BENTI : le resto tunisien qui fait voyager Paris jusqu’à Sidi Bou Saïd

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#Rediff On est allé chez BENTI, le resto d’Abir et Yassine qui fait voyager en Tunisie. Ce couple passionné a voulu recréer l’ambiance de Sidi Bou Saïd en plein Paris avec une spécialité incontournable : le Makloub.

Transcript

00:00La musique, le Markloub, et c'est parti !

00:03Pause déjeuner ensoleillé garantie !

00:05Le Markloub, c'est plus qu'un sandwich.

00:09Quand je parle avec des Tunisiens qui vivent à Paris,

00:11qui sont nés à Paris ou qui sont nés en Tunisie,

00:13à chaque fois, quand ils viennent chez Benty, ils me disent

00:15« Ah mais, oh là là, ça nous rappelle tellement nos étés ! »

00:18C'est des souvenirs.

00:18En fait, le Markloub, c'est un sandwich affectueux

00:21et je suis fière d'avoir apporté un sandwich

00:23issu de la street food tunisienne.

00:24Et nous, on a voulu twister les recettes,

00:27donc on a quand même gardé les recettes phares

00:30comme le Markloub Escalope.

00:31C'est celui qu'on retrouve le plus en Tunisie.

00:33Mais nous, on a voulu aussi apporter nos recettes

00:36et on a déjà fait un Markloub au bœuf fondant,

00:38par exemple, qui cartonne.

00:40Peux-vous te demander un sandwich, la bœuf, mais sans la salade ?

00:43En fait, ce sandwich, il est assez récent.

00:45Il a 15-20 ans.

00:46Par rapport au fricassé, au melé, oui,

00:48à tous ces sandwiches qu'on connaît déjà,

00:50comme le casse-croûte, le Markloub, il est très récent

00:52et il est consommé par la jeunesse tunisienne

00:55et il a explosé après la révolution tunisienne.

00:57Il est vraiment incroyable.

00:58J'ai l'impression de voyager, d'être en Tunisie l'été,

01:01au bord de la piscine.

01:04Hi, MG, MG !

01:06Les gens, ils viennent chez Benti

01:08parce qu'ils ont besoin de soleil.

01:10On apporte une pause déjeuner ensoleillée.

01:12Ça fait une vraie coupure entre midi et deux.

01:15Ici, il y a de la couleur, c'est joyeux.

01:16On met de la musique.

01:18Dans la décoration, vous allez retrouver

01:19plein de petits éléments de nebel,

01:21comme par exemple la poterie ou les luminaires

01:24et tout est artisanal.

01:25Et l'idée, c'était vraiment de ramener ça à Paris

01:28pour une pause déjeuner ensoleillée, tout simplement.

01:32Allez, viens manger, viens !

01:34Il faut que tu goûtes cette merveille !

01:36Allez, vas-y !

01:37Et en fait, c'est génial de se dire

01:38qu'aujourd'hui, les gens commencent à connaître le Markloub.

01:41Ce n'est pas que pour les Tunisiens.

01:43Il faut faire découvrir aux autres.

01:44Sous-titrage Société Radio-Canada

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