Une pétition a été lancée pour obtenir l'inscription au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco le marché traditionnel français. Le label permettrait de faire briller les marchés à l'étranger, développer ce modèle et faire venir les touristes sur les étales. Et les Français y sont favorables comme ici à Toulouse sur le marché de Cristal, l’un des plus vieux – créé il y a 40 ans- et le plus grand de la ville.
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