00:00Podemos seguir comprando pescado con la conciencia tranquila.
00:03En Chipre, estado insular del Mediterráneo Oriental,
00:06las capturas han disminuido drásticamente.
00:09Los pescadores locales dicen que ya casi no merece la pena salir al mar.
00:13Las razones son muchas.
00:15Sobrepesca, destrucción del hábitat, especies invasoras, cambio climático.
00:20La pesca solía ser un buen medio de vida.
00:22Ahora se enfrenta a un futuro incierto.
00:30Este pequeño mercado del puerto pesquero de Larnaca
00:34vende muchas especies de pescado y otros mariscos.
00:38Pero solo unos pocos se capturan localmente.
00:41El resto se cría en granjas o se importa.
00:44¿Cuáles son más sostenibles?
00:46Necesitamos saber más para responder a eso.
01:00Según los expertos, los amantes del pescado deberían seguir comprándolo.
01:16Pero ayuda a hacer preguntas.
01:17¿De dónde es el pescado?
01:19¿Cómo fue capturado?
01:20¿Qué tal le va a esa especie?
01:21Todos estos detalles no figuran en las etiquetas.
01:24Ese es un problema que está abordando Mr. Good Fish 3.0,
01:28un proyecto financiado con fondos europeos
01:30y coordinado por el oceanólogo del CMMI, Daniel Geyes.
01:34Los mercados de pescado muestran al menos la procedencia del pescado.
01:59Pero ni siquiera eso se exigen restaurantes, servicios de catering o tiendas que vendan conservas de pescado.
02:05Los consumidores europeos simplemente carecen de información.
02:09Sin embargo, según la Asociación de Consumidores de Chipre,
02:12el 64% de los chipriotas preferirían comprar de forma más sostenible.
02:29Una posible solución o una aplicación para smartphone desarrollada por Mr. Good Fish 3.0
02:43ayuda a los consumidores de toda la Unión Europea a comprobar rápidamente la información sobre las especies
02:49antes de comprar o hacer un pedido.
02:50La aplicación reúne información de toda la cadena de suministro
02:54y añade recomendaciones estacionales, recetas y consejos personalizados.
03:20La aplicación, esta organización, proporciona un modo de trabajar juntos, contribuir,
03:26añadir información y intercambiar ideas y metodologías sobre cómo mejor promover este tipo de decisiones.
03:33La elección correcta puede ayudar al medio ambiente marino.
03:38En Chipre y en todo el Mediterráneo Oriental,
03:40los ecosistemas están gravemente amenazados por el invasor pez león.
03:45Se extendió desde el Mar Rojo.
03:46Ahora está aniquilando la fauna local.
03:49Pero los restaurantes de Chipre han empezado a cocinar y servir pez león.
03:55Los clientes informados pueden elegirlo antes que otras especies más amenazadas.
04:00No hace mucho comer pez león parecía insólito.
04:03Hoy se está poniendo de moda.
04:05Una aplicación para smartphone podría sugerir exactamente este tipo de acciones ventajosas para todos.
04:28Ayudarían a frenar la propagación de especies invasoras y apoyarían a los pescadores costeros que los capturan.
04:35Pero utilizarían muchos europeos este tipo de aplicaciones.
04:42Trasladémonos a A-Modem, una ciudad portuaria holandesa cercana a Amsterdam.
04:47Aquí, en el Mar del Norte, los peces están mucho mejor que en el Mediterráneo.
04:50Para tiendas locales como esta, ser respetuoso con el medio ambiente se ha convertido en un importante argumento de venta.
04:56Los clientes viajan desde lejos en busca de pescado recién desembarcado que no haya sido congelado ni transportado por todo el mundo.
05:03Las etiquetas internacionales de sostenibilidad ocupan un lugar destacado.
05:07Pero para la mayoría de los compradores, la calidad es lo primero.
05:10Según una reciente encuesta del Eurobarómetro, la mayoría de los consumidores dan prioridad al precio a la hora de comprar pescado.
05:32Solo el 36% quiere más información medioambiental.
05:34Pero una mejor información al consumidor podría beneficiar también al sector pesquero europeo.
05:56Ese es uno de los temas tratados en la conferencia Cash Welfare.
06:00Reunió a personas de toda la cadena de suministro en un histórico fuerte isleño de A-Modem.
06:06Una de las ponentes, Sara Pitonet-Gairin, coordina otro proyecto financiado con fondos europeos
06:11que desarrolla una aplicación para teléfonos inteligentes destinada a los consumidores.
06:16Lo que diferencia a Verifish es que funciona con los códigos QR de los menús de los restaurantes o las etiquetas de las tiendas.
06:23Muestra una amplia gama de datos, como información nutricional e incluso detalles sobre la empresa que capturó o crió el pescado.
06:32Las empresas pesqueras, agrícolas y de transformación tendrían que seguir introduciendo datos en la aplicación.
06:56Pero el proyecto cree que los beneficios justifican el esfuerzo.
06:59Los productores participantes ganarían más confianza de los clientes.
07:05Eso significa que la información más transparente y tracable que el sector utiliza voluntariamente,
07:12los consumidores perciben más abiertos y eso también puede llevar a los consumidores a consumir más productos de pescado,
07:19sabiendo que más, en el final, da más consumencia.
07:21Las herramientas digitales pueden salvar la brecha informativa poniendo en contacto a los consumidores que compran pescado con los pescadores que lo capturan.
07:31Los científicos, el sector pesquero y las organizaciones ecologistas y de consumidores pueden colaborar.
07:38Al reducir la dependencia europea de los productos del mar importados y de las prácticas pesqueras insostenibles,
07:44podemos contribuir a preservar y proteger el océano para las generaciones venideras.
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