00:00Diverso. Increíble. Maravilla. Rico.
00:08It is absolutely delicious. My son lives in New York and he knew I was here.
00:14So he told me about this big debate with an English baker who was criticizing the Mexican breads.
00:22Y dijo que básicamente que no teníamos cultura del pan, que nuestros ingredientes no eran de calidad.
00:27Son opiniones que vienen desde la desinformación y la ignorancia desde mi punto de vista.
00:32Y pues nada, ofendió a la comunidad de panaderos en México y creo que además a todas las personas en México que les gusta el pan, que son casi todos.
00:41Debe ser alguien que o no lo ha probado o lo ve como lo que es solamente un pan, sin ver todo lo que hay desde su preparación, desde cómo se preparan, las distintas maneras de prepararlo.
00:52O sea, siempre están comiendo pan, pero siempre se cena, siento yo, con mi familia.
00:57Y más que a mi papá le encanta el pan, entonces yo lo represento como algo de unidad, como familiaridad entre los míos.
01:04Pan de muerto es un tradicional y muy popular en todo el mundo.
01:07La verdad es que no México sin el pan, no me lo imagino.
01:13Pues creo que está bien que la gente se haya molestado con esto.
01:17Sobre todo si quieren ser parte de la ciudad, de la cultura mexicana, como lo es tener un restaurante, una panadería, pues tienen que informarse.
01:26Siento que sí, se debe de respetar la cultura a la que vienes y a la que quieres integrarte, sobre todo.
01:31¡Gracias!
Comentarios