- hace 2 meses
En este episodio de Bistronomie, nos sumergimos en el espíritu navideño con Andrea Arvide, fundadora de La Gallina de Guinea, una librería gastronómica única en San Ángel, Ciudad de México.
Entre estantes llenos de recetarios, vinos, crónicas y ensayos culinarios, Andrea nos invita a descubrir cómo los libros también pueden ser un regalo comestible.
Entre estantes llenos de recetarios, vinos, crónicas y ensayos culinarios, Andrea nos invita a descubrir cómo los libros también pueden ser un regalo comestible.
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NoticiasTranscripción
00:00Hola que tal amigos del
00:08Economista de Vistronomy
00:09Estamos a punto de celebrar
00:11Navidad, estamos muy felices
00:13Ya huele, las posadas ya
00:15Empezaron, estamos felices
00:17Pero Dieguito, hay una
00:19Industria que nunca descansa
00:21Por supuesto que se llama la
00:23Restaurantera y justo en diciembre es la época
00:25Donde más trabajo tienen
00:27Así es
00:28Reservaciones a full
00:30A tope, 40-50%
00:33Aumentan esta temporada
00:35No se diga los supermercados
00:38Que están a tope
00:39Una, estamos hoy en la tercera posada
00:41Y todo el mundo quiere llevar las botanas
00:43El tejocote, el traguito
00:45Bueno para hacer el ponche
00:46El ponche con piquete
00:49A ver, el supermercado también está
00:51Lleno, lleno, lleno
00:53A reventar, no hay manera
00:55Llevamos 18 días de diciembre
00:57Y 18 días en lo personal
00:58Viviendo y padeciendo el tráfico
01:01A ver, y eso que vengo en el metrobús
01:03Que me voy en el metro
01:04Pero pues está llenísimo
01:06Y todo el mundo feliz
01:07De las posadas, de las fiestas
01:08De fin de año
01:09Unas por otras, Diego
01:10Eso es lo que tenemos que pasar
01:13Para disfrutar de esta temporada
01:14De sembrina
01:15Pero también hay que pensar mucho
01:17En quienes están detrás
01:19De esas cocinas
01:20Los meseros
01:21Los chefs
01:22La gente de servicio
01:23Que híjole
01:24Cómo se esfuerzan
01:26Para que todo salga perfecto
01:27La verdad es que sí
01:28Merecen un fuerte aplauso
01:30Porque no descansan
01:31O sea, mientras tú y yo
01:32Estamos disfrutando
01:33Y que el pavito
01:34Y que la posada
01:35Y que no sé qué
01:35Ellos están
01:36Corre que corre
01:37Persiguiendo la propina
01:39Y demás
01:39Y la verdad es que
01:40Tenemos que valorarlos más
01:41A ver
01:42Están tras la propina
01:43Pero también hay un dato
01:44Bastante interesante
01:45Que la Procuraduría Federal
01:47Del Consumidor
01:48Señala
01:49Que justo en estas épocas
01:51También aumenta así
01:52La posibilidad de dar propina
01:54Porque tengo un traje
01:54El aguinaldo
01:55Tiene un poquito de dinero extra
01:56Y los meseros
01:58Pues cuando estás ahí
01:59Echando de más
02:00La fiesta de fin de año
02:01Oiga
02:02El 20, 25, 30%
02:04Y tú entre que te da pena
02:05Y entre que no estás consciente
02:07¡Sas!
02:08Te la dejan ir
02:09Los meseros
02:09Que a ver
02:10Entendemos sí
02:11Que es muy fuerte
02:12Lo que están haciendo
02:13El trabajo
02:14Pero que sean conscientes
02:15Que sean buenas personas
02:16Hay que echar mucho ojo
02:18A nuestras cuentas
02:18Cuando la tengamos en la mano
02:19Para que no nos pasen
02:20Este tipo de cosas
02:21Pero bueno
02:22Estamos muy contentos
02:23El día de hoy
02:24Con una invitada
02:26De súper lujo
02:27La verdad es que
02:28Lo vamos a gozar increíble
02:29Se llama
02:30Andrea Arvide
02:31Y vamos justamente a verla
02:37Justo como lo mencionábamos
02:40Al inicio
02:41Pues prácticamente
02:42Estamos a punto
02:43De llegar al 24 de diciembre
02:45Y ese día
02:46Significa para muchos
02:48Oportunidades
02:49Para dar regalo
02:49Y pues el término
02:51De las posadas
02:51Pero aquí lo importante
02:52Es el regalo
02:53Y hay que dar
02:54Buenas opciones
02:55Y en esta ocasión
02:57Tenemos una
02:58Extraordinada invitada
02:59Que les vamos a ver
03:00Anoten
03:00Empiecen a anotar
03:01Porque ella tiene una librería
03:03Pero como esto
03:04Se trata de comida
03:05Se llama
03:05La gallina de Guinea
03:06Es una librería
03:08Que todo gira
03:09En torno a la comida
03:10Y que mejor que
03:11Pues Andrea Arvide
03:13Su dueña
03:14Nos acompañe
03:14Para hablar de eso
03:15¿Cómo estás Andrea?
03:16Hola Diego
03:17Miriam
03:17Muchas gracias
03:18Por la invitación
03:19Feliz de estar aquí
03:20Con ustedes
03:20Pues aquí estamos
03:22Felices
03:23Listos
03:23Y por supuesto
03:24A ver
03:25Antes de ir a los regalos
03:27Coméntanos
03:27¿Qué es la gallina de Guinea
03:28Para quienes no la conocen?
03:30Pues la gallina de Guinea
03:31Es una librería
03:32Que abrimos hace
03:33Un año exactamente
03:35Especializada en libros
03:37Que tienen que ver
03:37Con comida
03:38No son solo libros
03:40De cocina
03:40Sí
03:41De cocina
03:42Hay muchísimos
03:42Pero también hay
03:43Para los que les gusta
03:44Solo comer
03:45Y no necesariamente
03:46Cocinar
03:47O beber
03:47O leer
03:49Nada más
03:49¿No?
03:50Hay
03:50Ahorita tenemos
03:52Alrededor de
03:53Cuatro mil títulos
03:55Muchísimos
03:56Sí
03:57Pues muchos
03:59¿En qué momento?
04:00¿En qué momento?
04:01La verdad
04:01Sí
04:02O sea
04:02Les contaba
04:03Que abrimos
04:04Hace un año
04:05Con seiscientos
04:06Libros
04:07Que a mí ya me parecía
04:08Un mundo
04:09Que veía como que
04:10¿Cuándo se van a vender
04:11Tantos libros?
04:12¿No?
04:13Y ha sido una sorpresa
04:14Increíble
04:14Ahorita ya tenemos
04:17Un catálogo
04:18Mucho más amplio
04:19También
04:21Lo estamos cambiando
04:23Todo el tiempo
04:23Que eso es lo que
04:24Lo hace como muy bonito
04:26Y que la gente
04:27Quiera regresar
04:28Porque a lo mejor
04:29Y no es como
04:30Una estrategia
04:31De venta
04:31Pero sí
04:32Pero sí tenemos
04:33Títulos
04:33Que de repente
04:34Pues ya
04:34Como
04:34Tampoco nos caben
04:36Todos los libros
04:38Del mundo
04:38¿No?
04:39Pues un poco
04:39No sé
04:40Tuvimos uno de pasta
04:41Que a lo mejor
04:42Ya sale uno nuevo
04:43Y lo vamos como
04:45Rotando
04:45Entonces si vas
04:46En dos meses
04:47Vas a encontrar
04:48Libros muy distintos
04:50A los que
04:51Encontraste antes
04:53Tenemos muchos libros
04:55Como la parte
04:56Que siempre
04:57Les sorprende
04:58A los que nos visitan
04:59Es
04:59La sección
05:01Que yo le llamo
05:01Como para leer
05:02Que
05:03No solo para que
05:05Se te antoje
05:05Exacto
05:06Que son como
05:08Ensayos
05:09Gastronómicos
05:10Desde cosas
05:11Como muy clavadas
05:12Como el
05:13Psicoanálisis
05:14De la gula
05:14De la colección
05:16Gastronómica
05:16De TREA
05:17Hasta poesía
05:19Como
05:19Amor y pan
05:22De Paula Melchor
05:23O
05:24Novelas
05:25Muy entretenidas
05:26Fáciles de leer
05:27Como El ladrón de café
05:28A veces
05:30Van parejas
05:31¿No?
05:32Y como que veo
05:33Como el señor
05:34Se queda casi
05:35Que hasta la entrada
05:36Y me dicen
05:36De no, no, no
05:37A mí no me gusta cocinar
05:38Y les digo
05:39No, aquí hay para todos
05:41Entonces
05:41Esa parte
05:43Les sorprende mucho
05:43Tenemos también
05:44Libros para niños
05:45Algo que
05:48Yo
05:50Quiero
05:52Y deseo
05:52Con este proyecto
05:53De la librería
05:54Es acercar a más gente
05:55A la lectura
05:56Y a los libros
05:56Y siento que los libros
06:00De cocina
06:00Son una entrada fácil
06:03¿No?
06:03Claro
06:04Yo no quiero que nadie
06:05Se sienta intimidado
06:06Que nos podamos acercar
06:09A los libros
06:09Desde un lenguaje
06:11Que todos compartimos
06:12Que es la comida
06:13Entonces me encanta
06:15Siempre cuando los niños
06:16Van y salen
06:18Emocionados
06:19Con un libro
06:20Aunque sea un libro
06:21Para hacer figuritas
06:22Con
06:23Con este
06:24Migas de pan
06:25O un libro
06:26Para hacer
06:27Platos
06:28Pero con
06:29Recortes de papel
06:31¿No?
06:31Como un espagueti
06:32Pero no con
06:33Comida
06:33Sino con
06:34Papel y cartón
06:35Eso a mí me
06:38Me emociona muchísimo
06:39Cuando van niños
06:40Porque
06:40Yo recuerdo
06:42Cuando yo era
06:43Chica
06:44Cuando mis papás
06:45Siempre que hacíamos un viaje
06:47Nos llevaban a una librería
06:49Y era como de los momentos
06:51Más como
06:51Bonitos
06:52Como que descubres
06:53Un
06:53Descubres nuevos mundos
06:55Y
06:56Me encanta poder
06:57Como
06:58Conectar con los niños
07:00De esa forma
07:01Está fascinante
07:02Esta historia
07:02Y qué interesante
07:04Esto que nos dices
07:04Que tan solo en un año
07:06Creció tanto la librería
07:07O sea
07:08De
07:08Cuatrocientos
07:09A casi
07:10Cuatro mil
07:11Es un mundo
07:12¿No?
07:13Y
07:13Ahora que
07:14Pues estás
07:15A punto de celebrar
07:16El primer aniversario
07:17Que ahorita estamos
07:18Celebrando Navidad
07:19Se antoja
07:20Se antoja
07:21Ir a visitar la librería
07:22Y como tú bien dices
07:23¿No?
07:24El libro no solamente
07:25Se disfruta
07:26Pasando las páginas
07:27O
07:27O literalmente
07:28Leyendo
07:29Sino también
07:30Antojándote
07:31Con las imágenes
07:32Y demás
07:32¿Qué tipo de regalos
07:34Podemos encontrar ahí
07:35Para la gente
07:36En esta Navidad?
07:37Más allá
07:37De las recetas
07:38Porque todo lo que decías
07:40Que hay
07:40Está impresionante
07:41Pues sí
07:42La verdad
07:43Gracias
07:43Yo también
07:44Estoy muy sorprendida
07:46Ha sido como un proceso
07:47Maravilloso
07:49Y en el que
07:51Me siento
07:51Profundamente
07:52Agradecida
07:53Y honrada
07:53Yo es algo que no
07:55No esperaba
07:57Como este
07:57Crecimiento
08:00Por decirlo
08:00De alguna forma
08:01O que la gente
08:02Como que sintiera
08:04La librería suya
08:05Porque
08:05Pues los clientes
08:06Regresan
08:07Y mandan gente
08:08Y eso al final
08:09Es lo que nos hace
08:09Crecer
08:11¿No?
08:11Cuando
08:11Yo abrí
08:13Ustedes lo saben
08:13Abríamos
08:15Solo de jueves
08:16A domingo
08:17Solo unas horas
08:19Y hemos ido
08:21Y hemos ido creciendo
08:21Ahorita
08:21Ya somos un equipo
08:22De tres
08:23Abrimos todos los días
08:24Pues ya tuvimos
08:26Que nuestra parte
08:26De atrás
08:27Que era nuestra bodeguita
08:28Ya la abrimos
08:29Ahora sí
08:30Que ya no cabemos
08:31Y eso es
08:31Una sensación
08:32Como muy
08:33Muy gratificante
08:35No solo por el trabajo
08:36Sino
08:37Que tantos libros
08:40Estén circulando
08:41Y yéndose
08:41A manos de otros
08:43Eso es increíble
08:44Respondiendo a tu pregunta
08:45¿Qué tipo de regalos
08:47Podemos encontrar?
08:51Pues mira
08:52Así como
08:53Muy concreto
08:54Este
08:55Libros
08:58¿No?
08:58Pero
08:59Lo que sí
09:02Les puedo decir
09:03A todos
09:03Es que hay
09:04Todo tipo de libros
09:06De todos los precios
09:08Que no se
09:10Sientan intimidados
09:11Como que sí
09:12Hay esta idea
09:13Porque
09:14Los libros
09:15Importados
09:16En las
09:16Libreras de cadena
09:19Suelen ser
09:19Mucho más costosos
09:21Porque son libros
09:22Como de gran formato
09:23De pasta dura
09:24De muchas fotos
09:25Nosotros hacemos
09:27Un esfuerzo enorme
09:28Por importar directamente
09:29Y poder tener
09:30La mayor cantidad
09:32De libros
09:32A precios
09:34Bastante accesibles
09:35Y tenemos
09:36Desde
09:37Unos libros
09:38De 250 pesos
09:40De pastelería
09:41Increíbles
09:43Hasta
09:44Los de gran formato
09:46Pero que también
09:46Están a precios
09:47Accesibles
09:48Siento que también
09:52Puede ser como
09:53Un regalo
09:53Bien personal
09:54¿No?
09:55O sea
09:55Como que tienes
09:56Que conocer
09:56Mucho a la persona
09:57Para que
09:58Llegues y digas
09:59Este le va a encantar
10:01Como que es un buen
10:02Ejercicio también
10:03De ir leyendo
10:04Un poco también
10:04A las personas
10:05Esto que estás diciendo
10:08Miriam
10:08Es algo como muy lindo
10:10Que pasa en las librerías
10:12Que yo he descubierto
10:12Que pasa
10:13Y ahora que conozco
10:14A más libreros
10:14Me cuentan
10:15Que es como
10:16De los momentos
10:16Más lindos
10:18Y más emocionantes
10:19Cuando
10:19Como que entra
10:20La persona
10:21Que encuentra
10:22Ese libro
10:23¿No?
10:23De repente
10:24Hay unos libros
10:24Que a lo mejor
10:25A mí me entusiasman
10:26Muchísimo
10:27Y a nadie
10:28Les interesan
10:29¿No?
10:29O sea
10:29Se los puedo
10:30Yo enseñar
10:30A todo el mundo
10:31No, este no
10:33Este no
10:33Y de repente
10:34Llega esa persona
10:35A la que dice
10:36Mi mejor amigo
10:38Es amante
10:40Del
10:40No sé cuál
10:43No
10:43De cualquier cosa
10:46Y le va a encantar
10:47Este libro
10:48Un libro
10:48Que a lo mejor
10:48Iba a meses ahí
10:49Que nadie
10:51Le hacía caso
10:52Llega esa persona
10:53A la que le emociona
10:54Muchísimo
10:54Y se lo lleva
10:55Para una persona
10:56En especial
10:57La verdad es que
10:58Sí creo que es algo
10:59Muy personal
11:00También creo que
11:02Es algo bastante universal
11:04El libro de comida
11:05Porque
11:06También de repente
11:08Tenemos mucha gente
11:09Que entra y nos dice
11:10Tengo
11:10Un muy buen cliente
11:12Que le quiero hacer un regalo
11:13No sé nada de él
11:15No sé si le gusta cocinar
11:16Leer
11:17Nada
11:18Y para ellos
11:19También tenemos
11:19Libros con los que
11:21Se van felices
11:22Por ejemplo
11:23Hay un libro de
11:24La Ciudad de México
11:25De los tacos
11:28De la Ciudad de México
11:29Es buenísimo
11:29Y a quien no le gustan
11:30Los tacos
11:31De entrada
11:31Ese es un gran
11:32Un gran regalo
11:33Exacto
11:34O sea
11:34Sí hay muchos
11:35Hay muchos libros
11:36Que son libros
11:37Increíbles
11:37Que son bastante
11:39Universales
11:39Que a cualquiera
11:41Le van a gustar
11:42Le van a encantar
11:43Y tampoco se sienten
11:45Como roperazos
11:46¿No?
11:46De que hay
11:46Un este
11:48Libro
11:49Exacto
11:50Lo padre de
11:51Como
11:52Cuando la gente
11:54Va por regalos
11:55A la librería
11:55Es que
11:56Se pueden llevar
11:57Cosas muy especiales
11:59Aunque no conozcan
12:00A la persona
12:00O si la conocen
12:01También
12:02¿No?
12:02También es como muy lindo
12:04Que alguien te regale
12:05En Navidad
12:06No sé
12:06Si tú eres amante
12:08Del vino natural
12:10Italiano
12:11¿No?
12:11Que te regalen
12:12Una novela
12:13De los robos
12:15De vino
12:15Del siglo XX
12:16En Italia
12:17Buenísima
12:18Siento
12:18Como ese grado
12:20De como
12:21De especialización
12:22Sí
12:22Está increíble
12:24O la literatura
12:25También me imagino
12:26¿No?
12:26La parte justo
12:27A lo que iba
12:28A ver
12:29Los que ya hemos ido
12:30Hemos tenido la oportunidad
12:31De estar en este
12:32Gran lugar
12:33Ahí en San Ángel
12:34Comida más allá
12:36Quizás les esté sucediendo
12:38Ahorita
12:38Están viendo esto
12:39Y dicen
12:39Bueno sí
12:40Libros de gastronomía
12:41Pero se ligan mucho
12:43A la parte de las recetas
12:44Pero en serio
12:45Dense la oportunidad
12:46De ir
12:46Porque hay novelas
12:48Es una curación
12:50Todo relacionado
12:51A la comida
12:52¿Verdad?
12:52No precisamente recetas
12:53Que les quede claro
12:54Sino hay un mundo
12:56Terrible
12:57¿Y la curación
12:57La haces tú?
12:59Sí
12:59Sí
13:01La verdad es que
13:02Sí
13:02Ese sí
13:04Es un trabajo
13:05De tiempo completo
13:06Y es como
13:07De las partes
13:08Más bonitas
13:09O más
13:10Divertidas
13:11De trabajar
13:12En una librería
13:13Porque
13:13Aunque
13:14Pues los libros
13:16No son para mí
13:17Es como si estuvieras
13:19Personal
13:20Comprando libros
13:21Todo el día
13:22¿No?
13:22Como estar todo el día
13:23En una librería
13:23Escogiendo
13:24¿Qué me llevo?
13:25Eso es como
13:25La parte muy padre
13:27De hacer la selección
13:29De los libros
13:29Al inicio
13:31O digamos que
13:33El criterio general
13:34Sí creo que es
13:36Muy sencillo
13:37Que son libros
13:38Que yo me compraría
13:39Básicamente
13:40No sé si eso sea
13:42Bueno o malo
13:42No está perfecto
13:43Si les dice algo
13:44Pero
13:45Básicamente
13:46Porque además
13:48Pues
13:48Es una realidad
13:50Que los tenemos
13:50Que comprar
13:51¿No?
13:51O sea
13:52También hay esta idea
13:53De que a las librerías
13:54Nos mandan los libros
13:55Y
13:55Claro
13:56Este
13:56Pagamos conforme se vende
13:58Y pues no
13:59En realidad
14:00Nosotros compramos los libros
14:01Entonces como
14:02Pues sí
14:03Sí un poco
14:04O digamos que
14:05La mayor parte del catálogo
14:06Ese es el criterio
14:07Ahora que ya han pasado
14:09Pues casi un año
14:11Y que tenemos
14:12Pues mucho más conocimiento
14:13De
14:14De la gente
14:15Que nos visita
14:16Contacto con editoriales
14:18Con proyectos
14:19Ya también
14:20Podemos escoger
14:21Con otros criterios
14:24Como proyectos
14:26Que queremos apoyar
14:27Que nos encanta
14:28Lo que están haciendo
14:29Como no sé
14:30Hay un libro
14:32De
14:32Que se llama
14:33La Milpa Gráfica
14:34Uy sí
14:35Buenísimo
14:36Que es
14:36Es precioso
14:37Es un libro colectivo
14:38Con mil peros
14:39Que es una belleza
14:40Que
14:41Son proyectos
14:42Que no tienen
14:43Este impulso
14:44Detrás de un editorial
14:45De una gran editorial
14:46Exacto
14:46Es tanto dinero
14:47Como que las editoriales
14:49Grandes al final
14:50Pues sí tienen ese
14:51Músculo
14:52Para
14:52Para darle difusión
14:54A los libros
14:55Y que se vendan
14:56Un poco solos
14:56O generar ese interés
14:58Pues los proyectos
14:59Independientes no
15:00Entonces creo que
15:01Sí necesitan
15:02Como ese
15:03Empuje
15:03Del lado del librero
15:05Entonces ahorita
15:06Pues sí te puedo decir
15:07Que muchos
15:07También son proyectos
15:09Que nos encantan
15:10Y que queremos
15:10Como apoyar
15:11Y difundir
15:12También pues muchos
15:14De escuchar a la gente
15:15Lo que nos piden
15:16¿No?
15:17Por ejemplo
15:17Los libros de ensaladas
15:19Qué raro
15:21¿Por qué piden esto?
15:22Nos piden muchísimo
15:24Es como
15:25Nos piden muchísimo
15:27Libros de ensaladas
15:28Y luego
15:28No sé
15:30Les podemos enseñar
15:31Miles de verduras
15:32Como
15:32Pero si no dice ensalada
15:35En el título
15:35Como que
15:36Entonces
15:37También nos
15:39Como que también
15:40Ahorita pues nos
15:41Vamos guiando un poco
15:42Con lo que la gente
15:43Nos va pidiendo
15:44También obedece
15:44La tendencia
15:45Me imagino
15:45Esta parte detox
15:47De querer estar
15:48Cada vez más saludable
15:49Tal vez por eso
15:50Bueno en enero
15:50Ahora el siguiente año
15:51Va a estar para arriba
15:51Exacto
15:52Imagínate
15:52Ahora para allá
15:53Pues tocaste justo
15:54Un punto
15:55Que es lo único
15:56Que no tengo
15:57Como cosas como de
15:59Adelgazar
16:01Este detox
16:02Este detox
16:02Que bueno
16:02Eso sí
16:03Pues mira
16:04Eso sí es lo único
16:06Que no tengo
16:08Como por
16:09Sí por principio
16:10La parte como de
16:12Dietas
16:13Cualquier como
16:17Enfoque que satanice
16:18La comida
16:19Claro
16:19Eso está perfecto
16:20Sí
16:21Yo digo
16:22Es otro tema
16:24Yo respeto
16:24Las dietas
16:25Y no
16:26Claro que también
16:27Pues ese es un tema
16:28Pues que es
16:29Siento que
16:31Digamos que
16:32Aparte
16:33No sé cómo explicarlo
16:34Pero
16:34La verdad
16:35De repente
16:37Creo que
16:38En las dietas
16:38Hay un enfoque
16:39Que sataniza
16:41El disfrutar
16:42La comida
16:43Sí
16:43El restringirte
16:44De un placer
16:45Sí
16:45¿Por qué va a ser malo esto?
16:47Sí
16:47Exacto
16:48Entonces
16:48Las dietas nunca funcionan
16:49No sé
16:50Uno rebota horrible
16:51Pregúntenmelo a mí
16:52Yo sé de eso
16:53La verdad
16:55Estamos hablando
16:56La verdad no quiero
16:57La verdad no
16:58Tampoco quiero como
17:00Decir que las dietas
17:01Son la peor
17:02Porque no
17:02No no no
17:03Pero sí creo
17:04Que a veces
17:04Las dietas
17:05Van en contra
17:05De la propia
17:06Filosofía del lugar
17:07Que es el disfrute
17:08De la comida
17:09Y que yo sí
17:11De repente me preguntan
17:12¿Cómo tienes algún libro
17:13De comida sana?
17:14Y yo pues es que
17:15Prácticamente todos
17:16Porque cualquier cosa
17:18Que hagas en tu casa
17:19Con ingredientes de verdad
17:20Sí
17:21Con buenos ingredientes
17:22Yo considero que es
17:23Pues bastante saludable
17:25¿No?
17:25Sí
17:25Sí
17:25También es un tema
17:28Donde no
17:29Me
17:29No me considero
17:31Como
17:31Que tengo el conocimiento
17:34Para distinguir
17:36Que es un libro serio
17:37O sea
17:38De repente siento
17:39Que ya implican
17:39Como temas médicos
17:40Que ahí sí
17:42No me siento yo
17:43Con la capacidad
17:44A lo mejor
17:44Más adelante
17:45Que tenga
17:45No sé
17:46Alguna nutrióloga
17:47Que me quiera recomendar
17:48Y pueda yo
17:49Y pueda yo tener
17:49Ese respaldo
17:50Tal vez
17:51Pero
17:52Sí
17:53Los animo
17:53A que
17:54Cocinen
17:55En su casa
17:56Usen ingredientes
17:57De verdad
17:58Y yo creo
17:58Que eso es
17:59La mejor
18:00Solución
18:01Para nuestro
18:02Organismo
18:03Definitivamente
18:04Hay que irnos
18:04Por la parte sana
18:05Oye Andrea
18:06¿Y cómo se te ocurrió
18:07Pues la parte
18:09De la gastronomía
18:10Y los libros
18:11¿De dónde
18:12Nace esa idea
18:13Y por qué
18:14Ese hilo
18:15Esa relación
18:16Pues
18:17No es una idea mía
18:19Existen muchas librerías
18:21En el mundo
18:21Especializadas
18:23Que
18:24A mí
18:26Siempre como
18:26En viajes
18:28O cuando tuve
18:29Oportunidad de visitarlas
18:30Siempre me parecieron
18:31Como
18:31Como lugares mágicos
18:33Como estos refugios
18:34Yo me dediqué
18:35Toda mi vida
18:36A los restaurantes
18:37Y
18:39Básicamente
18:41Este proyecto
18:42Surge
18:42De una búsqueda
18:43Muy personal
18:44De quererme dedicar
18:45Otra cosa
18:46De querer cambiar
18:46De ritmo
18:47Después de la pandemia
18:49Como que quería
18:50Seguirme dedicando
18:52A la comida
18:52A la cocina
18:53Pero desde otro lado
18:54Otra trinchera
18:56Exacto
18:56Porque eres chef
18:57Sí
18:57Entonces
18:58Pues esto fue como
19:02No te sé decir
19:03La verdad
19:03Me preguntan mucho
19:04Y no
19:05No sé decir exactamente
19:06El momento
19:07En el que dije
19:07Va a ser así
19:09Pero yo creo que está
19:11Pues un poco inspirado
19:12En todas estas librerías
19:14Que he conocido
19:15Y con las que he tenido
19:15Contacto
19:16Y que me encantan
19:17Y esta búsqueda
19:18Personal
19:18De pues
19:19Dedicarme a la cocina
19:21Desde otro lado
19:22Y pues básicamente
19:25De ahí nace la idea
19:26Yo lo que
19:27No sabía
19:29Era
19:30Que me iba
19:31A
19:32A enfrentar
19:33Como a tantos retos
19:34Como que hay
19:35Realmente pocos libros
19:37Que tenía que importar
19:38Tanto
19:38Yo entré a este mundo
19:39Sin saber absolutamente
19:40Nada del mundo editorial
19:42Y pues ha tenido
19:44Sorpresas muy lindas
19:46Como que es
19:47Un
19:48Un gremio increíble
19:50¿No?
19:51Los libreros
19:52Que yo no conocía
19:53Ninguno
19:54Se acercaron
19:56De que se enteraron
19:57Que abrió una librería nueva
19:58Y se acercaban
19:59De otras librerías
20:01A ofrecerme ayuda
20:02A pasarme contactos
20:04Cosas que
20:06Es raro ver
20:06De repente
20:07En otras
20:07Como industrias
20:08Como una comunidad
20:09Muy unida
20:10Sí
20:10Como muy unida
20:11Y
20:12Pues la
20:14Mayor sorpresa
20:15También ha sido
20:16Que la gente
20:16Pues sí compra libros
20:18¿No?
20:19Como en nota
20:20Sí
20:21Exacto
20:22Entonces
20:22Pues
20:23A mí
20:24Creo que
20:26La idea de que
20:27Es como especializada
20:28En cocina
20:28Mucha gente
20:29Le atrae
20:30Y le anima
20:32Irla a visitar
20:33Y pues
20:36Esperamos que
20:36Sigamos
20:37Vendiendo mucho
20:38Poder
20:39Acercar a más gente
20:41A los libros
20:42Que la gente
20:43Vaya a descubrir
20:44Lo que le digo
20:45A todo el mundo
20:45Les agradezco
20:47Que me inviten aquí
20:48Para el tema
20:48De regalos
20:49Pero también
20:50Se lo digo
20:50A todo el mundo
20:51Que se va a leer
20:51A ver libros
20:53Sí
20:53A descubrir
20:53Tenemos todos
20:54Los libros abiertos
20:55Se va a leer
20:57A sentarse
20:58Y ver todos
20:59Los libros
20:59Que quieran
21:00Y no tienen
21:01Que ir a comprar
21:02El día que necesiten
21:04Algo
21:04Pues igual
21:05Y sí
21:05Se los vamos
21:06A agradecer
21:06O
21:07Cuando quieran
21:09Un regalo
21:10Pues ya saben
21:10Que ahí estamos
21:11Pero también
21:12Yo los invito
21:13A todos
21:13A que pasen
21:14A ver los libros
21:16A descubrir
21:17A sacar ideas
21:18A compartir recetas
21:20A platicar
21:21Esta es una librería
21:23De barrio
21:23Donde el espíritu
21:25Es
21:25O lo que queremos
21:27Transmitir
21:28Es
21:28Una
21:29Como
21:30Generar comunidad
21:31Y pues
21:33La comida
21:34Ahora sí
21:34Que sí
21:34Es algo
21:35Que creemos
21:35Que nos une
21:36A todos
21:36Entonces
21:37Pues los invitamos
21:38A todos
21:39A pasarnos
21:40Aunque sea
21:40Saludar
21:41Hay que ir
21:43A saludar
21:44Por supuesto
21:45Y a ver
21:46En este año
21:47Has crecido tanto
21:48Ha crecido tanto
21:49La gallina de Guinea
21:50Que van a ser
21:50Dos preguntas
21:51En una
21:51¿Por qué se llama
21:52La gallina de Guinea?
21:53¿Por qué gallina de Guinea?
21:54Y dos
21:55También tuviste
21:56El mes pasado
21:57Una feria de libro
21:59Cuéntanos
22:01Estas dos
22:01Pues mira
22:03Primero
22:03Lo del nombre
22:04Que es
22:05Como muy chistoso
22:06Que a todo el mundo
22:08Le llama la atención
22:09Y tampoco
22:10Tengo una historia
22:11Así como muy interesante
22:12Pero
22:13Bueno
22:14Básicamente
22:14Las gallinas
22:15Siempre han sido
22:16Como un símbolo
22:17De protección
22:17En las cocinas
22:18Hay como muchas
22:20Historias
22:21Y teorías
22:22Pero
22:22La que yo me sé
22:23Es que
22:24En la edad media
22:25Cuando empezaron
22:27Como más organizadas
22:29Las cocinas
22:29Ponían a gallos
22:31Y gallinas
22:31Para proteger
22:32Que no se robaran
22:33Los roedores
22:34Los granos
22:34Y desde ahí
22:36Como que se empezó
22:37A quedar
22:38Como un símbolo
22:39De protección
22:40Y pues por eso
22:41También en todas
22:42Las cocinas
22:43Siempre ves un trapo
22:44Un adornito
22:46Un relojito
22:46Siempre hay un gallo
22:47Una gallina
22:48Ahí presente
22:48Entonces para mí
22:50Como que la gallina
22:51Ya solita
22:52Te da esa conexión
22:53Con cocina
22:54Gallina de Guinea
22:55Si soy así
22:57Muy sincera
22:58Yo estaba buscando
23:00En libros
23:01De nombres de aves
23:02Porque quería
23:02Que fuera un nombre
23:03De aves
23:03Y me encontré
23:05Con la gallina
23:05De Guinea
23:06Que en mi vida
23:06Había visto una
23:07Me gustó como sonaba
23:09Y cuando empecé
23:10A leer más de ella
23:10Como que me encantó
23:12Que son como aves
23:14Extrañamente
23:15Muy sociales
23:16O sea
23:17Tienen como
23:18Particularidades
23:19Como que van
23:20Van siempre en grupos
23:21Como en grupos
23:22De 20
23:22Caminando todas
23:23Pegaditas
23:24La gente
23:25Que tiene gallinas
23:25Dice que no
23:26No les gusta
23:27Tener gallinas
23:28De Guinea
23:28Porque son muy
23:29Escandalosas
23:30Ok
23:30Que es tanto
23:32Del día
23:32Muy alborotadas
23:33Exacto
23:34Ahí en la plática
23:35Y en el relajo
23:36Comparten su comida
23:39Y también me gustó
23:41Que es una ave
23:42Como muy bella
23:43Pero sin ser
23:45Como un pavo real
23:46Así como elegante
23:47Y como que es
23:48Como
23:49Como que es peinada
23:51Como que
23:51Parece hasta
23:52Medio torpe
23:53Pero tiene
23:54Como que algo
23:55Muy muy lindo
23:56Y creo que eso
23:57También refleja
23:57Un poco el espíritu
23:58De esta librería
24:00Donde yo nada más
24:02Veo caos
24:03Y caos
24:03Y la gente dice
24:04Ay qué bonito
24:05Se siente más
24:06Y yo nada más
24:06Veo los libros
24:08Afilados
24:08Así que bueno
24:11Un poco
24:12Esa es la historia
24:14Increíble
24:15Yéndonos
24:16Pues a la feria
24:17Del libro
24:17Es una feria
24:20Que organizamos
24:21Bueno
24:22En noviembre
24:23En realidad
24:24La empezamos
24:25A organizar
24:25Mucho antes
24:26Pero
24:26Fue una experiencia
24:28Muy bonita
24:29Y que también
24:30Me siento
24:30Profundamente
24:31Agradecida
24:32Y satisfecha
24:33Y con muchos ánimos
24:35De
24:35De ver
24:38Qué más
24:39Y qué sigue
24:39De hacer más
24:40Exacto
24:41No de hacer más
24:42Así tal cual
24:43Pero como
24:44De
24:44No sé
24:46Fue
24:46Fue un proyecto
24:47Que hicimos
24:49A partir
24:49De la necesidad
24:51De que
24:52Se publiquen
24:54Más libros
24:54De cocina
24:54En México
24:55De una necesidad
24:56Muy egoísta
24:57De la librería
24:57De cómo
24:58Es posible
24:58Que se editan
24:59Tan pocos
25:00Libros de cocina
25:01En México
25:01Y ahora
25:02Tenemos que
25:02Importar
25:03Y como
25:04Hacer muchas cosas
25:04Que yo
25:05Honestamente
25:06No me imaginaba
25:07Que iba a tener
25:07Que hacer
25:08Y también
25:09Como
25:10Pues
25:11De un
25:12Cuestionamiento
25:13Que
25:14Que no entiendo
25:16Por qué
25:17¿No?
25:17Me cuesta trabajo
25:18O sea
25:19Sí
25:20Sí te puedo decir
25:21Los matices
25:21De por qué
25:22Creo que pasa
25:23Pero
25:23No entiendo
25:25Por qué
25:25En un país
25:26Como el nuestro
25:27Con esta gastronomía
25:28Tan rica
25:28Con
25:30Y con el momento
25:31Histórico
25:31Que estamos viviendo
25:32¿No?
25:32Donde México
25:33Está en los cuernos
25:34De la luna
25:34En cuestión
25:35Gastronómica
25:36Está en el mapa
25:37Así que
25:38A mí me cuesta
25:40Trabajo creer
25:41Que no haya
25:43Más libros
25:44Editados
25:44En México
25:45Sí
25:46Claro que
25:47Hay ciertas editoriales
25:48Muy específicas
25:49¿No?
25:50Muy específicas
25:51Muy poco
25:52En realidad
25:53Y hay muchos
25:54Esfuerzos
25:55Independientes
25:56Chicos
25:56Pero que
25:57Insisto
25:58Pues
25:58Necesitan
26:00Más difusión
26:01Más apoyo
26:02Porque
26:03También como
26:04Al no tenerlo
26:05Pues de repente
26:06Les cuesta trabajo
26:07La continuidad
26:08O hacer otro
26:09Entonces
26:10Un poco
26:11La idea
26:12De hacer una feria
26:13Del libro
26:13Nace como
26:14De ese
26:14Objetivo
26:15De decir
26:17Hay que fortalecer
26:18Desde nuestra
26:18Trinchera
26:19En lo que podamos
26:20El ecosistema
26:21Librero
26:22Claro
26:23Conocernos
26:24También
26:24¿No?
26:26Fue un evento
26:27Abierto al público
26:29Perdón
26:30Pero también
26:32Lo que yo
26:33Quería
26:34Es que
26:34Quienes
26:35Hacemos
26:36O estamos
26:37En el mundo
26:38De los libros
26:39Nos pudiéramos
26:40Juntar
26:41Todos
26:41Que fuera un punto
26:42De encuentro
26:42Juntarnos
26:43Hablar
26:44Conocer
26:44Qué estamos
26:45Haciendo
26:45Como que
26:46Durante este año
26:47Conocía
26:48Muchísima gente
26:49Como
26:49Como todos
26:51Así
26:52Por separado
26:53Y todos
26:54Medio conocen
26:55El que hace
26:56Tal libro
26:57Conocer tal
26:57Pero
26:58Como que
26:59Nunca había habido
26:59Un lugar
27:00Para
27:00Reunirse
27:02Celebrar
27:03Nuestros proyectos
27:05Fortalecernos
27:06Apoyarnos
27:06De una forma
27:07Muy fácil
27:07Porque también
27:08Pues
27:09Quienes nos dedicamos
27:10A la cultura
27:11Tenemos ya
27:12Pues nuestros propios
27:13Retos enormes
27:15Y de repente
27:16Es muy complicado
27:18Encontrar espacios
27:19Para colaborar
27:20O encontrar el tiempo
27:21Para
27:22Coincidir
27:23Un poco
27:24Coincidir
27:24Exacto
27:25Entonces la feria
27:26Del libro
27:26Pues
27:26La intención
27:28Fue esa
27:29Sacamos una
27:31Convocatoria abierta
27:32Fueron
27:33Nos fue increíble
27:34Fueron 26
27:35Expositores
27:36De
27:38Diferentes
27:38Partes del mundo
27:39Fue la primera
27:42Feria especializada
27:43En libros
27:44Alrededor de la
27:44Comida
27:45Nunca se había
27:45Hecho una
27:46Entonces eso
27:47Pues la verdad
27:49Es que
27:49Esperemos que
27:50Es muy emocionante
27:51La verdad
27:52Sí
27:52Y yo pues
27:54Muy agradecida
27:54Con toda la gente
27:55Que fue
27:56Que compró
27:57Libros
27:58Que
27:58Que
28:00Descubrió el mundo
28:01De las ferias del libro
28:02También
28:03De repente
28:03Yo ya
28:04Como que me empecé
28:05A meter mucho
28:06En este mundo
28:06Y platicando con clientes
28:08Me daba cuenta
28:09Que me decían
28:09Pero que es una
28:10Feria de libro
28:10Exactamente
28:11Y puedo ir
28:12Y yo
28:12Claro
28:13Sí
28:14De repente
28:15Uno se mete mucho
28:16En sus cosas
28:17Y se le olvida
28:18Que pues no
28:18Todo el mundo
28:19Está en esto
28:19Entonces
28:20También
28:21Ha sido maravilloso
28:22Que la gente
28:22Pudiera
28:23Conocer
28:24A quienes
28:25Hacen los libros
28:26Comprar directo
28:27Ver como
28:28Proyectos nuevos
28:30Enamorarte también
28:30De todo esto
28:31Hicimos un programa
28:32Público
28:32De charlas
28:34Y talleres
28:35Increíble
28:36Donde fueron
28:37Gente
28:39Profesionales
28:41Del sector
28:42Pero gente
28:42Que yo admiro
28:43Muchísimo
28:44Y que
28:45Se generaron
28:46También
28:46Estos espacios
28:47Para conversación
28:48Increíble
28:48Y para
28:49Reflexionar
28:52También
28:52De lo que estamos
28:53Haciendo
28:53Y de a dónde vamos
28:54Y la verdad
28:55Es que
28:56Pues
28:57Creo que es un poco pronto
28:58Para empezar a pensar
28:59En la segunda edición
29:00Creo que necesitamos
29:03Por lo menos
29:04Que pase la Navidad
29:05Pero esperemos
29:06Que sí
29:07Podamos
29:07Seguirlo haciendo
29:08Cada año
29:09Y cada vez
29:10Sumando a más
29:11Proyectos
29:11Y que realmente
29:12Se cumpla
29:13Ese objetivo
29:14De
29:14De
29:15Fortalecer
29:17Todo el ecosistema
29:18Qué fregón
29:19Suena increíble
29:20Yo quisiera
29:20Preguntarte
29:21¿Tienes algún libro
29:23Que adores
29:24Dentro de tu librería
29:25Que digas
29:25Este es mi tesoro
29:27Particular
29:27Que te estés dando vueltas
29:29Por ahí
29:30Y lo vueltés a ver
29:30Y dices
29:31Ay, cómo me gusta
29:32Este libro
29:32O varios
29:34Bueno, hay varios
29:35Supongo que hay que haber varios
29:37Que marcaron
29:38O te acuerdas
29:39¿Cuáles fueron los primeros ejemplares
29:42Que llegaron a la librería?
29:44La verdad es que sí
29:45Hay varios
29:45Creo que a todos
29:47Les tengo un cariño especial
29:49A todos
29:50Porque
29:50El hecho de como
29:52Tenerles que dedicar
29:53A cada uno
29:54Porque además
29:55El tema de comprar
29:58Y escoger libros
29:59No es nada
30:00Como que es
30:01Lindo
30:02Pero
30:02El proceso así
30:03En la práctica
30:04Es como en un Excel
30:06Con puros códigos
30:08Y entonces
30:09Te mandan
30:10De que cinco mil libros
30:11En un Excel
30:12Y tú tienes que buscar
30:13Entonces
30:14Eso es lo no tan padre
30:15Pero como que
30:16El tenerle que dedicar
30:17Y leer
30:18Investigar
30:19Conocer bien el libro
30:20Antes de pedirlo
30:21Te hace encariñarte
30:22Con todos
30:23La verdad
30:24A mí
30:26Hay uno
30:27Que me encanta
30:28Que es
30:28Una novedad
30:29Que es
30:30Un libro de Pulque
30:32De la editorial Novo
30:35Que es una editorial mexicana
30:36Es un libro
30:38De Juan Escalona
30:39Que es como
30:39Un genio
30:40De la cocina
30:41Él es científico
30:42También
30:43Es un
30:44Un personaje
30:45Muy interesante
30:46Y que sabe muchísimo
30:47Y que
30:50En este libro
30:51Que está recién salido
30:53Del horno
30:54Se
30:57Se entiende
30:58Toda la cultura
30:59Del pulque
31:00Que de repente
31:02Conocemos muy poco
31:03Conocemos poquísimo
31:04Y que fue realmente
31:05Una de las bebidas
31:06Reinas de este país
31:07Antes de que la cerveza
31:08Nos dominara
31:09Exacto
31:10Exacto
31:12Y que sigue siendo
31:14En muchas partes
31:14Y que
31:15Creo que está
31:16Muy lindo
31:18Poder revalorizar
31:19Como esas
31:20Raíces
31:20Y esas costumbres
31:22Que de repente
31:22Pues como
31:24Como que yo creo
31:24Que todo el mundo
31:25Ha escuchado
31:25Del pulque
31:26Pero quizás
31:27Pocos
31:27Lo han probado
31:28Los mitos
31:29Hay muchos mitos
31:30Alrededor del pulque
31:32O sea
31:32Esta cuestión
31:33De
31:33Exacto
31:34De que le ponían
31:35Heces
31:36De animales
31:36Para que
31:37Un desprestigio
31:39Muy feo
31:40Muy feo
31:41Y que
31:41Creo que
31:43Bueno
31:43A mí este libro
31:44Me parece
31:44Una belleza
31:46Además que
31:46Además que
31:46Además que
31:46Es muy bonito
31:47Las ilustraciones
31:48O sea
31:48Todo
31:49Todo
31:49Todo
31:49Todo
31:49Él
31:50Es precioso
31:50Y que
31:52Creo que es una forma
31:53Muy linda
31:54De entender
31:55México
31:56De entender
31:56Nuestra cultura
31:57Nuestras raíces
31:58De poderlo
31:59Como ligar
32:00Con nosotros
32:01También
32:01Porque tampoco
32:02Es un libro
32:03Como
32:04De estos
32:05Estudios
32:06Como académicos
32:07Donde se siente
32:08Muy alejado
32:09De uno
32:09Como pesado
32:10Ajá
32:11Es un libro
32:12Como muy bonito
32:12Que yo sí
32:13Se lo recomiendo
32:14A todos
32:14Porque sé
32:17Que también
32:17De repente
32:18Igual
32:18Como pasa
32:19Con el pulque
32:19A lo mejor
32:20Con un libro
32:20De pulque
32:21Pueden decir
32:21Ay esto
32:22Que
32:22Pero es
32:23De esas cosas
32:23Que te sorprenden
32:25Y que
32:25Te hacen
32:26Como
32:27Querer saber más
32:28Querer irlo a probar
32:29Muchísimas cosas
32:30Que a mí
32:31Este libro
32:31Ahorita
32:32Me tiene fascinada
32:33Ay Andrea
32:34Y bueno
32:35Termina ya
32:36Diciembre
32:36Pero inicia
32:37Un nuevo año
32:38Un nuevo ciclo
32:39Que viene
32:40O que esperas
32:41Seguir
32:42Vas muy bien
32:42Y entiendo
32:43Que el día a día
32:44Es fantástico
32:46Pero también
32:46Has tenido colaboraciones
32:47Con algunos restaurantes
32:48Que tenían ahí
32:49Pan
32:50Café
32:51Este
32:52Ahí
32:52Viene algo
32:54O seguir simplemente
32:55Enriqueciendo
32:56El
32:57La cantidad
32:58De libros
32:58Que tiene
32:59La verdad
33:01Así de apenas
33:03Estamos cerrando
33:04Y ya viene
33:06Lo que
33:06Es que todo mundo
33:08Ya viene el 26
33:09Ya
33:09Ya está haciendo
33:10Los deseos
33:11Sí
33:11Tu cartita
33:13Santa Claus
33:13Mi cartita
33:14Santa Claus
33:15La verdad
33:16Es que no
33:17No sé
33:18Por ahora
33:19Yo lo que quisiera
33:20Es poder
33:21Seguir vendiendo
33:22Libros
33:23Y que sigamos
33:25Vendiendo
33:26Y vender
33:28Todavía más
33:29Poder seguir
33:31Existiendo
33:32Como librería
33:33En México
33:36Hay
33:37Aproximadamente
33:39Según la última
33:40Cifra del
33:41Inegi
33:41500
33:42Y pocas
33:43Librerías
33:44En todo el
33:44País
33:44¿Qué?
33:45Nada
33:46Sin contar
33:47Los puntos de venta
33:48Como tiendas
33:49Departamentales
33:50Pero sumando
33:51Tiendas departamentales
33:52Como no sé
33:52Sambor
33:53O así
33:54Suman
33:551200
33:56Que sigue siendo
33:57Nada
33:57Entonces
33:59A mí como que
34:01Las colaboraciones
34:02Por supuesto
34:03Que me encantaría
34:03Seguirlas haciendo
34:04Pero yo sí
34:06Quiero seguir
34:07Siendo librería
34:08Claro
34:08Nada de que
34:09De repente
34:09Ya está aquí
34:10Al ladito
34:10El cafecito
34:11Ya se ha convirtió
34:12Bueno
34:12Es una buena combinación
34:14Porque una buena lectura
34:15Con un cafecito
34:15La verdad
34:16También está rico
34:17Creo que a todo el mundo
34:18Le hace como mucho sentido
34:20Eso como
34:22Si es como un negocio
34:25Distinto
34:26Y implica una operación
34:27Como
34:27Muy distinta
34:29Entonces yo por ahora
34:30No me quisiera lanzar a eso
34:31Sobre todo
34:32Mientras
34:32Podamos seguir siendo
34:34Librería
34:34Sí
34:35Está increíble
34:36Me gustaría poder
34:38Como si
34:39Realmente
34:40Hacer como más eventos
34:42Como que tenga
34:43Mucho más vida
34:44La librería
34:45Hacer eventos
34:45Con autores
34:46Hacer
34:47Talleres de cocina
34:48Cada eventito
34:51Implica una cantidad
34:52Como de logística
34:53Y trabajo
34:54Que hasta ahorita
34:55Ha sido complicado
34:55Como que
34:56Cuando tuvimos la idea
34:57De la feria del libro
34:58Fue como
34:58Bueno
34:59Vamos a hacer
34:59Un evento grande
35:00Al año
35:01Y ya
35:02Porque no podemos
35:02Con todo
35:03A mí lo que me encantaría
35:05Es poder seguir
35:06Creciendo en ese sentido
35:08Como hacia
35:08Sí
35:10Hacer más comunidad
35:11Hacer
35:11La gente
35:13Nos pide
35:15Que hagamos clases
35:16Catas
35:17Talleres
35:17O sea
35:18Creo que estamos
35:18Ávidos
35:19De
35:19De momentos
35:21Y espacios
35:22Para
35:22Conectar
35:23Con más gente
35:24Para vernos
35:25En persona
35:26Sí
35:27Para conocer
35:27De nuevos temas
35:28O simplemente
35:29Para despejarnos
35:31Un rato
35:31De nuestro día a día
35:32Del celular
35:33Exacto
35:34De estar todo el tiempo
35:35Enajenados
35:35De repente
35:36Sí
35:37Agarrar un buen libro
35:38Y aunque sea
35:39Diez minutitos
35:40Perderte
35:41En las recetas
35:42En las imágenes
35:44También puede ser
35:46¿Por qué no?
35:47No nos vamos a negar
35:48Esa posibilidad
35:48Pero la verdad
35:49Es que sí
35:50Hay una magia especial
35:51Cuando tomas un libro
35:52Y sientes la hoja del papel
35:55Como que es
35:56Es otra experiencia
35:57Y como dices
35:58El pasearte por la librería
36:00Aunque no seas un lector ácido
36:02Te abre la mente
36:03A mil posibilidades
36:05¿No?
36:05Y por lo regular
36:06Uno se termina llevando libros
36:07Porque ya te gustó
36:09Que
36:09Tú que te encantan las recetas
36:11Y que si las prepas
36:11O sea
36:13Una buena receta
36:14De pan
36:15De masa madre
36:16Que a Diego le fascina
36:18O a mí
36:19Que me gusta un poco más
36:20Otro tipo de literatura
36:22O sea
36:22Una edición especial
36:24De como agua para chocolate
36:25Por decir algo
36:26¿No?
36:26O sea
36:26Hay como
36:27Por lo que escucho
36:29Un mundo de posibilidades
36:30Dentro de esta
36:32Librería
36:33Que se antoja
36:34Así
36:34Para comerse la mordida
36:35Oye
36:36Por cierto
36:36Estamos dice
36:37Dice la librería
36:38Es
36:38General Aureliano Rivera
36:40Número 4
36:41Ahí en San Ángel
36:42Cerquitita
36:43Del
36:44Este
36:45Del centro
36:46Sí
36:46Danos la referencia
36:48Exacto
36:48Estamos a espaldas
36:50De la iglesia de San Jacinto
36:51Si han ido al bazar del sábado
36:52Se estacionan por ahí
36:54Y estamos caminando
36:56Pueden buscar en Google
37:00O en las redes
37:00Gallina de Guinea
37:01Y ahí encuentran los horarios
37:03Abrimos todos los días
37:04De lunes a viernes
37:06De once y media
37:07A siete y media
37:07Sábado y domingo
37:08De diez y media
37:09A seis y media
37:10Pero en Google
37:12Aparecen las indicaciones
37:13Los horarios
37:14Todo
37:15El Waze y todo
37:16Todo
37:16Y pues estamos súper contentos
37:18De que estés con nosotros
37:19Lamentablemente el tiempo
37:21Se nos ha ido acortando
37:22Pero yo ahorita saliendo
37:24Ya me voy a ir para allá
37:25Yo creo que es un gran regalo
37:27Para Navidad
37:28Para buscar
37:28Para regalar tus siete cosas
37:30O vete a dar una vuelta
37:31No vayas ahí
37:32Con la cuestión del regalo
37:34Ve y compre para ti
37:34Sí, también uno para mí
37:36¿Por qué no?
37:36Sí, también
37:37O para
37:38También para
37:40Pues no sé
37:40Donde pases Navidad
37:42A lo mejor
37:42Es un buen momento
37:44Para probar una nueva receta
37:45De
37:46De la salsa de aranda
37:48¿No?
37:48Del pavo
37:48Del
37:49Del bacalao
37:51Ah, del bacalao
37:52De las opciones
37:53Para comer
37:53Sí, también pues
37:55Para opciones de recetas
37:56O para el recalentado
37:57Muchas gracias a ustedes
37:59Por la invitación
38:00Me encanta verlos
38:01Y los espero a todos
38:03Por favor
38:03Con mucho gusto
38:04Pues vámonos para allá
38:05Y ahorita regresamos
38:06Porque tenemos más información
38:07Qué deliciosa charla
38:17Qué experiencia
38:19Por supuesto
38:19Una persona dedicada
38:20Previamente a la cocina
38:22Y ahora a los libros
38:23En serio
38:23Andrea, muchas gracias
38:25La gallina de Guinea
38:27Ex extraordinaria
38:28La librería
38:29Tanto la gallina de Guinea
38:30A ver, aquí en México
38:31No se consume
38:32Eso es un punto interesante
38:33No, ni idea que existía
38:34En Europa está
38:35Ok
38:36Decías que en Italia, ¿no?
38:37En Italia es donde se consume
38:38Sobre todo para estas fechas
38:40De fin de año
38:40Yo he tenido oportunidad
38:41De probarla
38:42Pero en España
38:42En el norte de España
38:43Es justamente
38:44¿Sabe rico?
38:45¿Cómo es ese platillo?
38:46Cuéntame
38:46A ver, sabe a pollo
38:48Sabe a gallina
38:49Tampoco hay mucho chiste
38:50Pero justo lo que existe
38:53Es que las personas
38:54En los pueblillos
38:55La gente tiene las gallinitas
38:57Y van haciendo los distintos guisos
38:59En lugar de utilizar el pollo
39:00O lo que sea
39:01Utilizan la gallina de Guinea
39:02Porque la tienen a la mano
39:03Pero sabe a pollito
39:06Sabe rica
39:06No lo podemos negar
39:07Se me antoja
39:08Qué extraordinaria charla, ¿no?
39:10Padrísima
39:10Pero ¿Sabes qué?
39:11También se me antoja, Diego
39:12Para el próximo episodio
39:14Los rituales de año nuevo
39:16Yo creo que
39:17A mucha gente le fascina saber
39:19Cómo puede atraer la abundancia
39:21El amor
39:22La buena fortuna
39:23Y vamos a estar platicando, ¿no?
39:24De ello
39:24Justamente estaremos platicando
39:26De los rituales
39:28Pero en torno
39:28A lo que tiene que ver
39:30Con los ingredientes
39:31Que tenemos en la cocina
39:32Por supuesto
39:32Conocemos la
39:33Las lentejas
39:34La canela
39:35Los frijoles
39:36Un montón de cosas
39:37Que será interesante
39:39Ver en nuestra próxima edición
39:40Traigan papel
39:41Y pluma
39:42Porque vamos a dar recetas
39:44Y va a haber un invitado
39:45Muy especial
39:46Que se lo dejamos
39:46De pura sorpresa
39:48Para que vean
39:48El próximo episodio
39:49Y por supuesto
39:51No dejen de seguirnos
39:52En todas nuestras redes sociales
39:54Estamos muy contentos
39:55De que nos sigan
39:56Aquí en Vistronomy
39:57Suscríbanse al canal
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39:59Por favor
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40:03La próxima
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