusto, bienvenido. Saludarlos aquí, que vienen a la plaza de Palo Quemado, la mejor plaza que tiene Bogotá.
03:04Eso. Queremos preguntarle, Don Alirio, precisamente, Jessica, ¿cierto? Tú, casual y curiosamente, nos acabamos de dar cuenta hace unos minutos, que Jessica Merca aquí también.
03:15Sí, acá le compra a Don Alirio la fruta que todos los domingos vende, muy fresca.
03:22Y además, repito, pues Colombia es uno de los países más biodiversos en tema de fruta. Tenemos cantidad de fruta y la mayoría del año, y eso es muy importante.
03:34Además, ¿qué por qué? Don Alirio seguramente habrá conocido un montón de beneficios que tienen sus productos acá, no sus frutas.
03:44Don Alirio, háblenos un poco de usted, ¿qué tipo de frutas vende acá? ¿A qué precio? ¿Cuáles están más baratas por estos días?
03:52Bueno, yo creo que ahorita todos los productos, hay tres productos que están costositos un poquito por la vía de Llano, pero el resto está todo económico.
03:59Todas las frutas son de diferentes variedades y lo mejor aquí en la plaza de Palo Quemado.
04:03Háblenos un poco de esas frutas, ¿cuáles están de temporada? Que la gente vea y puede encontrar aquí unas frutas muy, muy económicas.
04:13Claro que sí, está la guayaba, toda la fruta está económica, la guayaba, el tomate de árbol, la curuba, el aguacate supremamente barato, la granadilla, la pera, tenemos el mango.
04:26El mango está un poquito costoso, es lo único, pero está la manzana, está la mora, está la uchuva, está la ciruela, hay muchos artículos baratos.
04:36Don Alirio, pero aquí hay una fruta estrella que a mí me chismosearon por ahí, la guanábana.
04:42La guanábana es lo mejor que puede consumir el ser humano.
04:46¿Qué preparaciones se le ocurren a usted en este momento con guanábana?
04:50La verdad, yo aconsejaría que siempre la guanábana se debe comer la pulpa, o sea, abrirla y de una vez consumirla.
04:58Pero si hay gente que no la consume así, entonces hace el juguito, es lo más de fácil, hay gente que la hace en agua, pero hay gente que le gusta mucho en leche.
05:05Entonces, yo creo que la mejor preparación es en leche para que los niños y el adulto la puedan consumir a cualquier hora.
05:11Don Alirio, importante mercado en plazas de mercado, ¿no?
05:14Claro que sí, la dama de casa debe comprar siempre en la plaza, porque son los mejores productos bien económicos y bien frescos.
05:23Don Alirio, muchísimas gracias, aquí vamos a seguir recorriendo la plaza de Palo Quemado.
05:29Y además, pues, Jessica, importante además, ¿consumes guanábana?
05:33Consumo guanábana y consumo todas las frutas y sobre todo las frutas que están en temporada, porque eso además nos conecta con que la tierra tiene unos ciclos.
05:45Y entonces, también invitamos a producir de acuerdo a esos ciclos para que sea sustentable.
05:52Bueno, yo siento que además, muy importante que aquí en las plazas de mercado, es que no solamente el consumo, la gente piensa, no, sí, tengo que consumir saludable.
06:03También es mover la economía popular, también es apoyar a la gente que día a día se levanta tempranísimo.
06:10Nosotros acá llegamos muy temprano a la plaza de Palo Quemado y ya todos los comerciantes y toda la gente estaba aquí lista con su mercancía, con sus frutas y verduras frescas.
06:20Eso me parece maravilloso. Aquí seguimos en el recorrido con un puesto de verdad que a mí me pareció una cosa espectacular porque tienen unas redes sociales, vea, increíbles, Jessica.
06:35Acá, acá este puesto se llama JR Plaza y vamos a hablar con Don Jairo.
06:42Don Jairo, ¿cómo está? ¿Cómo le ha ido?
06:44¿Cómo está, señora?
06:45¿Qué tal todo? ¿Cómo va JR Plaza?
06:47Bien, bien, excelente. Aquí el día de madrugando a trabajar, a enviar los suplementos para la casa.
06:54Muy chévere.
06:54Hablemos un poco de ustedes que venden acá, ¿cuáles son esas especialidades? Y luego, por favor, hablemos de esta maravillosa fruta que usted tiene acá.
07:03Este, bueno, este es uno de los productos exóticos, este se llama melocotón, este es, digamos, el que utilizan para jugo en las grandes cadenas, en las grandes empresas.
07:14Este es el real fruto, el melocotón.
07:16Hablemos un poco de los beneficios que tiene, hay por ahí, yo les he visto en las redes sociales que ustedes cogen la fruta y le dicen a la gente, Jessica, que todo tiene sus beneficios, cada cosita tiene su propio beneficio.
07:29¿Cuáles son los beneficios del melocotón?
07:31Bueno, el melocotón tiene uno que es el más importante, que es como el previene el envejecimiento.
07:37Entonces, es muy chévere, este lo vendemos bastante, es una de las frutas que, como les decía, se está reconociendo nuevamente.
07:46También tenemos otras, no sé si las quieras conocer.
07:48Tenemos el noni, que el noni es un producto anticancerígeno.
07:52Además, me han dicho que...
07:54Es que, digamos, que estamos, que están en ese proceso de quimioterapia y todo esto, entonces, este lo llevan mucho.
08:01Lo acompañan, digamos, también con el agras.
08:03El agras es un producto que sirve para levantar los, o para subir los glóbulos rojos.
08:14También es muy chévere, es un producto boyacense.
08:18Y, no, bien.
08:21Lo mezclamos con la frambuesa, la frambuesa, la mora silvestre, la zarzamora.
08:26También es súper bueno para todas esas personas que estamos bajitos de defensa, de pronto, con tanta gripa que hay.
08:35Seguramente a mí me sirve, Jessica, en estos días que hacen a veces fríos tan radicales, subir las defensas, importante, ¿no?
08:44Muchísimas gracias, muchos éxitos con toda su venta de frutas, verduras increíbles que venden acá.
08:51Listo, pues, muchísimas gracias por preferirnos, como dicen por ahí.
08:56No, y podemos hacerle una pregunta, Jairo, antes de que nos vayamos.
08:59Por favor, por favor.
09:01Esta es toda esta variedad de frutas que usted tiene, la compra directamente a los campesinos, a los campesinos del país.
09:07¿Y tienen impuesto alguna de estas frutas?
09:10No, señora, el impuesto del IVA no se pone aquí en estos productos.
09:19Directamente aquí a Palo Quemado sí llega bastante proveedor, bastante campesino, que es como los que manejamos acá, no hay más intermediarios en lo absoluto.
09:29También llegan los importados, también todo llega acá, de muy buena calidad de empresa.
09:32Pues, importante además esa importancia y esa relevancia que tienen las frutas y las verduras, no solo para el beneficio de la salud,
09:45sino además para que de verdad defendamos lo nuestro.
09:49Es que acá en Colombia, como bien lo acabas de decir, Jessica, hay un montón de diversidad en fauna, en flora, por supuesto,
09:59un montón de árboles, plantas increíbles que nos dan frutos exóticos de todo tipo.
10:07Jessica, hablemos un poquito de, ahora sí, merkenplazas.
10:11¿De qué se trata esto? ¿Por qué estamos acá?
10:14Seguramente la audiencia de Pulso está preguntando, bueno, estamos aquí hablando de plazas de mercado y ¿cuál es la idea?
10:20¿Cómo funciona la campaña de merkenplazas?
10:22Bueno, desde el colectivo de abogados y abogadas José Alvaro Estrepo,
10:25quisimos hacer el merkenplazas, es una campaña para promover la alimentación real,
10:31para contarle a la gente que es una mentira, que los impuestos saludables,
10:37que es una medida para proteger nuestra salud y nuestro derecho a la alimentación,
10:41pues aumenta el precio de todos los alimentos, porque la comida real que encontramos acá en la plaza,
10:47como nos lo acaba de decir don Jairo, pues no tiene impuestos.
10:51Lo que tiene impuestos son aquellos productos que son nocivos para la salud y que nos están enfermando.
10:56Y además decirle a la ciudadanía que con esto no es que queramos prohibir el consumo de algunos productos,
11:04sino que la gente sepa que esos productos les está haciendo daño
11:07y que esto es una recomendación de la Organización Mundial de la Salud.
11:10Por supuesto, y que todos tenemos que acatar también esa importancia de consumir natural, ¿no?
11:17Jessica, aquí estamos además, llegamos a este puesto lindo que yo digo,
11:21uno pasa y llama la atención, don de Erika.
11:26Estamos aquí con la propia Erika, ¿cómo estás?
11:29Mucho gusto, háblanos un poco de cómo nace don de Erika y qué están ofreciendo acá.
11:35Bueno, don de Erika nace ya hace bastantes años, es como tradición,
11:40como va quedando uno en generación, va quedando uno pues trabajando en los lugares, en los locales de trabajo.
11:46Y así sucesivamente, sí, señora.
11:48Hablemos y preguntemos, Jessica, por algún fruto exótico favorito tuyo que tú veas acá y tú digas,
11:55venga, el precio de algo que esté acá.
11:59Bueno, me encanta ver que acá tenemos el zapote y tenemos los mamoncillos.
12:04Entonces, hablemos un poco de eso, cómo los están ofreciendo,
12:08¿están de temporada, no están de temporada? ¿Cuánto están costando ahorita?
12:11Ya está de temporada, está a 5 mil la librita, está a muy buen precio.
12:15Lo mismo estamos en cosecha pues con el zapote, son unas frutas muy digestivas,
12:20ayudan para la flora intestinal, son muy ricas.
12:23Y además el beneficio del mamoncillo, ayuda para las personas que sufren de diabetes,
12:28hacen el proceso de hervir un poquito, hacen una infusión y se toman el agüita.
12:33Para bajar la diabetes.
12:34Oiga, yo soy amante del mamoncillo también, me declaro amante del mamoncillo,
12:38me los como en carretera cuando estoy viajando por tierra,
12:41saco la bolsita que uno tiene que desechar las pepitas.
12:44Me encanta comer el mamoncillo, pero ¿qué otros frutos exóticos también ofreces aquí, Erika?
12:49¿Y en cuánto están, cómo la gente los puede encontrar acá económicos?
12:54Bueno, tenemos también ahorita en este momento, perdón, la pitaya dragón.
12:59Es muy buena, es muy digestiva, sé que muy poco la conocen en el mercado
13:02porque de hace un año para acá, pues esta fruta como que ha sido nueva,
13:07la han venido ofreciendo al mercado ya que la semilla está llegando con más frecuencia.
13:11Estas frutas que nosotros vemos a veces exóticas no son propiamente que se ven aquí en Colombia,
13:15son semillas que se traen de otros países, sea de Europa, sea de Estados Unidos,
13:20llegan de allá.
13:22Entonces van a decir...
13:23¿Se cultivan acá?
13:24Sí, se cultivan acá, ya se cultivan en el huila donde sea la pitaya amarilla.
13:29No, esa es la que uno abre y tiene pepitas negras...
13:34Ella tiene pepitas negras y es blanca por dentro.
13:40Ella se cumple la misma función de la amarilla, que es lo que pasa que esta lo buscan muchas
13:44de las personas que sufren de diabetes.
13:46Entonces ella no es dulce, ella no es dulce, ella es un poco menos dulce, la más dulce,
13:51pues es la amarilla.
13:52La amarilla, si las personas que les gusta de pronto el dulce, que sea más dulcecita,
13:56entonces sería la amarilla.
13:58Estas sí las llevan más las personas que sufren de diabetes, como para controlar los niveles de azúcar.
14:02Bueno, y a propósito que yo tiendo a la hiperglicemia y a la audiencia de Punzo le cuento que
14:07siempre, casi siempre me toca regular más bien hacia bajito el azúcar,
14:11entonces uno sabe que ahí ya pitaya dragón.
14:14Vengo a comprar, ¿dónde Erika?
14:16En la plaza de Palo Quemado.
14:17Erika, muchísimas gracias.
14:19Gracias a ustedes por la entrevista, gracias por venir aquí a Palo Quemado.
14:22Muchas gracias.
14:23Listo, pues nada, aquí seguimos el recorrido por la plaza Palo Quemado con Jessica Hoyos,
14:27ella es la presidenta del colectivo de abogados Cajar, y ahí estamos en esta conversación muy interesante
14:35sobre la importancia además de hacer mercado en las plazas de mercado,
14:40reivindiquemos las plazas de mercado, vengamos a comprar local, autóctono, natural, sobre todo, ¿no?
14:48Estábamos hablando además, para la audiencia que recién se conecta a la transmisión en vivo,
14:53por favor, Jessica, recordemos de qué se trata Merck en plazas.
14:57Bueno, Merck en plazas, recordamos, es una invitación a que conectemos con el alimento,
15:04que recordemos que en Colombia hay diversidad, miren, de frutas, de alimentos que podemos consumir,
15:11que hay alimentos de temporada que incluso son más económicos, que no tienen impuesto,
15:16impuesto y sobre todo saber que, ahora tú hablabas de una enfermedad, la Organización Mundial para la Salud
15:24está muy preocupada porque en América Latina está aumentando enfermedades no transmisibles,
15:29como la diabetes, como la hipertensión y otra clase de enfermedades, y entonces por eso recomendó
15:35que se creen los impuestos saludables a los ultraprocesados, y como vemos en la plaza de mercado,
15:42los productos que encontramos no tienen impuestos.
15:45Yo siento que eso es algo muy importante, que ahorita más adelante en la transmisión vamos a profundizar,
15:51que es un tema muy importante, que ya está implementado aquí en lo del tema del impuesto saludable,
15:55pero que eso es ejemplo internacional, eso se ha implementado en todas partes del mundo, ¿no, Jessica?
16:00En más de 83 países se han implementado la medida de los impuestos, o sea, no es el único país,
16:05no es que queramos prohibirle a la gente que coman, eso es un falso mito, es un falso mito que subió la alimentación,
16:13porque estamos hablando de alimentación real, versus a comestibles ultraprocesados, pues que están enfermando a la población.
16:20Entonces es una medida preventiva para que las personas dejen de consumir todos los días ultraprocesados,
16:28hagan un cambio a la comida real, porque además la comida real, pues esto nos ayuda a conectar con los campesinos,
16:36con las campesinas que son quienes realmente siembran esa comida para alimentarnos todos los días.
16:41Por supuesto, Jessica, y esto además de ser frutas, verduras, mercar natural, también es comer rico, ¿no?
16:49Y aquí estamos, nos encontramos además un restaurante, la gente aquí comiéndose su plato de comida en la mañana,
16:57y vamos aquí a preguntar, ¿cómo está? Mucho gusto, ¿cuál es su nombre?
17:03Angélica Maya.
17:04Angélica, hablemos un poco de ustedes que están ofreciendo aquí en el restaurante,
17:08¿cuáles son sus preparaciones estrella?
17:10Bueno, acá ofrecemos un poquito de amor, un poquito de vida, pero también recuerde que tenemos caldo de costilla,
17:17pescado, pajarilla, raíz, sopita de pata, mondongo, trifásico, sancochito con pescado,
17:23le hacemos moñona, huevitos al gusto para coger energía.
17:28Bueno, Jessica, ¿qué te suena de todo lo que acabas de escuchar?
17:31Ay, todo suena súper rico.
17:33Y ese caldo de costilla, qué rico uno puede en las mañanas desayunar con caldo de costilla.
17:38Yo soy amante del desayuno con caldo de costilla.
17:42Doña Angélica, ¿qué ingredientes son esenciales y naturales para ustedes preparar la comida que hacen acá en el restaurante?
17:50Bueno, aparte del amor y de la dedicación que tenemos,
17:53todo lo que consumimos en esta plaza de Palo Quemado es lo importante,
17:57papa, la yuca, las verduras, frutas, todo.
18:00Estamos en una plaza que está llenecita de amor para que vengan a visitarnos
18:04y conozcan un poquito de nuestros alrededores.
18:06Sí, doña Angélica, usted acaba de hablar de algo muy importante,
18:09que la gente venga a plazas de mercado.
18:12Invite a la gente, por favor, a que visiten su restaurante.
18:15Claro, yo los invito.
18:16Mire, tengo una invitación de corazón y muy importante para ustedes.
18:19Vengan a la plaza de Palo Quemado.
18:21Encuentran frutas, verduras, carnes, pollos, atención, amor.
18:25Y aparte, encuentran muchos restaurantes como nosotros que dedicamos toda la vida
18:29y todo el amor para que ustedes llenen este corazón.
18:32Angélica, muchísimas gracias y muchos éxitos con todo el restaurante aquí en la plaza Palo Quemado.
18:37Gracias a ustedes por la visita y tenganlo presente que en la plaza encuentran de todo.
18:43Angélica, un amor, Jessica, increíble.
18:46Uno venir aquí a Palo Quemado y encontrarse a más gente apasionada por lo que hace,
18:51por vender natural, por hacer preparaciones deliciosas.
18:54A toda la audiencia de Pulso, estamos aquí conectados desde la plaza de mercado Palo Quemado.
19:02¿Para qué?
19:03Para hablar de consumir natural, eso es lo importante.
19:06Mercar en plazas es lo más importante en este momento,
19:10en que además la gente se está quejando que el impuesto es saludable, que yo no sé qué.
19:13Bueno, pues venga, mergue sus fruticas y haga sus preparaciones al natural, como debe ser, ¿no, Jessica?
19:19Sí, como debe ser y mira, así como con ese amor que nos habló Angélica,
19:24pues es invitarles a todas las plazas de mercado.
19:27Bogotá tiene muchas plazas de mercado, no las podemos dejar acabar,
19:31al contrario, tenemos que promoverlas porque esto nos ayuda a alimentarnos bien,
19:36pero también, obviamente, a promover al sector campesino,
19:41que es muy importante para nuestra economía, para alimentarnos de manera real.
19:45Yo siento que es muy importante lo que acabas de decir, mover la economía popular,
19:51apoyar al campesinado colombiano es esencial.
19:54Mercar en plazas es una campaña que ha parecido muy interesante en la audiencia de Pulso,
20:01nos han hecho comentarios ya positivos, que además tiene un jingle súper pegajoso,
20:05sí, sí, por supuesto lo has escuchado,
20:08y por supuesto háblanos de qué dice más o menitos de la canción,
20:13pero pues además se las vamos a lanzar ahorita porque vamos a seguir por este recorrido en la plaza de Paloquema.
20:18Es un jingle muy importante que nos dice,
20:22merken plazas para, en el fondo, eso, apoyar la alimentación real,
20:28porque esos otros ultraprocesados, comestibles ultraprocesados,
20:32pues son los que están enfermando y creando una pandemia,
20:36dicho por la Organización Mundial de la Salud, esto es importante.
20:39Y entonces, pues, ¿qué hace una organización como el Colectivo de Abogados y Abogados,
20:43José Álvaro Estrepo, haciendo este tipo de campañas?
20:46Este tipo de campañas es decirle a la gente el derecho a la alimentación,
20:51el derecho a la salud, pues sí tienen que crear políticas públicas.
20:56El Estado tiene una responsabilidad, entre ellas crear impuestos saludables,
21:00crear entornos escolares saludables,
21:04el etiquetado frontal de advertencia que ustedes seguramente ya han visto.
21:08Ninguno de estos alimentos tiene etiquetas, no tiene sellos octagonales,
21:12porque ninguno de estos alimentos, pues termina enfermándonos y los comemos todos los días,
21:18como sí los ultraprocesados que tienen esos sellos, para informar.
21:22Y la gente libre si los quiere comer o no.
21:25Pero sí que tengan la información de que hay productos altos en sodio,
21:28en grasas, en azúcares que terminan enfermando.
21:31Muy importante, cada vez me apersono más de mercar en plazas, ya lo hago,
21:37pero mejor dicho, aquí después de este recorrido yo apasionadísima,
21:41teniendo en cuenta que hay que mercar en las plazas de mercado.
21:45Ese jingle es muy atractivo y yo quiero que la audiencia de Pulso se tome unos minutos
21:49para poder apreciar este jingle de la campaña Merc en plazas.
21:55Y ya seguimos hablando contigo, Jessica, sobre todo lo que está haciendo el colectivo de Abogados Cajar
22:00y además sobre la importancia de mercar en plazas de mercado.
22:25y arepa encuentra en plazas, pa' apoyar la agricultura Merc en plazas.
22:30Soberanía popular y alimentaria pa' las manos.
22:33Quieren inundar de productos ultraprocesados, los mismos con los mismos políticos financiados
22:39por empresas que contaminan agua y alimentos sagrados.
22:42Con más aire que paquete, puro azúcar usted bebe, está perdiendo su billete,
22:47llenando el bolsillo al gerente.
22:48Ultraprocesan el ambiente, pase campesino al frente,
22:51enseñe de trabajar la papa y de aguante a toda esta gente.
22:54Pa' comer rico y barato, Merc en plazas.
22:57Sopa, bandeja y arepa, encuentra en plazas.
23:00Pa' apoyar la agricultura, Merc en plazas.
23:04Soberanía popular y alimentaria pa' las manos.
23:07Pa' comer rico y barato, Merc en plazas.
23:10Sopa, bandeja y arepa, encuentra en plazas.
23:13Pa' apoyar la agricultura, exija que voten las leyes.
23:17Soberanía popular y mero aguante pa' mi gente.
23:21Merc en plazas.
23:22Merc en plazas.
23:26Merc en plazas.
23:29Merc en plazas.
23:31Las industrias de ultraprocesados no deben evitar que los proyectos de salud pública sean debatidos en el Congreso.
23:38Legislar por la salud de la niñez es obligación del Estado.
23:42Rota el mensaje.
23:43Síguenos en nuestras redes.
23:44Instagram y TikTok cajar.colombia
23:47Bueno, Merc en plazas, súper pegajoso, ese jingle de la campaña.
23:55Jessica, pues felicitaciones por esa campaña primero que todo.
23:58Yo siento que es muy importante reivindicar eso de Mercar Natural.
24:02Hablemos de una vez que es, recordemos a la audiencia de Pulso que está a esta hora conectada en nuestras redes sociales.
24:08Entonces, ¿qué es Merc en plazas? ¿De qué consiste la campaña y en qué están trabajando?
24:15Pues, Merc en plazas es una campaña que desde el colectivo de abogados y abogadas José Alvaro Estrepo quisimos hacer para llamar la atención a la ciudadanía para pensarse el derecho a la alimentación.
24:27¿Qué es el derecho a la alimentación y cómo está muy de la mano con el derecho a la salud?
24:32Porque muchas veces, pues, de lo que comemos, depende muchas veces, pues, si creamos o no enfermedades.
24:42Y por eso el Estado colombiano tiene unas obligaciones.
24:46Obligaciones de proteger el derecho a la alimentación, pero no es comer cualquier cosa, sino comer, ojalá, comida real.
24:55Y esto implica que se apoya al sector campesino que hoy ha sido reconocido como sujeto con derechos también.
25:03Pero también implica el que se nos informe qué productos están haciéndonos daños.
25:11Por ejemplo, los ultraprocesados.
25:14La Organización Mundial para la Salud ha dicho que estamos ante una nueva pandemia.
25:18El de las enfermedades no transmisibles de salud.
25:21Y esto porque se están consumiendo estos comestibles ultraprocesados y la gente no tiene información.
25:28No tiene información si les está haciendo daño, si no les está haciendo daño.
25:31Por eso son tan importantes las etiquetas.
25:34Pero también el impuesto saludable.
25:36Es decir, a esos productos que son nocivos para la salud.
25:39Así lo dijo la Corte Constitucional.
25:41Yo quiero que hablemos de eso.
25:42El impuesto saludable que además ha generado controversia y lo sigue haciendo aquí en Colombia.
25:47El etiquetado en los productos necesarios.
25:51Esos límites de azúcar y componentes específicos para que efectivamente no tengan las etiquetas.
25:59Esto es un logro para Colombia en términos de alimentación.
26:02Hablemos un poco cuál fue la implicación de Cajar en esto.
26:05Cómo lo lograron.
26:06Cómo lo gestionaron.
26:07Bueno, desde el colectivo de abogados y abogadas José Álvarez Trepo, entramos a apoyar a organizaciones.
26:13Organizaciones muy importantes que han liderado este tipo de campañas como Respapaz,
26:19TIAN, que es una organización que se ha dedicado exclusivamente a explicar qué implica el derecho a la alimentación,
26:25de justicia, varias organizaciones que han estado detrás apoyando estas iniciativas.
26:32Y desde Cajar hemos entrado a apoyar exigiendo al Estado que cumpla con sus deberes internacionales
26:39y diciéndole a la industria que produce productos ultraprocesados, no engañen a la gente, no creen falsos mitos
26:47y sobre todo, déjese en regular.
26:51Nadie está por encima de la ley.
26:53Por tanto, la industria no puede seguir interfiriendo para que se hagan estos procesos regulatorios
26:58y lo vimos, y lo vimos en la creación del impuesto saludable.
27:01Hoy vemos cómo muchos, incluso políticos, están diciendo mentiras, que el impuesto está quebrando a los tenderos.
27:09Es mentira. El impuesto saludable lo que busca es proteger el derecho a la salud.
27:14Y repito, y es importante que los oyentes sepan, la comida real no tiene impuestos.
27:19Yo además siento que es muy importante hablar sobre también la base de esos problemas de salud
27:25y es prevenir en la infancia y la adolescencia, ¿no?
27:29Esa importancia de que en los entornos escolares también esté propiciado esto de la alimentación saludable
27:36y pues parte también de eso, ¿no?
27:38De que los productos tengan su etiquetado de, ok, esto es lo que le estás dando a tu hijo o hija
27:44en un paquete de papas, por ejemplo.
27:48Porque es importante también proteger eso en entornos escolares
27:51y qué cosas ha hecho Cajari, qué cosas pueden haber en la sociedad para poder contribuir a eso.
27:58Gracias por esa pregunta, porque bueno, es importante que las personas que nos están viendo en este momento
28:03sepan que se radicó un proyecto de ley en el Congreso de la República
28:09que busca regular los entornos saludables escolares.
28:12¿Esto qué quiere decir?
28:14En las escuelas donde van los niños y niñas, donde pasan gran parte de su vida,
28:19pues se tiene que promover la alimentación real,
28:22que en los PAE se entregue alimentación real
28:26y no ultraprocesados que contienen sellos
28:29y que pueden afectar el derecho a la salud de estos niños y niñas y adolescentes.
28:34Entonces se tiene que regular estos entornos saludables escolares
28:37y también se tiene que regular la publicidad dirigida a niños y niñas.
28:42También se presentó este proyecto de ley.
28:43Esperamos que el Congreso regule a favor del derecho a la salud y alimentación de los niños y niñas,
28:49porque muchas veces esta publicidad te dice,
28:51te haces fuerte, te haces campeón, te haces grande,
28:55pero pues no te está diciendo que tiene cantidades exageradas
29:00de azúcares o de grasas trans o de sodio
29:03que puede afectar el derecho a la salud.
29:06¿Cómo ves el ambiente para la aprobación de ese proyecto?
29:10Ya lo radicaron, ya ustedes saben, ok, listo,
29:13¿cómo vamos en ese apoyo que vamos a tener en el legislativo?
29:16¿Cómo lo ves?
29:17Pues nosotros esperamos que haya un apoyo real
29:21que aquellos congresistas
29:23que fueron financiados por la industria
29:26ultraprocesados
29:28porque son muchos los congresistas
29:31que han sido financiados
29:34por la industria
29:38ultraprocesados y bebidas azucaradas
29:39no se opongan a la regulación
29:42que declaren su conflicto de interés
29:43y sobre todo que legislen a favor de los derechos.
29:47Siempre tiene que primar los derechos
29:49por encima de los intereses económicos.
29:52Hablemos de la importancia, además,
29:55de mercar en plazas de mercado.
29:57Ya para cerrar, Jessica, te agradezco muchísimo
29:59toda esta conversación,
30:01todo este recorrido maravilloso
30:02que hicimos por la plaza de mercado
30:04Palo Quemado.
30:05Por favor, pues, impresiones de por qué es importante
30:09y una invitación, además, a la audiencia
30:11a que haga su mercado aquí en las flores de mercado.
30:14Bueno, la invitación es a que las diferentes personas
30:17ubiquen cuál es la plaza de mercado
30:19más cercana del lugar en donde viven.
30:22Acá en Bogotá hay muchas plazas de mercado,
30:25algunas, pues, lastimosamente se estaban cerrando,
30:28pero hay que seguir promoviendo
30:29las plazas de mercado
30:30porque aquí encontramos alimentación real,
30:34es falso que toda la alimentación real sea cara,
30:37aquí encontramos frutas, alimentos de temporada
30:40que podemos encontrar a buenos precios
30:42y sobre todo que a través de esta compra,
30:46pues, también estamos apoyando al sector campesino
30:49que son quienes nos alimentan realmente,
30:52que lo vimos incluso en la pandemia del COVID.
30:55Ellos nunca se encerraron,
30:57ellos siempre siguieron cultivando
30:58para que nosotros tuviéramos la alimentación.
31:01Y siento que trabajaron obviamente por esa seguridad alimentaria
31:05que además colectivos de abogados como Cajar
31:08también están en esa defensa.
31:10Jessica Hoyos, presidenta del colectivo de abogados Cajar,
31:13muchísimas gracias por haber estado aquí en esta transmisión en vivo.
31:17A toda la audiencia de Pueblo que se conectó,
31:20pues, Jessica, si no hay nada más por decir,
31:22muchísimas gracias.
31:23Muchas gracias a ustedes,
31:25gracias a esa audiencia que se conectó,
31:27ojalá puedan compartir este mensaje,
31:30puedan entrar,
31:31les invitamos a que nos sigan por nuestras redes,
31:34por Instagram, por X,
31:36están las redes del colectivo de abogados y abogadas,
31:38José Alvear Restrepo,
31:40y que recordemos que nosotros lo que promovemos
31:43es que se garanticen derechos fundamentales
31:46como el derecho a la alimentación,
31:47como el derecho a la salud,
31:49y que tenemos que seguirlos defendiendo y promoviendo.
31:52Que además, Jessica,
31:53déjame manifestarte acá mi admiración
31:55por ese trabajo que hacen ahí,
31:56encajar la defensa,
31:58la representación de víctimas,
32:00además, algo tan importante para el país
32:01en este momento de reconciliación que necesitamos.
32:06Jessica, muchísimas gracias por haber estado acá,
32:09a ustedes, audiencia de Pulso,
32:10gracias por conectarse a esta transmisión en vivo,
32:13por supuesto,
32:14dejen ahí sus comentarios,
32:15qué piensan sobre el impuesto saludable,
32:17necesario para el país,
32:18y además,
32:19qué piensan sobre mercar en plazas de mercado,
32:21por supuesto que sí,
32:22cuáles son sus frutas favoritas,
32:23verduras,
32:24déjenos ahí todas sus impresiones,
32:25muchas gracias por estar acá conectados,
32:27recuerden que Pulso se escribe con Z,
32:29y nos vemos en una próxima ocasión,
32:31chao.
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