00:00قبل ما أي زجاجة مياه توصل لبيوتنا الرحلة بتبدأ من هنا من تحت الأرض
00:10ومن بئر جوفي طبيعي في أعمق الأرض بتبدأ مراحل التقييم بعناية
00:15مش مجرد خطوة أو تحليل عشوائي
00:18دي خطة مكتملة وأليات صارمة بتتبعها هيئة سلامة الغذاء ووزارة الصحة والسكان
00:25وبيتم تنفذها لضمان جودة المياه قبل ما يتم السماح لأي مصنع بإنتاج زجاجة واحدة
00:32من هنا البداية الحقيقية لجودة كل نقطة في زجاجات المياه
00:42إزاي زجاجة المياه بتوصل لنا؟
00:49سؤال إيجابته رحلة طويلة
00:51أول ما أي مصنع بيقدم طلب تشغيل بير
00:55لجنة متخصصة بتتشكل من اللجنة العليا للمياه وهيئة سلامة الغذاء
01:00والإدارة العامة لصحة البيئة ومديرية الشؤون الصحية
01:04والإدارة المركزية للمعامل
01:06اللجنة بتراجع عمق البير اللي لازم ما يقلش عن 60 متر
01:10ولازم يكون فاضي من أي منشآت أو صرف لمسافة 40 متر على الأقل
01:16بالإضافة لمعرفة معدل السحب الآمن بدقة
01:19والتأكد من بعده عن أي مصادر تلوث
01:22وقبل سحب العينة من البئر بيتم إجراء اختبارات حقلية
01:26ويشترط أن تكون العينة خالية من الكلور الحرة
01:29وإذا احتوت العينة عليه لا يتم السحب وتتم عدم المطابقة
01:34واتخاذ إجراءات التصحيح وسحب عينة أخرى في وقت تاني بنفس المعايير المطلوبة
01:39ولأن الشروط ما فيهاش تهاون وبيتم تنفذها بدقة كتير من الأبار ممكن تترفت بالفعل
01:50حتى لو الشروط واضحة آلية التنفيذ هي كلمة السر في المنظومة بأكملها
01:55هنا لازم نعرف أن قبل ما البئر يبدأ تشغيل
01:59اللجنة بتسحب ثلاث عينات أساسية في أيام مختلفة
02:03حسب إجراءات الفحص الرسمية
02:04وبيتم تحليل كل عينة لعناصر مايكروبيولوجية كاملة
02:09وعناصر كيميائية ومعادن ثقيلة
02:11وخصائص فيزيائية وطيفية في المعامل التابعة لوزارة الصحة
02:15توقيت التحليل مهم جداً
02:22يعني لازم يتم فور وصول العينة أو خلال ست ساعات بحد أقصى
02:27وضروري العينات تكون مطابقة
02:29ولو أي عينة مش مطابقة للمواصفة القياسية المصرية 1589 لسنة 2023
02:35ومواصفة العبوات والبيانات 1546 لسنة 2024
02:41ومن ضمنها شروط التخصيص
02:43يعني الحكاية مش مجرد عينة والسلام
02:45الحرص على سلامة وصحة كل مصري ما بيقفش هنا
02:53نقدر نقول إنها بداية فصل جديد في رحلة زجاجة المياه
02:59مع بداية التشغيل العينات بتتسحب من كل نقطة في خط المعالجة
03:05خطوة بخطوة بالطريقة السليمة لسحب العينات
03:09والسحب بيتم بأدوات معقمة تحتوي على مواد مخصصة موصى بها عالمية
03:16المتخصصين من وزارة الصحة بياخدوا عينات من البير
03:23وبعدها متخصصين من هيئة سلامة الغذاء
03:27بياخدوا عينات من وحدات المعالجة ومن الخزان النهائي
03:31ومن خط التعبئة وهو شغال وحتى من الزجاجة بعد ما تقفلت
03:36بالإضافة المتخصصين من هيئة سلامة الغذاء
03:42اللي بيسحبوا عينات تفتيشية مفاجأة كل ست شهور
03:45وبتتحلل في معامل حكومية معتمدة
03:48ودي من أكتر العينات حساسية
03:51لأنها بتتراجع بالكامل دون أي تدخل من المصنع
03:55ده غير إن فيه زيارات مفاجأة من غير أي إختار
03:58والهدف في النهاية واحد
03:59التأكد إن التشغيل ملتزم بالمواصفات كل يوم
04:04مش بس يوم الزيارة
04:05بعد ما المنتج ينزل السوق
04:10هيئة سلامة الغذاء بتسحب عينات دورية من نقط بيع مختلفة
04:15والعينة بتكون غير محددة العلامة التجارية
04:18مع وضع كود لكل عينة
04:20عشان النتيجة تكون في النهاية محايدة بدون أي تأثير
04:24العينات بتتراجع لنفس الاشتراطات
04:26ولو أي باتش أو تشغيلة مش مطبقة
04:29بتتسحب من السوق فورا
04:31ومن أول نقطة في البير
04:35لحد آخر نقطة في الكباية
04:37في لجان وتحليل ورقابة قبل التشغيل وأثناءه وبعده
04:43كل ده عشان توصل لك مياه آمنة طبيعية
04:47وإنت متطمن على نفسك وعلى أسرتك
04:50ببساطة كل نقطة محسوبة
04:57وفي رقابة صارمة وتحليل دورية
05:00للحفاظ على صحة وسلامة المستهلك في مصر
05:04ترجمة نانسي قنقر
Comments