00:00One week, Pasko!
00:02In some provinces,
00:04they have a favorite sweet delicacy
00:06during the Pasko-Pask.
00:08Those who are the most famous
00:10of the Bulacan and Pampanga
00:12are the most famous generation
00:14from the past generation.
00:16It's the best of Pasko!
00:24Not only the Pasko,
00:26but also the most famous
00:28of the Pasko-Pasko
00:30One week,
00:32isa sa mga inaabangan ng mga kabalin
00:34tuwing Pasko,
00:36Pasko,
00:38isang makulay na delicacy
00:40na karaniwang tuwing Christmas season
00:42lang iniluluto sa Guagua, Pampanga.
00:44Kulay pa lang,
00:46naka-e-engganyo na,
00:48gaya ng ube queso at pandan queso.
00:50Si Shea Valencia,
00:52tatlong dekada na raw gumagawa ng Pasko.
00:54Ang Pasko,
00:56madalas namin pagsaluhan
00:58during family gatherings.
01:00Ang pagwaraw ng Pasko,
01:02mahaba at mabusising proseso.
01:04Siguro ang sekreto sa paggawa ng Pasko,
01:06yung mismong proseso.
01:08You have to put your heart into it.
01:10Kailangan passionate ka
01:12kasi nga,
01:14mabusisi eh.
01:16Oras ang binubuno sa paggawa nito
01:18at hindi nakukuha sa tansyahan lang
01:20ang mga sangkap.
01:21Dapat sukat
01:22para makuha ang tamang consistency
01:24at lasa.
01:25May matamis na pamana rin
01:27sa ating kapaskuhan
01:28ang bulakan.
01:29Ipinagmamalaki nila
01:30ang kakalin
01:31na kung tawagin ay
01:32pinaso.
01:33Bahagi ng hapag tuwing Pasko
01:35at paboritong merienda
01:36ng mga bulakenyo.
01:37Pangalan pa lang,
01:39alam na kung saan
01:40pinagbubunoan ang oras
01:41para makuha
01:42ang tamang lasa.
01:43Para gawin ang pinaso,
01:45paghahaluin ang gatas,
01:46itlog
01:47at salted cracker
01:48at asukal.
01:49Pag nahalo na ito,
01:51lagyan na ng asukal
01:52sa ibabaw
01:53at papasuin ito
01:54gamit ang mainit na sunset.
01:56Nagkakatalo lahat
01:57sa pagpaso.
01:58Isang petik na minanapa
02:00mula sa mga kababaihan
02:01ng malolos.
02:02Kakaunti na lamang daw
02:03ang mga gumagawa nito.
02:05Kaya para kay John
02:06na nag-aral pa
02:07para kilalani
02:08ng Bulacan Cuisine,
02:09mahalaga na maipasa
02:10at may pagpatuloy
02:11ang pamanan
02:13ng pagkain
02:14na kumikilala
02:15sa kanilang lugar.
02:16Mahalagang buhayin
02:17at ipagmalaki
02:18ang kakanin
02:19tulad ng pinaso
02:20dahil masasabi natin
02:22sariling atin ito.
02:24Hindi buo ang Paskong Pinoy
02:25kung wala ang mga
02:26pagkain itinamanan
02:27sa atin.
02:28Lalo't buo nga ito
02:29ng pagsisikap
02:30at dedikasyon
02:31ng mga nagbibigay tamis
02:33sa ating pagdiriwa.
02:34gadari
02:43pagdiriwa.
Comments