Le melanzane ripiene sono un grande classico della cucina italiana, amate per la loro semplicità e ricchezza di sapori. In questa ricetta vengono farcite con un delizioso ripieno di carne macinata di manzo, cipolla, aglio e basilico fresco, insaporiti da un pizzico di pepe.
Una volta riempite, le melanzane vengono gratinate con mozzarella, che si scioglie creando una crosticina dorata e filante irresistibile. Sono facili da preparare, nutrienti e perfette come piatto unico, ideali sia per un pranzo della domenica che per una cena in famiglia. Servile con un’insalata fresca o del riso per un pasto equilibrato, da gustare subito o anche il giorno dopo, riscaldandole senza perdere sapore.
Ingredienti: - 2 melanzane - 1 cucchiaio di olio d'oliva
Ripieno: - 250 g di carne macinata di manzo (o altra carne macinata) - 1/2 peperone (facoltativo) - 1 cipolla - 1 spicchio d'aglio - 20 g di basilico fresco - sale q.b. - pepe q.b. - peperoncino q.b. - 1 cucchiaio di olio d'oliva - 80 g di mozzarella grattugiata (+/-)
Vedi la ricetta sul sito: https://www.petitchef.it/ricette/portata-principale/melanzane-ripiene-con-mozzarella-gratinata-la-ricetta-facile-e-saporita-da-provare-subito-fid-1597368
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