L’insalata di ceci con baccalà è un piatto freddo semplice ma ricco di sapore, perfetto da portare in tavola nelle giornate calde. Il baccalà lessato e sfilacciato si unisce ai ceci morbidi, ai pomodori succosi, alla cipolla croccante e alle olive, creando un mix di consistenze e profumi irresistibili. Condita con prezzemolo fresco, olio extravergine d’oliva, limone e un tocco di aceto, questa insalata conquista per il suo equilibrio tra acidità e sapidità. Un piatto leggero, nutriente e completo, ideale sia come antipasto che come secondo estivo da gustare freddo.
Ingredienti: - 500 g di baccalà dissalato - 500 g di ceci (cotti e scolati) - 1/2 cipolla tritata (cruda o soffritta) - 2 pomodori (tagliati a cubetti) - Olive (a piacere)
Per il condimento: - 1 manciata di prezzemolo (tritato) - Succo di 1/2 limone - olio d'oliva q.b. - 1 cucchiaio di aceto - sale q.b. - pepe q.b.
Vedi la ricetta sul sito: https://www.petitchef.it/ricette/portata-principale/insalata-di-ceci-con-baccala-la-ricetta-fresca-leggera-e-gustosa-fid-1597252
Commenta prima di tutti