Deux bouchers d'Anglet lancent une marque de boîtes de conserves

ici Pays Basque

Regardez Deux bouchers d'Anglet lancent une marque de boîtes de conserves - ici Pays Basque sur Dailymotion

Transcript

00:00L'écho d'ici, comme tous les matins, on s'intéresse à l'actu économique du Pays Basque.

00:03Ce matin, on parle d'une entreprise qui vient de se créer chez nous,

00:06une boîte qui réalise des concerts, voici là.

00:08Oui, ce sont des bouchers charcutiers d'Anglette qui se lancent dans cette aventure,

00:11qui ouvrent un atelier à la conquête des supermarchés, des épiceries fines.

00:15Bonjour Christiane Duclair.

00:16Bonjour.

00:17Co-gérante de l'entreprise Les Accords Dorema, basé à Villefranc.

00:21Vous venez de recevoir les clés de votre nouveau local.

00:25Vous vous lancez avec votre époux, votre fille, un charcutier, un traiteur, un commercial.

00:28Vous êtes six salariés en tout. Pourquoi la conserve ?

00:33Alors en fait, c'est une passion de mon mari depuis des années.

00:36Il s'est installé depuis 99.

00:38Donc du coup, pour lui, c'est un plaisir de faire plaisir, d'innover, de créer des recettes.

00:45Et à la boucherie, en fait, on en vendait déjà à notre niveau.

00:49On avait quand même une belle gamme.

00:52Et c'était surtout ça sur quoi on voulait s'orienter, les conserves, et pas que.

00:56Et donc là, par exemple, on voit de la daube de bœuf, de la sauce bolognaise, ou encore du pâté, c'est ça ?

01:02Oui, du pâté. Alors il y a toute une variété.

01:05On se lance aussi sur une variété végétale.

01:09On a fait des plats végétaux.

01:11On part sur des gammes aussi nomades, tout en conserve.

01:15Et on veut lancer, en fait, pour nous différencier de nos concurrents, parce qu'il y a du monde.

01:20Oui, c'est un marché, quand même, qui est ultra-concurrence.

01:24Tout à fait.

01:24Il suffit d'aller dans les rayons des supermarchés, il y en a toute une variété de marques.

01:28Oui, oui, oui. Et comment nous différencier, en fait, c'est par la qualité.

01:31Bon, alors tout le monde a de la qualité.

01:33Mais on veut essayer de se démarquer avec des pâtés végétaux.

01:38On va sortir une toute nouvelle gamme.

01:41Et puis après, on veut s'orienter sur du sous-vide.

01:44On veut faire du sous-vide en frais, emballé.

01:47On a aussi le confit, tout ce qui est confit.

01:51Mais ça peut fonctionner, c'est un marché porteur, la conserve.

01:55Oui, oui.

01:56Si on fait de la qualité, ça marche.

01:58Parce que les gens, ils aiment manger, quoi.

02:02Et vous, vous ne lancez pas dans cette aventure à la légère.

02:06Et vous avez reçu des subventions du conseil régional.

02:09Pour vous aussi, c'est un gros investissement financier ?

02:11Oui, oui, oui. Très gros, très gros.

02:13Oui.

02:14C'est-à-dire ?

02:15Ah ben là, il faut partir un million cinq.

02:18Et donc là, l'idée, c'est de vendre à qui pour que ça fonctionne ?

02:22Alors là, déjà, on a démarré avec des épiceries.

02:25Je les remercie de nous aider à nous lancer.

02:28Des épiceries aux Pays-Bas ?

02:29Épiceries fines.

02:30Épiceries fines, oui.

02:31On a notre boucherie aussi, qu'on a mis en location gérance.

02:35Donc on a notre boucherie et une petite boulangerie sur Saint-Quart-des-Rubes

02:40qui participe à notre départ.

02:43Et puis après, le but, c'est d'aller vers la GMS.

02:47Donc les grandes et moyennes surfaces, les supermarchés.

02:50Sud-ouest seulement ?

02:51Alors pour l'instant, sud-ouest.

02:53Mais parce que bon, on ne veut pas s'éparpiller.

02:57Mais notre but, c'est qu'on se fasse connaître un peu partout.

03:01Donc la France ?

03:03Oui.

03:03Hors des frontières de la France ?

03:04Non.

03:05Ou même plus loin après.

03:07Pour l'instant, ça.

03:08Mais voilà, le but, c'est de conquérir les marchés.

03:12On ne s'interdit rien, c'est ça ?

03:15Ah voilà, exactement.

03:16Merci à vous Christiane Duclair, co-gérante de l'entreprise Les Accords,

03:19d'Orema basé à Villefranc pour cette nouvelle gamme de conserves Léoïa.

03:24Merci.

03:25Merci d'être venu.

Catégorie

Transcription

Écris le tout premier commentaire

Recommandations